Какими должны быть образ жизни и диета при эпилепсии: полезные советы. Диета при эпилепсии – она же “кетоновая”. Примерное меню на неделю

16.05.2019

Эпилепсия – это неврологическое заболевание, которое накладывает определенные ограничения на жизнь пациента, в том числе и на его питание. Диета при эпилепсии у взрослых помогает улучшить деятельность нервной системы и сократить частоту обострения симптомов.

Питание при эпилепсии должно быть тщательно подобранным, так как давно доказана связь некоторых продуктов с частотой повторяющихся приступов.

Некоторые продукты, например, острая и копченная пища, увеличивают возбуждение нейронов головного мозга, тем самым провоцируя развитие приступа. Также триггерами при эпилепсии могут выступать алкогольные напитки и пища с высоким содержанием соли.

Немаловажное значение играет частота приемов пищи и размер порции. Чтобы улучшить собственное состояние здоровья пациент должен питаться часто (каждые 4 часа), но небольшими порциями. Переедание и чувство голода могут спровоцировать новые приступ, об этом следует помнить.

Кроме того, следует обратить внимание, что крайности в рационе нежелательны, так как слишком жесткая диета может возыметь обратный эффект, и вместо улучшение состояния пациента спровоцировать увеличение частоты эпилептических припадков. Однако это утверждение не относится к специальному питанию, рекомендованному врачом.

Основа рациона

Кетогенная диета при эпилепсии – это основное меню больного. Суть такого питания заключается в значительном преобладании жиров над белками и углеводами. Таки образом, меню больного на 70% состоит из жиров.

Данный вид диеты при эпилепсии основан на образовании большого количество кетонов – продуктов жирового распада. Эти вещества обладают противосудорожным действием, чем и обуславливается эффективность лечения.

Таким образом, основу рациона составляют следующие продукты:

растительные масла;
жирные сорта мяса;
сало;
молочные продукты повышенной жирности.

Такая диета противопоказана пациентам с почечной или печеночной недостаточностью. Повышение количества потребляемых жиров приводит к повышению нагрузки на печень, что при патологиях этого органа может быть опасно для пациента.

Лечебное меню назначается и подбирается только лечащим врачом, самостоятельно менять рацион нельзя. Следует помнить, что питание дополняет, но не заменяет медикаментозное лечение, поэтому ни в коем случае нельзя прекращать прием лекарственных средств, рекомендованных врачом.

Питание для взрослых

Следует помнить о том, что нельзя – это самостоятельно корректировать меню, без консультации диетолога и невролога.

Меню может корректироваться в зависимости от особенностей состояния здоровья и течения заболевания у каждого отдельного пациента.

Основу рациона у взрослых составляют продукты, богатые жирами и белками – это яйца, растительное и сливочное масло, различные сорта мяса. Углеводы в рационе сведены к минимуму, а предпочтение отдается цельнозерновому хлебу в небольших количествах. Добиться состояния кетоза, при котором отмечается противосудорожный эффект, помогает отказ от углеводов, поэтому любая каша, например, греча, отменяется на время лечения.

Особенности питания

Самостоятельно начинать диету нельзя, следует проконсультироваться с врачом.

Длительность диеты определяется доктором, в зависимости от состояния пациента. Самым сложным периодом считается адаптация организма к новой схеме питания. Как правило, новый рацион переносится довольно тяжело из-за обилия жирной пищи, спустя двое суток пациенты отмечают тошноту. При этом рацион приводит к нарушению нормального кислотно-щелочного баланса, что может вызвать ряд патологий сердечнососудистой системы. Недостатками диеты являются следующие состояния:

упадок сил;
повышение кислотности желудка;
тошнота;
нарушение работы ЖКТ из-за недостатка клетчатки;
головокружение.

Преимущества диеты – это уменьшение судорожных состояний и нормализация уровня инсулина в крови.

Эффективность такого питания клинически доказана, однако для получения необходимого терапевтического эффекта необходима консультация специалиста.

Диета всегда сочетается с кратковременным голоданием. Также необходимо правильно переходить на новый рацион.

Лечебное питание для детей

Меню для взрослых подходит детям в возрасте от 13 лет, однако рацион дополнительно корректируется диетологом.

Диеты не назначаются малышам младше одного года. Дети до 12 лет должны употреблять в пищу специальные жирные коктейли на основе молочных продуктов повышенной жирности. Рецепты подбираются диетологом. Молочный коктейль заменяет ребенку десерт.

Диета при эпилепсии у детей включает:

употребление овощных соков;
большое количество фруктов;
козье молоко;
отказ от кондитерских изделий.

При обогащении рациона жирными молочными коктейлями у ребенка могут наблюдаться следующие симптомы:

тошнота;
слабость;
отсутствие аппетита;
проблемы с пищеварением;
апатия.

При появлении таких симптомов необходимо проконсультироваться с врачом.

Подросткам назначают кратковременную кетогенную схему питания . Как правило, в подростковом возрасте эффективность лечения становится заметна очень быстро.

Побочные эффекты диеты

Лечебное питание подразумевает отказ от углеводов в рационе. При этом часто наблюдается стремительное выпадение волос из-за недостатка некоторых витаминов.

Перед началом лечения больному необходимо сдать ряд анализов, в том числе проверить работу внутренних органов. Диета, богатая жирной пищей, может спровоцировать образование камней в почках.

Применение лечебного питания в детском возрасте может стать причиной задержки роста ребенка.

Об изменении рациона в случае развития побочных эффектов следует проконсультироваться с врачом. Вначале перехода на новый рацион возможна тошнота и рвота, однако эти состояние проходят через несколько дней, по мере привыкания организма к обилию жиров в меню.

Диету можно отменить в случае, если удалось добиться полного отсутствия эпилептических припадков на протяжении нескольких лет после изменения привычек питания.

Каждый пациент должен помнить, что нельзя при эпилепсии – это алкоголь, копченные и соленые продукты, специи. Тем, кто не понимает, почему так важен полный отказ от алкоголя, следует узнать у врача об особенностях алкогольной эпилепсии.

Диета для больных эпилепсией не заменяет и не отменяет рекомендованного медикаментозного лечения.

От начала изменения рациона до появления первых заметных результатов должно пройти некоторое время. Самый тяжелый период по мнению пациентов – это первая неделя диеты. Тем не менее, если сочетать лечебный рацион с приемом необходимых лекарств, терапия быстро даст ощутимые результаты.

Многие эксперименты ученых доказали существование закономерности между употреблением определенных блюд и возникновением приступов эпилепсии. На протяжении длительного времени врачи полагали, что диета пациентов с эпилепсией должна состоять из большого количества строгих ограничений. Но, к счастью, современная медицина не стоит на месте, и в данное время доказано, что строгость в диете не обязательна, просто больным необходимо придерживаться некоторых принципов.

Рацион больного человека должен быть качественным и сбалансированным, с большим содержанием грубоволокнистой растительной пищи. Наиболее часто пациентам прописывают растительно-молочное питание.

Тем не менее, полностью исключать мясные продукты нет необходимости. Каждый день можно включать в меню одну малую порцию мясного, рыбного блюда, лучше отваренного или приготовленного в пароварке.

Конечно, для больных эпилепсией не может существовать только какого-нибудь одного режима питания. Например, если, помимо судорожных приступов, у человека периодически происходят приступы головной боли, которые вызываются приемом некоторых продуктов, то их исключение из меню может значительно облегчить состояние. Если же заболевание осложнено сахарным диабетом, то здесь судороги могут стать следствием понижения уровня глюкозы в крови.

При продолжительном лечении лекарственными препаратами организм пациента может испытывать нехватку фолиевой кислоты, цианокобаламина, гомоцистеина, что следует обязательно учитывать при составлении ежедневного меню.

Кетогенная диета при эпилепсии

Кетогенная диета при эпилепсии подразумевает содержание в рационе порядка 70% жиров, и только 30% приходится на белки и углеводы. Такую диету в основном используют в детской практике.

Механизм работы кетогенной диеты состоит в противосудорожной активности кетонов – органических соединений, которые формируются вследствие жирового распада и значительно уменьшают стимулирование судорог головным мозгом. Жиры, в свою очередь, расщепляются тогда, когда в организме человека наблюдается дефицит глюкозы, во время голодания, либо при резко ограниченном количестве углеводов в пище. Исходя из этого, сущность кетогенной диеты может состоять в определенном сочетании количества белков, жиров и углеводистой пищи в ежедневном рационе, одновременно с выраженным уменьшением объема выпиваемой жидкости.

Таким образом, назначается достаточно скудное и однообразное питание, состоящее преимущественно из жиров: растительного масла, животного сала и жирного мяса, молочной продукции с большим процентом жирности (сливки, сливочное масло и пр.). В некоторых странах, где процент заболеваемости эпилепсией достаточно высок, даже выпускают специальную высокожирную продукцию для таких пациентов – это очень жирные йогурты, разнообразные творожки и мясные консервы.

Диета при эпилепсии у детей

Наиболее часто у пациентов детского возраста применяют именно кетогенную диету. Ребенка кладут на стационарное лечение и назначают голодание в течение двух-трех суток, после чего приступают к диетическому питанию. Кетогенной диеты ребенок должен придерживаться 2-3 дня, и после этого, как правило, его переводят на обычный рацион питания.

Такая диета считается особенно эффективной в детском возрасте от 1 года до 12 лет. Зачастую врачи назначают её тогда, когда противоэпилептические препараты не проявляют ожидаемой эффективности, либо провоцируют развитие нежелательных побочных действий.

Лечение детей диетой обязательно должно проходить под контролем специалиста по детскому питанию и невропатолога. В первые дни, когда малыш голодает, ему разрешается пить только воду и чай без сахара. Примерно через сутки используют быстрый тест на содержание кетоновых веществ в мочевой жидкости: если кетонов достаточно, то можно приступать к введению в рацион пищи с высокой степенью жирности.

Немаловажно, чтобы врач внимательно наблюдал за тем, что кушает ребенок, так как даже малое повышение калорийности рациона может негативно сказаться на эффективности диетического лечения.

Обычно больного ребенка выписывают примерно через неделю, при этом отмечается снижение частоты судорожных приступов на протяжении последующих 3-х месяцев. Если данное диетическое лечение у конкретного пациента признается успешным, то его периодически повторяют в течение 3-4 лет.

Из побочных действий при кетогенной диете иногда появляется тошнота, затруднения дефекации и гиповитаминоз.

Диета при эпилепсии у взрослых

Кетогенную диету при эпилепсии у взрослых используют несколько реже, чем у детей, из-за определенных противопоказаний, которые актуальны именно для возрастных пациентов.

Из-за большого содержания жиров в рационе диету не назначают людям с функциональными расстройствами печени и почек. Дело в том, что при избытке жирной пищи эти органы перегружаются, и они могут не справиться с выведением продуктов метаболизма, что приведет к рецидиву хронических патологий.

Помимо этого, кетогенную диету не советуют эпилептическим больным, страдающим заболеваниями сердечнососудистой системы и атеросклерозом.

Во всех остальных ситуациях решение о назначении диетического питания принимает врач, ориентируясь на общее состояние здоровья пациента и наличие фоновых заболеваний, особенно хронического характера.

Рацион взрослых больных эпилепсией должен состоять из разнообразных и питательных блюд. Особое внимание уделяется продуктам с большим содержанием клетчатки – это растительная пища, отруби, злаки. Такие продукты постепенно налаживают качественную кишечную перистальтику и служат профилактикой запоров.

Одним из правил диетического питания считается последний прием пищи не меньше чем за 2-3 часа до отхода ко сну.

Необходимо помнить, что при употреблении больших объемов жидкости приступы могут учащаться. Из-за этого большинство врачей советуют пить немного воды и напитков в течение дня, и даже могут назначить мочегонные средства для выведения излишков жидкости из организма.

Некоторые специалисты придерживаются мнения, что количество соли в питании эпилептиков должно быть ограничено, но научно подтвержденных фактов эффективности такого метода нет. А вот количество легкоусвояемых углеводов, в частности, обычного сахара, все-таки нужно ограничить.

Меню диеты при эпилепсии

В понедельник:

На завтрак – салат из моркови и творога со сметаной.
На второй завтрак – большой апельсин.
Обедаем борщом, тефтелями на пару с салатом.
Перекусываем киселем с сухариком.
Ужинаем рыбным филе с лимоном.

Во вторник:

Завтракаем творожной запеканкой.
Для второго завтрака готовим фруктовый салат с жирным йогуртом.
На обед – вермишелевый суп с мясом, хлеб с паштетом из печени.
Перекус – бутерброд с маслом и сыром.
Ужинаем куриным рулетом с яйцом.

Завтракаем омлетом с овощами.
На второй завтрак – злаковое печенье, сок.
Обедаем сырным крем-супом и рыбно-рисовой запеканкой.
Перекус – чай с молоком и крекерами.
Ужин – голубцы, салат.

В четверг:

Завтрак – овсяная каша на молоке со сливочным маслом.
Для второго завтрака подойдет фруктовый коктейль.
Обедаем лагманом и картофельными зразами.
Перекус – банан.
Ужинаем пирогом с рисом и фаршем.

В пятницу:

Завтрак фаршированные отварные яйца.
На второй завтрак – сок с ватрушкой.
Обедаем куриным бульоном и варениками с мясом.
Перекус – компот из сухофруктов.
Ужинаем отварной свининой с овощами.

В субботу:

Завтрак – тост с сырным паштетом, кисель.
Для второго завтрака подойдет салат из авокадо.
Обедаем рыбной ухой с овощным рагу.
Перекус – галетное печенье, сок.
Ужинаем картофельным пюре с мясной подливой и салатом.

В воскресенье:

Завтракаем сырниками с медом и сметаной.
На второй завтрак – творог с изюмом.
Обедаем харчо с отварным кусочком мяса, можно добавить овощной салат.
Перекус – кусочек дыни или персик.
Ужинаем порцией пельменей со сметаной.

Рецепты диеты при эпилепсии

Блюда диеты при эпилепсии могут и должны быть разнообразными, так как диетическое питание обычно продолжительное и должно приносить пользу и удовольствие пациенту. Предлагаем вашему вниманию несколько простых, но вкусных рецептов, которые помогут разнообразить меню больного эпилепсией.

Вкуснейший рулет из мяса . Ингредиенты блюда: 700 г любого фарша, два кусочка подсушенного хлеба, пять куриных яиц, до 400 г шампиньонов, 2 шт. луковицы, одна морковь, немного соли, холодная вода, масло подсолнечное (или другое). Начинаем готовить: очищенные помытые грибы нарезаем средними кусочками, измельчаем лук, морковку натираем на терке. Припускаем на сковородке с маслом грибы, морковку и ½ нарезанного лука, прибавляем соль по вкусу, помешиваем и оставляем тушиться. Тем временем варим три яйца, остужаем и очищаем. Средне нарезаем. Куски хлеба смачиваем водой, выжимаем, пропускаем сквозь мясорубку вместе с оставшимся луком. Прибавляем мясной фарш, 2 сырых яйца и 2 ложки холодной воды, соль, специи. Смешиваем. Три четверти фарша распределяем на целлофановой пищевой пленке в виде прямоугольника слоем около 15 мм. Сверху выкладываем слоем грибы с овощами, не доходя до краев фарша примерно по 15 мм. Поверх грибов распределяем нарезанные отварные яйца и заворачиваем конструкцию рулетом (это удобно делать мокрыми руками). Аккуратно переносим рулет на смоченный маслом противень (можно переложить его пекарской бумагой). Если при переноске сформировались трещинки, осторожно смазываем их отложенным фаршем. Отправляем в горячую духовку при температуре 180°C приблизительно на 60 минут, до готовности. Обычно рулет подают в горячем виде. На гарнир можно приготовить картофель.
Ветчинно-сырный салат . Нам понадобятся: зеленые салатные листья, огурцы, томаты черри, зеленый лук, ветчина, сыр (брынза или моцарелла), отварные яйца, соль, оливковое масло и сок лимона. Количество ингредиентов произвольное – все равно получается вкусно. Приступаем к приготовлению: все ингредиенты нарезаем средними кусочками, поливаем заправкой из оливкового масла с лимонным соком. Соль добавляем по вкусу. Просто, быстро и вкусно!
Мясное рагу . Продукты: 0,5 кг мяса, 100 г лука, две моркови, два стебля сельдерея, чеснок по вкусу, 4 томата, 1 ст. л. томатной пасты, соль, приправы, растительное масло, зелень. Приготовление: мясо нарезаем кусочками примерно один на два сантиметра. Тушим его на растительном масле до готовности. Мелко нарезаем лук, морковку, чеснок и сельдерей. Прибавляем к тушеному мясу и продолжаем тушить примерно 10 минут. Затем добавляем томатную пасту и мелко нарезанные томаты (лучше без кожицы), а также соль и приправы. Добавляем немного воды и тушим на малом огне. После того как рагу будет готово, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

После того как поставлен диагноз, больные задаются вопросом, как жить с эпилепсией и какие ограничения в жизни при этом возникают?

Важно отметить, что заболевание может появиться в любом возрасте, в связи с этим ограничения имеют возрастные особенности, что также влияет на используемые для лечения препараты и другие терапевтические воздействия. Продолжительность жизни у больных с эпилепсией не отличается от здоровых людей при условии получения адекватной терапии.

Влияние болезни на качество жизни

Люди с эпилепсией имеют измененную активность отдельных участков мозга, в связи с чем и появляются характерные припадки болезни. Помимо эпилептических приступов, у эпилептиков появляются различные неврологические симптомы, в том числе изменения личности. Данная ситуация требует назначения различных лекарственных средств, позволяющих снизить частоту припадков.

При эпилепсии у детей появление приступов в основном связано с органическим поражением ЦНС в процессе внутриутробного развития, при родах, а также в результате черепно-мозговых травм.

Припадки носят или генерализованный характер, или являются абсансами, при которых малыш просто замирает на несколько секунд. Сколько живет ребенок с подобным диагнозом? При подборе эффективных препаратов (Дибазол и т.д.) появляются улучшения в состоянии детей и долгосрочные осложнения не наблюдаются.

Может ли эпилепсия пройти сама по себе? К сожалению, ответ отрицательный. Человеку с выставленным диагнозом «эпилепсия» всегда требуется употреблять лекарственные препараты вальпроевой кислоты, осторожно использовать средства, влияющие на нервную систему (Бендазол, Дибазол) и регулярно проходить частые медицинские обследования.

Жить с эпилепсией и не ощущать значительных ограничений можно, однако заболевание постоянно напоминает о себе. Пациенты бояться возникновения приступов в повседневной жизни. В связи с этим, когда человек работает, учится или просто отдыхает, он всегда помнит о возможности появления приступа.

Однако не все люди знают, что при назначении правильных препаратов можно заниматься различными видами деятельности, даже спортом, и не бояться возникновения припадков. Однако такая физическая активность все же должна быть умеренной.

Эпилепсия и работа также связаны между собой. Человеку следует заняться неактивным видом деятельности и отказаться от вождения автомобиля или других транспортных средств, а также работы на высоте и пр.

Появившиеся симптомы болезни и выставленный диагноз приводят к стигматизации человека, особенно ребенка. Таких пациентов не спешат взять в школу или высшее учебное заведение, отказывают в приеме в детский сад, опасаясь возникновения припадков среди детей.

Важно объяснить руководство образовательного учреждения, что на фоне правильного лечения, симптомы отсутствуют. Однако это не всегда удается, и люди не могут устроить своих детей в детский сад или школу по несколько лет. Определенные особенности имеются и при занятиях в спортивных секциях.

Эпилепсия и спорт не всегда совместимы. Таким больным запрещается заниматься активными и экстремальными видами спорта, в связи с возможным неожиданным развитием симптомов.

Можно ли при недуге у взрослых заниматься силовыми видами спорта, например, бодибилдингом или тяжелой атлетикой? К сожалению, нет, так как эпилептический припадок может возникнуть в процессе поднятия тяжести.

Как минимизировать риски?

Эпилепсия может вызывать крайне неприятные последствия для всего организма. Однако их можно минимизировать, выполняя несложные правила. Рассмотрим такие ограничения подробнее.

Диета и вредные привычки

В первую очередь важно ответить на вопрос, касающийся образа жизни и питания больных, в частности, какие продукты нельзя есть и что лучше всего кушать для нормализации работы головного мозга. Основными условиями успешного восстановления являются такие моменты:

Оказание медицинской помощи

Многие пациенты и даже врачи не знают, что нельзя делать при эпилепсии в рамках оказания медицинской помощи. Известно, что используемая анестезия при необходимости ее выполнения должна носить преимущественно местный характер.

Общий наркоз при эпилепсии нежелателен, хотя достоверных данных о его вреде нет. Провести анестезию возможно путем использования препаратов внутрь, или же с помощью различных видов новокаиновых блокад.

Ограничения касаются и используемых препаратов. Любые лекарственные средства, способные влиять на головной или спинной мозг, например Дибазол, Севоран и др. следует применять с большой осторожностью. Многие пациенты отмечают, что у них появляется обострение болезни после их использования.

То же касается успокоительных средств, часто применяемых людьми, в том числе валерианы, то они широко используются для борьбы с тревожностью. Валерьяну, душицу, Дибазол и другие средства следует принимать в случае крайней необходимости и только после консультации со специалистом.

Глицин при эпилепсии способен оказывать положительный результат, благодаря торможению возбужденных участков головного мозга, однако назначать его должен лечащий врач.

Если заболевание отмечается у ребенка, то оно не является противопоказанием к каким-либо профилактическим прививкам в соответствии с графиком вакцинации. Реакция Манту при эпилепсии детям также проводится. Сделать прививку можно в любой поликлинике, уведомив специалиста о диагнозе.

Помимо указанных ограничений в жизни, доктора выделяют и другие рекомендации. Они позволяют обеспечить хороший прогноз больным при эпилепсии и предупредить развитие неврологического дефицита и изменения личности. Среди таких рекомендаций важно выделить следующие:

Эпилепсия – хроническое заболевание, существенно снижающее качество жизни пациента и требующее длительной терапии. В связи с этим при наличии эпилептических симптомов каждый больной должен обращаться в лечебное учреждение для проведения полноценного неврологического обследования и подбора эффективного лечения.

Почему это необходимо делать? В случае отсутствия правильной терапии, заболевание очень быстро прогрессирует и приводит к серьезным нарушениям работы головного мозга, что проявляется тяжелыми неврологическими симптомами.

Эпилепсия – это хронический нервный недуг, который проявляется в судорогах и припадках, а так же сопровождается потерей сознания. Чтобы данный недуг переносился легче, реже проявлялся, придерживайтесь правил и диет.

Что такое диета при эпилепсии?

Диета при эпилепсии - это метод, который помогает при профилактике нарушений и является залогом стабильного самочувствия. К ее основным особенностям относятся:

Количество БЖУ и минералов в продукте.
Способ обработки пищи – тушение, варение, пропаривание, жарка и т.д.
Внешний вид, консистенция и температура продукта.

Какой должна быть диета при эпилепсии?

Диета при эпилепсии должна быть рассчитанной по количеству калорий в день, тут важно учитывать пол, возраст, подвижность и сложность работы человека. Очень важно, чтобы она была сбалансированной, то есть содержать определенное количество БЖУ, минералов и др. пищевых элементов. При этом очень важно придерживаться режима употребления пищи.

Промежутки между едой не должны превышать 4-х часов . Ужинайте не позднее, чем за 2 часа до сна. Соблюдая диету, разнообразьте рацион: чередуйте различные виды мяса, овощей, фруктов и молочных продуктов. Еда должна быть вкусной, аппетитной и самое главное – обязана приносить удовольствие.

Особенности диеты для взрослых

Ешьте 4 раза в день маленькими порциями.
Кушайте больше продуктов, богатых белками для восстановления печени, потому что она испытывает серьезные нагрузки при употреблении препаратов, ослабляющих симптомы эпилепсии и для снижения жировой составляющей в клетках организма.
Чаще употребляйте пищу с витамином B6, он содержится в орехах, печенке, молоке, зелени, рисе и др.
Не перегружайте пищу лишними жирами, потому что их излишек перегружает печень и истощает ее.
Ограничьте количество соли, она задерживает воду.
Сократите употребление крепкого чая и растворимого кофе.
Для приготовления пищи выбирайте варение, жарка только усугубит проблемы с печенью.
Не ограничивайте себя в жидкостях, но и не употребляйте больше нормы.
Старайтесь как можно меньше кушать легкоусваиваемых «пустых» углеводов, они плохо утоляют голод.
Обязательно пройдите биохимический анализ на определение ферментов в крови.
Если количество ферментов превышено более чем на 40%, нужно, чтобы врач назначил специальные гелатопротектеры, способствующие восстановлению печени.

Продукты, которые необходимо исключить:

Алкоголь, он способен вызвать приступы болезни.
Газировку.
Копченые мясные деликатесы.
Излишний прием специй и бобовых.
Любые очень холодные/горячие продукты.

Безглютеновая диета при эпилепсии

Безглютеновая лечебная диета строится на полном исключении муки большинства круп, которые являются источником глютена. При эпилепсии она нормализует работу желудочно-кишечного тракта, который может быть нарушен при употреблении лекарств. Кушать нужно 5 раз в день, причем, последний прием пищи – не позднее 18 часов. Так как она не привычна для среднестатистического человека, что бы на нее полностью перейти, нужно делать все постепенно. Замените все глютеносодержащие продукты на безглютеновые крупы, каши, макароны, хлеб и выпечку.

При этом стоит отказаться не только от круп и муки, но и от растворимого кофе, крахмала, томатного соуса, некоторых творожных изделий и соков. Не стоит отказываться от всех круп, при данной диете можно употреблять гречку, рис, кукурузу, мясо, рыбу, яйца, морепродукты, натуральное кофе, чай, все овощи и фрукты и масло.

Приблизительно меню диеты на неделю

Понедельник:

1 завтрак: творог, тосты и чай.
2 завтрак: рисовая каша и компот.
Обед: овощной суп, котлеты на пару, морковный салат и сок.
Ужин: бигус и кефир.

Вторник:

1 завтрак: творожная запеканка, тост с маслом и кофе.
2 завтрак: фруктовый салат и чай с пресным печеньем.
Обед: борщ с мясом, кусочек печенки и любой фрукт.
Ужин: мясной рулет и чай.

Среда:

1 завтрак: злаковая каша и чай.
2 завтрак: овощной салат с картофелем, тост и кисель.
Обед: рыба с рисом, сырный суп и компот.
Ужин: кусочек курицы и кофе.

Четверг:

1 завтрак: сырники и чай.
2 завтрак: фруктовый салат и компот.
Обед: гречка с курицей овощной суп, салат.
Ужин: овощные паровые котлеты, тосты и чай.

Пятница:

1 завтрак: 2 яйца и кофе.
2 завтрак: творог и сок.
Обед: куриный суп, картофель и кисель.
Ужин: вареная индейка с овощами и чай.

Суббота:

1 завтрак: омлет, сыр и чай.
2 завтрак: любой фрукт и ягоды.
Обед: уха, тефтели и кофе.
Ужин: каша, свекольный салат с морковью, сок.

Воскресенье:

1 завтрак: сырники, хлеб с маслом и молоко.
2 завтрак: овощные паровые котлеты и компот.
Обед: щи, курица и 1 фрукт.
Ужин: овощи с картофелем, тост, чай.

При эпилепсии часто применяются альтернативные методы лечения, особенно если классическая медицина слабо помогает в купировании приступов. Самое опасное в заболевании - это возможность получить травмы во время припадка, удариться головой о твердую поверхность, повредить дыхательные пути. Потому лечение в первую очередь направлено на снижение частоты приступов, уменьшение их интенсивности. Этому помогает кетогенная диета.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета - это рацион, в котором преобладают продукты с высоким содержанием жира, но в малом количестве присутствуют углеводы. Такое питание переключает метаболизм в состояние, при котором окисляется большое количество жиров и образуется много кетоновых тел - продуктов катаболизма (энергетического обмена).

В человеческом организме энергетические процессы происходят за счет АТФ (аденозинтрифосфат, источник энергии), который образуется при окислении углеводов. Но при снижении их употребления организм усиленно перерабатывает жир, в кровь выходят продукты распада - кетоновые тела - которые приводят к ее повышенной кислотности - кетоацидозу. Состояние это нужно постоянно контролировать, чтобы не причинить больше вреда пациенту, чем пользы.

Для чего используется?

Контролируемое состояние кетоацидоза оказывает положительный эффект на общий метаболизм человека. Такого питания часто придерживаются и спортсмены, которые пытаются уменьшить уровень подкожного жира, так как при диете он является основным источником энергии для организма.

Кетодиета оказывает положительное влияние на течение некоторых неврологических патологий. Среди них эпилепсия - синдром Леннокса-Гасто, а также другие формы заболевания, сопровождающиеся тяжелыми генерализованными тонико-клоническими припадками, резистентными к противоэпилептической терапии.

Патология тяжело лечится традиционными методами. Генерализованные припадки не всегда купируют медикаментозно, но кетогенная диета при эпилепсии дает положительные результаты в половине случаев:

1. В 10%-15% наступает полная ремиссия и пациента больше не тревожат судороги.
2. Нередко кетодиета только уменьшает частоту и интенсивность приступов, когда лечение препаратами не дает результата.

Кетоз часто применяется при эпилептических припадках у детей от 2 до 12 лет. Иногда используется такой метод и для ребенка в 1 год, но это связано с дополнительными рисками, основной из которых - задержка физического и умственного развития.

При кетодиете дети растут довольно медленно, нужно постоянно контролировать их вес и рост. Обязательно консультироваться с лечащим врачом, периодически сдавать анализы крови и мочи. Если пациент столкнулся с серьезными изменениями в анализах - диету следует прекратить и отсрочить до нормализации показателей. Переход на обычный режим питания с углеводами должен быть постепенным, в течение месяца, чтобы не возникло осложнений. Основное - это камнеобразование в почках, так что питьевого режима придерживаются в обязательном порядке.

Рацион

Эффективным началом считается полное или частичное голодание. Ребенок должен находится в стационаре для более точного контроля его состояния специалистами. Дети младшего возраста (2-6) лет не должны голодать, не находясь под присмотром врача. Если лечь в больницу не получается, необходимо каждый день обращаться к специалисту за осмотром, часто сдавать анализы.

После некоторого периода голодания, когда организм перестраивается на употребление жиров, можно начинать кушать. Применять в пищу продукты, содержащие углеводы, не разрешено, либо их нужно сократить до минимума. Продукты, которые можно и нельзя употреблять, указаны в таблице:

Запрещено	Рекомендовано
Сладкое и мучное: сахар, выпечка, напитки, конфеты	Мясо любого вида: красное, курица, индейка, ветчина, бекон, колбаса (без сахара и других добавок)
Фрукты (ягоды можно в небольшом количестве)	Рыба, жирные сорта: форель, лосось, тунец, - а также нежирные
Зерновые: пшеница, рис, все крупы	Яйца
Крахмал и другие корнеплоды: картофель, морковь, пастернак	Творог и твердые сыры: чеддер, моцарелла
Приправы и соусы (пищевую ценность надо смотреть на упаковке, эти продукты часто содержат углеводы): кетчупы, горчица, томатный и другие соусы	Растительные жиры: орехи (грецкие и миндаль), семена льна, семена чиа, тыквенные семечки
Переработанные жиры: майонез, некоторые виды обработанного растительного масла	Растительные масла: оливковое, кокосовое, авокадо, сливочное масло и сливки
Алкоголь в любом виде	"Салатные" овощи - листовые, помидоры, огурцы, лук, сладкий перец

Разрешенные и запрещенные продукты при кетодиете

Родителям важно контролировать вес и рост ребенка на кетодиете, особенно если он долго находится на таком рационе.

Примерное меню

Питание следует дополнять витаминно-минеральными комплексами, так как с пищей пациент будет получать меньше макро- и микроэлементов, необходимых для нормального роста и развития.

Приблизительное меню:

День недели	Время приема пищи	Продукты и блюда
Понедельник	Завтрак	Яичница с беконом и помидорами
	Обед	Печеная курица, овощной салат с растительным маслом
	Ужин	Рыба с овощами
Вторник	Завтрак	Омлет с твердым сыром и помидорами
	Обед	Молочный коктейль
	Ужин
Среда	Завтрак	Омлет с ветчиной, овощной салат
	Обед	Фрикадельки, твердый сыр
	Ужин	Рыба с овощами
Четверг	Завтрак	Яичница с беконом и грибами
	Обед	Свиные котлеты с твердым сыром
	Ужин	Куриные отбивные, салат с растительным маслом
Пятница	Завтрак	Ветчина с сыром, овощной салат
	Обед	Рыба с овощами
	Ужин	Курица, фаршированная сыром и овощами
Суббота	Завтрак	Омлет с твердым сыром и грибами
	Обед	Свиные отбивные, овощной салат
	Ужин	Салат из креветок и овощей с растительным маслом
Воскресенье	Завтрак	Омлет с беконом, овощной салат
	Обед	Молочный коктейль
	Ужин	Курица, фаршированная грибами

Эффективность кетодиеты при эпилепсии у взрослых

Взрослым людям этот метод редко помогает, хотя некоторые исследования показывают сокращение числа припадков у больных в кетозе. Кроме того, у пациентов старшего возраста редко бывают генерализованные тонико-клонические приступы, резистентные к медикаментам - к такому больше склонны дети.

Все же, если количество припадков не уменьшается при использовании противоэпилептических средств, можно попробовать диету как один из альтернативных способов лечения.

Какой бы ни был возраст пациента, кетодиета вызывает сложные перемены в организме. Обязательно нужно контролировать любые изменения общего состояния больного и результаты его анализов. Надо консультироваться у специалистов - диетологов, эндокринологов, неврологов. Важно следить за состоянием человека, корректировать рацион при появлении показателей отрицательного влияния такого меню.