نحوه صحیح سرخ کردن تخم مرغ در ماهیتابه چقدر طول می کشد تا تخم مرغ در ماهیتابه سرخ شود؟ تخم مرغ برای تخم مرغ همزده

تخم مرغ (2 تا 3 تخم مرغ) را در یک کاسه بشکنید، در صورت تمایل هم بزنید یا هم بزنید. ماهیتابه را گرم کنید، روغن بریزید، مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بدون درب سرخ کنید.

تخم مرغ های سرخ شده را روی حرارت متوسط ​​بدون درب سرخ کنید، سپس با حرارت ملایم زیر درب سرخ کنید.

نحوه سرخ کردن تخم مرغ

مواد لازم برای 2 وعده
تخم مرغ - 4 عدد
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل برای چشیدن

طرز تفت دادن تخم مرغ در ماهیتابه
ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و روغن بریزید و 4 عدد تخم مرغ را در ماهیتابه شکسته و نمک و فلفل بزنید و با حرارت ملایم بدون درب به مدت 5 دقیقه تفت دهید. اگر می خواهید تخم مرغ خوب سرخ شده باشد، توصیه می شود ماهیتابه را با درب بپوشانید.
هنگام سرو می توانید روی تخم مرغ های همزده پنیر رنده شده بپاشید.

طرز سرخ کردن تخم مرغ سرخ شده در ماهیتابه
ماهیتابه را داغ کرده، روغن بریزید، تخم مرغ ها را با احتیاط بشکنید و محتویات آن ها را داخل ماهیتابه بریزید، مراقب باشید به زرده ها نرسد. سفیده تخم مرغ باید به طور مساوی روی تابه را بپوشاند.
تخم مرغ ها را نمک و فلفل کنید، تخم مرغ های سرخ شده را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. سپس درب تابه را بپوشانید و 3 دقیقه دیگر سرخ کنید.

چگونه تخم مرغ را در آرام پز سرخ کنیم
تخم مرغ ها را به مدت 15 دقیقه در آرام پز سرخ کنید.

نحوه سرخ کردن تخم مرغ در سرخ کن بادی
تخم مرغ های سرخ شده را در سرخ کن با دمای 200 درجه و تهویه متوسط ​​به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.

نحوه سرخ کردن تخم مرغ در مایکروویو
یک قاشق چایخوری کره را در یک کاسه پهن و عمیق ذوب کنید، 2 عدد تخم مرغ را در آن بشکنید و 5 قاشق غذاخوری شیر، نمک و فلفل را در آن بریزید و با پنیر بپاشید. خوب مخلوط کنید. در یک بشقاب با تخم مرغ در مایکروویو قرار دهید و تخم مرغ ها را به مدت 3 دقیقه با بالاترین قدرت (حدود 800 وات) تفت دهید و 4 تخم مرغ را به مدت 5 دقیقه در مایکروویو سرخ کنید.

نحوه سرخ کردن تخم مرغ روی آتش
چندین گزینه وجود دارد:
1. روی یک ورق فلز - توصیه می شود زرده را نشکنید تا تخم مرغ های همزده چکه نکنند. 2 عدد تخم مرغ را بسته به قدرت ذغال به مدت 1-3 دقیقه تفت دهید.
2. در یک ورقه پخت یا در ماهیتابه، 2 تخم مرغ را روی ذغال متوسط ​​به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید.

روش سرخ کردن تخم مرغ روی اتو سوراخ دار
با توجه به طرح اتو، از فویل به شکل کاسه در آورید (یا می توانید از ماهیتابه متناسب با اندازه زیره اتو استفاده کنید). تخم مرغ ها را در قالب بشکنید.
اتو را روشن کنید و آن را برگردانید و محکم کنید تا شکل تخم مرغ روی آن محکم شود.
بسته به قدرت اتو، دمای تنظیم شده و درجه پخت مورد نظر، تخم مرغ ها را به مدت 2 تا 5 دقیقه تفت دهید.

روش سرخ کردن تخم مرغ روی کف اتو بدون سوراخ
1. اتو را طوری محکم کنید که کف آن موازی با زمین باشد.
2. اتو را روشن کنید و کف آن را با روغن نباتی چرب کنید.
3. تخم مرغ را در ظرفی بشکنید تا زرده سالم بماند.
4. وقتی اتو داغ شد، زرده را با قاشق غذاخوری وسط آن قرار دهید و با احتیاط دور آن را بزنید تا تخم مرغ از کف اتو خارج نشود، سفیده را بریزید.
5. تخم مرغ ها را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.

تخم مرغ ها را درست سرخ کنید!

برای اینکه از هر دو طرف پخته شود، به سادگی تخم مرغ ها را در پایان پخت برگردانید. تخم مرغ سرخ شده باید فوراً سرخ شود تا تخم مرغ های داخل ماهیتابه با یکدیگر تماس پیدا نکنند.

اگر تخم‌مرغ را با پنیر خامه‌ای تفت می‌دهید، باید در آخر به آن اضافه کنید، در غیر این صورت ته تابه می‌نشیند و در هنگام تفت دادن، نرمی تخم‌مرغ‌ها را از بین می‌برد. به هر حال، پنیر فرآوری شده بسیار شور است، بنابراین تخم مرغ ها باید خیلی کم نمک شوند.

اگر تخم‌مرغ‌های همزده را از زرده‌های زده شده با سفیده سرخ می‌کنید، توصیه می‌شود تخم‌مرغ‌های همزده را از قبل در ماهیتابه نمک بزنید، در غیر این صورت ممکن است نمک موجود در مخلوط خام به هم بچسبد و احتمال دارد تخم‌مرغ‌های همزده تا حدی بدون نمک و قسمتی بیش از حد نمک شوند.

توصیه می شود یک تخم مرغ سرخ شده بزرگ (بیش از 6 تخم مرغ) را در یک ماهیتابه بزرگ، درپوش و روی حرارت ملایم و وسیع سرخ کنید تا تخم مرغ ها به طور یکنواخت بپزند. در غیر این صورت معلوم می شود که وسط تخم مرغ آسیاب شده لاستیکی و لبه ها و قسمت بالایی آن نیم پز می شود.

برای سرخ کردن تخم مرغ از روغن نباتی (آفتابگردان، ذرت یا زیتون) یا کره استفاده کنید. محتوای کالری 2 تخم مرغ
سرخ شده در روغن آفتابگردان به وزن حدود 60 گرم = 125 کیلو کالری.

طرز سرخ کردن املت

محصولات برای 2 وعده
تخم مرغ - 4 عدد
شیر - یک چهارم لیوان
فلفل دلمه ای شیرین، گوجه فرنگی - نصف هر کدام
پنیر و سوسیس - هر کدام یک تکه کوچک
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
فلفل و نمک - به مزه

طرز سرخ کردن املت تخم مرغ
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با همزن یا همزن بزنید. شیر را در آن بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
دانه ها و ساقه های فلفل بلغاری را جدا کرده و ریز خرد کنید. سوسیس را ریز خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید. روی گوجه فرنگی آب جوش بریزید، پوست آن را بگیرید و ریز خرد کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید، روغن بریزید، مخلوط املت را در آن بریزید، سوسیس، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. تابه را با درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. ۱ دقیقه قبل از پایان سرخ کردن، املت را با پنیر رنده شده بپاشید.
دستور پخت را بررسی کنید

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که در مصرف چربی ها صرف نظر از منشأ آنها زیاده روی نکنید. اگر در مورد فواید محصول نهایی صحبت می کنیم، بهتر است از روغن نارگیل یا کره تصفیه نشده برای سرخ کردن استفاده کنید. اما یک تفاوت ظریف وجود دارد.

ما عادت نداریم با کره سرخ کنیم، چون در ماهیتابه داغ فورا سیاه می شود و دود می شود. معلوم می شود که دلیل آن قند و پروتئین های موجود در ترکیب است که در دمای بالا می سوزند. برای اینکه تخم مرغ های همزده را صبحانه مورد علاقه خود قرار دهید، سعی کنید تخم مرغ ها را در کره آب شده سرخ کنید. در هند به آن قیسی می گویند. گیلاس ترکیبی عالی از مزه و فواید است. بدون مواد سرطان زا، فقط یک ترکیب ویتامین غنی!

درست کردن گیلاس بسیار ساده است. کره مرغوب را بردارید و آن را در قابلمه ای با کف سنگین روی حرارت ملایم ذوب کنید. وقتی کره ذوب شد و به آرامی شروع به جوشیدن کرد، آب اضافی تبخیر می شود و حباب های سفید به کف تبدیل می شوند. ذرات جامد (قند شیر و پروتئین) بعد از 8 تا 10 دقیقه شروع به تیره شدن و چسبیدن به هم می کنند.

وقتی مایع به رنگ طلایی تیره درآمد، آن را از روی حرارت بردارید و در حالی که داغ است از چند لایه گاز عبور دهید. روغن تمیز را در یخچال بگذارید و برای سرخ کردن استفاده کنید. تخم مرغ های همزده بی نظیر خواهد بود!

کره برای سرخ کردن تنها راز سردبیران So Simple نیست! مفیدترین ترفندهای آشپزخانه را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادیم و بهترین آنها را در این مقاله گردآوری کردیم.

ترفندهای مفید
1. اگر آنها را در آب سرخ کنید، لطیف ترین تخم مرغ ها را خواهید داشت. آب را تا نیمه داخل تابه بریزید و صبر کنید تا بجوشد. با احتیاط برای اینکه زرده ها نشت نکنند، تخم مرغ ها را در آب جوش بشکنید و با درب بپوشانید. ظرف 2 دقیقه ظرف آماده است!
قبل از سرو، سس را به تخم مرغ ها اضافه کنید: 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا خامه را با 1 حبه سیر و 1 قاشق چایخوری آب لیمو مخلوط کنید، کاملا مخلوط کنید. شما عزیزان قطعا این تخم مرغ های خوش طعم را دوست خواهند داشت.

2. پیتزا یا پای خنک شده را در مایکروویو با یک لیوان آب گرم کنید، تبخیر می شود و ظرف خشک نمی شود.

3. شیرینی ها یا نان های تازه را می توان در فریزر نگهداری کرد؛ پس از یخ زدایی، به همان اندازه نرم می شوند. قبل از انجماد، محصولات را با فیلم بپیچید یا در یک کیسه دربسته قرار دهید.

4. در صورت غیر منتظره بودن میهمانان، کوکی هایی را آماده کنید که می توان آنها را در ماهیتابه پخت. یک شیرینی کوتاه غلیظ درست کنید.
هر نوع پر کردن را اضافه کنید - آجیل، میوه های شیرین، کشمش، دانه های خشخاش. خمیر را به شکل سوسیس یا موازی شکل بغلتانید، آن را در فیلم بپیچید و در فریزر قرار دهید. این محصول تا 4 ماه در فریزر قابل نگهداری است.

5. وقتی خمیر کمی آب شد، کوکی ها را به ضخامت 5 میلی متر برش دهید. در ماهیتابه خشک روی حرارت ملایم، دو طرف سرخ کردنی یا به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

6. اگر آبگوشت خیلی غلیظ است، چند تکه یخ را در یک دستمال کاغذی یا دستمال بپیچید و روی ظرف بمالید. کاغذ چربی اضافی را جذب می کند، یخ به سرعت آن را خنک می کند و روی دستمال باقی می ماند.
7. برای گرفتن آب بیشتر از یک پرتقال، ابتدا آن را خنک کنید و سپس آن را به مدت 20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.
قبل از خرد کردن، پیاز را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. این روش شما را از اشک در هنگام تهیه غذاهای سرخ شده یا خورش نجات می دهد. بهتر است پیاز آب شده را در سالاد نریزید.

8. تمیز کردن مخلوط کن بعد از پختن مشکل است. برای سهولت کار، مقداری آب گرم به همراه مواد شوینده داخل ظرف بریزید و آن را برای چند ثانیه روشن کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که با آب بشویید!

9. بهترین مکان برای نگهداری زنجبیل فریزر است. مدت بیشتری تازه می ماند و یخ زده راحت تر رنده می شود.
10. قارچ ها را در یک کیسه کاغذی نگهداری کنید. تراکم در پلی اتیلن شکل می گیرد، رطوبت منجر به سفیدک پودری می شود و قارچ ها خراب می شوند. بهترین مکان برای نگهداری مکانی تاریک، خشک و خنک است.

11. برای تمیز کردن ماهیتابه از رسوبات چربی و کربن کهنه، آن را در محلول مخصوص بجوشانید. 500 گرم خاکستر سودا، یک تکه صابون لباسشویی و 200 میلی لیتر چسب سیلیکات را بردارید. یک ظرف بزرگ را پر از آب کنید تا کاملا ماهیتابه را بپوشاند و روی حرارت قرار دهید.
در جوش شیرین و صابون رنده شده بریزید. خوب مخلوط کنید، صابون باید حل شود. یک ماهیتابه را در محلول قرار دهید، بگذارید بجوشد و 15 دقیقه دیگر حرارت دهید. سپس از روی حرارت بردارید و ظرف را چند ساعت در محلول آماده شده نگه دارید. پس از انجام این روش ها، رسوبات کربن به راحتی حذف خواهند شد.

12. اگر فقط کف قالب را چرب کنید و لبه های کناری آن را خشک کنید، کیک اسفنجی با رویه صافی به دست می آید. چرب کردن بیش از حد کیک باعث می شود کیک یکنواخت نشود.
13. برای از بین بردن لکه های حوله آشپزخانه از مایکروویو استفاده کنید. حوله کثیف را با آب خیس کنید و با صابون لباسشویی کاملاً بمالید. در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، گره بزنید و به مدت 2-3 دقیقه با قدرت متوسط ​​گرم کنید. کیسه داغ را با دقت بردارید و پارچه را در آب تمیز بشویید.

14. برای جلوگیری از به دست آوردن بوی نامطبوع ظروف پلاستیکی خالی در حین نگهداری، به هر ظرف کمی نمک اضافه کنید.
15.اگر آش خیلی شور شد، یک سیب زمینی درشت پوست کنده داخل آن بریزید، نمک اضافی را به خود جذب می کند.
16. ترفندهای کوچک و مفید به شما کمک می کند تا پنکیک سیب زمینی را به رنگ طلایی زیبا با پوسته ترد تبدیل کنید. برای این کار، 3-4 پیاز را داخل سیب زمینی رنده کنید و 1 قاشق غذاخوری خامه ترش را اضافه کنید. چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را در خمیر آماده شده بریزید تا در هنگام سرخ کردن کمتر استفاده کنید.

روغن در چه دمایی مضر می شود؟
همه روغن ها یکسان ایجاد نمی شوند. برخی از گونه ها با حرارت دادن به طور بالقوه خطرناک می شوند. اگر در مورد آفتابگردان تصفیه نشده صحبت کنیم، سرخ کردن آن مطلقاً ممنوع است! نقطه دود پایینی دارد - دمایی که در آن مواد سمی و مواد سرطان زا در روغن تشکیل می شود و شروع به سوختن می کند. لیست روغن هایی را که بهتر است حرارت ندهند را ببینید.

روغن تصفیه شده نیز بهترین انتخاب نیست. در فرآیند تولید آن از حلال های آلی (آنالوگ بنزین)، محلول های قلیایی و جاذب های سفید کننده استفاده می شود. روغن های تصفیه شده باید در موارد نادر مصرف شوند، آنها عملاً هیچ ماده مفیدی ندارند.

کارهای خانه و کارهای معمول روزمره زمان زیادی می برد. برای اینکه آشپزی در آشپزخانه را بسیار آسان‌تر کنید، از دستور پخت آهسته پز ما استفاده کنید.

این تابه هوشمند یک رستگاری واقعی برای خانم های خانه دار است!در حالی که گل گاوزبان یا کباب در آن پخته می شود، وقت آن است که یک پای توت سریع برای عزیزانتان بپزید.

اگر اطلاعات مقاله مفید بود، آن را به دوستان خود در شبکه های اجتماعی نشان دهید.

چه نکات و ترفندهای مفیدی را می توانید توصیه کنید؟ دانستن نظر شما برای ما بسیار مهم است، نظر فراموش نشه.

خیلی برای شما! من تمام عمرم این غذا را درست می کنم و دقت می کنم زیاد پخته نشود تا اشتها آور به نظر برسد. چیز خاصی نیست. اما یک روز، دوستم بعد از اینکه دیدم چگونه تخم مرغ های سرخ شده درست می کنم، یک سوال عجیب از من پرسید: "آیا شما همیشه چنین محصولاتی را ترجمه می کنید؟"

راستش من گیج شدم. انگار آشپزی بلدم، همه غذاهای من را دوست دارند. و بعد واقعاً احساس خجالت کردم - نمی دانم چگونه تخم مرغ را درست سرخ کنم. و برای خودم تصمیم گرفتم که حتما این موضوع را بررسی کنم.

انتخاب تخم مرغ

فرآیند پختن تخم‌مرغ‌ها قبل از سرخ کردن تخم‌مرغ‌ها در ماهیتابه شروع می‌شود. از بازار یا سوپرمارکت شروع می شود. بازار ارجح است. در سوپرمارکت، تخم‌مرغ‌ها از قبل بسته‌بندی شده، شسته شده‌اند و تاریخ تولید آن را مهر می‌کنند. اگر به سوپرمارکت خود اعتماد دارید، فقط تازه ترین تخم مرغ ها را انتخاب کنید.

در بازار کمی راحت تر است. به عنوان یک قاعده، کالاها برای مدت طولانی در آنجا نمی مانند. اما هنگام خرید، باید یک قانون مهم را به خاطر بسپارید - تخم مرغ های خریداری شده در بازار باید پوسته سالم داشته باشند. وقتی به خانه رسیدید، باید آنها را با آب جاری بشویید.

یک انحراف کوچک. امروزه همه جا می گویند که تخم مرغ باید تمیز باشد، یعنی. با مدفوع مرغ کثیف نشوید. اگر تخم مرغ کثیف باشد، مرغداری به خوبی از تمیزی مراقبت نمی کند. مادربزرگم همیشه می گفت تخم مرغ های آغشته به مدفوع بهتر نگه می دارند. او به احتمال زیاد طناب ها را می دانست، زیرا بیش از یک نسل از جوجه ها را پرورش داد.

بررسی تازگی تخم مرغ در فروشگاه کار آسانی نیست. تنها کاری که می توانید انجام دهید تکان دادن تخم مرغ است. اگر احساس می‌کنید محتویات تخم‌مرغ از این طرف به سمت دیگر می‌چرخد، بهتر است از خرید چنین تخم‌مرغ‌هایی خودداری کنید.

روشی که در زیر توضیح داده شده است به شما اجازه نمی دهد که تخم مرغ را از نظر تازگی، در بازار یا فروشگاه بررسی کنید. اما هنگامی که به خانه می رسید، قبل از پختن تخم مرغ نیم پز، باید بررسی کنید. برای این کار باید تخم مرغ را در آب بریزید و صبر کنید. با تجزیه و تحلیل نحوه شناور شدن تخم مرغ، می توان سن تخم مرغ را با دقت بالایی تعیین کرد. در زیر تصویری وجود دارد که به شما در این امر کمک می کند.

شما می‌پرسید - تازگی یک تخم‌مرغ چگونه می‌تواند روی تخم‌مرغ‌های همزده تأثیر بگذارد؟ به هر حال، حتی یک تخم مرغ 15 روزه را می توان تازه در نظر گرفت اگر در شرایط مناسب نگهداری شود؟ ساده است. ویسکوزیته سفیده تخم مرغ تازه اجازه نمی دهد که در کف تابه پخش شود. پروتئین "نقطه" به شکل منظمی گرد است، پروتئین تار نمی شود، لبه های آن واضح است. تخم‌مرغ‌های همزده به همان اندازه تمیز می‌شوند.

زرده نیز کنار نمی رود - در یک تخم مرغ تازه تمیز و زرد روشن است. در تخم مرغ چند روزه از زرد تیره تا نارنجی تیره است. بنابراین معلوم می شود که چنین تخم مرغ هایی تخم مرغ های خوش طعم و اشتها آور تولید نمی کنند.

نحوه صحیح سرخ کردن تخم مرغ

هر زن خانه دار حقیقت خود را در مورد چگونگی سرخ کردن صحیح تخم مرغ برای خانواده دارد. اما هنوز چند قانون وجود دارد که باید رعایت شود.

• تخم مرغ ها را نباید روی ماهیتابه شکست. درست تر است که این کار را روی صفحه ای با لبه های بلند انجام دهید. شما باید با یک ضربه کوتاه تیز ضربه بزنید تا به یکپارچگی سفیده و زرده تخم مرغ آسیب نرسانید. اگر تخم مرغ ها تازه باشند در این کاسه نمی توانند مخلوط شوند و انتقال آن ها به ماهیتابه برای شما سخت نخواهد بود.
• تابه را نباید تا حد قرمز داغ کرد. اگر با کره می پزید، آن را روی حرارت ملایم ذوب کنید، اما اجازه ندهید کف کند. تخم مرغ های آماده شده را با احتیاط داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود. این برای اطمینان از پختن یکنواخت تخم مرغ ضروری است. سیب زمینی سرخ شده خیلی سریعتر از زرده سرخ می شود و اگر تابه بیش از حد گرم شود، سفیده ته آن پوسته می شود و زرده همچنان مرطوب خواهد بود.
• اگر می خواهید زرده پخته شود، باید درب تابه را بپوشانید.
• تخم مرغ را نمک بزنید و هر ادویه ای را در انتهای فرآیند سرخ کردن یا قبل از سرو غذا اضافه کنید.

بقیه موارد به صلاحدید شما واگذار شده است. دستور العمل های آشپزی زیادی وجود دارد. هر مدرسه آشپزی مختص به خود را دارد. شما حق دارید در هر روغن، چربی یا گوشت خوک سرخ کنید. با هر ادویه و سس مزه دار کنید.

تخم مرغ نیم پز یکی از صبحانه های مورد علاقه ما است: سریع، خوشمزه، سیر کننده. اما بسیاری مجبورند به دلیل کالری و چربی بالای ظرف، این لذت را از خود انکار کنند. 103.by چهار راه برای تهیه تخم مرغ های همزده "سبک" پیدا کرد. چیزهای معمولی را می توان سالم ساخت!

کالری بالای تخم‌مرغ‌های همزده به خاطر خود تخم‌مرغ‌ها نیست، بلکه به دلیل روغنی است که در آن سرخ می‌شود. به عنوان مثال، اجازه دهید متوسط ​​​​تخم مرغ همزده دو تخم مرغ را در نظر بگیریم. تخم‌مرغ‌ها تقریباً 12 گرم چربی و 173 کیلو کالری دارند. وقتی یک قاشق غذاخوری روغن نباتی به آنها اضافه می شود، چربی تخم مرغ های همزده به 29 گرم می رسد و محتوای کالری آن به 326 کیلو کالری افزایش می یابد. قاشق بدبخت کره تبدیل به "مگس در مرهم" می شود.

به عبارت دیگر، 59 درصد چربی و 47 درصد کالری تخم‌مرغ از روغنی است که تخم‌مرغ‌ها در آن سرخ می‌شوند. بنابراین، واضح ترین راه برای کاهش کالری، پختن بدون روغن است. اما چگونه؟

ما چهار راه برای درست کردن تخم مرغ سالم صبحگاهی پیدا کرده ایم.

تخم مرغ همزده بدون کره

یک ماهیتابه نچسب کاملاً جدید برای این دستور غذا ایده آل است. چندین بار می توانید تخم مرغ ها را کاملاً بدون روغن بپزید - فقط باید آنها را در یک ماهیتابه گرم شده بکوبید. با این حال، با استفاده، حتی با کیفیت ترین پوشش فرسوده می شود - تعداد صبحانه های "سالم" محدود است. سپس دستور دیگری برای تخم مرغ های همزده "سبک" انجام می شود.

کالری و چربی را می توان با به حداقل رساندن مقدار روغن به مقدار مورد نیاز برای پخت تخم مرغ کاهش داد. برای این کار کافی است نوک یک دستمال را در روغن آغشته کنید، آن را فشار دهید و سطح سرخ کردنی را به آرامی پاک کنید. یا می توانید یک پوسته نان را روی یک چنگال خار کنید، قسمت آزاد آن را در روغن مرطوب کنید و تابه را پاک کنید. با این روش سرخ کردن، کالری تخم‌مرغ‌های همزده 200 کیلو کالری (در مقابل 326 با روش پخت استاندارد) خواهد بود.

تخم مرغ هم زده روی آب

برخی از این دستور غذا به دلیل نداشتن عطر مشخص و پوسته ترد سبک انتقاد می کنند. اما به هر حال آن را امتحان کنید: تخم مرغ با این روش تهیه نه آب پز و نه سرخ شده، اما خوشمزه و بدون کالری اضافی است! تابه را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. تخم مرغ ها را در آب می زنند (احتیاط: به دلیل پاشیدن آب بسیار آسان می سوزد). در عین حال، باید سعی کنید به زرده آسیب نرسانید تا تخم مرغ های همزده زیبا و مرتب شوند. ظرف را با درب بسته، حرارت را کم کنید و ظرف 2 تا 4 دقیقه آماده شود.

تخم مرغ آسیاب شده روی گوجه فرنگی

گوجه فرنگی ها را بشویید و برش بزنید. ابتدا بهتر است پوست آنها را به هر شکلی که مناسب باشد جدا کنید (چند ثانیه در آب جوش فرو کنید و جدا کنید یا به سادگی با چاقو جداشان کنید). گوجه فرنگی های خرد شده را در ماهیتابه داغ بریزید و کمی تفت دهید تا آب آن ها گرفته شود. تخم‌مرغ‌ها را روی آن‌ها بزنید، با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم تفت دهید (یا بهتر است بجوشانید) تا زمانی که بپزند (2 تا 4 دقیقه).

تخم مرغ مخلوط شده در مایکروویو

اینجا کاملا ساده است. تخم‌مرغ‌ها را در هر ظرف قابل استفاده در مایکروویو (حتی می‌تواند یک فنجان) هم بزنید، در فر قرار داده و به مدت یک دقیقه و نیم با حداکثر قدرت پخته می‌شوند. تخم مرغ های همزده اصلی در گوجه فرنگی به دست می آید که به عنوان ظرف برای آنها استفاده می شود. برای انجام این کار، قسمت بالای یک گوجه فرنگی بزرگ را بردارید و با یک قاشق چایخوری تفاله آن را بردارید. یک تخم مرغ داخل "لیوان" به دست آمده رانده می شود و با قسمت بریده شده گوجه فرنگی پوشانده می شود. تخم مرغ های همزده در سبزیجات حدود سه دقیقه بپزید. توده تخم مرغ مطبوع، معطر و سالم می شود!

و برای سالم‌تر کردن تخم‌مرغ‌های همزده، می‌توانید کدو سبز، فلفل دلمه‌ای، بادمجان، پیاز، سبزی و سبزی، تکه‌های گوشت، ماهی و غذاهای دریایی را اضافه کنید. علاوه بر این، تخم مرغ های همزده را می توان نه تنها از تخم مرغ، بلکه از بلدرچین، مرغ هندی، اردک، بوقلمون و حتی تخم شترمرغ نیز تهیه کرد.

برای اکثر مردم روی زمین. به نظر می رسد که چه چیزی در اینجا بسیار دشوار است؟ اما، همانطور که مشخص است، دیدگاه های مختلفی در مورد نحوه "درست" سرخ کردن تخم مرغ سرخ شده وجود دارد ...

به نظر می رسد هنگام سرخ کردن تخم مرغ سرخ شده هیچ اشتباهی نمی توان کرد، اما هیچ محدودیتی برای کمال وجود ندارد ...
بیایید در مورد نحوه سرخ کردن تخم مرغ های سرخ شده صحبت کنیم تا آنها را تا حد ممکن خوشمزه تر کنیم؟

به چه چیزی نیاز خواهید داشت؟

• منبع آتش یعنی کاشی
  ماهیتابه
  تخم مرغ
  چربی
  کاسه یا فنجان
  چنگال یا کاردک

مهم نیست کی میخوریم - برای صبحانه، ناهار یا شام- بسیاری از مردم تخم‌مرغ سرخ‌شده را دوست دارند: تخم‌مرغ‌های سرخ‌شده به سرعت آماده می‌شوند، غذای نسبتاً سیرکننده‌ای است و تقریباً همه آن را خوشمزه می‌دانند.

جالب ترین چیز این است که تخم مرغ های سرخ شده را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد.

گزینه 1 - با تخم مرغ سرخ شده در یک طرف سرخ کنید

• - چربی (کره یا روغن نباتی) را در ماهیتابه گرم کنید
  - با احتیاط (بدون آسیب رساندن به زرده!) در کاسه ای بشکنید تا شاید تخم مرغ کهنه شده باشد.
  - وقتی چربی داغ شد، تخم مرغ یا تخم مرغ را از کاسه با احتیاط داخل ماهیتابه بریزید. با حرارت متوسط ​​سرخ کنید! 2-3 دقیقه سرخ کنید...
  - وقتی پروتئین شروع به غلیظ شدن و سفید شدن کرد، باید ظرف را کمی به جلو و عقب حرکت دهید