Здравствуйте уважаемые читатели. Надеюсь сегодняшняя тема будет полезна и интересна многим. Можно ли беременным отказаться от мяса? Сегодня поговорим про вегетарианство и беременность. Большинство источников информации настаивают, что беременной женщине никак не обойтись без взвешенных калорий, отфильтрованных рекомендаций врачей, подчерпнутых из научных трудов и прочих носителей информации, которые в своё время, сами по себе, основывались на элементарных наблюдениях за самой что ни на есть настоящей и живой природой, пусть даже под микроскопом.

Не проще ли каждой женщине стать у истоков науки о себе самой и начать наблюдать, делать научные открытия и вносить вполне обоснованные выводы в учебники о самих себе, вооружившись осознанным и ответственным выбором того, что предлагает медицина.

И именно беременность является наиболее благоприятным периодом, чтобы начать познавать до сих пор неведомое и таинственное пространство под названием «моё тело». Ведь столько новых переполняющих тебя ощущений, чувств, мыслей, которые всегда что-то да означают. Особенно интересно следить за просыпающейся в этот период интуицией. Когда чётко осознаёшь, чего ты хочешь, просто страстно желаешь, а чего вообще не хочешь не то что есть или пробовать, но просто даже от одного только вида тебя выворачивает наружу.

Говорят, что так просыпается ответственность за себя и за ребёнка. Именно она определяет весь ваш дальнейший путь, пролегающий через беременность, роды и воспитание. Это именно то, что вам понадобится прежде всего. Взять на себя ответственность за то, что происходит с вами, что происходит с вашим малышом. Не взваливать эту ответственность на врачей или кого либо ещё, но взять её на себя. И беременность самое подходящее время для этого. Ваша щепетильность и дотошность по отношению к потребляемой вами пище и различного рода энергии и информации возрастает в сотни, а то и тысячи раз.

Конечно же, без дополнительной информации не обойтись, но и она, по большому счёту, нужна только для того, чтобы ещё пристальней вглядеться в своё существо, в своё тело, которое вмещает это существо и ещё то, другое новое и ангельское, поселившееся в вас совсем недавно. Это необходимо, чтобы вглядеться в последствия всех своих мыслей, слов, действий, поступков. А если кому интересна тема замены белков животный растительными белками, то информацию вы сможете найти в моей статье « «.

Сведения о том, что токсикозы беременных во многом зависят от зашлакованности организма (причём не только биологической, но и энергетической) может сподвигнуть на рассуждения и анализ того, что будущая мама употребила накануне. Если вы позволите вашему организму выбрать то, чего он на самом деле хочет, то просто поразитесь тому, о чём он тайно от вас мечтал.

После нескольких дней экспериментов вы быстро убедитесь, что желанное – не означает необходимое вашему телу и ребёнку. И это не мудрено. Ведь интуиция и навязанная извне привычка – не есть одно и то же. И если вы наберётесь мужества и терпения, прислушаетесь и понаблюдаете за реакциями вашего организма, то очень скоро сами убедитесь в этом.
В период беременности возрастает потребность в еде, наполненной чистой солнечной энергией. Именно поэтому в древности, как говорится в «Глубинной книге», женщины отказывались есть тяжёлую пищу из красного мяса, молочных продуктов, грибов. Плоды фруктовых деревьев, зелень, морепродукты позволялось употреблять в неограниченном количестве.

Именно растения являются первичными приёмниками, накопителями и преобразователями солнечной энергии во все имеющиеся в природе витамины и полезные микроэлементы. В связи с этим, беременным женщинам приходит на помощь лёгкая пища, наполненная чистой здоровой энергией: овощи, свежие и сушёные фрукты, зелень, орехи, пророщенные злаки, мёд, — все они чрезвычайно полезны как для матери, так и для ребёнка. Важно только знать, что, чтобы извлечь максимальное количество витаминов из зелёных листьев и травы, необходимо их перемалывать блендером, делать коктейли, о которых так замечательно пишет Виктория Бутенко. И такие полезные вещества, как фолиевая кислота, магний, В9, витамины группы В, железо, кальций содержатся в тёмно-зелёных листьях, гречке, особенно пророщенной, грецких орехах, зёрнах подсолнечника, растительных маслах, особенно льняном, моркови, свекле, капусте и многих других продуктах, на которых стоит поэкспериментировать хотя бы в течении нескольких дней, чтобы ощутить разницу. Ещё важно иметь в виду, что тепловая обработка лишает любые продукты на 90% и более их полезных свойств.

Тем, кто решился употреблять вегетарианскую пищу, но всё же до конца ещё не уверовал, что растительная пища содержит в себе абсолютно все микроэлементы и полезные вещества, может заменить красное мясо на мясо рыбы и моллюсков.

Не секрет, что всё вокруг обладает энергетическими и информационными вибрациями (энергией и информацией). И мы, как физические объекты — резонаторы также можем воспринимать и транслировать эти самые вибрации. Мы можем наполняться ими, очищаться от них, менять на другие более комфортные для нас, поддерживать и культивировать, потом вновь очищать и вновь наполняться с помощью всего, что есть на свете: музыкой, картинами, книгами, новостями, отношениями, эмоциями и чувствами, а так же пищей. Почувствовать, что мы наполнили себя чем-то, что благоприятно для нас или, наоборот, вредно, нам помогают наши ощущения. И не только. События и ситуации вокруг нас, формирующие линию судьбы также сигнализируют о том, чем человек наполнен и что он транслирует во вне.

Таким образом, получается, что наравне с другими наполнителями, пища, которую вы употребляете, способна определить вашу жизнь, судьбу, а также жизнь и судьбу ребёнка, которого вы вынашиваете. В период беременности, когда женщина остро воспринимает свои впечатления, всё, что входит в неё извне, она становится сенситивной и восприимчивой. Для неё становится вторичным наслаждение пищей, как таковой. Первично всё же – наслаждение своими новыми ощущениями, извлекающими из неизвестности следом за собой неведомый до сих пор шлейф волшебных переживаний, мыслей и чувств.

Очень быстро организм беременной помогает осознать женщине, что все это, воспринимаемое ею многообразие реакций, порождается всем тем, чем она умудряется себя заполнить, в том числе и какую пищу употребить.

Лёгкая пища, лёгкие мысли, слова и поступки. Восхитительное состояние, волшебные впечатления, которые переживаются всего несколько раз в жизни. И если женщине удалось испытать нечто подобное, она стремится к нему вновь и вновь. Она очень быстро понимает, что фрукты, овощи помогают ей легко, без проблем, без токсикозов, ожирений и осложнений переносить беременность. Эти истинные природные помощники наполняют её первородной энергией и свободой на весь тот ответственный и длительный период, необходимый для вынашивания ребёнка.

Период беременности, как никакой другой даёт возможность воспарить над всем, что прежде казалось непреодолимым и тяжёлым. Именно поэтому большинство женщин запоминают это время, как самое незабываемое и чудесное в своей жизни. Поэтому с уверенностью можно сказать, что беременность – это период наполнения себя чистыми вибрациями радости, счастья, здоровья и легкости.

Те же, кто умудряется в это время не слышать себя, своей сущности, своего организма и продолжают заполнять себя низкочастотными продуктами, наоборот, запоминают свою беременность, как время тяжёлых страданий, испытаний и боли. Но таких мало.

Как правило, эти женщины загружены проблемами. Им кажется, что они их решают, а на самом деле, они их переставляют с одного места на другое, словно мебель в однокомнатной квартире. Им неведомо, что изменив, прежде всего, внутреннее содержание в том числе и пищей, а следовательно, и самоощущение, они способны притянуть к себе и к своему ребёнку счастливую и здоровую жизнь еще во время беременности. И кто как не вы, должны подумать про вегетарианство, особенно во время беременности. Ведь организм сам вам подскажет чего ему не хватает.

А для тех, кому все же хочется испытывать легкость не только во время беременности, можно просто ознакомится с моей статьей на этом блоге « ?» И возможно вам захочется ощущать легкость всегда. Но не подумайте что я вас к чему либо призываю. Каждый сам волен выбирать свой образ жизни, и у каждого он свой.

Говядина обладает богатым составом. В продукте содержится довольно много белка. Это вещество достаточно легко усваивается. Белок можно считать важным строительным материалом, необходимым для нормального функционирования организма.

В говядине имеется и витамин С, который способствует повышению прочности стенок сосудов и защищает беременную женщину от острых респираторных заболеваний. Витамин А улучшает состояние органов зрения, витамины группы В помогают железу лучше усваиваться.

Мясо ускоряет процесс выздоровления после острых респираторных заболеваний, способствует быстрому заживлению травм, ожогов и других повреждений. В говядине относительно мало жира, поэтому её можно употреблять в пищу будущим матерям, у которых был обнаружен сахарный диабет.

Маленькие тонкости

Свежую говядину следует варить приблизительно 1-1,5 часов. Для того чтобы ускорить процесс приготовления блюда, можно воспользоваться пароваркой. В ней мясо станет мягким примерно спустя 40 минут. Соль или лавровый лист рекомендуется добавить в бульон незадолго до окончания процесса варки говядины.

Рецепт мяса с овощами

Мясо в собственном соку с овощами получается невероятно вкусным, оно буквально тает во рту. Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

• 1 кг мякоти говядины;
• 200 г моркови;
• 2 лавровых листа;
• 0,25 кг репчатого лука;
• 50 мл воды;
• соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления блюда можно увидеть ниже:

1. Необходимо нарезать лук красивыми полукольцами, морковь — аккуратными ломтиками, а говядину — небольшими кусочками.
2. В объёмную кастрюлю выкладывают продукты в такой последовательности: сначала ломтики мяса, затем морковь и лук.
3. Затем в блюдо добавляют воды и закрывают ёмкость крышкой.
4. Говядину необходимо тушить на медленном огне на протяжении двух часов.

Жаркое из картофеля и говядины

Для приготовления блюда необходимы такие составляющие:

• 400 г говядины;
• 0,1 кг лука;
• 0,5 кг картофеля;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 2 лавровых листа;
• 500 мл бульона;
• соль — по вкусу.

Блюдо готовят таким образом:

1. Говядину нарезают небольшими ломтиками толщиной примерно 1 см.
2. Лук шинкуют полукольцами.
3. Затем нужно нарезать картофель небольшими кружочками.
4. В сковороде разогревают примерно 20 мл масла оливы.
5. Затем в неё высыпают предварительно нарезанный лук.
6. Кусочки овоща необходимо жарить на среднем огне до тех пор, пока они не приобретут красивый золотистый оттенок.
7. Затем лук аккуратно выкладывают на отдельную тарелку.
8. В сковороду выкладывают ломтики говядины.
9. Мясо нужно жарить до того момента, пока из сковороды не выпарится вся имеющаяся в ней жидкость.
10. После этого в ёмкость вливают оставшееся оливковое масло и обжаривают мясо на протяжении трёх минут. При этом его надо периодически помешивать.
11. На обжаренную говядину нужно слоями выложить лук и картофель.
12. Блюдо посыпают солью.
13. Сверху нужно положить лавровый лист.
14. Затем блюдо заливают 500 мл мясного бульона.
15. Ёмкость закрывают крышкой и доводят блюдо до кипения.
16. Затем огонь уменьшают до минимума и тушат блюдо до готовности (примерно 45 минут).

Готовое блюдо можно подавать с зеленью и маринованными огурцами.

Приготовление говядины по-деревенски

Мясо, приготовленное по простому деревенскому рецепту, получается удивительно сочным и изумительно вкусным. Никакого майонеза и сыра для его приготовления не требуется. Основные ингредиенты такого блюда, как мясо по-деревенски, представлены ниже:

• 0,6 кг говядины;
• 2 солёных огурца;
• 1 головка лука;
• 30 мл оливкового масла;
• 10 г горчицы;
• 100 мл молока;
• 2 яйца;
• 20 мл огуречного рассола.

В составе блюда присутствуют такие компоненты, как солёные огурцы, рассол и горчица. Поэтому в последнем триместре беременности его есть не рекомендуется из-за высокой вероятности возникновения позднего токсикоза. Блюдо следует готовить в посуде с толстыми стенками, в идеале в тяжёлой чугунной сковороде.

Мясо по-деревенски готовят следующим образом:

1. Сначала сковороду смазывают оливковым маслом.
2. Говядину нужно нарезать поперек волокон небольшими ломтиками и отбить.
3. Мясо укладывают в сковороду, посыпают его солью.
4. Горчицу нужно развести рассолом до получения смеси жидкой консистенции. Ею смазывают мясо.
5. Крышку сковороды плотно закрывают и оставляют мясо примерно на два часа.
6. Затем необходимо нарезать лук кольцами. Его нужно обжарить на отдельной сковороде, в которой предварительно раскаляют 20 мл масла оливы, на протяжении одной минуты.
7. Затем лук добавляют в сковороду с мясом.
8. Огурцы натирают на тёрке с мелкими отверстиями, перемешивают их с одним яйцом.
9. Полученная заливка выливается на мясо равномерно.
10. Блюдо ставят в духовку, которую предварительно разогревают до температуры 180 градусов.
11. За 25 минут до готовности нужно соединить ещё одно яйцо с молоком.
12. Смесь добавляют в мясо. Её равномерно распределяют по поверхности сковороды.

Говядину запекают на протяжении 60 минут. Мясо получается невероятно сочным и мягким. Готовое блюдо напоминает пирог, поэтому при подаче на стол его рекомендуется нарезать небольшими кусками, как запеканку.

Чем заменить мясо, если мама вегетарианка?

С каждым годом приверженцев вегетарианского образа жизни становится всё больше. Как известно, в мясе содержатся белки, необходимые для гармоничного развития плода. Мамы, являющиеся вегетарианками, могут получить их из следующих продуктов питания:

• овес;
• бананы;
• гречка;
• финики;
• фасоль;
• пшеница;
• орехи;
• финики;

Порции мясных блюд не должны быть слишком большими. В период беременности почки и печень и так трудятся в усиленном режиме, пытаясь нейтрализовать токсичные вещества, получающиеся при переработке мяса в кишечнике.

В мясные блюда не рекомендуется добавлять острые соусы и пикантные кетчупы. Следует помнить, что говядина должна быть только дополнением к салатам и гарнирам, а не самостоятельным блюдом. Продукт следует подвергать соответствующей термической обработке. Традиционное мясо «с кровью» в период ожидания малыша готовить не рекомендуется: велика вероятность инфицирования.

Вред продукта

У мяса говядины есть и свои отрицательные свойства. Беременным женщинам, страдающим хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы, рекомендуется ограничить потребление продукта. В говядине имеются пуриновые основания, которые могут спровоцировать возникновение камней в области желчного пузыря. Поэтому женщинам с тяжёлыми заболеваниями почек рекомендуется ограничить потребление говядины в пищу.

Правильное питание будущей мамы во время беременности – это ключ к здоровью будущего малыша. Для того чтобы составить сбалансированный рацион, необходимо знать полезные и вредные свойства тех или иных продуктов, чтобы не навредить своему организму и будущему ребенку.

Стоит отдельно сказать о способах приготовления различных видов свиного мяса, так как только при правильном приготовлении можно сохранить все полезные свойства данного продукта и минимизировать вредные. В этом случае свинина принесет пользу будущей мамочке и ребенку.

Особенно важное место в рационе будущих мам занимает мясо. Многие беременные женщины просто теряются перед выбором мяса, не зная, что полезно для них в этот ответственный период их жизни, а что может навредить развивающемуся малышу и в будущем стать причиной проблем со здоровьем у малыша. Существует много споров касательно того, можно ли беременным свинину, ведь данный вид мяса сложно назвать полезным для здоровья.

Большинство врачей и диетологов склоняются к мнению, что свинина для беременных полезна, но нужно знать, как правильно готовить данный продукт, чтобы сохранить все положительные свойства данного продукта. Помимо свиного мяса, беременным женщинам рекомендуется также употреблять в пищу сердце и печень этого животного, но с данным продуктом нужно быть крайне осторожным.

Польза свинины доказана и достаточно однозначна, так как в мясе и внутренних органах содержится целый ряд витаминов, жирных кислот и других полезных элементов. В частности, в свинине содержится большее количество магния, кальция, железа, цинка, фосфора, натрия и меди, чем в мясе других видов животных и птиц. Также в свинине содержится большое количество витаминов К, А, Е, Р, а также практически все витамины группы В.

Проведенные исследования на предмет влияния приема свинины на развитие плода показали, что содержащийся в мясе холином, способствует правильному внутриутробному развитию плода. Исследования, которые были проведены на мышах, доказывают, что холином является незаменимым веществом, необходимым для развития мозга эмбриона.

Конечно, холином содержится и в мясе других животных и даже в некоторых растениях, но в свинине данный элемент содержится как раз в том количеством, которое необходимо для развития человеческого эмбриона. Свинина содержит в себе большое количество белков, что также крайне полезно для женщин во время беременности и вскармливания грудью.

Свинина при беременности очень полезна, однако и переусердствовать с ее приемом не стоит, так как данный вид мяса относится к высокоуглеводным. Бекон – это крайне жирная и тяжело усвояемая пища, поэтому при чрезмерном употреблении может приводить к расстройствам пищеварительной системы.

Свинина - это отличное средство для восполнения микроэлементов в организме беременной женщины, но нужно помнить, что чрезмерное употребление такой тяжелой пищи может негативно сказаться на здоровье мамы и будущего малыша.

Стоит остановиться подробнее на выборе свинины. Во-первых, лучше приобретать мясо свиней, выращенных в домашних хозяйствах, так как в таком случае крайне мал шанс, что при взращивании свиньи ей делали различные гормональные и стероидные уколы, а также включали в рацион различные химические добавки, которые могут в определенных количествах задерживаться в тканях органов и мясе свиньи. Мясо, содержащее в себе большое количество различных химикатов, не может быть полезно для беременной женщины. Мясо должно быть свежим и экологически чистым.

Во-вторых, стоит рассмотреть какое именно мясо более полезно для беременных. В настоящее время считается, что лучше включать в рацион нежирные части мяса свиньи, печень, а также сердце. Мясо лучше всего готовить на пару, варить или выпекать в духовке. Готовить данный продукт лучше вместе с овощами и сметаной, чтобы сделать блюдо максимально полезным и вкусным.

Приготовление свиного сердца более кропотливый процесс. Чтобы сердце получилось мягким и легко усвояемым, нужно сначала его отварить, а затем мелко нарезать и потушить с овощами и сметаной. Правильное приготовление такого тяжелого для усваивания мяса, как свинина, гарантирует, что оно не нанесет вред пищеварительной системе женщины в период беременности.

Клинические исследования показывают, что беременные женщины, в рацион которых входило свиное мясо, как правило, гораздо легче переносят роды, а дети в дальнейшем быстрее набирают вес. Кроме того, аминокислоты, содержавшиеся в свинине, близки к тем, что вырабатываются в организме человека, поэтому употребление свинины снижает стресс для организма будущей матери.

В сущности, самым лучшим вариантом мяса для беременных является именно свинина. Польза и вред данного продукта вызывают массу споров у врачей. Некоторые врачи не рекомендуют употреблять в пищу свинину беременным женщинам, у которых наблюдается избыточный вес и некоторые хронические заболевания, в особенности болезни сердца, так как холестерин, содержащийся в избытке в мясе, может усугубить ситуацию.

Свинина, полезные свойства которой были выявлены относительно недавно, все еще вызывает сомнения у многих будущих мам. Данный продукт крайне полезен для беременных женщин на всех сроках и положительно влияет как на здоровье будущей мамы, так и на развитие плода.

Рассматривая полезные и вредные свойства свинины, приходится признать, что свинина все же необходима женщинам во время беременности как важный источник витаминов и полезных аминокислот. Стоит помнить, что питание будущей матери должно быть сбалансированным.

В пристрастии будущих мам к сырому мясу виновата железодефицитная анемия. Недостаток гемоглобина во время беременности встречается часто – почти треть женщин во втором и третьем триместрах беременности страдает от анемии. Гемоглобин требуется плоду для нормального развития, при этом, если в крови матери его недостаточно, расходуется гемоглобин из депо, запасы которого в организме беременной быстро истощаются.

Изменение гормонального баланса, недостаточно сбалансированное питание и кислородное голодание, типичное для жительниц больших городов и людей, проводящих длительное время в закрытых помещениях, также способствуют развитию анемии. Нередко можно услышать о желании женщин есть мел, уголь или сырое тесто – эти странные пищевые пристрастия также обусловлены анемией. Недостаток железа вызывает извращение вкуса, и тяга к сырому мясу – всего лишь одно из его проявлений.

Механизм возникновения неукротимого желания поедать сырой фарш или тонкие ломтики свежей говядины не вполне ясен даже специалистам. Одно из объяснений – подсознательное стремление восполнить недостаток железа, которое в мясе содержится в больших количествах и в наиболее хорошо усвояемой форме.

Можно ли беременным сырое мясо?

Несмотря на повышенное содержание железа в аппетитных ломтях сырого мяса, употреблять их в пищу без тепловой обработки не стоит никому, а особенно беременным женщинам. Во-первых, желудочно-кишечный тракт человека плохо приспособлен к его перевариванию, поэтому, поев сырой говядины или свинины, легко получить расстройство желудка, боли в животе или запор.

По этим причинам от употребления сырого мяса во время беременности лучше отказаться, а если при обследовании беременной было выявлено отсутствие антител к токсоплазмозу, ей желательно даже после разделки мяса перед приготовлением тщательно мыть руки и использовавшуюся при этом посуду. Лучше всего употреблять достаточное количество хорошо проваренного или запеченного мяса нежирных сортов – тогда ни гельминтозы, ни анемия будут не страшны.

Совет 2: Как быть беременным, которые не могут есть мясо

Во время беременности нужно правильно питаться, получать все необходимые элементы, чтобы малыш развивался, и мама чувствовала себя хорошо. Однако как же поступать женщинам-вегетарианкам, а также тем будущим мамам, которые с наступлением беременности не могут съесть ни кусочка мяса?

Инструкция

Если вы вегетарианка или с наступлением беременности не можете есть мясо , обязательно вашему врачу об этой особенности. Хороший доктор не станет давить и угрожать вам, но поможет составить рацион таким образом, что вы выносите и родите крепкого и здорового малыша. Если с врачом вам не повезло, смело меняйте его.

Видео по теме

Источники:

• как стать беременности

Навязчивые вкусовые желания – с таким явлением сталкиваются многие беременные. И желанным продуктом может являться не только соленый огурец или селедка, но и кислое, острое, сладкое. На мел, шоколад, квашеную капусту тянет будущих мам неслучайно, организм подает сигнал о недостатке каких-либо веществ. С чем связано новое вкусовое предпочтение, выраженное в желании съесть что-нибудь кислое?

На кислое или соленое женщину может тянуть не только во время . Каждый раз, когда возникает желание съесть что-то особенное, необходимо проанализировать состояние организма. Пристрастие к кислому может сигнализировать о снижении иммунитета, вирусных инфекциях, . Также желание съесть клюкву, лимон, капусту и другие продукты может возникать из-за пониженной кислотности .

Необычные продукты и беременность

В отличие от соленых, кислые продукты практически не несут вреда для здоровья человека, поэтому будущие мамы могут без опаски налегать на кисленькое. Особенно если стоит жара. Ведь кислые фрукты, соки отлично утоляют жажду, позволяя комфортно себя чувствовать.

Не забывайте, что кислые продукты провоцируют появление аппетита. Поэтому после поедания клюквы и иных вкусностей беременной наверняка захочется плотно перекусить.

Кислые продукты не так сильно влияют на набор лишнего веса, как сладости и солености. Кислота, содержащаяся в пище, способствует улучшению пищеварения, что тоже важно в таком положении.

Нередко желание кисленького связано с проявлением , а также с нехваткой витаминов. Чаще всего – витамина С и органических кислот, поэтому если вам хочется полакомиться лимоном, грейпфрутом или клюквой, можно смело насыщать организм полезными веществами.

Желание съесть кислое при беременности

Сигнал организма о необходимости съесть кислое может указывать на неполадки в работе печени, . Необъяснимое пищевое желание психологи связывают и с личностными особенностями людей. Например, к кислому неравнодушны выраженные лидеры, своенравные и вспыльчивые личности. Стремятся съесть кислое и в случаях, когда одолела рутина, есть желание расправиться со скукой, однообразием.

Кислые продукты способствуют разжижению крови, улучшению циркуляции, а значит, такую пищу необходимо употреблять, чтобы обеспечить своему организму и малышу хорошее снабжение кислородом.

Даже если вас постоянно посещают новые вкусовые желания, не стоит отказываться от таких продуктов. Однако стоит помнить, что питание женщины в положении должно быть разнообразным, поэтому не отдавайте предпочтение исключительно кислым продуктам. Рекомендуется также сообщить о вкусовых пристрастиях наблюдающему врачу, чтобы исключить недостаток витаминов.

Сторонники сыроедения утверждают, что кулинарная обработка продуктов разрушает ферменты, уменьшает содержание витаминов и, в случае с продуктами животного происхождения, денатурирует белок и жиры. Если есть фрукты и овощи сырыми достаточно просто, то употребление в пищу сырого мяса процесс, вызывающий ряд вопросов.

Как выбрать сырое мясо

Сырое мясо легко усваивается, в нем больше ферментов и витаминов, особенно B6 и B12, А, D, а также железо, селен, цинк и магний. Сырые жиры способствуют метаболизму и помогают организму избавиться от токсинов. Но чтобы мясо было полезным, следует его правильно выбрать.

Для употребления в сыром виде подойдет только говядина, телятина или баранина от животного, выращенного в естественной среде и выкормленного только травой. Выращенный на комбикормах скот не только теряет свою пищевую ценность, но и часто болеет и его мясо может быть заражено.

Рецепты с сырым мясом

Блюда из сырого мяса есть в кулинарии многих народов. Это знаменитый французский стейк тартар и испанское севчие, итальянское карпаччо и японское сашими, корейское хе и эфиопское горед-горед, а также многие другие.

Для знаменитого стейка тартар вам понадобится:
- 1 килограмм говяжьего филе;
- 2 столовые ложки каперсов;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 сырых яичных желтка;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 6 филе анчоусов;
- капля острого соуса табаско;
- капля вустерского соуса;
- 1 столовая ложка красного винного уксуса;
- ¼ стакана измельченной зелени петрушки;
- ½ чайной ложки дижонской горчицы;
- свежемолотый черный перец;
- морская соль.

Измельчите репчатый лук и филе анчоусов. Широким тяжелым и очень острым ножом очень мелко нарубите мясо. Не используйте мясорубку, так как она лишит мясо всей сочности. Смешайте мясной фарш с приправами, маслом, яйцами и больше части лука и анчоусов. Сформируйте восемь котлеток, выложив их на сервировочные тарелки. Подавайте, украсив оставшимся луком, и каперсами.

Еще одно блюдо из сырой рубленой , которое стоит попробовать – итальянское карне крудо. Возьмите:
- 500 грамм говяжьего филе;
- 2 лимона;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 белый ;
- оливковое масло;
- свежемолотый черный перец;
- морская соль.

Нарубите мясо на мелкие кусочки при помощи широкого острого ножа или двух. Выложите его в миску и выжмите на фарш лимонный сок, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Оставьте на срок от 10 минут до 1-2 часов. Измельчите трюфель и подавайте мясо, посыпав этим деликатесом.

Видео по теме

С недавних пор мы с мужем отказались от мяса, это был чисто эксперимент," давай попробуем ". Не сказала бы, что сильно изменилось что-то, но появилась легкость и по истечению месяца, даже не тянет съесть кусочек. А теперь во мне новая жизнь…

Как быть беременным, которые не могут есть мясо

Во время беременности нужно правильно питаться, получать все необходимые элементы, чтобы малыш развивался, и мама чувствовала себя хорошо. Однако как же поступать женщинам-вегетарианкам, а также тем будущим мамам, которые с наступлением беременности не могут съесть ни кусочка мяса?
Инструкция

Следует отметить, что вегетарианцы бывают разные. Некоторые отказываются только от мяса, продолжая есть рыбу, яйца и молочные продукты. Существуют веганы – люди, питающиеся исключительно растительной пищей; сыроеды, употребляющие сырые овощи; фрукторианцы, в чьем рационе присутствуют лишь фрукты.

Если в вашем рационе отсутствует лишь мясо животных, при этом вы употребляете рыбу, яйца, молоко и творог, вам не о чем беспокоиться. Включите в свой рацион продукты, содержащие железо и белок – орехи, бобовые, гранатовый сок, гречку. Гораздо большим стрессом для малыша будет, если мама, которая десять лет была вегетарианкой, начнет есть мясо. Не слушайте рекомендаций сердобольных родственников, которые утверждают, что мать во время беременности должна есть постоянно и поправиться на пару десятков килограммов, чтобы ребенок родился здоровым.
3

Веганы, фрукторианцы и сыроеды также способны выносить и родить здорового ребенка. Питаясь овощами, фруктами и злаками, сложно не получить необходимую дозу витаминов и минеральных элементов. Если вы принадлежите к этой категории, ваш рацион должен быть максимально разнообразным, а питание – частым и регулярным. На столе должны присутствовать каши, в том числе и с отрубями; картофель; рис и, конечно, разнообразные овощи и фрукты. Если вы в течение дня съедите пять различных фруктов, вы получите всю необходимую дозу витаминов. Будет хорошо, если вы во время беременности начнете принимать кальций в таблетках.

Если вы вегетарианка или с наступлением беременности не можете есть мясо, обязательно скажите вашему врачу об этой особенности. Хороший доктор не станет давить и угрожать вам, но поможет составить рацион таким образом, что вы выносите и родите крепкого и здорового малыша. Если с врачом вам не повезло, смело меняйте его.
Какую рыбу нужно есть беременным

Беременные женщины уделяют особое внимание своему рациону. Полезность рыбы при этом часто ставится под сомнение. Доказано, что некоторые виды рыб могут накапливать в себе ртуть. Беременной не стоит отказывать себе в рыбе, тем более большинство видов и морепродуктов при правильной термической обработке безопасны и помогают восполнить дефицит полезных веществ.
Инструкция

Врачи советует не изменять рацион питания с наступлением беременности, конечно, это правило относится лишь к тем женщинам, которые питаются правильно, и в меню которых отсутствуют откровенно опасные продукты. Если женщина любит рыбу или заменила ей мясо, нужно немного пересмотреть меню и выбрать наиболее полезные морепродукты. Женщинам, в меню которых блюда из рыб встречаются редко, стоит добавить в рацион уху, рыбные котлеты, печеную и отварную рыбу. Ученые отмечают, что женщины, которые часто употребляют рыбу и морепродукты в период беременности, рожают более здоровых детей. Умственные способности таких малышей тоже гораздо выше, чем у сверстников, чьи мамы воздерживались от рыбы.

Средних размеров лосось, сардины, мелкие креветки, кальмары, навага, ледяная рыба, угорь, хек рекомендованы для меню беременной женщины. Недорогая кета и минтай содержат большое количество пиридоксина, который помогает предотвратить судороги и нарушения нервной системы. Сельдь и сардины – источник витамина D. Эти виды рыб безопасны, и если женщина никогда их не пробовала, беременность является прекрасным поводом разнообразить меню. Рыбу следует варивать, тушить или запекать, от жарки во фритюре лучше отказаться – такое блюдо слишком жирное, к тому же рыба утрачивает свои полезные свойства. Беременной рекомендовано употреблять рыбу дважды в неделю. Это полноценный белок, который усваивается лучше, чем белок мяса.
5

В магазинах достаточно хороший выбор доступной по цене рыбы, которая не менее полезна, чем дорогая. Многие виды рыбы стоят дешевле мяса, а потому даже беременные со средним достатком могут организовать полноценное питание. Если же вы не любите рыбу, можно приобрести в желатиновых капсулах, так как даже самая полезная еда, съеденная «через силу», не принесет пользы.