Раздельное питание меню. Раздельное питание для похудения: меню на неделю

24.04.2019

Проблема лишнего веса существует очень давно. Мужчины и женщины прибегают к различным методам, чтобы приобрести желаемую форму. Большой известностью пользуется раздельное питание для похудения - меню на неделю позволяет организму получить все необходимые элементы для поддержания хорошего самочувствия.

Фундаментом этой системы являются знания об особенностях пищеварительной системы человека. При попадании в желудок продовольствия в нем начинают вырабатываться ферменты.

Для каждого типа пищи необходимо нахождение в определенной среде:

пищевой белок расщепляется в кислой среде;
углеводы расщепляются при воздействии щелочи.

Когда в желудок попадают в одно время белки и углеводы начинают выделяться ферменты, содержащие кислоту и щелочь. Вступая в реакцию, они взаимонейтрализуются. Желудок не справляется со своей задачей переваривания пищи и поступившая энергия откладывается в виде жировых отложений.

Помимо главного постулата раздельного питания не сочетать белковые и углеводистые блюда при таком рационе, нужно следовать еще некоторым предписаниям:

Белки разных видов употребляются по отдельности. Яйца и мясные блюда кушать лучше отдельно, поскольку для их переработки необходимы ферменты, немного отличающиеся по химическому составу. Продукты усвоятся не до конца, зашлакуют организм и спровоцируют газообразование.
Сочетание белка и жиросодержащих компонентов не рекомендовано. Жиры препятствуют выработке желудочного сока и снижают темпы снижения массы тела.
Продукты, содержащие белок, не сочетаются с кисловатыми фруктами и овощами. При употреблении мяса с соком клюквы образуется избыток кислоты в желудке, мясо переваривается медленнее.
Нельзя совмещать углеводосодержащую пищу с кислыми растительными блюдами. Кислоты, которые в избытке содержатся в лимонах и баклажанах, разрушает фермент, расщепляющий углеводы.
В желудке может хорошо усвоиться лишь отдельный вид углеводов в течение определенного времени. Результат съеденной сдобной булочки после отварного картофеля отложится дополнительным сантиметром в области талии.

Некоторые виды продовольствия не сочетаются вообще. Дыня, например, может вызвать расстройство желудка если сочетать с другими фруктами, а коровье молоко почти не усваивается взрослым организмом. Для заметного снижения массы тела нужно не только придерживаться основ раздельного питания для похудения - составить меню на неделю очень важный момент данной теории.

Раздельное питание: совместимость продуктов

Для насыщения организма белками выбирать необходимо постные виды птицы, рыба и мяса. Сочетать можно с овощами зеленого цвета, но ни в коем случае не есть их с углеводами (картошкой, рисом или макаронами).
Каши можно любые. Дополнять нерафинированным растительным маслом или зелеными плодами.
Фруктово-ягодная составляющая должна поступать в организм обособленно, отдельно сладкие и с кислым вкусом. Дыню и арбуз лучше есть на полдник или просто перекусывать, поскольку они тяжело усваиваются.
Овощи зеленой расцветки и не содержащие крахмал можно употреблять в комплексе, приправив маленькой порцией растительного масла.
Помидоры едят строго обособленно.
Молоком пьют как отдельный напиток. Творог можно дополнить ягодами либо фруктами.
Сухофрукты нужно кушать по чуть-чуть. В их состав входит протеин и углеводы и они очень тяжело усваиваются.
Нельзя смешивать животные белки и сахар. Курица, запеченная с черносливом под запретом.
Воду необходимо пить только без газа. За 30 минут до еды выпивать 250 мл воды комнатной температуры. За сутки организм должен получить 1,5–2 литра очищенной жидкости.

Запрещенные продукты

Вкусовые добавки – майонез, кетчуп;
искусственные жиры - маргарин;
Алкоголь и напитки с газом;
Кофе;
Копчености и консервация;
Пища быстрого приготовления и фастфуд.

Раздельное питание: примерное меню на неделю

Вариант меню на неделю при раздельном питании для похудения может быть таким:

Понедельник

На завтрак первого дня готовим гречневую кашку на воде с добавлением растительного масла.

Перекусить можно 1 помидором.

В обед кушаем фасоль, отваренную с морковью и луком, салат из огурцов.

В полдник: утоляем голод, съев печеное яблоко.

На ужин: запеченное филе индейки, нарезка из огурцов и сельдерея.

Вторник

Завтракаем: овсянка, запаренная на воде, почувствовав голод выпиваем стакан нежирного кефира.

В обед можно приготовить лосося на пару и листья салата.

На полдник: 1 груша или яблоко.

Вечером ужинаем макаронами с запечённым кабачком.

Среда

На завтрак готовим омлет из белков на пару, отварные брокколи.

Второй завтрак состоит из стакана ягод.

Обедаем тушеными кабачками с зеленым горохом и кусочком отварной курицы.

Полдник - стакан натурального йогурта.

На ужин - кусочек говядины на пару, отварная свекла.

Четверг

Утренний голод утоляем ячневой кашкой на воде и запеченное яблоком с ложечкой меда.

До следующего приема пищи можно съесть горсть орехов.

На обед - пюре из брокколи, отварная белая рыба.

В полдник восполняем запас кальция — 200 грамм творога.

На ужин - плов с грибами, салат из свежей капусты, зеленый чай.

Пятница

Проснувшись, съедаем морскую капусту с морковью, белковый омлет.

Перекус - пюре из сочетающихся между собой фруктов (яблоки, киви, груша, апельсин).

В обед - нарезка из свежих овощей и зелени, кусочек зернового хлеба.

Через пару часов выпиваем 200 грамм йогурта.

На ужин - курица, запеченная в фольге с брокколи и цукини.

Суббота

В этот день диетологи советуют разгрузиться, употребляя в течение дня только овощи и фрукты, которые сочетаются между собой.

Воскресенье

В седьмой день можно приготовить на завтрак кашу из смеси злаков на воде с тремя ягодами кураги, грейпфрут.

Перекус - стакан натурального йогурта, 1 яблоко.

На обед кушаем говядину на пару, тушеные капусту с луком и морковью.

Через 3 часа перекусываем салатом из груши и персика, заправленным йогуртом, плюс горсть размоченных сухофруктов.

Ужин - лосось, запеченный с горохом, свежие ягоды, стакан молока.

На примере меню на неделю видно, что соблюдая правила раздельного питания для похудения, голодным никто не останется. Ежедневный рацион включает в себя все необходимые элементы и комплекс витаминов.

Свежие новости

Рассматриваются различные варианты меню по приемам пищи в течение дня.

Меню раздельного питания на завтрак

В утреннее время возможны следующие виды пищи по отдельности на выбор:

Фруктовая пища: наилучшее предпочтение - щелочеобразователи. Фрукты должны быть свежими, желательно выращенными в конкретной местности согласно сезону. Полезно употреблять только один вид фруктов, но допускается также несколько сортов.
Из белковой пищи предлагается одно яйцо в виде омлета или глазуньи, а также сваренное всмятку или вкрутую (рекомендуется не более 3-х яиц в неделю). Его можно дополнять перцем, редисом, огурцами или помидорами, но без хлеба.
может предполагать употребление 1 булочки из цельнозерновой муки или 1 кусочка хлеба:

С 30 г сыра;

С небольшим слоем сливочного масла и медом;

С 30 г творога.

Вместо бутерброда может быть также каша или свежий салат из овощей.

Варианты пищи в промежуток между завтраком и обедом на выбор:

200 г фруктов, которые соответствуют сезону и выращены в данной местности;
200 г молочнокислых продуктов или 200 г молока;
100 г и 100 г фруктов;
творог.

Меню раздельного питания на обед

В обеденное время может рассматриваться белковая или углеводная пища, однако по методу более полезной является белковая пища.

Из последней упомянутой группы могут быть выбраны:

мясо - 100 - 150 г;
сыр - 60 г;
рыба - 150 - 200 г;
1 яйцо.

К этим продуктам добавляют овощи, относящиеся к нейтральной группе, однако более уместным является смешанный салат из продуктов белковой и нейтральной групп. Овощей или салата должно быть 400 г.

50 г зерна (макароны из цельнозерновой муки, коричневый рис - взвешиваются в сыром виде), может быть 200 г картофеля или 100 г хлеба из цельнозерновой муки.
Овощи из углеводной или нейтральной группы, вес их составляет около 400 г. К ним добавляются сливки, растительного масло 1 отжима, сливочное масло в небольших количествах.

Во временной промежуток между обедом и ужином рекомендуется фруктовая пища. Однако возможны иные варианты:

1 сухой ржаной хлебец с медом;
1 кусочек пирога из цельнозерновой муки;
1 кружка йогурта с добавлением овсяных хлопьев;
200 г каких-либо кисломолочных продуктов;
творог (2 ст. л.) с медом (1ч. л.).

Меню раздельного питания на ужин

Говард Хей согласно биологическому ритму дня предлагает углеводную пищу во время ужина. Количество компонентов то же, что и в обеденное время.

Переходный день к раздельному питанию

Этот период необходим для того, чтобы освободить организм от шлаков и облегчить переход. Перемены в могут вызывать неприятные ощущения в животе, что свидетельствует о настройке микрофлоры кишечника на новую пищу. Подобная перестройка может продолжаться от 7 до 14 дней. В этот период полезно в большом количестве употреблять жидкость: травяной настой, родниковую воду, фруктовый чай, минеральную воду.

Варианты переходного дня

Фруктовый день предполагает употребление до 15 часов свежих фруктов, выращенных в данном регионе в соответствии с сезоном, в любом количестве. После 17 часов позволительно съесть 2 банана.
День овощных салатов допускает употребление слегка тушеных либо сырых сезонных овощей или зеленого салата. В процессе приготовления не используют жиры и соль, но можно травы. В рационе допустимы также овощные супы. Количество данных продуктов определяется самостоятельно, но предпочтительнее заканчивать трапезу, не дожидаясь насыщения.
День картофельного питья представляет собой форму перестройки и освобождения от шлаков, рекомендовано людям, обладающим чувствительным пищеварительным трактом. Готовиться питье следующим образом: 500 г биологически чистого картофеля, вымытого, отваривается в двух литрах воды без добавления соли. Но старые клубни очищают от кожуры. Готовый картофель взбивается в пюре с жидкостью, в которой варился. Это блюдо, богатое , едят на протяжении дня.
День картофельно-овощных супов предполагает приготовление и употребление супа из следующих ингредиентов: 3-х картофелин средней величины, 3-х луковиц, зеленого лука, 1-й головки сельдерея, 1-3 морковок по вкусу. Вымытые овощи измельчаются, заливаются водой, варятся до готовности. Можно добавлять сухие или свежие травы, а также приправы (чеснок, петрушку, майоран, тмин, любисток) без соли.

Сторонники раздельного питания придерживаются определённых правил и рекомендаций. Для него характерно употребление различных продуктов по отдельным дням недели. Разработана методика отнесения продуктов к различным категориям. Сторонникам методики «Раздельное питание» таблица совместимости продуктов поможет разобраться и применить на практике такое разграничение.

Когда человек употребляет в пищу продукты без «разбора», это может вызвать замедление усвоения пищи и даже привести к ухудшению состояния здоровья на общем уровне.

Составляем меню на неделю при раздельном питании

Перед тем, как приступить к раздельному питанию, следует изменить график приёма пищи. Выработайте привычку и потребность принимать пищу скромными порциями пять раз в день в определённое время:

Завтракаем не раньше 7-00-8-00;
Второй завтрак начните в 11-00;
Обедаете в 13-00;
Полдник в 17-00;
Ужинаете в 19-00.

Меню раздельного питания на неделю можно представить в таком варианте.

Понедельник

Съешьте два плода киви с овсянкой (геркулес), запейте стаканом чая, сахар не класть. Готовится кашка только на воде.
Полезно перекусить салатом. Заправьте его маслом из оливок (ложка чайная).
Отвариваете грудку курицы и кушаете с капустой брокколи, плюс немного сыра.
Одна груша.
Овощной суп. Приготовьте нежирный омлет, вбейте два яйца.

Вторник

Каша из гречки с апельсином и ароматный чай.
Одно яблочко.
Порцию делайте не больше 100 грамм. В неё входит нежирная рыба отварная, листья салата, тушеные овощи.
Маленькая баночка йогурта.
Суп из овощей, на гарнир зелёный салат.

В Среду

Апельсиновый сок – 0,1 литра, чистая вода -0,1 литра. Каша ржаная, сваренная на нежирном молоке с чашечкой чая.
Яблочко одно зелёное.
Отварная телятина с протушенными овощами, свежая зелень салата. На всю порцию не больше 100 грамм.
Ядра от пяти орехов грецких.
Запечённая цветная капуста с тёртым сыром.

По Четвергам

Ячневая кашка варится с разбавленным обезжиренным молоком, из хлеба с отрубями делается тост и запивается чаем.
Одно зелёное яблочко.
Кальмары отварены и очищены, баклажаны тушеные с салатом зелёным и сыром (два кусочка).
Помойте и скушайте чернослив (до 4 штук).
Отварите овощи, поджарьте яичницу с добавлением томатов.

По Пятницам

Из хлопьев геркулеса варится каша. Добавьте фрукты. Йогурт и киви (две штуки). Запиваем ароматным чаем, сахар не кладём.
Яблочко зелёное.
Отвариваете грудку цыплёнка и съедаете с листьями зелёного салата, брокколи и цветной капустой.
Можно съесть по желанию банан или же апельсин.

5. Лёгкий супчик из овощей, спелые томаты и сыр.

В Субботу

С гречневой кашей съешьте тост хлебный с отрубями, на десерт апельсин и чай.
Банан и яблоко.
Лёгкий супчик овощной с порционной отварной рыбой. Закусите сыром и зелёным салатом.
Миндальные орехи, буквально горсточку.
Грибной омлет, немного паровых овощей и зелёные салатные листья.

День Воскресный

Седьмой день отдан на «откуп» зелёным яблокам. Потребуется употребить не меньше полутора килограмм.

Приведенное меню раздельного питания позволит желающим убрать лишние килограммы и привести в норму желудочную и кишечную моторику.

Таблица меню раздельного питания на неделю представит его в наиболее наглядном виде. Составив такую таблицу, можно подбирать продукты в различных сочетаемых комбинациях.

Придерживаемся диеты на основах и принципах раздельного питания на 90 дней

90 дневная диета раздельного питания включает в себя определённые циклические курсы. Как правило, продолжительность цикла равна четырём дням. Каждому дню отводится по одному типу продуктов.

Курс начинается «белковым» днём. В этот день рекомендуется к употреблению пища из белков:

Мясные продукты;
Рыба и морепродукты;
Продукты из молока;
Яйца.

Для лучшего процесса пищеварения в рацион следует включать овощи.

Для второго дня курса характерны продукты, богатые крахмалом:

Картофель;
Бобовые культуры (фасоль, горох, чечевица и т. п.);
Хлеб из муки грубого помола.

На третий день курса, называющийся углеводным, употребляются в пищу богатые углеводами продукты:

Хлеб с отрубями зерновой;
Овощи;
Крупяные изделия;
Пресная выпечка;
Макароны и печенье.

Четвёртый день можно назвать фруктовым и ореховым. Сюда входят всякие экзоты, традиционные сушёные и свежие фрукты. Полезно есть орешки, семечки, пить свежеприготовленные фруктовые соки. Объёмы порций должны быть миниатюрными, не создавайте своей пищеварительной системе дополнительных трудностей.

Выдержав семь циклов (28 дней) нужно организму устроить день разгрузки. Пьётся очищенная вода целый день.

После дня разгрузки курсы возобновляются. Диета 90 дней раздельного питания отличается некоторыми тонкостями, которые нужно знать и учитывать:

Завтракать можно только фруктами;
Обед начинайте не раньше 12-00;
Если уж очень хочется есть, съешьте перед обедом совсем немного фруктов;
Между обедом и ужином перерыв соблюдайте в четыре часа, особенно когда этот день белковый;
После 20 часов воздержитесь от приёма пищи;
Четвёртый день курса – фруктовый. Употребляйте их через каждые 2-3 часа. Это не страшно, они аппетита вам не добавят, а наоборот, снизят;
Наибольший объём пищи следует принимать за обедом. Вечерняя порция «тоще» обеденной порции в три раза;
Используйте проверенные источники поставки продуктов (отсутствие всевозможных химических добавок);
Заправляйте салаты оливковым маслом, если это вам нравится по вкусу;

Исключите из своего рациона блюда жареные, готовится пища на пару или запекается в духовке;
Замените соль восточными пряностями, постарайтесь употребление соли свести к минимуму;
Не пейте много чая, кофе, больше пейте очищенной воды (лучше из родника);
Ведите калорийный баланс. Рассчитайте потребность в калориях с учётом массы тела и характера рабочей нагрузки. Калории не нужно накапливать с пищей;
Спортивные занятия (бег, плавание) придадут мышцам здоровый тонус, помогут сжечь избыточные калории и сбросить вес.

За время 90 дней раздельного питания не давайте себе поблажек. Придерживайтесь рекомендаций диетологов, найдите себе единомышленников.

Раздельное питание и группа крови

Группа крови влияет на потребность в предпочтениях выбора пищевых продуктов для организма. Обладатели первой группы крови усваивают белковую пищу наилучшим образом. Диета раздельного питания по группам крови существенно отличается. Учитывайте свою группу крови при подборе параметров по раздельному питанию. Вторая группа крови предполагает употребление вегетарианской пищи. Третья и четвертая группы крови распространены не так широко.

Основные принципы раздельного питания по совместимости

Для нормализации обменных процессов и снижения вредного холестерина в кровеносной системе следует использовать как пищу нежирные сорта мяса, рыбы, птицы. Отличное совмещение с зелеными овощами, в этом случае животные белки не столь вредоносны;
Бобовые и зернобобовые культуры отлично «уживаются» с овощными культурами и маслом растительным;
Используйте в пищу овощи, содержащие крахмал. Не следует картофель, зелёный горошек, хлеб, макароны, репу, редьку, редис, брюкву смешивать с жирами животной природы;
Растительное масло можно использовать в пищу только нерафинированное;
Листовая петрушка, травы прованские, свёкла, лук-латук, помидоры, баклажаны, сельдерей, укроп, огурцы, салаты, болгарский сладкий перец отлично взаимодействуют в малых количествах с жирами животного и растительного происхождения;
Как продукт, творог выделяется в самостоятельную единицу. Его не рекомендуется употреблять с продуктами из мяса, фруктами;
Еду молоком запивать не желательно. Реакция на фруктовые и овощные соки приводит к сворачиванию молочных ферментов. Это может послужить причиной к образованию гнилостных процессов в полостях кишечника, желудка;
Помните, что грибы являются тяжёлой пищей для желудка, поэтому сведите их употребление к минимуму. Грибы в любом виде с белками и углеводами сочетаются без особых проблем;
Зелёные овощи и яйца отлично усваиваются и совмещаются между собой;

Кислые фрукты и помидоры совмещаются плохо, их желательно есть минут за 20 до приёма пищи. Дыни и арбузы лучше не есть перед основным приёмом пищи.

Таблица совместимости раздельного питания даст ответы на все варианты и комбинации в сочетании продуктов. Составляются они на принципах шахматной таблицы. Отзывы людей о раздельном питании, как всегда, бывают разными. Некоторые отзываются положительно и утверждают, что питание раздельное помогло им похудеть и стабилизировать массу тела. Требуется самодисциплина и вера в хорошие показатели.

Многих интересует подробное меню . Однако ввиду сложности этой системы, чтобы случайно не допустить ошибку, важно для начала разобраться со всеми правилами, а только потом искать примеры. В этой статье вы найдете и готовые примеры рациона на день, и принципы для самостоятельного составления.

Как составить меню на раздельное дробное питание?

Дробное питание – это принцип, при котором пищу принимают малыми порциями 5-6 раз в день. Как правило, есть 3 основных приема пищи и 2-3 дополнительных. А вот принципы меню раздельного питания несколько сложнее, но и их при желании можно запомнить. Итак, основы:

Белки нельзя есть с жирами. Иными словами, мясо, рыба и птица допускаются только постные, без жировой прослойки. На гарнир подходят только не крахмалистые овощи (крахмалистые овощи – это картофель, кукуруза, бобовые, и они исключены).
Крахмалистые овощи (кукуруза, картофель, бобовые) сочетаются либо с зелеными овощами, либо с растительным маслом, но никак не с животными жирами! В эту группу также включают макароны, хлеб и полукрахмалистые овощи - репу, редис, редьку, брюкву.
Томаты, арбузы, дыни и все кислые фрукты можно есть только отдельно от всех других продуктов.
Зеленые и некрахмалистые овощи – универсальная группа, которую можно сочетать даже с животными жирами.
Молоко должно приниматься отдельно и считается не питьем, а едой. Это правило действует и на творог.
Яйца относятся к группе белка, сочетаются с зелеными овощами. Белок нельзя сочетать с другим белком, иными словами, яичница с колбасой или бифштекс с яйцом – это запрещенное блюдо. Равно как и мясо под сыром или бутерброд с сыром и колбасой.
Орехи принимают в отдельный прием пищи.
Запрещено есть два вида углеводов (макароны или пельмени с хлебом и т.д.).
Грибы – продукт нейтральный и сочетается и с белками, и с углеводами.

Исходя из этих правил, вы и сами легко составите примерное меню при раздельном питании. Мы предлагаем несколько примеров на выбор.

Примеры меню раздельного питания

Рассмотрим несколько вариантов меню, которое можно спокойно использовать каждый день без вреда для организма. Не забывайте о том, что важно контролировать размер порций! В качестве перекусов можно использовать дополнительно порцию фруктов или молочных продуктов.

Вариант 1

Завтрак: овсянка на воде с курагой, цельнозерновые хлебцы, без сахара.
Обед: овощное рагу, салат овощной, чай без сахара.
Полдник: салат из сыра и помидора.
Ужин: рыба, запеченная в духовке и овощной гарнир.

Вариант 2

Завтрак: яичница с помидорами и зеленью, чай без сахара.
Обед: картофель запеченный, салат фасолевый, чай без сахара.
Полдник: коктейль из кефира и ягод.
Ужин: тушеная с овощами куриная грудка.

Вариант 3

Завтрак: творожная запеканка, чай без сахара.
Обед: гречка с овощами, легкий салат, чай без сахара.
Полдник: фруктовый салат.
Ужин: грибной плов, овощной салат.

Вариант 4

Вариант 5

Завтрак: каша гречневая с грибами, чай без сахара.
Обед: блюдо из фасоли, овощной салат, чай без сахара.
Полдник: яблоко запеченное.
Ужин: лосось, запеченный с луком и морковью, овощной салат.

Среди этих вариантов любой человек найдет подходящий для себя. Главное не допускать скудности и однообразия пищи: все должно меняться, чтобы организм получал самые разные комбинации витаминов, микроэлементов и аминокислот.

Если вы решили поправить своё здоровье при помощи раздельного питания, вам нужно уметь применять теорию на практике. А теория, в общем-то, интересная. Правда, к любым научным изысканиям в области питания нужно всё-таки подходить без фанатизма и с учётом особенностей национального питания. Скажем, практически все теории раздельного питания решительно запрещают употребление мяса и крахмалистых продуктов одновременно. То есть, традиционные русские пельмени оказываются под строгим запретом… Да и пирожки тоже. И всеми любимая тушёная картошка с мясом. Но если в целом придерживаться каких-то общих правил, иногда давая себе возможность полакомиться «обычной» едой, то вполне возможно значительно улучшить своё здоровье.

Перед тем как составить раздельное питание меню на неделю, давайте вспомним эти правила.

Постные мясо, птица и рыба сочетаются с некрахмалистыми и зелёными овощами.

Бобовые всех видов сочетаются с растительными маслами и зелёными овощами.

Растительные масла желательно употреблять нерафинированные и не жарить на них.

Крахмалистые овощи сочетаются только друг с другом. Сочетание с животными жирами строжайше запрещено!

. Некрахмалистые овощи, зелёные овощи и зелень сочетаются с растительными и животными жирами в небольших количествах.

Помидоры и фрукты с кислым вкусом сочетаются сами с собой. Есть их нужно не позднее, чем за 15-20 минут до основной еды.

Хлеб - самостоятельное блюдо. Его можно есть с небольшим количеством растительного (лучше оливкового) масла, травами и чесноком.

Молоко - это не питьё, а еда. Причём оно не сочетается ни с одним продуктом.

Творог сочетается с другими кисломолочными продуктами и зеленью.

Яйца сочетаются с зелёными овощами.

Грибы сочетаются с углеводами и белками, это нейтральный продукт.

Орехи лучше ни с чем не сочетать.

Самое приятное в системе раздельного питания то, что она ограничивает и даже исключает из рациона те продукты, против которых идут единым фронтом все диетологи и врачи: рафинированный сахар и продукты на его основе, колбасы, соленья и копчёности, рафинированные масла, майонез и маргарины, консервы всех видов, сгущённое и сухое молоко, а также газированные напитки.

Кроме того, создатели теории раздельного питания обращают особое внимание на время переваривания тех или иных продуктов в желудке. Имея представление о времени переваривания, можно легко составить свой дневной рацион, помня о том, что тяжёлую, долго переваривающуюся пищу лучше не есть с утра и на ночь.

1-2 часа необходимо для переваривания какао, молока, чая, бульонов, яиц всмятку.

2-3 часа перевариваются кофе с молоком и сливками, тушёная рыба, яйца вкрутую, пшеничный хлеб.

3-4 часа должно пройти для переваривания отварной курицы, варёной говядины, яблок и ржаного хлеба.

4-5 часов требуется для переваривания жареного мяса, солёной рыбы и бобовых.

То есть, привычная для многих яичница с беконом на завтрак - почти преступление. Если и вы тоже так считаете, добро пожаловать в клуб последователей Шелтона, Хэя, Монтиньяка, Малахова, Жданова и Семёновой.

Завтраки

С вечера хорошо промойте гречневую крупу в нескольких водах. Залейте крупу горячей водой в соотношении 1:2, плотно накройте крышкой и укутайте в одеяло. Наутро кашу нужно лишь разогреть и добавить по вкусу соль, сухофрукты или молоко нулевой жирности. Если вы готовите кашу с молоком, залейте готовую кашу молоком, поставьте на плиту и прогрейте до горячего, но не кипятите.

Возьмите нешлифованный рис, хорошо промойте его в нескольких водах, пока вода, стекающая с крупы, не станет прозрачной. Рис можно сварить обычным способом, опустив его в кипящую подсоленную воду, сварив до готовности и откинув на дуршлаг, или припустить в небольшом количестве воды (в соотношении 1:2) на медленном огне под крышкой. Для такого способа идеальна мультиварка - ваша каша не пригорит, не переварится и не убежит. Готовый рис перемешайте с сухофруктами по вкусу.

Пшеничная каша на молоке . Пшеничную крупу залейте водой в соотношении 1:1,5 и варите на среднем огне под крышкой до выпаривания жидкости. Затем залейте обезжиренным молоком и прогрейте почти до кипения. Дайте немного постоять под крышкой, добавьте соль по вкусу.

Овсяная каша на воде с ягодами. Сварите овсянку на воде, слегка подсолив её. Подайте с ягодами или сухофруктами.

К кашам на завтрак можно подать свежие соки, которые иногда следует разводить чистой водой в соотношении 1:1, чтобы не вызвать раздражение слизистой желудка.

2 завтрак

Второй завтрак - это обязательно фрукты, причём последователи раздельного питания особое внимание уделяют киви, рекомендуя есть его прямо с кожурой. Перекус между основным завтраком и обедом включает в себя не только фрукты, но и сушёные фрукты и ягоды, а также орехи. Можно выпить 1 стакан кефира или натурального йогурта. Если вашему организму не хватает белка, во время второго завтрака можно подкормить его сваренным вкрутую яйцом, 100 г твёрдого (это важно!) сыра или 150 г нежирного творога без добавок. Можно приготовить зелёный салат с растительным маслом и почти без соли.

Обеды

Обед в системе раздельного питания обычно состоит из белкового продукта (рыбы, птицы, постного мяса, морепродуктов) и овощей в виде салата или в отварном или тушёном виде. Вот несколько вариантов обедов:

. ⅓ курицы, отваренной в подсоленной воде без кожи, брокколи и/или цветная капуста на пару, салат из зелёных овощей с растительным маслом.

Котлеты из телятины, сваренные на пару - 2 небольших штуки, гарнир из тушёных овощей.

Вегетарианский овощной суп без картофеля, 100 г отварного постного мяса, салат из зелёных овощей.

. 100-150 г сёмги или горбуши, отваренной в небольшом количестве воды или на пару, тушёные овощи.

. ½ отварного или запечённого цыплёнка без кожи, стручковая фасоль на пару или тушёная, 50 г брынзы.

Морская рыба, запечённая в фольге или рукаве для запекания, без масла и с минимальным количеством соли, салат из свежих овощей с растительным маслом.

Салат из отварных кальмаров, тушёные овощи, кусочек твёрдого сыра.

Телятина, отварная на пару, зелёный салат с растительным маслом.

Паровые котлеты, тушёная капуста, салат из сладкого перца и помидоров.

Мясо или рыбу лучше не жарить - это очень важно. Вариантов приготовления множество, и все они абсолютно не затратные по времени. Тушение в небольшом количестве воды или овощного бульона, отваривание, варка на пару, запекание в фольге, рукаве для запекания или в виде запеканок с овощами - все эти способы гораздо полезнее привычной жарки. А вкус… Тем, кто привык к румяной хрустящей корочке, поначалу будет трудно воспринимать вкус тушёного или варёного мяса или рыбы - и пресновато, и не хрустит… Но со временем, буквально за пару недель, ваши вкусовые пристрастия чудесным образом изменятся, поверьте.

Полдник

Для перекуса между обедом и ужином вполне подойдут сухофрукты, орехи, фрукты или стакан кисломолочного продукта - кефира, ацидофилина, натурального йогурта без добавок или напитка, приготовленного из живых культур, продающихся едва ли не в каждой аптеке. Йогуртница - прибор нынче довольно дешёвый, пользоваться ею одно удовольствие, но кисломолочные продукты можно приготовить и в мультиварке. Нет ни мультиварки, ни йогуртницы? Поставьте банку с молоком и закваской в духовку, нагретую до минимума (не выше 40ºС), и оставьте на ночь. Вкусный и полезный напиток готов.

Ужины

Диетологи, ратующие за раздельное питание, часто рекомендуют есть на ужин овощные супы. В этом есть здравый смысл, ведь на ужин желательно есть те продукты, которые легко перевариваются и не оставляют тяжести в желудке. Кроме супов, на ужин можно готовить овощные запеканки с грибами или твёрдым сыром и омлеты с овощами.

Вот несколько рецептов блюд из системы раздельного питания. При их приготовлении помните, что солить блюда нужно непосредственно перед употреблением, постепенно уменьшая количество соли. Соль способна задержать в организме до 6 литров воды, именно поэтому так важно не пересаливать еду.

Ингредиенты:
6 яиц,
1 стак. зелёного горошка,
3-4 моркови,
специи, зелень, растительное масло.

Приготовление:
Взбейте яйца при помощи миксера, добавьте специи и зелень по вкусу. Зелёный горошек отварите в кипящей воде и откиньте на сито. Морковь нарежьте кубиками и также отварите в воде или на пару. На сковороде с чайной ложкой растительного масла слегка обжарьте морковь и горошек, залейте яйцами, накройте крышкой и поставьте в духовку. Овощи в этом рецепте могут быть любыми. Перед подачей подсолите по вкусу.

Ингредиенты:
500 г свежих грибов,
70 г твёрдого сыра,
3-4 зубчика чеснока,
¾ стак. нежирной сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
зелень, перец - по вкусу.

Приготовление:
Грибы нарежьте тонкими ломтиками и сварите на пару. В готовые грибы добавьте измельчённый чеснок и молотый перец. Выложите грибную массу на сковороду с растительным маслом, залейте сметаной и поставьте и поставьте в горячую духовку на 15 минут. Посыпьте запеканку тёртым сыром и дождитесь его расплавления. При подаче посыпьте зеленью.

Ингредиенты:
300 г свежих грибов,
1,5 стак. риса,
4 стак. воды,
зелень, молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Отварите на пару нарезанные грибы. Опустите рис в кипящую воду и сварите до готовности, откиньте на сито и слегка остудите. Выложите рис на плоское блюдо в виде круга, в центр положите грибы, подсолите по вкусу, посыпьте зеленью и специями.

Ингредиенты:
300 г свежих шампиньонов,
2 моркови,
500 г картофеля,
2 яйца,
1 ст.л. измельчённой зелени,
2 ст.л. панировочных сухарей.

Приготовление:
Сварите морковь и картофель на пару, остудите и очистите от кожуры. Натрите овощи на мелкой тёрке. Грибы отварите в кипящей воде, остудите и измельчите при помощи блендера. Соедините овощную и грибную смесь, вмешайте одно яйцо и хорошо перемешайте. Скатайте небольшие шарики, приплюсните, смажьте взбитым яйцом и запанируйте в сухарях. Выложите котлеты на решётку пароварки и доведите до готовности. Подайте с тушёными овощами.

Каша морковно-яблочная для завтрака

Ингредиенты:
2 моркови,
2 яблока,
10 листочков липы (свежих или сушёных).

Приготовление:
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Яблоки очистите от сердцевины и также натрите на тёрке. Липовые листочки мелко нарежьте. Перемешайте все ингредиенты, выложите в небольшую кастрюлю и поставьте на водяную баню на 10 минут.
Подайте в тёплом виде на завтрак.

Плов с овощами острый

Ингредиенты:
1,5 стак. риса,
2 сладких красных перца,
1 крупная луковица,
2 помидора,
3 стак. воды,
специи, зелень, перец молотый.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками и обдайте кипящей водой. Перец нарежьте кубиками, помидоры - тонкими дольками. Опустите овощи в кипящую воду, всыпьте рис, плотно прикройте крышкой и поставьте в духовку со средним жаром на 45 минут. Подайте, посыпав молотым перцем и зеленью.

Ингредиенты:
900 г зелёного сладкого перца,
300 г несолёной брынзы (если брынза солёная, не солите блюдо),
900 г помидоров,
3 луковицы,
½ стак. измельчённой зелени петрушки,
350 мл нежирной сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами и спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Нарежьте перец мелкими кубиками. Соедините все овощи и потушите вместе с луком на слабом огне в течение 10-15 минут. Измельчите брынзу при помощи блендера, добавьте к овощам, всыпьте зелень, молотый перец и хорошо перемешайте. Выложите в форму, полейте сметаной и поставьте в духовку со средним жаром. Запекайте до тех пор, пока не зарумянится. Подайте в горячем виде, прямо в форме.

Сырники с морков ью

Ингредиенты:
2 моркови,
500-600 г нежирного творога,
2 яйца,
2 ст.л. жидкого мёда,
½ стак. нежирной сметаны,
¾ стак. муки, смешанной с мелкими отрубями,
2 ст.л. манной крупы.

Приготовление:
Творог протрите через сито. Морковь натрите на мелкой тёрке. Смешайте с творогом, добавьте яйца, мёд и размешайте, постепенно добавляя муку. Сформуйте лепёшки, обваляйте в манке и уложите в решётку пароварки. Подайте в горячем виде со сметаной.

Как видите, все рецепты простые и, в общем, недорогие. Раздельное питание меню - хороший повод уладить все проблемы с пищеварением, похудеть и дать, наконец, отдохнуть своему организму от консервантов, красителей и прочей «химии».

Питайтесь разнообразно и правильно!

Лариса Шуфтайкина