Обязательно ли беременным есть мясо. Чем опасно употребления мяса во время беременности. Как быть, если мяса не хочется

Диетологи до сих пор не пришли к единому мнению по поводу того, нужно ли есть мясо во время беременности. Что уж говорить про самих беременных и их ! Если одни придерживаются строгой вегетарианской диеты во время беременности, то другие готовы есть мясо даже в сыром виде, что совсем уж за рамками .

Итак, какое мясо можно есть во время беременности, как готовить мясо для беременных и почему хочется сырого мяса? Попробуем найти ответы на все эти вопросы.

НУЖНО ЛИ ЕСТЬ МЯСО ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ

Мясо животных и домашней птицы - основной поставщик белка в организм, поэтому его необходимо включить в . Также мясо богато магнием, цинком, витаминами группами В, важными аминокислотами и железом, которое просто необходимо для построения кроветворной системы будущего ребенка. Поэтому если во время беременности вам очень хочется мяса, значит, в вашем организме не хватает белка, и его срочно нужно восполнить. Но не забывайте о чувстве меры.

Ограничить употребление мяса вам может рекомендовать ваш врач и в том случае, если у вас обнаружилось . Дело в том, что в мясе, а особенно в субпродуктах и мясных бульонах, содержится большое количество пуриновых оснований (веществ, раздражающих почечные канальца и нарушающих работу почек).

КАКОЕ МЯСО ВЫБРАТЬ

По своей биологической ценности белое (домашняя птица) и красное мясо (говядина) не отличается. Но при этом железо лучше усваивается из красного мяса, а мясо птицы считается более легким.

Во время беременности выбирайте нежирные сорта мяса. Мясо обязательно должно быть свежим, не подвергавшимся многократной разморозке и заморозке.

Молодое мясо нежнее, у старого же соединительная ткань гораздо грубее, а поэтому плохо поддается перевариванию.

ПОЧЕМУ ТЯНЕТ НА СЫРОЕ МЯСО

Сегодня извращение вкуса вовсе не обязательный спутник беременности как это было раньше. Ведь сегодня беременная кроме правильного сбалансированного питания принимает еще и . Но все же встречаются до сих пор любительницы погрызть мел или заесть шоколадку соленым огурцом. Все это мелочи по сравнению с беременными, у которых просыпается зверский аппетит. В прямом смысле слова. Хочу сырого мяса! Что делать?

Есть этой тяге простое объяснение: беременной катастрофически не хватает железа в организме. - не такая уж редкость: почти треть женщин во втором и третьем триместрах беременности страдает от . Это связано с тем, что гемоглобин необходим ребенку для правильного развития, и если в крови матери его недостаточно, расходуется гемоглобин из депо, запасы которого в организме беременной быстро истощаются.

Учитывайте, что когда вы ожидаете малыша, потребность вашего организма в железе повышается в два раза. Если в обычное время достаточно 15 мг железа в сутки, то во время беременности необходимо уже 30 мг..

МОЖНО ЛИ БЕРЕМЕННЫМ СЫРОЕ МЯСО

Беременным употреблять сырое мясо категорически нельзя! Все мясо должно проходить термическую обработку.

Во-первых, даже прошедшее санитарный контроль мясо может быть заражено гельминтами, которые, попав в организм человекам, могут выжить и начать размножаться.

Во-вторых, сырое мясо может быть заражено токсоплазмами, которые приводят к развитию , опасного пороками развития плода и даже его гибелью.

В третьих, желудочно-кишечный тракт человека плохо приспособлен к перевариванию сырого мяса, поэтому полакомившись таким продуктом, можно получить расстройство желудка, боли в животе или запор.

Depositphotos

КАК ГОТОВИТЬ МЯСО

Самым лучшим способом приготовления мясных продуктов во время беременности считается варка, запекание и тушение с овощами.

Если готовите суп на бульоне, используйте только второй бульон: после закипания мяса первый бульон слить и налить свежую воду. Так все вредные вещества, содержащиеся в мышцах, перейдут в первый бульон и не достанутся вам.

Не желательно есть жареное мясо, поскокльку оно может вызывать сильную .

Полноценное питание во время беременности – лучшее из того, что будущая мама может дать своему еще не рожденному ребенку. Присутствие мяса в рационе женщины «в положении» - один из кирпичиков фундамента, на котором строится новый организм. Возможно, вегетарианцы не согласятся с этим утверждением, но период беременности – не то время, когда можно отказываться от какого-либо продукта из «пищевой пирамиды» без вреда для плода. Мясо в меню беременной – основной источник белков. Однако и при его употреблении нужно держаться «золотой середины».

Мясо в рационе: зачем оно нужно?

Как упоминалось выше, мясо – это источник полноценных белков, богатых, прежде всего, аминокислотами. Отдельные из них незаменимы, их сложно и практически невозможно получить из каких-либо других продуктов. В зависимости от сорта, в состав мяса входит от 14 до 24% белка. Также мясо содержит:

Витамины – тиамин (В1), пиридоксин (В6), рибофлавин (В2), биотин (В7 или Н), холин (В4), фолиевую кислоту (В9), пантотеновую кислоту (В5), токоферол (витамин Е), никотиновую кислоту (В3 или РР), цианокобаламин (В12);
- минеральные вещества – фосфаты магния, кальция, калия, а также цинк, железо, медь, фосфор, сера, хлор;
- воду – в зависимости от вида – 50-70%.

Кроме того, в состав мяса входят бензоазотистые и азотистые экстрактивные вещества. Под их влиянием происходит выработка желудочного сока и повышается аппетит.

О пользе мяса (видео)

Мясо в меню беременной

Научно доказано, что благодаря удачной комбинации витаминов и минералов, ежедневное употребление мяса помогает нервной системе справляться со стрессом. Беременным нельзя волноваться, беременным нужно кушать вкусное мяско.

Эти самые вещества также обеспечат женщине здоровье кожи, приведут в норму клеточный обмен, предотвратят отложение жиров в области печени, не допустят появление седины благодаря поддержке выработки меланина и помогут сохранить остроту зрения.

По отдельности полезные вещества также оказывают влияние на течение беременности. Например, фолиевая кислота – витамин, на котором держится рост и развитие плода в утробе. Он нужен для закладки нервной трубки, развития нервной системы и головного мозга, а также сохранения беременности. Дефицит витамина В9 приводит к развитию тяжелых врожденных патологий, и, следовательно, выкидыша или родов задолго до задуманного природой срока.

Фолиевая кислота в мясе сразу идет «в комплекте» с витамином В12. Кроме того, что цианокобаламин отвечает за развитие ЦНС, деление клеток, формирование органов и тканей, белковый обмен, регенерацию иммунных клеток и кроветворение, он активизирует действие витамина В9.

Пиридоксин необходим для закладки зубов будущего малыша. Его недостача ведет к раннему разрушению молочных зубов у ребенка и угрозе порчи постоянных зубов еще до их прорезывания.

Мясо может частично покрыть суточную потребность организма в витамине Е. Токоферол оказывает положительное влияние на функции половых желез и улучшает выработку «беременных» гормонов – прогестерона и эстрогена.

Если остальных минеральных веществ в мясе сравнительно мало, то натрия, фосфора и железа – достаточно много. 250 г говядины полностью покрывают суточную потребность в натрии, необходимом для поддержания водно-солевого баланса и транспортировки аминокислот.

Фосфор усиливает усвояемость и действие многих витаминов, он является одним из основных составляющих костной ткани, жизненно необходим для построения скелета ребенка.

Чтобы усилить усвояемость из мяса полезных веществ, кушать его нужно вместе с овощами, а не с высокоуглеводными продуктами.

Говядина при беременности

Основная ценность говядины – полноценный белок и гемовое железо в ее составе. Там также есть фосфор, натрий, кальций, селен, магний и калий. Еще говядина содержит витамин А, почти все из группы В, С и РР. Говяжья печень и мясо – основные составляющие диеты при лечении и профилактике .

Однако много кушать говядины не стоит. В ней содержатся пуриновые основания, переизбыток которых ведет к образованию мочевой кислоты. Ее повышенное содержание в организме повышает проницаемость сосудов и приводит к снижению иммунитета, развитию остеохондроза, подагры и ряда других недугов.

Курятина при беременности

Белое куриное мясо испокон веков относят к категории диетического. В нем сравнительно мало жиров, оно хорошо усваивается организмом.

Курятина уступает говядине в содержании железа, но белков на 3-5% в нем больше. В мясе курицы много линолевой кислоты, содержится ниацин, лизоцим и лецитин, а также витамины В6, В2, В1.

Ниацин активизирует клетки слизистой желудка, чем повышает выработку пищеварительных соков, а также поддерживает функционирование сердечной мышцы и нормализирует в крови уровень холестерина.

Лизоцим угнетает рост и размножение гнилостных и болезнетворных бактерий. Именно поэтому куриный бульон – незаменимый элемент диеты многих больных.

Лецитин контролирует обмен жиров.

Куриную кожу в пищу лучше не употреблять – это самая вредная часть куриной тушки.

Нужно иметь в виду, что в курятине содержатся гистамины – вещества, предрасполагающие к аллергическим реакциям. Однако разумные количества куриного мяса только выработают устойчивость организма к гистаминам.

Индюшатина при беременности

Мясо индейки тоже считается диетическим. В ней мало «плохого» холестерина, она хорошо усваивается в ЖКТ.

Диетологи утверждают, что порция индюшатины покроет 60% суточной потребности в витаминах. В ней есть кальций, сера, калий, йод, марганец и много натрия, «витамины молодости и свежести» А и Е.

Филе и печень индейки богаты главным витамином беременности – фолиевой кислотой. Также в состав мяса входит триптофан – природное успокаивающее, стрессоснимающее и снотворное вещество. По содержанию фосфора индюшатина ничем не уступает рыбе, а гипоаллергенность позволяет смело вводить ее в рацион кормящей матери и использовать в качестве первого мясного прикорма.

Крольчатина при беременности

«Кролики - это не только ценный мех, но и 3-4 килограмма диетического, легкоусвояемого мяса» - это высказывание с известного фильма знают все. Крольчатину ценят за легкоусвояемый белок, содержание витаминов В12, В6, С, РР, магния, калия, марганца, кобальта, железа, фосфора, полиненасыщенных жирных кислот, всех незаменимых аминокислот.

Мясо кролика – самое низкокалорийное. 100 г крольчатины «весит» всего 180 ккал.

В молодой крольчатине не скапливаются соли вредных металлов и стронций-90, образующийся после распада химикатов, которые в организм кроликов попадают вместе с кормами.

Кроличье мясо будет полезно беременным, склонным к полноте и лишнему набору веса. Оно не тяжелое к перевариванию, его полезно употреблять при болезнях печени, желчных протоков, ЖКТ, поджелудочной, почек. Также его рекомендуют женщинам, живущим на территориях с увеличенной радиоактивностью.

Свинина при беременности

Бытует мнение, что свинина – тяжелый продукт. Однако, она просто чуть хуже усваивается, чем другие виды мяса.

Свиное мясо ценно тем, что в его составе есть практически все витамины группы В. Кстати, свиное сало (термически не обработанное) в небольших количествах могут кушать даже самые ярые «фитоняши»: холестерина в нем намного меньше, чем в сливочном масле или яйцах, а жир легко трансформируется в энергию.

Однако все же злоупотреблять свининой вредно. Из-за особенностей питания организм животного вырабатывает много гормонов и антител. Для беременной особенно опасны гормоны роста: их поступление в кровь способствует увеличению массы тела.

В связи с содержанием в свинине гистаминов, ее присутствие в рационе нежелательно при некоторых формах пищевой аллергии.

Баранина при беременности

По содержанию минеральных веществ баранина конкурирует с говядиной и свининой. Особенно ценно мясо молодых кастрированных ягнят в возрасте до 1,5 лет. В нем есть некоторые витамины группы В, много фосфора, калия, натрия, кальция, хрома, магния, никеля.

В баранине на треть больше железа, чем в свинине, в четыре раза меньше холестерина и в три раза меньше жира.

Есть подозрения, что баранина обостряет состояние при артрозах и артритах. Также ее следует избегать при болезнях ЖКТ, почек, печени.

Готовим мясо: как правильно?

Мясные продукты, предназначенные для беременной, должны быть свежими. Готовое блюдо хранят в холодильнике не больше суток.

Перед употреблением мясо должно пройти качественную термическую обработку. Недопустимо употребление сырого мяса, слабо прожаренных стейков или полусырого шашлыка при беременности, даже если очень хочеться, в связи с риском заражения гельминтами (бычьими цепнями, трихинеллами, солитером) и различными инфекционными заболеваниями, в том числе ботулизмом или сальмонеллезом. Особенно опасна сырая свинина.

Мясо в рационе будущей матери должно быть не основным блюдом, а дополнением к салатам и гарнирам. Лучшие «сопровождающие» мяса – овощи. Они улучшают процесс переваривания продукта в кишечнике и повышают усвояемость из него полезных веществ.

Мясные блюда в рационе беременной должны быть представлены вареным или приготовленным на пару мясом. Жареное мясо и копчености кроме канцерогенов и большого количества соли больше ничего не несут. Еще больше вреда в колбасных изделиях. Там много консервантов, усилителей вкуса и ароматизаторов, которые точно не поспособствуют здоровому развитию плода.

Многим женщинам в период вынашивания малыша очень хочется шашлыка. Само блюдо не относится к разряду рекомендуемых во время беременности из-за маринада и содержания большого количества специй. Однако можно приготовить сравнительно диетический шашлык.

На 1 кг мяса берут 3-4 крупных луковицы, 0,5 л сильногазированной минеральной воды, 1 лимон, соль и специи по вкусу. Мясо нарезают на куски 4х4 см, лук – кольцами, перемешивают с мясом и дают настояться в холодильнике. Спустя 1-2 часа в мясо добавляют нарезанный кольцами лимон и выдерживают еще час. Затем мясо для будущего шашлыка заливают минеральной водой, чтобы его едва покрыло, солят, приправляют специями и отправляют в холодильник еще на пару часов. Прожаривают равномерно, над тлеющими углями, и следят, чтобы мясо не оставалось сырым внутри.

Если не мясо, то чем заменить?

Диетологи предупреждают, что в случае полного отказа от мяса никакие растительные продукты не смогут полностью покрыть дефицит некоторых витаминов и аминокислот. Так, британские ученые проводили эксперимент, в котором добровольно участвовали более 150 беременных женщин-вегетарианок. У всех них наблюдался серьезный дефицит витамина В12, фолиевой кислоты и железа. Если же пищевые принципы для беременной выше здоровья собственного ребенка, нужно обратиться к врачу для назначения синтетических аналогов этих веществ.

Вегетарианство предусматривает употребление в пищу яиц и молока. Эти продукты полностью покрывают потребность растущего организма в животном белке и витамине В12. Полная композиция незаменимых аминокислот входит только в состав сои.

Веганство означает полный отказ от продуктов, имеющих животное происхождение. Каждая веганка должна знать, чем заменить мясо при беременности, а перечень растительных продуктов, содержащих много белка, обязан стать ее кухонной Библией. Беременной придется научиться их сочетать для извлечения максимальной пользы.

Итак, в меню веганки должны присутствовать:

И арахис – источники валина и аргинина;
- миндаль, нут, кешью, чечевица, рожь – источники изолейцина;
- бурый рис - содержит лейцин;
- пшеница - богата лизином;
- бобовые – источник гистина;
- , гречка, овес, бананы, кунжут – источники триптофана;
- орехи – богаты треонином;
- соя – содержит фенилаланин.

Количество белка	Масса продуктов
20 г	100-200 г тофу
	60 г фарша из сои
	2 пшеничные или соевые сосиски
10 г	200 г тушеной фасоли
	60 г сухих зерен овса
	140 г нута
	5-6 фалафелей
	40 г чечевицы
7,5 г	60 г рассыпчатой гречневой каши
	50 г сухого амаранта
	70 г сухого проса
5 г	75 г сухого риса
	20 г масла из арахиса
	70 г зеленого горошка
	25 г зерен подсолнечника или кешью

Чем заменить мясо (видео)

Врачи единогласно утверждают, что беременным необходимо кушать мясо, вне зависимости от того, хочет этого женщина или нет. Ведь «интересное положение» обязывает отодвинуть свои вкусовые пристрастия на задний план и позаботиться о том, что необходимо маме и малышу.

важно нужно понять, что никакие другие продукты не заменят те полезные микроэлементы и вещества, что есть в мясе. Стоит отказаться от своих убеждений в пользу здоровья ребенка.

Следует употреблять не более 150-200 г мяса в сутки в качестве дополнения к основному блюду. Предпочтительно кушать его с . Они помогают мясу лучше усваиваться и нейтрализуют его некоторое негативное влияние.

Польза мяса для беременных

• В мясе содержится от 14% до 24% белков животного происхождения (в зависимости от сорта). Никакие белки растительного происхождения не содержат тех важных аминокислот, которые необходимы и маме, и малышу. Это основной строительный материал для плода , который способствует правильному формированию косной системы и мышечных тканей.
• Заменить мясо другими продуктами, похожими по содержанию полезных веществ не получится, ведь только мясо содержит необходимую норму . Это составляющая часть , который занимается транспортировкой кислорода и выводит углекислый газ. Нарушение данного процесса может закончиться кислородным голоданием, которое ведёт к нарушениям в обмене веществ.
• Железо способствует правильной работе центральной нервной системы и помогает укрепить иммунитет.
• Жиры животного происхождения благоприятно влияют на желчегонную систему, чем способствуют очищению организма.

информация Диетическим и самым рекомендуемым к употреблению является мясо утки и индейки. В их состав входит компонент омега-3, который стимулирует мозговую деятельность, а также благоприятно влияет на внешний вид кожных покровов. Также данные виды мяса содержат специальную кислоту, которая блокирует появление и развитие злокачественных опухолей.

• В мясе птиц содержится большой запас , который является естественным антиоксидантом. Исследования показали, что витамин Е способствует продлению жизни, улучшает работу кровеносной системы и ускоряют заживление ран.
• Самое распространённое мясо птицы – куриное . Оно богато на белок и фосфор, относится к диетическому питанию, а также ценится за малое количество жировых тканей. Курятина богата на протеин и железо, в ней отсутствуют углеводы. Куриное мясо нормализирует обмен жиров, уровень сахара, а также способствует очищению почек.
• Полезна для беременной женщины также говядина (не телятина). В ней содержится достаточно цинка и других необходимых минеральных веществ. Говядина положительно влияет на кроветворение.
• Свинина обладает большим запасом витаминов группы В, белка и железа, но тяжело усваивается и может вызывать тяжесть в желудке.
• Очень легко усваивается и насыщает организм полезными веществами баранина. В её состав входит йод, магний и железо, которые необходимы беременной женщине для нормального функционирования собственного организма и правильного . Имеющийся в баранине лецитин нормализирует уровень холестерина.

Вред

Стоит помнить, что мясо обязательно нужно кушать с основным блюдом и не злоупотреблять им .

• Очень важно, каким именно способом приготовлено мясо. Предпочтительней всего готовить мясо на пару или запекать в духовке, можно тушить и готовить на гриле. А вот от жареного лучше отказаться , такой вид готовки убивает большинство полезных веществ.
• Наличие холестерина может пагубно повлиять на работу в случае злоупотребления мясными изделиями.
• Пуриновые соединения вырабатывают мочевую кислоту, которая плохо влияет на суставы и может спровоцировать артрит .

опасно При частом злоупотреблении мяса в кишечнике могут возникнуть процессы гниения, которые пагубно влияют на общее самочувствие.

Все негативные воздействия мяса на организм будущей матери заключается либо в злоупотреблении, либо в неправильной его обработке. Таким образом, следует выбирать качественный продукт и употреблять не более 150-200 г в день. В таком случае вы получите полезные вещества и избежите негативных последствий.

Большинство специалистов указывают на необходимость включения разных видов мяса в систему питания беременных женщин. Поскольку сегодня наблюдается тенденция полного или частичного отказа людей от животной пищи, был создан этот обзор, рассматривающий интересные факты об употреблении продуктов-заменителей мяса. Рассуждения на тему того, чем заменить мясо во время беременности, направлены на осведомление приверженцев вегетарианства и веганства о полезных продуктах, поставляющих в организм комплекс необходимых веществ.

Беременность без мяса

При вынашивании ребенка считается нормальным употребление 2 граммов животных белков на килограмм массы тела. Данную потребность вполне может покрыть 100-граммовая порция качественного мяса средней или низкой жирности. Некоторые женщины согласно религиозным традициям, по медицинским показаниям или из этических соображений решают исключить из своей системы питания мясо и все продукты с его содержанием. Они должны осознавать, что единый организм матери и ребенка при таком питании лишается белков и иных элементов, крайне важных с точки зрения поддержания здоровья женщины и полноценного формирования плода.

В вегетарианской системе питания нет мяса, но допустимо пить молоко и употреблять яйца, что полноценно снабжает организм ценным животным белком. В массе растительных продуктов особо выделяется соя, в ней содержится белок и полный спектр нужных человеку аминокислот. Иные растительные продукты имеют в составе неполноценные белки.

Придерживаясь веганской системы питания, женщине будет сложнее решить, чем заменить мясо во время беременности без негативных последствий для организма. Необходимо тщательно планировать рацион, стараясь взамен животных продуктов употреблять разнообразную растительную пищу.

В веганском меню должны присутствовать следующие продукты:

• соя содержит фенилаланин;
• грибы, арахис содержат аргинин и валин;
• орехи содержат треонин;
• бурый рис дает организму лейцин;
• рожь, нут, орешки миндаль, чечевица, орешки кешью - изолейцин;
• бобовые, фасоль - гистин;
• кунжут, крупа гречка, финики, фрукт банан и злак овес - триптофан;
• пшеница - лизин.

Чтобы получить представление о растительной пище с высокой концентрацией белка, руководствуйтесь этими данными:

• 60 грамм соевого фарша, 2 сосиски из пшеницы или сои, 100-200 грамм тофу - 20 грамм белка;
• 75 грамм сухого коричневого риса, 20 грамм арахисового масла, 75 грамм замороженного гороха, 20 грамм арахиса, 20 грамм тыквенных семечек, 25 грамм семечек подсолнечника, 25 грамм орешков кешью - 5 грамм белка;
• 140 грамм консервированного или высушенного нута, 200 грамм тушеной или консервированной фасоли, 60 грамм сухого овса, 6 фалафелей, 40 грамм красной чечевицы, 40 грамм зелёной чечевицы - 10 грамм белка;
• 70 грамм сухого проса, 50 грамм амаранта, 50 грамм лебеды, 60 грамм гречки - 7,5 грамм белка.

Даже при продуманном рационе без животной пищи беременной придется отдельно употреблять препараты витамина В12. Не следует упускать из внимания данный аспект, так как недостаток этого важного вещества на фоне отказа от мяса вызывает анемию. В большинстве распространенных растительных продуктах отсутствует этот витамин.

Мясо: полезный компонент рациона беременных, который вегетарианцы заменяют растительными продуктами и витаминами

Вегетарианское меню для беременных

При планировании вегетарианского рациона потребуется ежедневно включать в свое меню следующие позиции.

Вегетарианский завтрак

Пищевая ценность: 537 калорий и 23,9 грамм белка

Продукты:

• апельсин - 1,3 г. белка;
• порция мультизерновой каши - 7 г. белка;
• 2 ложки зародышей пшеницы - 3,4 г. белка;
• тост пшеничный - 2,6 г. белка;
• стакан соевого молока - 6,9 г. белка;
• ложка кунжутной пасты тахини - 2,7 г. белка;
• ложка патоки и низкокалорийный напиток.

Вегетарианский обед и полдник

Пищевая ценность: 681 калория и 21 грамм белка

Продукты для обеда:

• яблоко - 0,3 г. белка;
• морковка - 0,7 г. белка;
• традиционный вегетарианский бургер или бутерброд с листовым салатом и сыром тофу - 12,7 г. белка.

Продукты для полдника:

• кекс маффин или другой вид сдобы - 7,3 г. белка;
• низкокалорийный напиток.

Вегетарианский ужин

Пищевая ценность: 649 калорий и 28,7 грамм белка

Продукты:

• стакан чечевицы - 17,9 г. белка;
• ложка тахини - 2,7 г. белка;
• четверть стакана лука - 0,8 г. белка;
• стакан листовой капусты - 2,7 грамма белка;
• стакан коричневого риса - 4,9 г. белка;
• зеленый салат - 1 г. белка.

Вегетарианский десерт

Пищевая ценность: 366 калорий и 6,3 грамм белка

Продукты:

• микс из 3 плодов инжира и 3 больших ложек грецких орешков - 3,9 г. белка;
• кусок морковного торта - 2,4 г. белка.

Внедрив все данные продукты в меню при беременности, женщина получит 80,9 грамм белка и 2233 калории.

Описанное меню содержит минимальные объемы белка, поэтому к такому питанию необходимо добавлять и другие белковые продукты на свой вкус. Учитывая то, что при беременности организму требуются внушительные объемы питательных веществ, старайтесь приблизиться к норме, снабжая свой организм 2 граммами белка на килограмм собственного веса. Не забывайте об употреблении витаминов и чаще консультируйтесь со специалистами по питанию. Вдохновившись ориентировочным меню, можно безошибочно определить, чем заменить мясо во время беременности, не создав дефицит белков - основного стройматериала тканей человека, выполняющего немало важных функций и пополняющего энергетический запас.

Любой женщине, готовящейся стать матерью, было бы интересно знать, можно ли беременным мясо. Однозначный ответ в этой ситуации дать нельзя, так женский организм в период вынашивания ребенка имеет ряд своих исключительных особенностей. В большинстве случаев мясо врачами не только разрешается, но и рекомендуется в качестве важнейшего компонента правильного питания наряду с рыбой, овощами, кисломолочными продуктами и кашами.

Отказ от употребления мяса и рыбы во время беременности может привести к уменьшению количества важных микроэлементов в организме будущей матери и подорвать ее здоровье. Придерживаться вегетарианства в этот период допустимо только в том случае, если до беременности этот формат питания для женщины был нормой.

Разбираемся, можно ли беременным мясо

Мясо для беременных, как впрочем и для других групп населения, служит основным поставщиком полноценных белков, из которых строятся кровь и мышцы, мозговое вещество и нервные волокна. Тиамин, рибофлавин, пиридоксин и другие витамины группы В содержатся в мясных продуктах в большом количестве. Кроме того, это важная составляющая рациона питания является основным источником железа. Этим зачастую обусловлена необходимость употребления мяса при низких показателях гемоглобина. В значительных количествах в этом продукте содержится и такой микроэлемент, как цинк, недостаток которого может привести к осложнениям во время родов.

Помимо высокого содержания полезных веществ мясо обладает хорошими питательными свойствами. Регулярное употребление вкусных мясных блюд снабжает организм беременной женщины необходимыми калориями, помогает справиться с мучительными признаками токсикоза. Безусловно, речь идет только о натуральном и свежем продукте, качество которого не должно вызывать сомнений. В противном случае его употребление приведет к нежелательным последствиям в виде отравлений и интоксикации организма.

Если беременная не ест мясо и не проявляет к нему интерес, то искать сразу поводы для волнений не стоит. В таких случаях в ежедневном рационе питания следует увеличить количество полезных аналогов этого продукта. Достойной заменой мясу станут рыбные и кисломолочные продукты. Рыба отличается высоким содержанием жирных аминокислот, фосфора и кальция, которые просто необходимы для нормального развития плода. Кроме того, рыбные продукты перевариваются гораздо быстрее, чем мясные, что особенно актуально для беременных женщин, имеющих проблемы с работой пищеварительного тракта. Кефир, творог, простокваша, ряженка также могут использоваться в качестве замены мяса. Польза кисломолочных продуктов вызвана содержанием в них полезных бактерий, помогающих улучшить обмен веществ, нормализовать работу кишечника и пищеварение в целом.

Если беременной хочется мяса, то ограничивать данное желание не стоит, так как в период вынашивания ребенка это нормальная пищевая потребность организма. Однако в медицинских кругах существуют и иные точки зрения касаемо пользы мясных продуктов. Противники мяса в защиту своих аргументов приводят исследование, в котором выясняется, что не весь белок, содержащийся в этом продукте, усваивается организмом. Фактически часть белка разлагается в кишечнике, вызывая выделение токсинов, отравляющих организм. Считается, что частое употребление мясных продуктов может спровоцировать возникновение таких недугов, как колики, воспаление прямой кишки, запоры.

Многим женщинам интересно было бы также узнать, какое мясо полезно беременным. На самом деле четких требований в плане выбора вида мяса выделить, пожалуй, не получится, так как у каждой будущей мамы есть свои вкусовые пристрастия. Чтобы употребление того или иного вида мяса наверняка принесло пользу, важно выбирать для приготовления блюд только свежий и качественный продукт. При выборе его следует обращать внимание на запах, цвет и внешний вид. У доброкачественного мяса запах должен быть натуральным, без посторонних дурных оттенков или примесей, а внешний вид - сухим. При надавливании на кусок поверхность продукта должна быстро выравниваться. Цвет определяется видом мяса. Так, свежая свинина должна иметь розово-красный цвет, говядина - красный, а курятина - бледно-розовый.

Большое значение имеет и способ приготовления мясных блюд. Во время беременности следует исключить острые приправы, жирные соусы, а также стейки, копчености и шашлык. Рекомендуется использовать для питания отварное или тушеное мясо с минимальным содержанием соли. Кроме того, употреблять мясные продукты в начале беременности следует не более 2-3 раза в неделю, а на последнем триместре желательно максимально ограничить такие блюда в рационе питания, так как они способствуют снижению эластичности тканей и провоцируют появление разрывов при родах.

По мнению диетологов, самым полезным видом мяса является курятина. Наименее жирное и низкокалорийное мясо содержится в куриной грудке. Это замечательный продукт не только для беременных женщин, но и для тех, кто следит за свои здоровьем.

Не вызывает сомнения тот факт, что сбалансированное питание женщины в период беременности - это залог здоровья будущего малыша и основа хорошего самочувствия матери. Составлять меню следует, основываясь на состоянии здоровья, вкусовых привычках и принципах правильного питания.