Перепелиные яйца во время беременности. Перепелиные яйца при беременности – можно ли употреблять такой продукт? Яйца водоплавающих птиц при беременности – неоправданный риск

17.02.2019

Женщина, узнав о своей беременности, сразу же начинает ограничивать себя в определенных продуктах, часто перебарщивая с диетами. По поводу того, что можно употреблять в пищу беременным, а чего нельзя, написано очень много статей. Но вопросы по этой теме всегда остаются актуальными.

В данной статье мы рассмотрим, можно ли беременным есть яйца. Именно этот продукт вызывает очень много противоречий. С одной стороны, этот продукт абсолютно натуральный и дан нам самой природой. С другой – в них содержится холестерин, избыток которого очень вреден как организму матери, так и плоду.

Куриные яйца при беременности – источник витаминов и минералов

Куриное яйцо является ценным источником большого количества витаминов и минералов. Чтобы оценить пользу куриного яйца, достаточно взглянуть на следующие таблицы.

Таблица 1. Витамины, их содержание и полезное действие в 100 граммах яйца

Витамин	Количество, мг	Полезное действие
A	0,26	Способствует улучшению работы органов зрения, четкой работе иммунной системы и защите от инфекций. Участвует в процессе восстановления и поддержания покровных тканей и слизистых оболочек.
B1	0,07	Способствует получению нервными клетками суточной нормы тиамина. Замедляет старение клеток головного мозга, что позволяет улучшить память.
B2	0,44	Способствует улучшению зрения. Регулирует выработку гормонов стресса в организме.
B3	3,6	Способствует расщеплению жиров и превращению их в энергию, а также снижению холестерина в крови.
B5	1,3	Стимулирует выработку в коре надпочечников глюкокортикоидов, способствующих более легкому перенесению воспалительных процессов и защите от вирусов, микробов и нервных перегрузок.
B6	0,14	Обеспечивает нормальную переработку аминокислот, из которых состоят молекулы белка.
B9	0,007	Принимает участие в регулировании жирового и углеводного обмена в организме, а также в процессе кроветворения.
B12	0,00052	Роль его аналогична витамину B9.
D	0,002	Способствует усвоению кальция организмом матери и ребенка. В период беременности и кормления – это один из самых важных витаминов.
E	0,6	Принимает участие в защите клеточных мембран.
H	0,02	Способствует усвоению углеводов и регуляции уровня сахара в крови.
Холин	251	Улучшает обмен веществ в нервных тканях, приводит в норму массу тела и жировой обмен.

С учетом того, что яйца – низкокалорийный продукт, а содержание холестерина в нем на самом деле не слишком высокое (1,5 грамма на 45 грамм яйца), то они просто незаменимы в рационе будущей мамы.

Таблица 2. Микроэлементы, их содержание и полезное действие в 100 граммах яйца

Микроэлементы	Количество, мг	Полезное действие
Фосфор	192	Способствует росту клеток и нормальному функционированию почек, принимает участие в формировании костной системы.
Сера	176	Защищает организм от радиоактивного и другого негативного воздействия окружающей среды. Замедляет процессы старения.
Хлор	156	Поддерживает водный баланс в организме. У беременных женщин часто наблюдается отечность мягких тканей. Хлор способствует ее уменьшению.
Калий	140	Принимает участие в регулировании водного баланса, содержания кислот, солей и щелочей в организме.
Натрий	134	Выполняет важную функцию в обменных процессах внутри клеток и между клетками.
Кальций	55	Выступает основным строительным материалом для костей, ногтей и зубов. Принимает участие в процессе кроветворения и обмена веществ.
Магний	12	Способствует снижению холестерина в организме.
Железо	2,5	Принимает участие в процессе кроветворения, создании гемоглобина и обеспечении кислородом всего тела.
Медь	0,08	Принимает участие в процессах построения ферментов и белков, развития и роста клеток и тканей.
Фтор	0,05	От него зависит правильное формирование скелета, состояние зубов, волос, ногтей и их рост, прочность и твердость костной ткани.
Селен	0,03	Способствует защите иммунной системы и защите от вирусов и бактерий.
Йод	0,02	Способствует нормальному функционированию щитовидной железы.
Марганец	0,03	Регулирует работу центральной нервной системы.
Кобальт	0,01	Необходим для сохранения костной ткани и ее нормального развития. Принимает участие в обменных процессах.
Молибден	0,006	Способствует нормализации обменных процессов, активному росту тканей и улучшает состав крови.
Хром	0,004	Замещает йод при недостатке последнего в организме. Способствует поддержанию нормального веса.

Помимо этого, в яйце содержится белок, который легко усваивается человеческим организмом. Все это в комплексе способствует полноценному развитию плода.

Хотелось бы еще развеять опасения по поводу натурального холестерина, содержащегося в этом продукте. Он совершенно неопасен для беременных. Поэтому, если со здоровьем все в порядке, то яйца в пищу употреблять не только можно, но и нужно!

1) Когда и в каких случаях нужно использовать бандаж при беременности .
2) О суевериях и рекомендациях специалистов касательно стрижки волос в период беременности читайте в этой статье .

Варить или не варить яйца при употреблении их в период беременности

Однозначно не рекомендуют употреблять в пищу сырые яйца при беременности. В этом случае имеется риск подхватить такое заболевание, как сальмонеллез. Поэтому блюда, в которых используются сырые яйца, из рациона нужно удалить немедленно.

Куриные яйца лучше употреблять в пищу в вареном виде, чтобы предостеречь себя от такого заболевания как сальмонеллез.

А вот вареные яйца при беременности специалисты рекомендуют обязательно включать в рацион. Вполне достаточно одного-двух яиц в сутки. При нормальном питании яйца можно употреблять не каждый день

Яйца водоплавающих птиц при беременности – неоправданный риск

Специалисты не рекомендуют включать в свой рацион гусиные и утиные яйца. Пищевые токсикоинфекции очень часто развиваются именно из-за них. Обусловлено это тем, что переносимые птицей заболевания с током крови могут передаваться в формирующееся яйцо.

Сальмонелла очень часто поражает именно водоплавающих птиц, вызывая воспаление яичников. Кроме того, такие яйца имеют более пористую скорлупу, через которую инфекциям намного легче проникнуть внутрь.

Если вы все же предпочитаете яйца водоплавающих птиц, то выбирайте только самого надежного поставщика. Перед употреблением в пищу их нужно тщательно промыть и варить более 15 минут. Но все же мы вам настоятельно не рекомендуем рисковать!

Перепелиные яйца при беременности – можно ли употреблять такой продукт?

Если же наличие холестерина в курином яйце вас напрягает, то вы можете сделать выбор в пользу перепелиных. Для беременных они даже предпочтительнее по следующим причинам:

Являются диетическим продуктом;
Абсолютно не содержат холестерина;
Витаминов, минералов и аминокислот в них больше, чем в куриных яйцах.

Аллергия на перепелиные яйца при беременности абсолютно исключена. В них содержится белок, имеющий название овомокцид. Его используют для производства противоаллергических препаратов. По этой причине такой диетический продукт способствует предупреждению развития различного рода аллергических реакций.

1) Многим будущим мамам интересно, можно ли беременным бегать ? Этому вопросу мы посвятили отдельную статью.
2) В этой статье мы рассматриваем основные приемы, которые помогут вам научить малыша самостоятельно кушать и пить.

Скорлупа яиц при беременности – не время использовать «бабушкины» методы

Во-первых, сальмонеллезом заразиться можно очень легко;
Во-вторых, мы живем в 21 веке, и имеются более цивилизованные способы восполнения запасов кальция.

Лучше добавьте в рацион продукты с достаточным содержанием кальция: сыр, мак, молочные продукты и т.д. Иногда врачи рекомендуют принимать глюконат кальция.

Несмотря на пользу яиц, не следует злоупотреблять этим продуктом. Иногда они становятся причиной появления такого симптома, как отрыжка тухлыми яйцами. Если он у вас проявился, то следует отказаться от яиц на пару дней.

Если отрыжка не прошла, то обратитесь к гастроэнтерологу, так как причиной могут быть кишечные бактерии, наличие которых при беременности крайне нежелательно.

Если под сердцем любящей матери зародилась новая жизнь, то ей стоит тщательнее продумывать свое меню. Запомните, то, что едите вы, употребляет в пищу и ваш будущий ребенок. Тщательно продумывайте свой рацион, и малыш родится крепким и здоровым!

Многие женщины, узнав, что они в положении, интересуются – можно ли есть яйца при беременности. Ведь с одной стороны, это питательный продукт, богатый полезными веществами, витаминами (А, Е, В2, В6, D) и микроэлементами (медью, фосфором, железом, кобальтом). А с другой, яйца – это аллергенный продукт, к тому же они могут быть причиной заражения сальмонеллезом.

Можно ли беременным яйца

Яйца являются незаменимым составляющим любого сбалансированного рациона питания. В них много легкоусвояемых белков, которые необходимы для нормального функционирования организма мамы и развития тела ребенка. У любого квалифицированного специалиста вызовет удивление вопрос, можно ли беременным яйца, так как данный продукт содержит такое вещество, как холин. Холин снижает риск развития аномалий и уродств плода, уменьшает вероятность развития порока нервной трубки, способствует правильному формированию головного мозга.

Соотношение калорий и полезных веществ в одном яйце говорит о том, что это полезный диетический продукт. Поэтому многие специалисты в области правильного питания рекомендуют женщинам употреблять яйца во время беременности, правда, с оговоркой, что все хорошо в меру.

С экранов телевизоров, со страниц газет и с мониторов компьютеров нам вещают о том, как вреден и опасен избыток холестерина в организме, что он приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы и развитию атеросклероза. В связи с этим у многих женщин возникает вопрос, можно ли беременным яйца, ведь в них много холестерина. На самом деле это представление не совсем верно. В натуральных продуктах уровень холестерина не очень высок, так, в одном яйце весом 45 г холестерина всего 1,5 г. Причем в зависимости от способа приготовления яйца содержание холестерина будет меняться, в белке сырого яйца холестерина примерно 53 мг, а в белке вареного 43 мг.

Исходя из написанного выше, можно сделать вывод: яйца можно и нужно употреблять при беременности, так как они приносят пользу здоровью. Единственным исключением может быть ситуация, когда у будущей мамы наблюдается пищевая аллергия на яйца. В этом случае от приема этого продукта придется отказаться, так как в противном случае высока вероятность развития аналогичной аллергической реакции на яйца у ребенка.

В каком виде можно употреблять яйца беременным

Все врачи едины во мнении, что сырые яйца нельзя есть в период беременности, т.к. существует потенциальный риск заразиться сальмонеллезом. Это заболевание вызывается бактериями сальмонеллами, которые могут попасть в яйцо, если его снесет больная птица. При заболевании сальмонеллезом у человека поднимается температура тела до 38-41 градуса, появляются боли в суставах и мышцах, головная боль, слабость, метеоризм и боли в животе, мышечные судороги в конечностях. Как вы сами понимаете, такое состояние потенциально опасно для благополучного вынашивания ребенка. Также будущим мамам придется отказаться и от блюд, в состав которых входят сырые яйца, например, гоголь-моголь, салат «Цезарь» с яичным соусом, заварной крем.

В период беременности яйца можно есть в любом виде, кроме сырого. То есть этот продукт обязательно должен подвергаться термической обработке, например, яйца можно отварить (желток обязательно должен быть твердым) или сделать из них омлет. В кулинарной книге или в интернете можно найти множество блюд из вареных или жареных яиц, так что ваш рацион не обеднеет из-за того, что вы откажетесь от сырых яиц.

Перепелиные яйца

При слове яйца первое, что приходит на ум – куриные яйца, но кроме кур есть еще множество птиц, и все они несутся. На втором месте по популярности после куриных находятся перепелиные яйца. Они очень полезны для здоровья, так как содержат много микроэлементов (особенно калия и фосфора, необходимых для формирования костной системы и зубов малыша), витаминов, аминокислот, и при этом в них совершенно нет холестерина.

Перепелиные яйца полезны при беременности еще и потому, что в них большое содержание железа. Поступление в организм будущей мамы этого элемента в достаточном количестве является отличной профилактикой анемии, очень часто развивающейся во время вынашивания малыша. Кроме того, если регулярно есть перепелиные яйца, то это благотворно воздействует на кровеносную систему женщины, нормализует кровяное давление, уровень гемоглобина и эритроцитов в крови.

Многие женщины в период вынашивания малыша жалуются на то, что у них ухудшилась память, они стали рассеянными, а настроение часто меняется без видимых на то причин. Причина таких недомоганий в недостатке в организме витаминов группы В. Перепелиные яйца содержат большое количество этих элементов, поэтому для лечения и профилактики подобных состояний врачи рекомендуют женщинам ежедневно есть перепелиные яйца при беременности. Также ученые открыли, что перепелиные яйца способствуют очищению крови и выведению радионуклидов. Значит, их употребление, несомненно, будет полезно как для здоровья мамы, так и для здоровья ее малыша.

Женщинам, которые страдают от аллергии на яйца, будет полезно узнать, что перепелиные яйца им можно без боязни кушать в любом количестве. Потому что этот продукт гипоаллергенен. В белке перепелиных яиц содержится овомокцид – вещество, которое используется при создании антигистаминных препаратов.

Перепелиные яйца – одни из самых востребованных питательных кладезей для человеческого организма.

Ценный продукт содержит массу питательных веществ, он способен пополнить запасы витаминов.

На протяжении долгих лет люди узнавали о ценных свойствах перепелиных яиц. О полезном продукте известно в использовании китайской медицины. Определённое количество японцам удалось однажды привезти из Китая, жители были в восторге от свойств, которые были в перепелиных яйцах, а также в мясе птицы.

У японцев всегда получалось вынимать большую пользу из малого продукта. После того, как разгромили Хиросима и Нагасаки, у японских докторов появилась задача найти продукты, имеющие свойства вывести радионуклиды из всего человеческого организма. Выяснилось, что у перепелиных яиц есть положительные качества, оказывающие воздействия на развитие умственных способностей детей.

Японцы решили внести к 12 главным законам введение в рацион 2-3 яйца перепёлок в меню ребёнка, если есть возможность и в рацион взрослого человека. До сих пор употребляют перепелиные яйца при планировании беременности.

Химический состав

По составу продукт ценной отличается от остальных, у яиц богатый химический состав:

витамин А
холин
важные минералы
селен
железо

Если в рацион добавить полезный ингредиент, употребление витамина А и холина возрастёт в несколько раз. Благодаря содержанию холина клеточные мембраны находятся в здоровом состоянии, кроме этого нервная система правильно функционирует. Витамин А отвечает за восстановление иммунитета, а также зрения. благодаря богатому содержанию питательных веществ рекомендуют перепелиные яйца для беременных.

Перепелиные яйца – это настоящий источник важных минералов. В составе ингредиента есть селен и железо в достаточном количестве, превышающем в обычных куриных яйцах. Клетки организма получают питание от химического вещества – аденозинтрифосфата, образованного железом. Селен отвечает за активацию ферментов, направленных на щитовидную железу.

Кроме этого, компонент отвечает за питание кровеносных сосудов, а также за метаболизм в мышцах.
Важно! При появлении диатеза у ребёнка необходимо ввести в рацион перепелиные яйца. Они не вызывают аллергии и обогащают организм нужными минералами.

Польза перепелиных яиц при беременности

Особое внимание стоит уделить вынашиванию ребёнка, в этот период следует отдать предпочтение употреблению ценных веществ, среди них выделяются яйца ценной птицы – перепёлки.

Во время ношения ребёнка женщина нуждается в дополнительных количествах кальция, поэтому пополнить запасы могут перепелиные яйца. Усвоение происходит благодаря содержанию витамина Д.

Каждодневное употребление продукта облегчает вынашивание ребёнка. Ингредиенты помогают избавиться от токсикоза, это обусловлено наличием питательных веществ, которые находятся в составе яиц. Действие веществ нормализуют кислотность желудка, кроме этого очищают организм человека от лишних холестеринов.

При беременности польза от перепелиных яиц заключается в предотвращении угрозы выкидыша. Продукт ценной птицы способен уберечь женщину от потери ребёнка, даже врачи советуют употреблять в этот период питательный продукт. Употребление должно быть умеренным, суточная норма микроэлементов содержится в 4 яиц.

Специалистами доказано, что перепелиные яйца употребляют, чтобы забеременеть. Поэтому пациенты, имеющие проблемы в этой области смело могут питаться полезным ингредиентом.

Особенности применения

Существует несколько особенностей приготовления ценного продукта:

Во многих кухнях яйца перепелов маринуют. Для этого их очищают и помещают в подготовленный маринад, в жидкости продукт находится в течение 10 часов. По истечению времени вынимают и снимают плёнку, употребляют нанизывающим на столовый прибор.
Яйца часто готовят известным способом: добавляют их в супы в сыром виде. У супа появляется «лохматость», кроме этого он становится нежным и обретает лёгкост.
Одним из простых способов – это обычная варка продукта. Для приготовления вкрутую яйцо надо варить в течение 5 минут, а если надо получить его всмятку, его надо проварить не более 1-2 минуты
.Перепелиные яйца очищают традиционным методом, или химическим. Для этого 2/3 части уксуса смешивают с 1/3 частью воды и помещают в него продукт. Этот метод способен растворить скорлупу, останется только плёнка, которая легко снимается.
Перепелиные яйца можно употреблять сырыми или варёными, в жареном или печёном виде. Продукт добавляют при приготовлении майонеза. Из яиц делают омлеты и яичницы, добавляют в салаты. В сыром виде продукт приносит больше пользы, это обусловлено сохранением витаминов. Компонент сочетается с кашей или картофельным пюре.

Дети с удовольствием кушают перепелиные яйца. Они привлекают внимание тем, что скорлупа необычного цвета, она в крапинку и из-за своего размера.

Детям, которым не исполнилось 1 года, не рекомендуется давать яйца перепёлок. Это поможет защитить организм от появления аллергии и диатеза.

Вред от перепелиных яиц

Как остальные продукты, которые испортились, яйца перепелов могут нанести организму вред. Не стоит употреблять продукт с истекшим сроком годности. Порча часто происходит во время перевозки, поэтому перед покупкой надо обратить внимание не только на срок годности, но и на общее состояние яиц. Скорлупа должна быть без повреждений и трещин. По состоянию яйца можно определить свежесть, если оно очень лёгкое, значит не пригодное для употребления.

Как и любой другой продукт, в большом количестве яйца перепелов могут нанести вред. Витамины в этих маленьких кладезях сохраняются при температуре 10 градусов. Опасность принесёт продукт для человеческого организма, если он будет храниться длительное время при температуре свыше 10 градусов.

Люди, страдающие болезнями печени не должны питаться яйцами перепелов. Если у человека обнаружен сахарный диабет, он должен ограничить себя 5 штуками, это касается пациентов с атеросклерозом. При нарушенном режиме хранения происходит заражение сальмонеллёзом. Её можно свести к минимуму, если продукт подвергнуть термической обработке.

Полезны ли на самом деле перепелиные яйца — на видео:

Организм будущей матери работает за двоих. Именно поэтому он нуждается в полноценном и разнообразном питании, насыщенном микроэлементами и витаминами. Одним из таких продуктов является перепелиное яйцо.

В отличие от куриных они не содержат вредный холестерин. А это способствует тому, что нормализуется работа органов кроветворения. Помимо этого для беременной очень важно употреблять в пищу еду, насыщенную такими важными микроэлементами, как фосфор и калий. Их недостаток напрямую приводит к разрушению костной системы. Многие будущие мамы не понаслышке знают о проблемах с зубами в этот непростой для женского организма период.

Чем еще полезны перепелиные яйца?

Помимо этого врачи рекомендуют включать перепелиные яйца в рацион еще и с целью повышения гемоглобина. Зачастую он существенно снижается во время беременности, а также грудного вскармливания. Регулярное употребление данного продукта позволяет повысить гемоглобин, так как в нем содержится повышенное количество железа, которое в свою очередь «приводит в норму» эритроциты.

Нередко женщины в положении наблюдают за собой постоянную смену настроения, плаксивость, повышенную нервозность и раздражительность. Виной тому – дефицит витаминов группы В. Все они в большом количестве содержатся в перепелиных яйцах. Данный микроэлемент очень важен не только для здоровья будущей мамы, но и малыша.

Главное преимущество продукта

Еще одним существенным преимуществом продукта врачи называют его гипоаллергенность, то есть риск появления аллергических реакций при употреблении этих яиц сведен практически к нулю. Такая особенность обуславливается наличием в продукте особого типа белка – овомокцида. Это вещество просто уникально по своему химическому составу, благодаря чему этот ингредиент очень часто применяют в фармакологии при изготовлении различных лекарственных форм от аллергии.

Будьте бдительны!

Однако вместе с тем врачи предупреждают, что при употреблении перепелиных яиц также необходимо соблюдать осторожность. Прежде всего, не лишней будет предварительная консультация с лечащим врачом относительно того, можно ли употреблять данный продукт и в каком количестве. Особенно необходима такая консультация в том случае, если беременность проходит довольно сложно, есть склонность к пищевой аллергии, а также присутствуют проблемы в сфере желудочно-кишечного тракта.

Не менее важно и качество употребляемого продукта, ведь он является скоропортящимся и при несоблюдении условий хранения и сроков можно вместо пользы, причинить организму лишь вред. Например, весьма большая вероятность кишечного отравления. По этой причине врачи настоятельно рекомендуют включать в рацион беременной исключительно свежие яйца. Хранить их следует не более 2 недель в холодильнике, в обязательном порядке ориентироваться на срок годности товара. В том случае, если при совершении покупки установить точную дату хранения продукта не представляется возможным, от покупки лучше отказаться вовсе.

Также специалисты отмечают, что также крайне нежелательно включать в рацион сырые яйца, так как не исключена вероятность заражения сальмонеллой. Большинство врачей и вовсе табуируют их, и разрешают употреблять продукт исключительно после прохождения первичной термической обработки.

Безопаснее всего отваривать перепелиные яйца, готовить из них омлеты, добавлять в выпечку, запекать в духовке. Это принесет не меньше пользы. А вероятность причинения вреда не только собственному организму, но и здоровью будущего малыша будет сведена к минимуму.

Перепелиным яйцам приписывают чудодейственные качества. Содержание в них половины таблицы Менделеева помогает вылечит простуду, поднимает потенцию, улучшает состав крови. Согласно многочисленным исследованиям, наибольшую пользу несут в себе именно сырые яйца, которые пьют натощак. Очень часто их рекомендуют вводить в рацион маленьких детей, пожилых людей и беременных женщин. В чем разница между составом куриного яйца и его перепелиного собрата? Так ли полезны яйца перепелов, как о них говорят? И есть ли риск заболеть, если кушать их сырыми?

Несмотря на то, что яйца перепела гораздо меньше куриных, содержание аминокислот в них просто удивляет. Кроме высокого содержания белка и жира (12,8 и 11, 4 соответственно), они содержат уникальное количество аминокислот, который усваиваются на 100%.

В состав перепелиного яйца входят:

, кальций и магний - незаменимые соединения при сердечно-сосудистых патологиях;
витамины В6, селен, цинк - восстанавливают иммунитет после инфекционных заболеваний;
витамин В5 - натуральный антидепрессант, помогает при депрессиях и тревожных состояниях;
железо, медь, практически весь перечень витаминов группы В - повышает показатели гемоглобина в крови.

Диетологи рекомендуют включать в меню перепелиные яйца даже диабетикам, хотя показатель холестерина в продукте зашкаливает. Лецитин, содержащийся в яйцах, нейтрализует свойства , тем самым понижая уровень холестерина в крови и благотворно влияя на работу сердечной мышцы.

Еще одно пикантное свойство продукта - улучшение эректильной функции. Эффект достигается при регулярном употреблении сырых яиц за счет высокого уровня фосфора, который стимулирует работу предстательной железы.

Перепелиные яйца должны присутствовать в рационе гипертоников из-за свойства чистить от холестериновых отложений. Сырые яйца улучшают деятельность щитовидной железы за счет содержания йода и молибдена.

В составе продукта содержится очень ценное соединение - лизоцим. Он борется с раковыми клетками, улучшает микрофлору . А японские ученые выявили способность перепелиных яиц выводить из организма радионуклиды.

Волшебные свойства перепелиных яиц широко применяют в косметологии.

Более подробно о пользе перепелиных яиц узнайте из предложенного видео.

Можно ли пить сырые перепелиные яйца?

Однозначный ответ на этот вопрос еще на найден. Яйца действительно сохраняют намного больше питательной ценности, если они не подвергались тепловой обработке. Приверженцы сырого потребления яиц утверждают, что пить их необходимо на голодный желудок за несколько минут до приема пищи.

В японских школах детям положено съедать 2 перепелиных яйца в день, поскольку продукту присущи иммуномодулирующие свойства. Дети, регулярно употребляющие яйца перепелов, реже болеют.

Не каждому ребенку придется по вкусу сырое яйцо, поэтому его можно добавлять в каши, пюре или делать коктейли. Перед введением в питание сырых яиц необходимо проконсультироваться с детским врачом.

Чтобы извлечь максимум полезных веществ из сырого продукта, его следует прокипятить буквально 60 секунд: оно сохранит свою ценность, а термообработка уничтожит возможные инфекции.

Поскольку учеными доказано, что термическая обработка уничтожает большинство микроэлементов в яйцах, то полезнее действительно сырой . Однако, следует знать, что витамины и питательные вещества уничтожаются после 15 минут кипячения. Для сохранения качества перепелиных яиц достаточно держать их пару минут на огне.

Пить сырые перепелиные яйца можно только в случае абсолютной уверенности в условиях правильного хранения продукта и отсутствия в продукте патогенных бактерий. И, конечно, стоит придерживаться суточной дозы, чтобы избежать проблем со здоровьем.