በ kefir እና በሚፈላ ውሃ የተሰሩ ቀጭን ፓንኬኮች - ከጉድጓዶች ጋር ለኩሽ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ክፍት ስራ የኩሽ ፓንኬኮች ከ kefir የምግብ አሰራር ጋር ክፈት ስራ የኩሽ ፓንኬኮች ከ kefir ጋር

ሰላም ውድ የደንበኝነት ተመዝጋቢዎቼ! Maslenitsa ልክ ጥግ ነው - እና ያ ማለት ለሳምንቱ በሙሉ ስለ የበዓል ምናሌ ለማሰብ ጊዜው አሁን ነው። እርግጥ ነው, የ Maslenitsa ክብረ በዓላት ዋነኛው ሕክምና በተለምዶ ፓንኬኮች ነው. ጣፋጭ እና ገንቢ, በጣፋጭ, በስጋ ወይም በአሳ መሙላት ሊሞሉ ይችላሉ. ወተትን በመጠቀም መደበኛውን ሊጥ ማዘጋጀት ሁሉም ሰው ያውቃል። እና ዛሬ በ kefir እና በሚፈላ ውሃ ላይ ስለ ፓንኬኮች እነግርዎታለሁ ። ክፍት ስራ ከጉድጓድ ጋር ፣ ቀጭን - ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለታመሙ ዓይኖችም እይታ!

ያልተለመደው ክፍት የሥራ ገጽታ ልዩነቱ ሙቅ ፣ የተቀቀለ ውሃ አጠቃቀም ነው። ዱቄቱ "የተጠመቀ" ነው, የበለጠ አየር የተሞላ እና የተለቀቀ ነው. ለዚህም ነው በመጋገሪያ ጊዜ ቀዳዳዎች የሚታዩት, እና ጣዕሙ ቀላል እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል.

በልጅነቴ ይህ እናቴ ያዘጋጀችው ጣፋጭ ምግብ ለእኔ ሁሌም የበዓል ቀን እንደነበረ አስታውሳለሁ። ለ Maslenitsa ምግብ ማብሰልዋም ሆነ በተለመደው ቀን ምንም ለውጥ አያመጣም። እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ በጣም ያሳዝናል. ይሁን እንጂ ጣዕም ከውበት ይቀድማል እና በሁለቱም ጉንጬ ላይ በላሁት :)

ስለዚህ ፣ ለዚህ ​​አስደናቂ ህክምና የተለመደውን የምግብ አሰራር ከእናቴ ተቀብያለሁ። እና ከዚያ በኋላ ብቻ በተለያዩ ልዩነቶቹ መሞከር ጀመርኩ። እኔ ጎምዛዛ kefir ጋር አብስለው. በአመጋገብ ላይ በነበርኩበት ጊዜ እንኳን ... ሊጡን ለማዘጋጀት የምወዳቸውን መንገዶች ያገኘሁት በዚህ መንገድ ነው። እና አንድ ቀን ጓደኛዬ ያልተለመደ የመጋገሪያ ዘዴዋን አጋራችኝ። የትኛውን ማወቅ ይፈልጋሉ? ስለዚህ እና ብዙ ተጨማሪ ያንብቡ 😉

የቤተሰባችን የተረጋገጠ ክላሲክ የምግብ አሰራር እጋራለሁ። ዝግጅቱ በጣም ቀላል ነው, ሁሉም ሰው እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ መጋገር ይችላል, ምክንያቱም እነሱ በደንብ ስለሚቀይሩ እና በድስት ላይ አይጣበቁም. ምግቡ ከተለያዩ ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ሙላቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል.

ግብዓቶች፡-

• 500 ሚሊ ሊትር kefir;
• 250 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ;
• 2 እንቁላል;
• 2 ኩባያ ዱቄት (320 ግራም);
• 30 ግራም የሱፍ አበባ ዘይት;
• 25-50 ግ ስኳር (ለመቅመስ);
• 0.5 tsp. ጨው;
• 0.5 tsp. ሶዳ

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

1. በክፍል ሙቀት ውስጥ እንቁላል ወደ kefir ይምቱ ፣ ጨውና ስኳርን ይጨምሩ ። በደንብ ይቀላቅሉ.

2. በዱቄቱ ውስጥ ሶዳ (ሶዳ) ይጨምሩ እና ከዚያ ቀደም በተቀላቀሉት ንጥረ ነገሮች ውስጥ በወንፊት ውስጥ ይቅቡት ። በተለምዶ እንዲህ ዓይነቱ ድብደባ ያለ እብጠቶች በቀላሉ ሊደባለቅ ይችላል.

3. የፈላ ውሃን እና የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ. በፍጥነት ይንቀጠቀጡ.

4. ድስቱን ያሞቁ, በዘይት ይቀቡ እና በከፍተኛ ሙቀት ይጋግሩ. ፓንኬኮች በቀጭን ቀዳዳዎች ፣ ጣፋጭ እና ወርቃማ ቡናማ ይሆናሉ ። ለመቅመስ በቅቤ፣ በተጨማለቀ ወተት፣ በጃም ወይም በሌሎች ሙላዎች ሊቀርቡ ይችላሉ።

የጎጆ አይብ ወደ ሊጥ ለመጨመር ሞክረዋል? ካልሆነ እኔ እመክራለሁ.

ዱቄቱ በኬፉር ሊደበዝዝ ይችላል። ይህ ብዙ ሰዎች የሚወዱትን በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ትንሽ መራራነትን ይጨምራል። በዚህ ሁኔታ, ከጣፋጭ መሙላት ጋር በጣም ጥሩ ጥምረት ነው.

ለላይስ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከ kefir እና ከፈላ ውሃ ጋር

በዚህ የማብሰያ አማራጭ መሰረት ጣፋጩ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ይሆናል. ጓደኛዬ ያስገረመኝ ሚስጥር ይህ ነው። በጠረጴዛዋ ላይ ከወርቃማ ቡናማ ሊጥ የተጋገረ እውነተኛ የጥበብ ስራዎችን አየሁ: በልብ ፣ በከዋክብት ፣ በክብ ወይም በካሬ ቅርፅ። በፈተና ውስጥ ሙሉ ቃላት ተጽፈዋል።

የመጋገሪያው ዘዴ በጣም ቀላል ነው-በሶስ ጠርሙስ በመጠቀም ቀለም መቀባት, ዱቄቱን ከውስጡ በመጭመቅ እና በመጋገሪያ ፓን ውስጥ የተለያዩ ንድፎችን መፍጠር ይችላሉ.

ያስፈልግዎታል:

• 3 እንቁላሎች;
• 250 ግራም ዱቄት;
• 1 ብርጭቆ kefir;
• 2 tsp. ሰሃራ;
• 0.5 tsp. ጨው;
• 120 ግራም ሙቅ ውሃ (የፈላ ውሃ);
• 50 ግራም የሱፍ አበባ ዘይት;
• ቫኒሊን.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. እንቁላሎቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይሰብሩ እና ጨውና ስኳርን ይጨምሩ. ከስጋ ጋር ይቀላቅሉ, ዱቄት ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን በትንሹ መቀላቀል አለብዎት, ነገር ግን በዚህ ደረጃ ላይ አንድ አይነት ድብልቅ አያገኙም, ምክንያቱም ምንም ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ገና አልተጨመሩም.

2. በ kefir ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ። ከዚያም ቫኒሊን እና ዘይት ይጨምሩ, ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ.

ምንም አይነት እብጠቶች, ትናንሽም እንኳ እንዳይተዉ ይጠንቀቁ. አለበለዚያ, ይህ ሊጥ በሚያምር ዳንቴል መልክ በድስት ውስጥ በእኩል መጠን እንዳይከፋፈል ይከላከላል።

3. አንድ የፕላስቲክ ጠርሙዝ ውሰድ, በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ. ወይም በመደበኛ የፕላስቲክ 0.5 ሊት ጠርሙስ ውስጥ ብዙ ቀዳዳዎችን ያድርጉ።

4. መጋገር እንጀምር። መጥበሻውን ያሞቁ እና በዘይት ያሞቁ እና ከዚያ ዱቄቱን ከጠርሙሱ ውስጥ በማውጣት በላዩ ላይ የዳንቴል ንድፎችን መሳል ይጀምሩ። ድስቱ በጣም ሞቃት መሆን የለበትም, አለበለዚያ የሚቀጥሉትን ሲጨርሱ የዱቄቱ የመጀመሪያ ክፍሎች ይቃጠላሉ. በሚጋገርበት ጊዜ መካከለኛ እና ዝቅተኛ ሙቀትን ይጠቀሙ.

በሂደቱ ውስጥ ልጆችን ያሳትፉ. ይህ ብዙ ደስታን ይሰጣቸዋል. ደግሞም የራሳቸውን ምናብ በመከተል በብርድ ፓን ውስጥ የተለያዩ ንድፎችን መፍጠር ይችላሉ. ከዚያም ፍጥረታቸውን ይሰጡሃል :)

በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ የኪፊር ፓንኬኮች በሶዳ እና በሚፈላ ውሃ

ይህ የምግብ አሰራር ከጥንታዊው ጋር ተመሳሳይ ነው። ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል ነገር ግን የማብሰያው ሂደት የተለየ ነው. እዚህ ሶዳው በሚፈላ ውሃ ይሟጠጣል እና ወደ ቀድሞ የተደባለቁ ንጥረ ነገሮች (ዱቄትን ጨምሮ) ይጨመራል. በጣም ስስ ሆነው ይለወጣሉ, ቀዳዳ አላቸው.

ተፈላጊ ምርቶች፡

• 2 ብርጭቆዎች kefir;
• 2 እንቁላል;
• 2 ኩባያ ዱቄት;
• 240 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ;
• 1/4 የሻይ ማንኪያ. ጨው;
• 50 ግራም ስኳርድ ስኳር;
• 50 ግራም የሱፍ አበባ ዘይት;
• 0.5 tsp. ሶዳ;
• ቅቤን ለመቀባት.

ከፎቶዎች ጋር የማብሰያ ደረጃዎች:

1. የዳቦ ወተት ምርት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲደርስ ከጥቂት ሰዓታት በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይውሰዱት። ከስኳር ጋር የተቀላቀለውን እንቁላል ይምቱ እና ለመብላት ጨው ይጨምሩ. 2 ኩባያ kefir ይጨምሩ እና በደንብ ከሸክላ ጋር ይቀላቀሉ.

2. የተጣራ ዱቄትን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ዱቄቱ ወፍራም ይሆናል, ግን ገና ዝግጁ አይደለም.

3. በሚፈላ ውሃ ውስጥ 1/2 የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ. ሶዳ, በፍጥነት ቀስቅሰው እና ልክ በፍጥነት ውሃ ወደ ድብሉ ውስጥ ያፈስሱ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው, ከዚያም ድብልቁን ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት. በመጨረሻም 2-3 tbsp ይጨምሩ. ኤል. የአትክልት ዘይት.

4. ትኩስ መጥበሻን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ እና በውስጡም ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ. ቀዳዳ ያላቸው ቀጫጭኖች ላላ ይሆናሉ። በሳህኑ ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት በቅቤ ይቀቡዋቸው, ይህ የበለጸገ, ክሬም ያለው ጣዕም ይሰጣቸዋል.

ክፈት ፓንኬኮች ያለ እንቁላል ከ 0.5 ሊትር kefir ከፈላ ውሃ በተጨማሪ

እንቁላል ሳይጨምር እንኳን, ይህ ጣፋጭነት በጣም ቀላል እና ለስላሳ ይሆናል. እና በአመጋገብ ላይ ከሆኑ የስንዴ ዱቄትን በተፈጨ ኦትሜል መተካት ይችላሉ. ይህ ያነሰ የካሎሪ እና የተመጣጠነ እንዲሆን ያደርገዋል. የጎጆውን አይብ እንደ መሙላት እመክራለሁ.

ለማዘጋጀት, ይውሰዱ:

• 500 ሚሊ ሊትር kefir;
• 150-200 ሚሊ ሜትር ውሃ (የፈላ ውሃ);
• 250 ግራም ዱቄት;
• 0.5 tsp. ጨው;
• 2 tbsp. ጥራጥሬድ ስኳር;
• 1 tsp. ሶዳ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል:

1. kefir ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። ዱቄቱን ያለማቋረጥ በማነሳሳት በክፍሎቹ ውስጥ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ ። ድብልቅው ያለ ምንም እብጠት ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ሊኖረው ይገባል።

ዱቄቱ በጣም ፈሳሽ ከሆነ, ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ከ 2 ብርጭቆዎች በላይ ሊፈጅ ይችላል, የተፈጨ ወተት ምርት ምን ያህል ፈሳሽ ጥቅም ላይ እንደዋለ ይወሰናል.

2. የተቀቀለውን ውሃ በከፊል ከሶዳማ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በፍጥነት ይቀላቅሉ እና በተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ ያፈሱ። የቀረውን ሙቅ ውሃ ቀስ በቀስ በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ.

3. ዱቄቱ ቾክስ ይሆናል እና በሚቦካክበት ጊዜ አረፋ ይሆናል። ዱቄቱ ሲዘጋጅ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይተዉት.

በሙቅ, በዘይት የተጠበሰ መጥበሻ ውስጥ ማብሰል. ከተጠቀሰው የምርት መጠን በግምት 15-16 ቁርጥራጮች ይገኛሉ.

ጣፋጭ ፓንኬኮች በ kefir የተሰራ ቀዳዳ እና ወተት በሚፈላ ውሃ

የምግብ አዘገጃጀቱ ከቀደምቶቹ ጋር የሚለያይ ሲሆን ወተት ሲጨመርበት እና ይህ ጣፋጭ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. ሙከራ ማድረግ ከፈለጉ, እርጎ (ጣፋጭ ወይም መደበኛ) ማከል ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• 2.5 ኩባያ ዱቄት;
• 250 ሚሊ ሊትር kefir;
• 150 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 250-300 ሚሊ ሜትር ውሃ (የፈላ ውሃ);
• 2 እንቁላል;
• 50 ግራም ስኳር;
• 30 ግራም የአትክልት ዘይት;
• 0.5 tsp. ሶዳ;
• 2 ሳንቲም ጨው.

ከፎቶዎች ጋር የማብሰል ሂደት;

1. kefir, ወተት, እንቁላል ይቀላቅሉ, ጨውና ስኳር ይጨምሩ. የጨው መሙላትን ከመረጡ, ስኳሩን መዝለል ይችላሉ.

2. እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በበርካታ ተጨማሪዎች ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ. ሶዳውን በሚፈላ ውሃ ያጥፉ እና ወዲያውኑ ወደ የተቀላቀሉ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።

ለመጀመር 250 ሚሊ ሜትር ውሃን ውሰድ, ነገር ግን ዱቄቱ በጣም ወፍራም ከሆነ, ሌላ 50 ሚሊ ጨምር.

ለ 10 ደቂቃዎች ለመቆም ሁሉንም ነገር ይተዉት እና ከዚያ መጋገር ይጀምሩ. ፓንኬኮች በቀላሉ ይለወጣሉ እና ቀጭን እና ለስላሳ ይሆናሉ። ለ Maslenitsa ምርጥ ምግብ!

ፓንኬኮችን በ kefir እና በሚፈላ ውሃ ያለ ሶዳ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ቀላል የምግብ አሰራር

ከላይ ያሉት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ከሞላ ጎደል በሶዳ (ሶዳ) ተጠቅመዋል, እሱም በሚፈላ ውሃ ማጥፋት ነበረበት. ነገር ግን በምትኩ የሚጋገር ዱቄት መጠቀም ይችላሉ. ይሞክሩት እና ይህ የጣፋጩን ጣዕም ትንሽ እንደሚቀይር ይሰማዎታል። ትኩስ ጎምዛዛ ወተት ይልቅ, አንተ እርጎ መጠቀም ወይም svar kefir ጋር ሊጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ያስፈልግዎታል:

• 400 ሚሊ kefir (ወይም እርጎ);
• 0.5 tsp. ጨው;
• 0.5 tsp. ለመጋገር ዱቄት ዱቄት;
• 1 tbsp. ስኳር (ወይም የበለጠ ለመቅመስ);
• 2 ኩባያ ዱቄት ያለ ስላይድ;
• 1 ብርጭቆ የፈላ ውሃ;
• 30 ግራም የወይራ ዘይት.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. kefir ከጨው, ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ, የዳቦ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱን ይጨምሩ ፣ በደንብ ያሽጉ እና ቀስ በቀስ በሞቀ ውሃ ውስጥ ያፈሱ። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ.

የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ከተለመደው ስሪት የተለየ ለተጠናቀቀው ምግብ የተወሰነ ጣዕም ይሰጠዋል.

2. በሁለቱም በኩል በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት. የዚህ ንጥረ ነገር መጠን በጣም አስደናቂ የሆነ የተጋገሩ ምርቶችን ያቀርባል. በቤት ውስጥ የተሰራ ጃም ወይም የተጨመቀ ወተት እንዲያገለግሉ እመክራለሁ.

በ kefir እና በፈላ ውሃ የተሰራ የሆሊ ፓንኬኮች የተረጋገጠ የምግብ አሰራር

ይህንን የደረጃ በደረጃ ቪዲዮ በመጠቀም ልጆችንም ሆነ ጎልማሶችን በጣፋጭ ጥርስ የሚያስደስት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ :) በሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሙላዎች ለመሙላት ተስማሚ ነው. ዱቄቱ በቀላሉ ከሹክሹክታ ጋር ይደባለቃል ፣ ፍጹም ተመሳሳይነት ያለው ፣ ያለ እብጠት። ፓንኬኮች ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ ።

የ Maslenitsa ሳምንትዎን የምግብ ፍላጎት እና የተለያዩ ለማድረግ አሁን በቂ ሀሳቦች እንዳሉዎት ተስፋ አደርጋለሁ። በምዘጋጁበት ጊዜ ማስታወስ ያለብዎትን አንዳንድ ጠቃሚ ነጥቦችን ላስታውስዎ፡-

• የፈላ ውሃ ቁልቁል መሆን አለበት;
• ዱቄቱ በደንብ መቀስቀስ አለበት ፣ አለበለዚያ እብጠቶች በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ጣልቃ ይገባሉ ፣
• የወተት እና የ kefir ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ ፣ እርጎ ወይም መራራ kefir ይውሰዱ ።
• ቤኪንግ ሶዳ ወይም ቤኪንግ ዱቄት በእቃዎቹ ውስጥ መካተት አለባቸው ፣ ለእነሱ ምስጋና ይግባው ፓንኬኮች በቀዳዳዎች ይለወጣሉ።

የተለያዩ አማራጮችን ይሞክሩ, ሙከራ ያድርጉ - እና በእርግጠኝነት የእርስዎን ተወዳጅ የማብሰያ ዘዴዎች ያገኛሉ. እና ምናልባት ትንሽ ምስጢሮችዎን ይገልጡ እና ለሁሉም ሰው ያካፍሏቸው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና በቅርቡ እንገናኝ!

የኩሽ ፓንኬኮች ከ kefir ጋር አዲስ ነገር ነው! አንድ ወይም ከዚያ በላይ ክፍሎችን በመለወጥ በተለያየ መንገድ ሊሠሩ ይችላሉ.

• Kefir - 2 ብርጭቆዎች
• ዱቄት - 2.5 ኩባያ
• የፈላ ውሃ - 1 ብርጭቆ
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች
• ስኳር - 0.5 ኩባያዎች (ለመቅመስ ብዙ ወይም ያነሰ)
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች
• ሶዳ - 0.5 የሻይ ማንኪያ
• ጨው - 1 ሳንቲም
• ቫኒሊን - 1 ፒን

1. እንቁላል እና ስኳር ከጨው እና ቫኒሊን ጋር በደንብ ይቀላቀሉ, ከዚያም በ kefir ውስጥ ያፈስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ.

3. ፓንኬኬቶችን ማብሰል እንጀምራለን. እኔ የቴፍሎን መጥበሻ አለኝ, ስለዚህ ሲሞቅ ምንም ዘይት አልጠቀምም, ግን እንደሚወዱት ነው.

4. እና እንደዚህ አይነት ስስ, ለስላሳ እና ቆንጆ ፓንኬኮች ያገኛሉ. መልካም ምግብ!

Recipe 2: ቀጭን የኩሽ ፓንኬኮች ከ kefir ጋር ከፎቶ ጋር

• አንድ ብርጭቆ የኮመጠጠ kefir (ጥራዝ 250 ሚሊ)
• ሁለት ትላልቅ የዶሮ እንቁላል
• ስኳር - ጥራጥሬ - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ጨው - አንድ መቆንጠጥ
• አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ (250 ሚሊ ሊትር)
• አንድ ብርጭቆ የተጣራ የፕሪሚየም ዱቄት
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሶዳ
• የአትክልት ዘይት - ሶስት የሾርባ ማንኪያ
• የቫኒላ ስኳር

በ kefir ላይ ለተከፈተ ፓንኬኮች ዱቄቱን ከፈላ ውሃ ጋር መቀላቀል እንጀምር ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ምርቶችን ይጠቀሙ. ኬፍር ወደ "በደንብ ሞቃት" ሁኔታ ማሞቅ ያስፈልገዋል.

እንቁላሎቹን ወደ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ በመጀመሪያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት። ለእነሱ አንድ ትንሽ ጨው, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የቫኒላ ስኳር ፓኬት ይጨምሩ. ድብልቁን ይንፉ. ቀላል ይሆናል እና ብዙ ጥረት ማድረግ አያስፈልግዎትም.

በሚሞቅ kefir ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ጎምዛዛ kefir ምረጥ, ስለዚህ በሶዳማ የተሻለ ምላሽ ይሰጣል.

አንድ ብርጭቆ ውሃ ቀቅለው በቀጭን ጅረት ውስጥ ወደ ድብልቅችን ውስጥ አፍስሱት።ቴክኖሎጂው እንደሚከተለው ነው-በአንድ እጅ የእንቁላል-kefir ብዛትን ያለማቋረጥ እንመታቸዋለን ፣ በሌላ በኩል ብርጭቆውን በሚፈላ ውሃ እናስቀምጣለን። ብዙ የፈላ ውሃን በአንድ ጊዜ ካፈሰሱ እንቁላሎቹ ያበስላሉ እና ይንከባከባሉ, እና ዱቄቱን መጣል አለብዎት.

የፈላ ውሃን ሲጨምሩ ዱቄቱ ማቅለልና አረፋ ይጀምራል. አንድ ሙሉ የአረፋ ክዳን ከላይ ይታያል. ይህ ሚስጥራዊ ንጥረ ነገር የተጋገሩትን እቃዎች የሚፈለጉትን ቀዳዳዎች ይሰጣቸዋል እና ክፍት ስራዎችን ያደርጋቸዋል.

ዱቄት ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው. የእኛ ድብልቅ በተጨመረው የፈላ ውሃ ምክንያት ሞቃት ነው. ስለዚህ, ዱቄቱ እብጠቶችን ሳይፈጥር በትክክል ይሟሟል.

በወንፊት ውስጥ ይንጠፍጡ እና በዊስክ ይቀላቀሉ. ዱቄቴ በትክክል ሟሟል፣ ዱቄቱ አንድ አይነት ሆኖ ተገኘ።

ከመጨረሻው የዱቄት ክፍል ጋር ሶዳ (ሶዳ) ይደባለቁ, ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. መጠኖቹ ትክክል ከሆኑ, ፈሳሽ ሊጥ ያገኛሉ, እንደዚያ መሆን አለበት. አይጨነቁ, ሁሉም ነገር በትክክል ይጋገራል.

የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ይህ ዘዴ ድስቱን በዘይት ከመቀባት እንዲቆጠቡ ያስችልዎታል።

ለ 10 ደቂቃዎች "ለማሰብ" እንተወዋለን, በዚህ ጊዜ ንጥረ ነገሮቹ እርስ በርስ "ይጸናሉ እና ይዋደዳሉ".

ዳቦ ቤት. ከታች ጠፍጣፋ የሆነ ልዩ የፓንኬክ ፓን ውሰድ. ወይም መደበኛ መጥበሻ, ነገር ግን ወፍራም ታች ጋር. በደንብ እናሞቅቀዋለን - ይህ ሌላ ሚስጥር ነው. በደንብ ካልሞቁት ግማሹን ሊጥ ያበላሹታል።

ለመጀመሪያ ጊዜ የሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም የድስቱን የታችኛው ክፍል በዘይት ይቀቡ. በቀጣዮቹ ጊዜያት ሁሉ ወደ ሊጥ ውስጥ ያፈሰስነው ዘይት ይበቃናል.

አንድ ትልቅ ማንኪያ ወይም ማንኪያ ይጠቀሙ ትንሽ ሊጥ , ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በፍጥነት ያሽከርክሩት. የሚያማምሩ ክፍት የስራ ቀዳዳዎች ወዲያውኑ ከታች በኩል ይታያሉ.

እዚህ አንድ ብልሃት አለ - በጣም ቀጭን በሆነ ንብርብር ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ብዙ ቀዳዳዎች ይኖራሉ. በወፍራም ንብርብር ውስጥ ካፈሰሱት በጣም ያነሱ ይሆናሉ. ስለዚህ በድስት ላይ ቀጭን ሽፋን ማፍሰስ ይማሩ.

በምድጃው ላይ እሳቱን ከመካከለኛው በላይ ከፍ ያድርጉት. የመጀመሪያው ጎን ወዲያውኑ ይጋገራል. ጠርዙን በስፓታላ ያንሱ - ወርቃማ ቡናማ ከሆነ እና በጥሩ ሁኔታ ከመጣ ከዚያ ማዞር ያስፈልግዎታል።

እንዴት እንደሚያደርጉት የእርስዎ ምርጫ ነው. አንዳንድ የእጅ ጥበብ ባለሙያዎች በአየር ላይ ይወረውራሉ እና ይገለበጣሉ. አንዳንዶቹ በእጆችዎ, አንዳንዶቹ በስፓታላ ተገለበጡ.

የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ወደ ማእዘኖች እጠፉት ወይም በቀላሉ በሳህኑ ላይ ይከማቹ. በቅቤ ወይም በጃም መቀባት አያስፈልግም፤ መሙላቱ ለማንኛውም ቀዳዳዎቹ ውስጥ ይፈስሳል። ይህ ከውስጥ የሚሞላ ወይም የሚቀባ የምግብ አሰራር አይደለም። ቀጭን kefir custard pancakes ከቀዳዳዎች ጋር የምግብ አሰራርን ለሚወዱ ሰዎች ይህ አማራጭ ነው ።

ይህ የምግብ መጠን ከሁለት እስከ ሶስት ሰዎችን ለመመገብ በቂ ነው. ለ 1 ሊትር kefir የምርቶቹን መጠን አራት ጊዜ ይጨምሩ.

Recipe 3: በ kefir ላይ የኩሽ ፓንኬኮች በሚፈላ ውሃ ላይ

• እንቁላል - 2 pcs .;
• የፈላ ውሃ - 1 ብርጭቆ;
• kefir - 1 ብርጭቆ;
• ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
• ሶዳ - 0.5 የሻይ ማንኪያ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ.

እና ድርብ ክፍል ካለ (20-24 ፣ እንደ ምጣዱ ዲያሜትር)

• 4 እንቁላል;
• 2 ኩባያ የሚፈላ ውሃ;
• 2 ብርጭቆዎች kefir;
• 2 ኩባያ ዱቄት;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሶዳ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት.

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን በማደባለቅ ይምቱት-አንድ ደቂቃ ወይም ሁለት በመካከለኛ ፍጥነት። ይህ በእንዲህ እንዳለ በምድጃው ላይ ያለው ውሃ እየፈላ...

እና አሁን - የምግብ አዘገጃጀቱ ዘዴ: የፈላ ውሃን በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ወደ ተደበደቡ እንቁላሎች ያፈሱ ፣ ድብደባ ሳያቋርጡ!

በተፈጥሮ፣ በመጀመሪያ አንድ ጥያቄ ነበረኝ፡- የሚፈላ ውሃ እንቁላል አይረግፍም? ነገር ግን, ልምምድ እንደሚያሳየው, ምንም ነገር አይፈርስም! ዋናው ነገር በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ማፍሰስ ነው, በቀስታ እና ያለማቋረጥ በመካከለኛ ፍጥነት ይምቱ. በተመሳሳይ ጊዜ አረፋው የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል: ከፍ ያለ እና ከፍ ያለ መሆኑን በማየቴ በጣም ተገረምኩ, እና አሁን ወደ ጎድጓዳ ሳህኑ ጠርዝ ላይ ሊሮጥ ተቃርቧል! የተገረፈውን ድብልቅ ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ለማፍሰስ ለአንድ ደቂቃ ያህል ሂደቱን ማቆም ነበረብኝ!

kefir ወደ ለምለም ስብስብ ያፈስሱ። እንደ እርጎ (ፈሳሽ እንደ 1 ፐርሰንት kefir ፣ የዳበረ ወተት ምርት) ከኮምጣጤ (ፈሳሽ ፣ እንደ 1 ፐርሰንት kefir ፣ የዳበረ ወተት) ግማሽ እና ግማሽ በቤት ውስጥ በተሰራ ወፍራም kefir ፣ እንደ እርጎ ጋገርኩት።

ከ kefir ጋር ከተዋሃዱ በኋላ ከሶዳማ ጋር የተቀላቀለውን ዱቄት ያፍሱ.

እንደገና ይቀላቅሉ እና ስኳር ይጨምሩ.

አሁን ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ዱቄቱን በማደባለቅ ትንሽ ይምቱ።

የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ዱቄቱ ዝግጁ ነው!

ዱቄቱ ምን ያህል ለስላሳ እና አየር የተሞላ ነው።

ከመጀመሪያው የሊጡ ክፍል በፊት ድስቱን በትንሽ በትንሹ በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና በደንብ ያሞቁት። ድስቱ በቂ ካልሆነ, ዱቄቱ የተዘረጋ ይመስላል; በትክክል ከተሰራ, ወዲያውኑ ያፏጫል እና በክፍት የስራ ቀዳዳዎች ይወሰዳል.

በሙቅ መጥበሻ ላይ አንድ ስኩፕ ሊጥ ካፈሰሱ በኋላ በማወዛወዝ ወጥ በሆነ ንብርብር ያሰራጩት እና ፓንኬኩን ከመካከለኛው በላይ ከፍ ባለ ሙቀት ላይ ከታች በኩል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ። ጠርዞቹ ገርጣ ሲሆኑ፣ አትቸኩሉ፣ ምክንያቱም በግማሽ የተጋገረ ፓንኬክ ሊቀደድ ይችላል። ነገር ግን ጠርዞቹ ወርቃማ ቡናማ ሲሆኑ እነሱን ለመገልበጥ ጊዜው አሁን ነው.

በዚህ የምግብ አሰራር ግምገማዎች ውስጥ እንደዚህ ያሉ ጣፋጭ ፓንኬኮችን መለወጥ ከባድ እንደሆነ ከአንድ ጊዜ በላይ አስተያየቶች አሉ ፣ እና እነሱን መለማመድ ያስፈልግዎታል። በመገልበጥ ላይ ምንም አይነት ችግር አላጋጠመኝም: ፓንኬኮች አልተቀደዱም እና በቀላሉ ወጡ - ምናልባት በሴራሚክ ፓንኬክ ፓን ውስጥ ስለጋገርኳቸው.

ፓንኬኩን በማዞር በሁለተኛው በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ, ከዚያም ወደ ሳህኑ ያስወግዱት. ረዘም ላለ ጊዜ ከተጋገሩ, ጠርዞቹ ይጠበሳሉ እና ይጣላሉ, እና መካከለኛው ለስላሳ ይሆናል; ትንሽ ካነሱት, ፓንኬኮች ለስላሳ ይሆናሉ. ከተጋገሩ በኋላ እያንዳንዱን ፓንኬክ በቅቤ ይቀቡታል ፣ ሲሞቁ ፣ እርስ በእርሳቸው ላይ ፣ የበለጠ ለስላሳ ይሆናሉ ።

አዲስ የዱቄት ክፍል ከማውጣትዎ በፊት, ያዋህዱት. ፓንኬኮች ዝግጁ ናቸው!

Recipe 4: Kefir ከወተት ኩስታድ ፓንኬኮች እና ፓንኬኮች ጋር

• ወተት (ማንኛውም) - 1 tbsp.;
• ኬፍር - 500 ሚሊሰ;
• ቤኪንግ ሶዳ - 1 tsp;
• ጨው - 1/3 የሻይ ማንኪያ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1 tbsp. l.;
• ፓንኬክ ወይም የስንዴ ዱቄት - 1.5 ኩባያ.

1. ትንሽ ድስት ምረጥ እና kefir ወደ ውስጥ አፍስሰው. በትንሽ ሙቀት, የፈላውን ወተት ምርት ወደ 50 ዲግሪ ያርቁ. ይጠንቀቁ እና kefir ያለማቋረጥ ያነሳሱ። እንዲሁም ከመጠን በላይ እንዳይሞቁ እና የጎማውን አይብ ለማብሰል የሙቀት መጠኑን ያረጋግጡ.
ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ እንዳስወገዱ ወዲያውኑ ዱቄቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. በመጀመሪያ ደረጃ ሶዳ ወደ kefir ይጨምሩ. ማጥፋት አያስፈልግም. ምን ያህል ሶዳ የዳበረውን የወተት ምርት ወጥነት እንደሚለውጥ ያስተውላሉ። ልክ እንደ ክሬም ክሬም ተመሳሳይነት ወዲያውኑ ወደ አረፋነት ይለወጣል. አሁን እንቁላል, ጨው እና ስኳር ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ.

2. ዱቄቱን በወንፊት በመጠቀም በዱቄቱ ላይ በጥንቃቄ ያሰራጩ እና ወዲያውኑ ይቀላቅሉ።


3. በዚህ ደረጃ ላይ ያለው ሊጥ ከፓንኬክ ሊጥ ወይም ከአሥር በመቶው መራራ ክሬም ጋር ተመሳሳይነት ይኖረዋል, ነገር ግን ሁሉም ነገር በአረፋ ውስጥ ነው.


4. የሚቀረው ወተት እና የአትክልት ዘይት መጨመር ብቻ ነው. ወተቱን በብረት መያዣ ውስጥ አፍስሱ, ቅቤን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ቀቅሉ.
ወተቱ በሚፈላበት ጊዜ ወዲያውኑ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ወዲያውኑ ቀስ በቀስ ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ. በዚህ ሁኔታ ሁሉንም ነገር በፍጥነት ማንኪያ ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል.


5. በምድጃው ላይ ደረቅ እና ሁልጊዜ ንጹህ መጥበሻ ያስቀምጡ እና በደንብ ያሞቁ. ለመጀመሪያው ፓንኬክ በማንኛውም ዘይት ይቀቡ. ዱቄቱን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። በዚህ ሁኔታ ድስቱ ያለማቋረጥ በተለያየ አቅጣጫ መታጠፍ አለበት ስለዚህም ዱቄቱ በእኩል መጠን ይሰራጫል።
ምክር: ፓንኬኮች ከመጥበሻው ጋር መጣበቅን እንኳን እንዳያስቡ ፣ ፓንኬኮችን ከማዘጋጀትዎ በፊት ወዲያውኑ እንዳይታጠቡ ይመከራል ። ነገ ለማብሰል አስቀድመው ካቀዱ ምሽት ላይ ሳህኖቹን ያጠቡ እና ጠዋት ላይ ፓንኬኬቶችን ማብሰል ይችላሉ. እንደ የመጨረሻ አማራጭ ድስቱን ከአሳማ ስብ ጋር በደንብ ይቅቡት (ብዙ ጊዜ ሊያደርጉት ይችላሉ).


6. ከ 1 ደቂቃ በኋላ, ያዙሩት እና ፓንኬኩን በሌላኛው በኩል ይቅቡት. እሳቱ መካከለኛ መሆን አለበት.


ትኩስ ፓንኬኮችን ከ kefir እና ከወተት ጋር በቅመማ ቅመም ፣ በጃም ፣ በማር ወይም በተቀባ ቅቤ ያቅርቡ። ምግብ ማብሰል እና በፈለጉት መሙላት በእራስዎ የምግብ አሰራር ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ ።

Recipe 5: Kefir pancakes ከኩሽ ጎጆ አይብ ጋር

ከኬፉር እና ከጎጆው አይብ ጋር የተሰሩ የኩሽ ፓንኬኮች ከወትሮው የበለጠ ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው ፣ ግን የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው።

• ½ l kefir;
• 1/5 ኪሎ ግራም የቤት ውስጥ የጎጆ ጥብስ;
• ¼ tbsp. የአትክልት ዘይት;
• 400 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ;
• ¼ የሻይ ማንኪያ. ቫኒሊን;
• 4 እንቁላል;
• 400-500 ግራም የፕሪሚየም ዱቄት;
• ½ tbsp. ኤል. የመጋገሪያ እርሾ;
• ½ የሻይ ማንኪያ. የምግብ ጨው;
• 4 tsp. ጥራጥሬድ ስኳር.

1. ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት ከማቀድዎ ጥቂት ሰዓታት በፊት ኬፉርን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወገድ እና ትንሽ እንዲሞቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል.
2. የጎማውን አይብ ንጹህና ደረቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው ምንም አይነት እህል እንዳይኖር በደንብ መፍጨት። ከዚያም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ kefir ጋር ይቀላቀሉ. በእጅዎ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ ከሌለዎት ያልጣፈጠ እርጎ ድብልቅ ይሠራል።
3. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን 4 እንቁላሎችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ በማውጣት መምታት ያስፈልግዎታል ። ስራውን ቀላል ለማድረግ, ጨው ይጨምሩ. ለስላሳ አረፋ ለመፍጠር ስኳር እና ቫኒሊን በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ።
4. የተፈጠረውን ብዛት ከከርጎም እና ከ kefir ጋር ያዋህዱ።
5. ዱቄቱን እና ሶዳውን በንጹህ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ ድብሉ ውስጥ ያስተዋውቋቸው. የእሱ ወጥነት ከፓንኮኮች ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት.
6. ውሃ ቀቅለው, በዱቄት ውስጥ አፍስሱ, በብርቱ ማነሳሳት.
7. በመጨረሻው ላይ የአትክልት ዘይት በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ ይጨመራል.
8. ከጎጆው አይብ ጋር ያሉ ፓንኬኮች ድስቱን አስቀድመው በማሞቅ በሁለቱም በኩል መቀቀል አለባቸው ። በላዩ ላይ ዘይት አፍስሱት ለመጀመሪያው ሊጥ ክፍል ብቻ።

የምግብ አሰራር 6 ደረጃ በደረጃ: የኩሽ ፓንኬኮች ከሴሞሊና እና ከ kefir ጋር

• semolina - 30 ግራም;
• አንድ እንቁላል;
• ጨው -2 ግራም;
• ሶዳ - 3 ግራም;
• ስኳር - 5 ግራም;
• ዱቄት - 60 ግራም;
• kefir - 250 ሚሊሰ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 30 ግራም;
• ሙቅ የተቀቀለ ውሃ.

ስኳር, ጨው, ሰሚሊና, ሶዳ እና እንቁላል ወደ kefir በመጨመር እንጀምራለን, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ. ከዚያም በጥንቃቄ ሞቅ ያለ ውሃ ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ, የጅምላ በጣም ፈሳሽ መሆን አይደለም መሆኑን ያረጋግጡ. እና በመጨረሻ ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ። እብጠትን ለማስወገድ የተፈጠረውን ብዛት በብሌንደር ወይም በማደባለቅ መምታት ጥሩ ነው።

ዱቄቱ ከተዘጋጀ በኋላ ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት በቀጥታ እንቀጥላለን. እንደዚህ ያሉ ፓንኬኮች በሙቀት ላይ መቀቀል አለባቸው, በተለይም ልዩ የፓንኬክ መጥበሻ. በዱቄቱ ውስጥ ቀድሞውኑ ዘይት ስላለ ፣ የታችኛውን ክፍል በማንኛውም ነገር መቀባት የለብዎትም ፣ ወይም ትንሽ የተጣራ ዘይት ማከል ይችላሉ። እያንዳንዱን ፓንኬክ በሁለቱም በኩል ይቅሉት ፣ ፈሳሽ መሆን ያቆመበትን ጊዜ ያዙሩ ።

እነዚህ ፓንኬኮች በጨው መሙላት (ለምሳሌ በዶሮ + እንጉዳይ + ሽንኩርት) ወይም በጣፋጭ ጃም, ማር ወይም የተጨመቀ ወተት ጥሩ ናቸው. እንዲሁም የጎጆ ቤት አይብ በዘቢብ መሙላት ወይም በቀላሉ ፓንኬኮችን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ማቅረብ ይችላሉ።

Recipe 7: Yeast pancakes በ choux pastry ከ kefir እና semolina ጋር

እርሾ ፓንኬኮች ከቾክስ ኬክ እና ከሴሞሊና ጋር። ለመጀመሪያ ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ተለወጠ ፣ በጣም ጣፋጭ ፣ ርህራሄ እና የበለጠ ይፈልጋሉ።

• Semolina - 0.5 ኩባያ.
• የስንዴ ዱቄት (የተቆለለ) - 5-6 tbsp. ኤል.
• ጨው - 0.5 tsp.
• ስኳር (+ 1 tsp) - 1 tbsp. ኤል.
• እርሾ - 1/3 የሻይ ማንኪያ.
• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs .;
• ውሃ - 350 ሚሊ
• ኬፍር - 300 ሚሊ ሊትር
• ወተት - 200 ሚሊ ሊትር
• የአትክልት ዘይት - 3-4 tbsp. ኤል.
• ሶዳ - 0.5 tsp.

Semolina ከ kefir ጋር አፍስሱ እና በአንድ ሌሊት በመስኮቱ ላይ ይተዉት ፣ ወይም ከ5-8 ሰአታት።

200 ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈሱ.
2 tbsp ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ዱቄት እና የፈላ ውሃን ያፈሱ, ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ያለማቋረጥ በማነሳሳት. የተቀቀለውን ዱቄት ትንሽ ቀዝቅዝ.
አሁንም እብጠቶች ካሉ. 150 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና በወንፊት ይቅቡት. ምንም እብጠቶች ከሌሉ በቀላሉ ከውሃ ጋር ይቀላቀሉ.

በአንድ ሞቃት ወተት ውስጥ 1 tsp ይቀንሱ. ስኳር, እርሾ እና 1 tbsp. ዱቄት. ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ.
እንቁላሎቹን በ 1 tbsp ይቀልሉ. ስኳር እና ጨው, የኩሽ ዱቄት ቅልቅል (ቀድሞውኑ በውሃ የተበጠበጠ), ሴሞሊና ከ kefir እና እርሾ ድብልቅ ጋር ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, የቀረውን 2-3 tbsp ይጨምሩ. ዱቄት በሶዳ, በአትክልት ዘይት, ቅልቅል.
ዱቄቱ ልክ እንደ መራራ ክሬም ወፍራም መሆን አለበት ፣ በማጣራት ሂደት ውስጥ ትንሽ ቀጭን ይሆናል ፣ ግን አሁንም ከመደበኛ ፓንኬኮች የበለጠ ወፍራም ፣ ግን ከፓንኬኮች የበለጠ ቀጭን መሆን አለበት።
ድብሩን ይሸፍኑ እና ለ 1.5-2 ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
ዱቄቱ መነሳት አለበት እና ጥሩ የአረፋ ክዳን በላዩ ላይ መታየት አለበት።

ድስቱን ያሞቁ. ቅባት.
ዱቄቱን በጥቂቱ ይቀላቀሉ, ሳይጨምሩት, በቀላሉ ይቀልሉ, አለበለዚያ ግን ይወድቃል እና የፓንኬኮች ርህራሄ በትንሹ ይቀንሳል.
ከ12-14 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር እና ትንሽ ውፍረት ያለው ፓንኬኮች በትንሽ መጠን ይጋግሩ።

ዱቄቱ በጣም ስስ ነው, እና በሚጋገርበት ጊዜ, በሙቀት ደረጃው እንዳይቃጠል እና እንዳይጋገር ማስተካከል ያስፈልግዎታል, አለበለዚያ ያልተጋገረ ፓንኬክን ማዞር አስቸጋሪ ነው.
ፓንኬኮች በጣም ለስላሳ ይሆናሉ ፣ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ ። መልካም ምግብ!

የኩስታርድ ፓንኬኮች ዋናው ገጽታ የፈላ ውሃን ወደ ሊጥ መጨመር ነው. በ kefir ብቻ ሳይሆን ከሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች እና የዳቦ ወተት ምርቶች ጋር ሊዘጋጁ ይችላሉ. በምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂ እና በተጨመሩ ምርቶች ላይ በመመርኮዝ ለስላሳ, ወፍራም ፓንኬኮች ከ kefir ጋር, እንዲሁም ቀጭን, ቀጭን ቀዳዳዎች ያሉት. የመጀመሪያው አማራጭ ለጠንካራ ቁርስ ተስማሚ ነው, ሁለተኛው - ለመሙላት.

በ kefir custard pancake አዘገጃጀት ውስጥ አምስቱ በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ ንጥረ ነገሮች፡-

የምግብ አዘገጃጀቱ የሚታወቀው ስሪት የሚከተለው ነው-

1. እንቁላል በስኳር ይምቱ.
2. ከሶዳማ ጋር የተቀላቀለ kefir ያፈስሱ.
3. ዱቄቱን በማነሳሳት ዱቄት ይጨምሩ.
4. በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በፍጥነት ይቀላቅሉ።
5. ወዲያውኑ ፓንኬኬቶችን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት.

Kefir custard pancakes, ወይም ይልቁንስ, ለእነሱ የሚሆን ሊጥ, ቀጭን ፓንኬኬቶችን ለማብሰል የበለጠ ተስማሚ ነው. በማንኛውም መሙላት, ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ሊሞሉ ይችላሉ. ወደ ቱቦ ወይም ጥቅል ውስጥ ይንከባለል. የታሰረ "አንገት" (የአረንጓዴ ሽንኩርት ላባ ይሠራል) ወይም በፖስታ በከረጢት መልክ የተነደፈ.

ለኩሽ ፓንኬኮች ከ kefir ጋር አምስት በጣም ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-

• ድስቱን በአትክልት ዘይት አንድ ጊዜ መቀባት በቂ ነው - ለመጀመሪያው ፓንኬክ ብቻ
• ቀጭን ክፍት ፓንኬኮች ለማግኘት የፈላ ውሃ ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨመራል።
• በቂ ጨው እና/ወይም ስኳር እንዳለ ለማወቅ የመጀመሪያውን ፓንኬክ መሞከርዎን ያረጋግጡ
• እያንዳንዳቸው ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ከማፍሰሳቸው በፊት, ከታች ወደ ላይ ይቅቡት