სხვათა შორის, მე თვითონ ვყინავ სოკოს, ასე რომ, დანამდვილებით შემიძლია ვთქვა, რომ შანტერები მხოლოდ მოხარშვისას შეიძლება გაყინოთ, რადგან ახალი გაყინვის შემდეგ ძალიან მწარეა. ამაში საკუთარი გამოცდილებიდან დავრწმუნდი – ყველაფერი უნდა გადამეგდო. სოკოს ბუნებრივად გაყინვა - დაახლოებით