የታሸገ አረንጓዴ አተር እና ጎመን ጋር ሾርባ. የአትክልት ሾርባ ከአረንጓዴ አተር ጋር። ሌሎች የሾርባ አማራጮች

• ሽንኩርት - 1 pc.
• ካሮት - 1 pc.
• ጎመን - 300 ግራም.
• ድንች - 4 pcs .;
• ሩዝ - 50 ግራም.
• ደወል በርበሬ - 1 pc.
• አረንጓዴ አተር - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች.
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
• ውሃ (ሾርባ) - 2.5 l.
• ጨው - ለመቅመስ.
• ቅመሞች - ለመቅመስ.
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ.

• የመመገቢያ ብዛት፡ 8.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የአትክልት ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

የአትክልት ዘይት ወደ ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በደንብ የተከተፉ ካሮት እና የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ.

አትክልቶቹን በ "ፍራይ" ሁነታ ላይ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያዘጋጁ.

ከዚያም ትኩስ ጎመንን ጨምሩ, በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ.

ድንች, መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ. ለማርካት, ሩዝ ይጨምሩ, በመጀመሪያ በደንብ መታጠብ አለበት.

የቀዘቀዘ ደወል በርበሬ እና ትኩስ አረንጓዴ አተር አለኝ። ሾርባው ጣዕም እና መዓዛ ብቻ ሳይሆን የበለጠ ብሩህ እና የበለጠ ጣፋጭ ያደርጉታል.

ውሃ ወይም ማንኛውንም የስጋ መረቅ ያፈስሱ (መጠኑ በሚፈለገው የሾርባ ውፍረት ላይ የተመሰረተ ነው) ለመቅመስ ጨውና ቅመሞችን ይጨምሩ። የድምጽ ምልክቱ እስኪደርስ ድረስ በ "ሾርባ" ሁነታ ወይም በማንኛውም ተስማሚ ሁነታ ላይ ያብሱ. በ 115 * ሴንቲግሬድ ውስጥ ከፈላ በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች በ "ብዝሃ-ማብሰያ" ሁነታ እዘጋጃለሁ.

ዝግጁነት ከ 5-7 ደቂቃዎች በፊት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ማንኛውንም ትኩስ ዕፅዋት ይጨምሩ. ጣዕሙ ጓደኞች እንዲሆኑ እና ወደ ጠረጴዛው እንዲያገለግሉት የተጠናቀቀው ሾርባ ትንሽ እንዲጠጣ ያድርጉት።

ሾርባው ሀብታም ፣ ወፍራም ፣ ያልተለመደ መዓዛ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል! በቅመማ ቅመም ወይም ልክ እንደዚህ, በእርግጠኝነት ይወዳሉ! ለሁለቱም የልጆች ምናሌዎች እና ጎልማሶች ተስማሚ የሆነ ገንቢ እና ብሩህ የአትክልት ሾርባ! ለመላው ቤተሰብ ቀላል እና ገንቢ ምሳ ወይም እራት ይህ የአትክልት ሾርባ ጠቃሚ ይሆናል!

አረንጓዴ አተር ሾርባ - አጠቃላይ የዝግጅት መርሆዎች

አረንጓዴ አተር ሾርባ በጣም የሚያረካ, ገንቢ እና ጤናማ የመጀመሪያ ምግብ ነው. ለስላሳ የበለጸገ ጣዕም የሚሰጠው አረንጓዴ አተር ነው. በጣም የተለመደው የዶሮ ሾርባ እንኳን ቅመም እና በጣም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል. ከአረንጓዴ አተር ጋር ሾርባ በዶሮ ፣ በአሳማ ሥጋ ፣ በበሬ ፣ በአሳ ወይም በአትክልት ሾርባ ውስጥ ይዘጋጃል ። እንዲሁም ሳህኑን በውሃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፣ እና ሳህኑ ጤናማ እንዳይሆን ለመከላከል ሁለት የቡልዮን ኩብ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማቅለጥ ይችላሉ።

ሾርባውን ለማዘጋጀት የተለያዩ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ-ድንች, ቲማቲም, ካሮት, ሽንኩርት, ሴሊሪ, ስፒናች, ዞቻቺኒ, ነጭ ሽንኩርት, አበባ ጎመን, ወዘተ. አረንጓዴ አተር ከእንጉዳይ, የባህር ምግቦች, የተቀቀለ እንቁላል, በቆሎ እና የታሸገ ነጭ ወይም ቀይ ባቄላዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. በነገራችን ላይ ሾርባን ለማዘጋጀት የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተርን ብቻ ሳይሆን የታሸጉትን መጠቀም ይችላሉ. ይህ የማብሰያ ጊዜን በእጅጉ ይቀንሳል. ምግቡ በሙቅ ወይም በሙቅ የተከተፉ እፅዋት (ዲዊች፣ ፓሲሌይ፣ ቺላንትሮ፣ ባሲል፣ ወዘተ)፣ የተከተፈ አይብ፣ ክራከር ወይም ክሩቶኖች ጋር ይቀርባል። አረንጓዴ አተር ሾርባ መደበኛ ፈሳሽ ወጥነት ሊኖረው ይችላል ወይም እንደ ክሬም ንጹህ ሾርባ ሊዘጋጅ ይችላል።

አረንጓዴ አተር ሾርባ - ምግብ እና ምግቦችን ማዘጋጀት

ምግብ ማዘጋጀት በተለይ አስቸጋሪ አይደለም: ሁሉም አትክልቶች በደንብ መታጠብ እና መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል, ይህ ደግሞ እንጉዳይ እና ዕፅዋትን ይመለከታል. የቀዘቀዙ አረንጓዴ አተር እና በቆሎዎች ቅድመ-ማቅለጥ አያስፈልጋቸውም - ወዲያውኑ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. ስጋ, እንጉዳይ, አሳ ወይም የአትክልት ሾርባ ለማዘጋጀት አስቀድመው ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከታሸጉ ምግቦች (ባቄላ, እንጉዳይ, አተር ወይም በቆሎ - ከተጠቀሙባቸው) በቆርቆሮ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል.

ምግቡን ለማዘጋጀት አንድ ትልቅ ድስት (በተለይ ወፍራም የታችኛው ክፍል) ፣ መጥበሻ ፣ ኮላንደር ፣ ቢላዋ ፣ መቁረጫ ሰሌዳ ፣ ግሬተር ፣ የቆርቆሮ መክፈቻ እና ሌሎች የወጥ ቤት ዕቃዎች ያስፈልግዎታል ። ሾርባን ከአረንጓዴ አተር ጋር በመደበኛ ጥልቅ ሳህኖች ውስጥ ማገልገል ይችላሉ ፣ እና ክሬም ሾርባ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሊቀርብ ይችላል።

አረንጓዴ አተር ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;

Recipe 1: አረንጓዴ አተር ሾርባ

ይህ አረንጓዴ አተር ሾርባ ለእያንዳንዱ ቀን ሁለንተናዊ የመጀመሪያ ምግብ ነው። ሾርባው በጣም ቀላል እና በፍጥነት የሚዘጋጀው በጣም ርካሽ ከሆኑ ምርቶች ነው. ምግቡ ዶሮ, ድንች እና አረንጓዴ አተር ያካትታል.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• የዶሮ ሥጋ - 2 ቁርጥራጮች;
• አረንጓዴ አተር - 400 ግራም;
• ድንች - 4 pcs .;
• 1 ሽንኩርት;
• የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
• ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ;
• ዲል

የማብሰያ ዘዴ;

የዶሮውን ቅጠል እጠቡ, ቆዳውን ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የወይራ ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን እዚያ ውስጥ ይቅቡት። ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና ወደ ዶሮ ይጨምሩ. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይቅሉት. ሽንኩርት እና ዶሮን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ ተጨማሪ ዘይት ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. ድንቹን ያፅዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ድንቹን በዶሮ እና በሽንኩርት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. እቃዎቹን በአንድ ተኩል ሊትር ውሃ ያፈሱ እና ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ. ትንሽ ጨው ጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያበስሉ. የቀዘቀዙ አረንጓዴ አተርን ከተጠቀሙ ቀቅለው ወደ ሾርባው ይጨምሩ። ሳህኑን ወደ ድስት አምጡ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል. ድንቹ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን በአረንጓዴ አተር ማብሰል. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. የተከተፈውን ሳህን ወደ ሳህኖች አፍስሱ እና ከተቆረጠ ዲዊት ጋር ይረጩ።

Recipe 2: ከአረንጓዴ አተር እና ካሮት ጋር ሾርባ

ሌላ ቀላል አረንጓዴ አተር ሾርባ አዘገጃጀት. ምግቡ የሚዘጋጀው በስጋ ሾርባ ውስጥ ሲሆን በተጨማሪም ድንች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ያካትታል. ይህ ሾርባ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈልግም, ሳህኑ ለዕለት ተዕለት ምሳ እና እራት ሊቀርብ ይችላል.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• 2 ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 100 ግራም የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር;
• 2 ሊትር የስጋ ሾርባ;
• አረንጓዴ ተክሎች.

የማብሰያ ዘዴ;

ድንቹን ያፅዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ሾርባውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. የተከተፉ ድንች በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ። ካሮቹን ያፅዱ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት። ሽንኩሩን አጽዱ እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. በሾርባ ውስጥ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ሾርባውን ከማንኛውም ቅመማ ቅመም ጋር ይቅቡት። ሙቀቱን ይቀንሱ እና ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት. አትክልቶቹ ለመብሰል እንደተቃረቡ ወዲያውኑ አረንጓዴ አተርን ወደ ሾርባው ይጨምሩ. አረንጓዴውን በቢላ በደንብ ይቁረጡ, በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ እና ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. ሾርባው ከተጣራ በኋላ ሳህኑን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ያፈስሱ እና ከተጠበሰ ዳቦ ጋር ያቅርቡ.

Recipe 3: አረንጓዴ አተር እና የበቆሎ ሾርባ

ከአረንጓዴ አተር እና በቆሎ ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ክሬም ሾርባ። ምግቡ ለዕለታዊ ምሳ እና እራት ጥሩ ነው. በተጨማሪም ሾርባው ሽንኩርት, የኮኮናት ወተት, ሚንት እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምራል.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• 2 ኩባያ የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር;
• አንድ ተኩል ኩባያ የቀዘቀዘ የበቆሎ ፍሬዎች;
• 1 ብርጭቆ ውሃ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ቆርቆሮ የኮኮናት ወተት;
• ትኩስ ከአዝሙድና አንድ ጥቅል;
• ግማሽ ሎሚ;
• ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ;
• የወይራ ስጋ - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ;

የቀዘቀዙ አተር እና በቆሎ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለመቀልበስ ያስቀምጡ። አተር እና በቆሎ በትንሽ ውሃ እና በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ይቅቡት ። ወርቃማ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት. የተዘጋጀውን ሽንኩርት በቆሎ እና አተር በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. 2 ኩባያ የኮኮናት ወተት እና አንድ ብርጭቆ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ እና ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት። የአዝሙድ ቅጠሎችን ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. የግማሽ የሎሚ ጭማቂ ወደ ሾርባው ውስጥ ጨምቀው ምግቡን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት። ከዚያም የሾርባውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአረንጓዴ አተር በማቀላቀል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያጽዱ። ሾርባውን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ከአዝሙድ ቅርንጫፎች እና አረንጓዴ የሽንኩርት ቀለበቶች ጋር ያቅርቡ።

Recipe 4: አረንጓዴ አተር እና ባቄላ ሾርባ

በጣም ፈጣን, ጣፋጭ እና ጤናማ የአትክልት ሾርባ ከአረንጓዴ አተር ጋር. ሳህኑ በጣም ርካሽ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም በጣም በቀላሉ ይዘጋጃል. ሾርባው ባቄላ፣አተር፣ቲማቲም፣ላይክ፣ነጭ ሽንኩርት እና ፓስታ ይዟል።

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• 2 እንክብሎች;
• 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• 400 ግራም የታሸጉ ቲማቲሞች;
• 400 ግራም የታሸገ ነጭ ባቄላ;
• 1.7 ሊትር የዶሮ ሾርባ;
• 85 ግ ፓስታ;
• 100 ግራም እያንዳንዳቸው የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር እና የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ;
• የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
• 1 tbsp. ኤል. pesto;
• የተጠበሰ የፓርሜሳን አይብ - 100 ግራም.

የማብሰያ ዘዴ;

ፈሳሹን ከባቄላ ውስጥ አፍስሱ ፣ በቆሎ ውስጥ ያስቀምጡ እና ባቄላዎቹን በውሃ ያጠቡ ። ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የሊካውን እና የሴሊየሪን ግንድ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ በደንብ ይቁረጡ. ዘይት እና ሴሊየሪ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ወፍራም ድስት ውስጥ አፍስሱ. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ። ከዚያም ቲማቲሞችን እና ባቄላዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ, በሞቀ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ፓስታውን ይጨምሩ. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ እና ለ 5-6 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም በሾርባው ላይ አተር እና አረንጓዴ ባቄላ ይጨምሩ, ፔስትሮን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ አረንጓዴውን አተር ሾርባ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሾርባውን በፔፐር እና በጨው ይቅቡት. ትኩስ ሾርባን ከተጠበሰ ፓርሜሳ ጋር ያቅርቡ.

Recipe 5: አረንጓዴ አተር እና የቀን ሾርባ

በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሾርባ ከአረንጓዴ አተር እና ቴምር ጋር። ምግቡ ነጭ ሽንኩርት፣ሽንኩርት፣አዝሙድ፣ስፒናች እና የካሽው ለውዝ ያካትታል። ፍትሃዊ ጾታ በተለይ ሳህኑን ይወዳል.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር - 400 ግራም;
• የሽንኩርት ጭንቅላት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 50 ግራም ሚንት;
• 4 ቀናት;
• የካሽ ፍሬዎች - 100 ግራም;
• 1 ሎሚ;
• 400 ግራም ስፒናች;
• 20 ግራም አረንጓዴ ሽንኩርት.

የማብሰያ ዘዴ;

1 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ውሃውን ወደ ድስት አምጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ከአረንጓዴ አተር ጋር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት. የአዝሙድ ቅጠሎችን ይቁረጡ እና ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ወደ ድስቱ ውስጥ ሚንት እና ሽንኩርት ይጨምሩ. ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጥሬ እቃዎችን ፣ ቀኖችን ይጨምሩ እና ይዘቱን በብሌንደር ያጠቡ ። ስፒናችውን ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ. አረንጓዴ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ምግቡን በትንሽ መጠን የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ያቅርቡ.

ሾርባን ከአረንጓዴ አተር ጋር በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር ንጥረ ነገሮችን በመደርደር ትክክለኛውን ቅደም ተከተል መከተል ነው. ሾርባን ከአረንጓዴ አተር ጋር የማዘጋጀት ዋና ቅደም ተከተል እንደሚከተለው ነው-በመጀመሪያ ፣ የተላጠ እና የተከተፈ ድንች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከዚያም የተጠበሰ አትክልቶች (በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋሉ እና በመጨረሻ - አተር እና አረንጓዴ ። የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ረጅም ጊዜ አይፈልግም)። ምግብ ማብሰል, ስለዚህ የመጨረሻው ነገር መሆን አለበት - በተለይም ለታሸገ ምርት., ብዙ ቅመማ ቅመሞች ለረጅም ጊዜ በሚፈላ ተጽእኖ ስር ሆነው መዓዛቸውን እና ጣዕማቸውን ስለሚያጡ ሳህኑ በመጨረሻ ይቀመማል. እና ኦሮጋኖ ማብሰል ከፈለጋችሁ ይህ አመጋገብ እና ጤናማ ምግብ ከሆነ, ከታሸገው ይልቅ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ አተር ማከል የተሻለ ነው, ትኩስ አረንጓዴ አተር ምግቡን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ, ሾርባውን ብቻ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ጥቂት ደቂቃዎች - ይህ ብሩህ እና የበለጸገ አረንጓዴ ቀለም እና መዓዛ ይጠብቃል.

የሆነ ነገር ማብሰል ስጀምር, ምን እንደሚሆን ሁልጊዜ ሀሳብ የለኝም. ወጣት አረንጓዴ አተርን ስገዛው በዚህ ጊዜ ተመሳሳይ ነበር. ከአትክልት የተሰራውን ሁሉ አወጣሁ እና ... እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ሾርባ አገኘሁ.

የማብሰያ ጊዜ: 15-20 ደቂቃዎች

ውስብስብነት: ዜሮ!

ንጥረ ነገሮች

70 ግራም አረንጓዴ አተር

ከተፈለገ ትንሽ የአትክልት ዘይት

እድገት

በመጀመሪያ ደረጃ አንድ የውሃ መጥበሻ በጋዝ ላይ ያድርጉት። ወፍራም ሾርባ ለማዘጋጀት ምን ያህል እንደሚያስፈልግ ይገምቱ. እና ካሮትን ይቁረጡ - በመጀመሪያ ወደ ድስቱ ውስጥ ይገባል.

በመቀጠልም የአበባ ጎመንን እናዘጋጃለን. ለጃንጥላዎች ተጠቀምኩ - ምቹ እና ፈጣን ነው, እና ከዚያ ትንሽ ክፍሎችን ማጥመድ የለብኝም.

ይህ ሁሉ ቀድሞውኑ በተቀቀለ ውሃ ውስጥ ሊገባ ይችላል, እና ተጨማሪ መቆራረጡን ይቀጥሉ. አተርን መፋቅ - በጣም ጣፋጭ ናቸው! አታዝንለት, እሱ ሾርባውን ያጌጣል.

ዛኩኪኒ ወደ ሾርባው ውፍረት ይጨምራል. ከሁሉም በላይ ፣ የተለመደው ድንች በምግብ አዘገጃጀቴ ውስጥ የሉም ፣ እና በነገራችን ላይ ምንም ሽንኩርት የለም - በቀላሉ በአቅርቦቶቼ ውስጥ አልነበሩም!

ገለባ ለመቁረጥ ጥሩ ቅርጸት ነው.

በሁለት ቀለሞች ደወል ነበረኝ. እና ይሄ አስደስቶኛል, ምክንያቱም የሚያምር ምግብ መመገብ ጥሩ ነው. እንደዚህ ቆርጬዋለሁ!

ወዲያውኑ እያንዳንዱን የተከተፈ ንጥረ ነገር ወደ ሾርባው ውስጥ እናስገባዋለን. እና በመቀጠል ቲማቲም ነው. ሶፍት ኮፒ ነበረኝ። ለዛ ነው በደንብ ያልቆረጥኩት።

ደህና ፣ አረንጓዴ። ዲል እና ፓሲስ ነበረኝ. በጣም በደንብ ሊቆረጥ ይችላል. ሾርባው በውጫዊ እና ትርጉም ባለው መልኩ ከዚህ ብቻ ይጠቅማል! አንዳንድ የምትወዷቸውን ቅመሞች ማከል ትችላለህ፣ይህም አብዛኛውን ጊዜ የማደርገውን ሳህኔ ላይ ጨው ሳልጨምር ነው። ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ከጨመሩ በኋላ ትንሽ የአትክልት ዘይት ማከል ይችላሉ - ከእሱ ጋር አትክልቶች በተሻለ ሁኔታ ይዋጣሉ.

ለማዘጋጀት ከ15-20 ደቂቃዎች እንደሚወስድ ጻፍኩ. ይህ ውሃ የሚፈላበትን ጊዜ ግምት ውስጥ ያስገባል. ምክንያቱም የማብሰያው ሂደት ራሱ ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ መሆን አለበት, አለበለዚያ ግን ሙሽ ይሆናል. እና ስለዚህ, ሁሉንም ነገር በፍጥነት ቆርጠን በቅደም ተከተል ካስቀመጥነው, ውጤቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ, ጤናማ እና ብሩህ ምግብ ይሆናል!

ምርጥ መጣጥፎችን ለመቀበል ለአሊሜሮ ገፆች ደንበኝነት ይመዝገቡ።

የአትክልት ሾርባ ከአተር ጋር

ከአረንጓዴ አተር ጋር የአትክልት ሾርባን በእውነት እወዳለሁ - ቀላል ፣ ጣፋጭ ፣ ጸደይ-በጋ!

ይሁን እንጂ በክረምቱ ወቅት የአትክልት ሾርባን ከአተር ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ, የታሸገ አተር ብቻ.

እና ቤተሰብዎ ይህንን ሾርባ በበቂ ሁኔታ መሙላቱን ካላገኘ በውሃ ውስጥ ሳይሆን በስጋ ወይም በዶሮ ሾርባ ውስጥ ከስጋ ቁራጭ ጋር ማብሰል ይችላሉ ። እሱ የሚያረካ እና ጤናማ ይሆናል - ከሁሉም በኋላ ፣ አትክልቶች እና ስጋ በጣም ጥሩ ባለ ሁለትዮሽ መሆናቸውን ከአትክልት ወጥ አሰራር እናውቃለን!

ለአትክልት ሾርባ ከአረንጓዴ አተር ጋር ግብዓቶች:

ለ 2-2.5 ሊትር ውሃ ወይም ሾርባ;

• 3-4 መካከለኛ ድንች;
• 1-2 ትንሽ ካሮት;
• 1 ትንሽ ሽንኩርት;
• የአበባ ጎመን;
• ግማሽ የታሸገ አረንጓዴ አተር - እና በበጋ ከሆነ ትኩስ አረንጓዴ አተር የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል!
• 1 የሾርባ ማንኪያ semolina;
• ለመቅመስ ጨው - ወደ 0.5 የሾርባ ማንኪያ;
• ፓርሴል;

ለማስገባት -

• አንድ ቁራጭ ቅቤ;
• መራራ ክሬም.

ከአተር ጋር የአትክልት ሾርባ የምግብ አሰራር;

ሁሉንም አትክልቶች እናጸዳለን እና እናጥባለን. ለሾርባ እንደተለመደው ድንቹን ወደ ኪበሎች, ካሮትን በአበባ-ኮከብ ክበቦች ይቁረጡ. አበባውን ወደ አበባ አበባዎች ይከፋፍሉት. ባለቀለም ጎመን ፋንታ ነጭ ጎመንን መጠቀም ይችላሉ - በደንብ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ሽንኩርቱ በደንብ ሊቆረጥ ወይም ሙሉ በሙሉ መቀቀል ይቻላል.

ድንቹን እና ካሮትን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት በክዳኑ ስር ያበስሉ ።

ከዛ ጎመን ጨምሩ - ከድንች እና ካሮት በፍጥነት ያበስላል እና ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ ካከሉ ጎመን ሌሎች አትክልቶች ከመዘጋጀታቸው በፊት ሊፈላ ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ ሽንኩርትውን መጨመር ይችላሉ.

ሌላ 5-7 ደቂቃዎች በኋላ, ሾርባ ውስጥ semolina ያክሉ. አሁን ክዳኑን ማስወገድ ያስፈልግዎታል, እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ያበስሉ, ያነሳሱ - ሴሞሊና ሊጠፋ ይችላል. አተርን ከሴሞሊና ጋር ይጨምሩ ፣ ትኩስ ከሆነ ፣ “ጥሬ” አተር ከታሸገው ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ መቀቀል አለበት። እና ሌላ አስደሳች እና ጣፋጭ እውቀት - ወጣት አተር ፣ በተለይም ከጓሮዎ ውስጥ ከሆኑ ፣ ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ - እርስዎ ማብሰል ይችላሉ ... ከቆርቆሮዎች ጋር! ደህና ፣ እርግጥ ነው ፣ ሙሉ በሙሉ በአንድ ላይ አይደለም - አተር ወደ ሾርባው ውስጥ መቦጨቅ እና መፍሰስ አለበት ፣ እና እንክብሎቹ በክር ላይ ሊታጠቁ ፣ ወደ ድስቱ ውስጥ ዝቅ ሊሉ ፣ በእጁ መንጠቆ እና መቀቀል እና ሾርባው ሲዘጋጅ። , የተወሰደ.

በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ, semolina ዝግጁ ሲሆን - እርስዎ የተቀቀለ እና በሾርባ ውስጥ በግልጽ እንደታየ ያያሉ - የታሸገ አተር, ጨው እና የተከተፈ ዕፅዋት ለማከል ጊዜ ነው.

2-3 ደቂቃዎች - እና የአትክልት ሾርባ ከአተር ጋር ዝግጁ ነው!

እና በሚያገለግሉበት ጊዜ, አንድ ቅቤን ወደ ሳህኖቹ ውስጥ ማስገባት በጣም ጥሩ ነው (የእኛን ሾርባ ያለ መጥበሻ ለመቅመስ, ስለዚህ በጣም ጤናማ ነው!) እና አንድ ማንኪያ ቀዝቃዛ መራራ ክሬም.