Противопоказания к австралийской диете. Рацион австралийской диеты

Австралийская диета – лечебное питание при срк (синдроме раздраженного кишечника), которое применяется для восстановления работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

• Советуем почитать:

Австралийскими специалистами в области диетологии и педиатрии разработано специальное лечебное питание, которое призвано помочь при расстройствах пищеварения с диареей, запором, повышенным газообразованием и болезненными ощущениями в животе. Главная задача диеты – наладить процесс качественной работы ЖКТ.

Список продуктов

Срк – заболевание, развитие которого провоцируют стрессы, неправильное питание, жирная еда и различный «гастрономический мусор» в виде сухариков, чипсов, полуфабрикатов, майонезов. Во избежание обострения болезненной симптоматики питание при синдроме раздраженного кишечника обязывает исключить употребления следующего списка продуктов:

• Цельное молоко, йогурт, сметану, мягкие и творог;
• Спелые фрукты;
• Бобовые (соя, нут, фасоль, );
• Грибы;
• Консервы, соленья, маринады;
• Копчености и жирные мясные блюда;
• Овощи – белокочанная капуста, лук, чеснок;
• Фрукты – персики, абрикосы, сливы, яблоки;
• Полуфабрикаты;
• Острые блюда;
• Жаренная на масле пища;
• Сгущенное молоко, сдобная выпечка и другие сладости;
• Концентрированные фруктовые и овощные соки, сладкие газированные напитки и алкоголь.

При синдроме раздраженного кишечника диета рекомендует в своем меню использовать:

• Овсяную, рисовую и гречневую крупу;
• Нежирные сорта мяса и птицы;
• Постную рыбу, приготовленную посредством варки или тушения;
• в виде белковых паровых омлетов, всмятку или как ингредиент в блюда;
• В небольшом количестве разрешены твердые и плавленые сыры;
• Фрукты и ягоды – киви, бананы, цитрусовые, клюква, черная смородина, айва;
• Овощи, преимущественно помидоры, огурцы, картофель, цукини, баклажаны и сельдерей;
• Арахис, кедровые и грецкие орехи;
• Масла холодного отжима ( , подсолнечное, рапсовое, рапсовое) и в ограниченном количестве;
• , отвары шиповника и ромашки, соки из любых спелых ягод. Из фруктов и овощей соки разрешены наполовину разведенными с водой и в ограниченном количестве.

Варианты меню при срк

Питание пациентов при срк должно быть полноценным, а меню сбалансированным. Шаблонного примера рациона нет, он составляется индивидуально, учитывая степень тяжести заболевания, фазу патологии (обострение или ремиссия), симптоматику (колит, запор, диарея), индивидуальные особенности организма и вкусовые предпочтения пациента.

Все питание должно подаваться в теплом виде, от горячих и холодных блюд стоит отказаться. Кроме того, пациент должен выпивать не меньше 2 литров чистой негазированной воды при любой стадии заболевания.

Питание при срк с диареей

При поносах необходимо питаться вяжущими продуктами, закрепляющими стул , есть слизистые , постное мясо, рисовую, овсяную и гречневую крупы, подсушенный хлеб и вяжущие ягоды.

При диарее стоит ограничить употребление свежих овощей и фруктов, кисломолочных продуктов, чернослива, моркови и черного хлеба.

• Завтрак: вязкая каша из гречневой крупы, яйцо всмятку, крепкий чай;
• Ланч: желе из айвы и ягод черемухи;
• Обед: слизистый рисовый суп на воде, куриные фрикадельки;
• Полдник: творожный пудинг, настой шиповника;
• Ужин: слабоконцентрированный морковный или грушевый сок.

Все блюда должны подаваться в пюрированном и протертом виде. В приоритете слизистые супы, жидкие каши, паровые и кисели.

Меню при срк с запорами

Основу рациона должны составить продукты обладающие слабительным эффектом: свежие овощи и фрукты, холодные супы, кисломолочные продукты и вареные яйца. При запорах стоит полностью отказаться от белого хлеба, макарон, сдобной выпечки, шоколада и кофе.

• Завтрак: с черносливом и курагой, чай;
• Ланч: салат из яблока, апельсина и киви, заправленный йогуртом;
• Обед: свекольник или окрошка, салат из вареной свеклы;
• Полдник: тушеная морковка со сливками, компот из сухофруктов;
• Ужин: овощное рагу, стакан кефира.

Для устранения сильных болей при запорах допустимые блюда рекомендуется заправлять .

Рацион при болях и колитах

Причинами кишечных спазм является нерегулярное питание, переедание и чрезмерное раздражение кишечника. Австралийская диета в этом случае подразумевает употребление только теплых и протертых блюд. Пища должна употребляться каждые 2,5-3 часа небольшими порциями, не превышающие размер в 200 грам.

• Завтрак: белковый омлет с кусочком твердого сыра, отвар коры дуба;
• Ланч: запеченное яблоко, брусничный компот;
• Обед: нежирный суп с лапшой, паровая котлета из говядины;
• Полдник: рисовый пудинг, фруктовый кисель;
• Ужин: отварной или заливной минтай, травяной чай с медом.

Рецепты блюд

Во время диеты всю пищу необходимо готовить на пару, варить, запекать в духовке без добавления масла и специй. Если в кухонном арсенале есть пароварка и мультиварка – их использование рационально.

На время лечебного питания нужно отказаться от употребления соли и сахара в больших количествах.

Несмотря на ограничения в продуктах и способах их приготовления, меню во время диеты может быть вкусных и разнообразных. Для этого необходимо регулярно экспериментировать с полезными .

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

• 500 грамм тыквы;
• 2 морковки;
• 1 репчатый лук;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• Щепотка соли.

Приготовление:

В кастрюли ставим вариться овощной бульон из лука и сельдерея. В другую кастрюлю наливаем оливковое масло и после его разогрева, отправляем мелко нарезанную кубиками морковку. Когда морковка обжарится, добавляем к ней кусочки тыквы и тушим до мягкости овощей. После смешиваем овощи с горячим бульоном, солим и все обрабатываем блендером. Кладем в суп кусочек сливочного масла и даем настояться.

Паровые котлеты с кабачком

Ингредиенты:

• 500 грамм нежирной говядины;
• 200 грамм кабачка;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• Немного зелени и щепотка соли.

Приготовление:

Мясо, лук и морковь пропустить через мясорубку. Кабачок натереть на мелкой терке и добавить в фарш. В общую массу вбить яйцо, нашинкованную зелень и соль. Сформировать котлеты, уложить в пароварку и готовить 35-40 минут.

Творожный пудинг

Ингредиенты:

• 500 грамм нежирного творога;
• 4 яйца;
• 100 грамм сметаны;
• ½ стакана сахара;
• 2 ст. л. крахмала;
• 1 пакетик ванилина.

Приготовление:

Творог смешайте со сметаной, крахмалом, ванильным сахаром и желтками яиц. Все тщательно перемешайте с помощью блендера до однородной консистенции. Охлажденные предварительно в холодильнике белки взбейте с сахаром до образования густой пены и соедините с творожной массой. Готовое «тесто» выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 1080 градусов духовку на 25-30 минут.

Вне зависимости от сопровождающейся симптоматики диета при срк имеет общие правила, обязательные к выполнению:

• Питаться необходимо дробно 5-6 раз в день через равные промежутки времени;
• Ни в коем случае нельзя переедать, дабы не перегружать пищеварительные железы. Поэтому во время трапезы необходимо тщательно пережевывать пищу;
• Последний прием пищи должен осуществляться не позднее 3 часов до сна.

Полезно будет вести , чтобы отслеживать причины появления срк. Как правило, раздражители, после которых возникают обострения, у всех людей разные. Их необходимо выявить и исключить из рациона даже после окончания диеты.

Барушек, австралийский диетолог, разработал свою сбалансированную диету, которая переносится организмом легко, а суточная доза калорий составляет около 1200-1500. В рацион питания входят различные необходимые для организма продукты, богатые жирами, углеводами, и белками. Если соблюдать все правила диеты, можно сбросить примерно 7-9 килограмм.

Диета рассчитана на 14 дней. Не все продукты можно приобрести свободно на рынке, но можно найти им замену. Главное условие диеты – строго придерживаться меню и соблюдать количество продуктов.

На завтрак (примерно 250 килокалорий) предлагается на выбор любое из перечисленных продуктов: 20 грамм сухофруктов или любой небольшой фрукт кроме банана, один стакан обезжиренного молока, 200 грамм готовой каши или 50 грамм овсяных хлопьев, 20 грамм сыра твердых сортов или одно яйцо, сваренное вкрутую, небольшой фрукт.

Обед (440 килокалорий): четыре сухарика или два кусочка хлеба, 60 грамм постной телятины или курицы, салат из свежих овощей без растительного масла. И любое на выбор из следующих блюд: 70 грамм лосося, 100 грамм отварного на воде тунца, 30 грамм сыра твердых сортов, половина стакана обезжиренного йогурта, 100 грамм творога, 25 грамм орехов, небольшой фрукт или 20 грамм сухофруктов, большая тарелка овощного салата без растительного масла.

Ужин (примерно 360 килокалорий): овощной салат без жира, овощной суп, низкокалорийное желе, один фрукт. И одно блюдо на выбор: 125 грамм курицы без шкурки, 100 грамм отварной телятины, 150 грамм нежирной рыбы, 200 грамм бобов, одна небольшая вареная картошина, половина стакана макарон либо отварного риса, кусочек черного хлеба и разрешенные жиры.

Разрешенные жиры (около 140 килокалорий) – 4 чайных ложки оливкового масла, 3 чайных ложки подсолнечного масла, 30 грамм орехов, полтора стакана нежирного майонеза, половинка авокадо. Употребляют их на выбор в течение дня.

Также между приемами пищи употребляют такие продукты, как чай, вода, молочные продукты (полтора стакана обезжиренного молока), сырые овощи.

Другой вариант диеты, рассчитанный на две недели, позволит сбросить до 6 килограмм. Запрещены такие продукты, как фрукты, овощи, в составе которых есть крахмал, хлеб, зерновые, макароны, йогурт и молоко. Разрешенные продукты: любое мясо, птица, рыба, яйца, масло, сливки, почти все сорта сыра, майонез, растительное масло, небольшое количество различных овощных салатов – углеводов до 20 грамм в день.

Завтрак: яичница, ветчина, вода и кофе без кофеина. Обед: вода, салат из половинки авокадо, куриного мяса, одного небольшого помидора, заправленного оливковым маслом. Ужин: креветки и немного листового салата, заправленные майонезом, салат из шести кружочков огурца, половинки небольшой луковицы, заправленный сметаной, вода газированная.

Благодаря жесткому ограничению количества калорий, что приводит к сжиганию жира, и углеводов, что усиливает вывод воды из организма, довольно быстро снижается вес.

Перед тем как сесть на любую диету, австралийскую или еще какую, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Диеты с богатым белковым составом могут повлечь за собой вывод кальция из организма, что значительно повысит риск заболевания остеопорозом. Людям с активным образом жизни, спортсменам противопоказана диета с небольшим содержанием углеводов.

Когда человек слышит название этой диеты, уже само понятие австралийская диета вызывает у него ассоциацию с чем-то экзотическим и основанным на труднодоступных и дорогих продуктах. На самом деле австралийская диета не вызывает трудностей ни в соблюдении, ни в доступности продуктов. Чтобы убедиться в этом, достаточно будет прочесть рекомендации этой диеты.

Суть австралийской диеты

Авторство австралийской диеты принадлежит профессиональному диетологу из Австралии доктору Барушеку. Он включил в состав диеты специальный набор продуктов, который не только помогает избавиться от лишнего веса, но и дает организму все необходимые для жизнедеятельности элементы. Продолжается австралийская диета ровно две недели и за это время стабильно уносит 5-8 лишних килограмм. Главное требование этой методики похудения состоит в том, что нельзя отступать от диетического рациона не на шаг, иначе придется подождать некоторое время и приступать к соблюдению диеты с самого начала.

Рацион диеты

Австралийская диета по своей сути является щадящей методикой, поэтому о чувстве голода во время ее соблюдения можно будет даже не думать. Диета даже разрешает между приемами пищи кушать овощи в сыром виде и пить молоко малой жирности, но не больше чем полтора стакана. Также разрешается в любое время пить несладкий чай и воду без газа.

В меню диеты вам может встретиться такое понятие, как разрешенные жиры, поэтому стоит ознакомиться со списком этих самых разрешенных диетой жиров:

• 3-4 ложечки подсолнечного нерафинированного масла
• 1,5 ложки майонеза небольшой жирности
• 30 грамм орехов
• Половина авокадо

Варианты завтрака содержат 250 ккал:

1. Ложка овсяной каши с молоком, а также небольшой фрукт или 20 грамм сухофруктов
2. Небольшой фрукт, но не банан, а также 20 грамм нежирного твердого сыра или яйцо вкрутую

В дополнение к завтраку можно скушать диетический тост и что-либо из разрешенных жиров, в представленном выше списке.

Обед несет в себе 440 ккал и состоит из следующих блюд и продуктов: 60 грамм диетического хлеба, столько же постного отварного мяса, овощной салат без заправки и что-нибудь из тех же разрешенных жиров. В дополнение к обеду также разрешается выбрать что-нибудь следующего списка:

Ужин имеет энергетическую ценность в 360 ккал и состоит из овощного супа, салата из свежих овощей, небольшого фрукта и желе с низким содержанием калорий. В дополнение к ужину на выбор можно выбирать блюда из следующего списка:

• 150 грамм запеченной или приготовленной на пару рыбы
• Ломтик хлеба с любым из списка разрешенных жиров
• Один отварной картофель
• 100 грамм отварной телятины
• 125 грамм отварного филе курицы
• 200 грамм отварных бобов

Противопоказания к австралийской диете

Австралийская диета не может соблюдаться людьми, страдающими от серьезных проблем внутренних органов, поэтому перед соблюдением австралийской диеты стоит проконсультироваться с врачом.

Австралийская диета не слишком сложна в своем соблюдении и содержит все необходимые для организма элементы питания. Если не превышать установленных сроков соблюдения диеты, то никакого потенциального вреда для организма такая методика не принесет.

Диетолог из Австралии доктор Барушек разработал сбалансированную, но при этом достаточно низкокалорийную диету. Именно ей и присвоили громкий титул – австралийская диета . Однако существует и другая методика похудения, носящая аналогичное название. Ради справедливости опишем в нашей статье каждый из вариантов.

Вариант № 1 (австралийская диета)

Данная диета также рассчитана на 2 недели. За это время можно потерять 5-6 кг.

Продукты, находящиеся под запретом:
Фрукты
Хлеб
Макароны
Зерновые
Крахмалистые овощи
Молоко
Йогурт

Можно употреблять следующие продукты:
Мясо, рыба и птица
Яйца
Растительное масло
Некрахмалистые овощи и зелень

Примерное меню австралийской диеты:
Завтрак: яичница с нежирной ветчиной, а также кофе без кофеина и вода
Обед: салат из небольшого помидора, авокадо (0.5 шт.) и отварного куриного мяса, заправленный оливковым маслом и вода
Ужин: листовой салат с уложенным на него бифштексом, а также половинка огурца и минеральная вода
Благодаря резкому ограничению углеводов и небольшому количеству калорий, поступающих с пищей, похудение протекает достаточно интенсивно.
Чтобы исключить любой риск, перед диетой обязательно проверьте состояние своего здоровья. В целом же любая из австралийских диет позволит вам похудеть, не падая в голодный обморок. Ну а мы желаем вам поскорее достичь своего идеала!

Вариант № 2 (диета доктора Барушека)

В этом варианте диета длится 14 дней, в течение которых можно потерять 7-9 кг лишнего веса. Средняя калорийность суточного рациона составляет 1200-1500 ккал. При этом чувство голода практически отсутствует – в большинстве случаев диета переносится легко и не приводит к срывам.

Меню диеты

В течение дня можно употреблять следующие жиры (каждый из вариантов привносит в рацион 140 ккал):
Нерафинированное растительное масло – 3 ч.л.
Нежирный майонез – 1.5 ст.л.
Авокадо – 0.5 шт.
Орехи – 30 г.

Завтрак (250 ккал) – один из приведенных вариантов:
1. Небольшой фрукт (за исключением банана) – 1 шт. (как вариант 20 г сухофруктов), а также сухие овсяные хлопья – 50 г (или готовая каша – 1 ст.) и молоко.
2. Небольшой фрукт (за исключением банана) – 1 шт. а также яйцо – 1 шт. или твердый сыр – 20 г.
Дополнительно к любому варианту завтрака: Тост – 1 шт. с любым из разрешенных жиров

Обед (440 ккал)
Зерновой хлеб – 60 г (как вариант сухари или несладкие крекеры – 4 шт.) с любым из разрешенных жиров, а также курица или постная телятина – 60 г с большой порцией салата без заправки.
Дополнительно к обеду что-либо из приведенного ниже списка:
Тунец, промытый от масла – 100 г
Лосось – 70 г
Твердый сыр – 30 г
Творог – 100 г
Нежирный йогурт – 125 г
Орехи – 25 г
Небольшой фрукт (кроме банана)
Сухофрукты – 20 г

Ужин (360 ккал):
Овощной суп и овощной салат без заправки, а также низкокалорийное желе и любой фрукт.
Дополнительно к ужину что-либо из приведенного ниже списка:
Отварная телятина (100 г)
Отварная куриная грудка, освобожденная от шкурки – 125 г
Нежирная рыба – 150 г
Отварная картофелина – 1 шт.
Бобы – 200 г
Отварной рис или макароны – 0.5 ст.
Ломтик черного хлеба с любым жиром, разрешенным к употреблению

Жидкий рацион диеты доктора Борушека составляют:
Чай
Вода
Обезжиренное молоко (не более чем 1.5 ст.)
В промежутках между трапезами можно пить любую жидкость, а также употреблять сырые овощи.

Профессиональный диетолог из Австралии доктор Барушек разработал сбалансированную, но при этом весьма низкокалорийную диету. Именно ей и присвоили громкий титул – австралийская диета. Однако существует и другая методика похудения, носящая аналогичное название. Ради справедливости опишем в нашей статье каждый из вариантов.

Вариант № 1 (диета доктора Барушека)

В этом варианте диета длится 14 дней, в течение которых можно потерять 7-9 кг лишнего веса. Средняя калорийность суточного рациона составляет 1200-1500 ккал. При этом чувство голода практически отсутствует – в большинстве случаев диета переносится легко и не приводит к срывам.

Меню диеты

В течение дня можно употреблять следующие жиры (каждый из вариантов привносит в рацион 140 ккал):
Нерафинированное растительное масло – 3 ч.л.
Нежирный майонез – 1.5 ст.л.
Авокадо – 0.5 шт.
Орехи – 30 г.

Завтрак (250 ккал) – один из приведенных вариантов:
1. Небольшой фрукт (за исключением банана) – 1 шт. (как вариант 20 г сухофруктов), а также сухие овсяные хлопья – 50 г (или готовая каша – 1 ст.) и молоко.
2. Небольшой фрукт (за исключением банана) – 1 шт. а также яйцо – 1 шт. или твердый сыр – 20 г.
Дополнительно к любому варианту завтрака: Тост – 1 шт. с любым из разрешенных жиров

Обед (440 ккал)
Зерновой хлеб – 60 г (как вариант сухари или несладкие крекеры – 4 шт.) с любым из разрешенных жиров, а также курица или постная телятина – 60 г с большой порцией салата без заправки.
Дополнительно к обеду что-либо из приведенного ниже списка:
Тунец, промытый от масла – 100 г
Лосось – 70 г
Твердый сыр – 30 г
Творог – 100 г
Нежирный йогурт – 125 г
Орехи – 25 г
Небольшой фрукт (кроме банана)
Сухофрукты – 20 г

Ужин (360 ккал):
Овощной суп и овощной салат без заправки, а также низкокалорийное желе и любой фрукт.
Дополнительно к ужину что-либо из приведенного ниже списка:
Отварная телятина (100 г)
Отварная куриная грудка, освобожденная от шкурки – 125 г
Нежирная рыба – 150 г
Отварная картофелина – 1 шт.
Бобы – 200 г
Отварной рис или макароны – 0.5 ст.
Ломтик черного хлеба с любым жиром, разрешенным к употреблению

Жидкий рацион диеты доктора Борушека составляют:
Чай
Вода
Обезжиренное молоко (не более чем 1.5 ст.)

В промежутках между трапезами можно пить любую жидкость, а также употреблять сырые овощи.

Вариант № 2 (австралийская диета)

Данная диета также рассчитана на 2 недели. За это время можно потерять 5-6 кг.

Продукты, находящиеся под запретом:
Фрукты
Хлеб
Макароны
Зерновые
Крахмалистые овощи
Молоко
Йогурт

Можно употреблять следующие продукты:
Мясо, рыба и птица
Яйца
Растительное масло
Некрахмалистые овощи и зелень

Примерное меню

Завтрак: яичница с нежирной ветчиной, а также кофе без кофеина и вода
Обед: салат из небольшого помидора, авокадо (0.5 шт.) и отварного куриного мяса, заправленный оливковым маслом и вода
Ужин: листовой салат с уложенным на него бифштексом, а также половинка огурца и минеральная вода

Благодаря резкому ограничению углеводов и небольшому количеству калорий, поступающих с пищей, похудение протекает достаточно интенсивно.

Чтобы исключить любой риск, перед диетой обязательно проверьте состояние своего здоровья. В целом же любая из австралийских диет позволит вам похудеть, не падая в голодный обморок. Ну а мы желаем вам поскорее достичь своего идеала!