በማንኛውም ሀገር ውስጥ ላሉ ቱሪስቶች ሁሉ በጣም አስቸኳይ ጥያቄ ይነሳል: "እዚያ ምን እበላለሁ? እዚያ ምን መብላት እችላለሁ? መብላት የት ይሻላል? ምግብ ምን ያህል ያስከፍላል? ..." በሞሮኮ ውስጥ የአትላንቲክ ውቅያኖስ ሰፋ ያለ የባህር ምግቦች በተለይም በሁሉም የባህር ዳርቻ ከተሞች ውስጥ እና ከአከባቢው ህዝብ አመጋገብ ውስጥ ከፍተኛውን ድርሻ ይይዛል። ምን ያህል፣ የአካባቢው ነዋሪዎች ምን እንደሚበሉ እና ቱሪስቶች ምን መብላት እንደሚመርጡ እንመልከት፡-

በብሔራዊ ምግቦች እንጀምር. ታጂኔ - በጣም የተለመደው እና በጀት - የሞሮኮ ምግብ ምልክት. ታጂን ራሱ የሚበስልበት ሳህኑ እና በሳህኑ ውስጥ ያለው ነገር ተብሎም ይጠራል። የሞሮኮ ታጂን በጣም ለስላሳ ሥጋ ፣ ትኩስ አትክልቶች ፣ ጭማቂ ፍራፍሬዎች ፣ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም የተሞላ ፣ ቀኑን ሙሉ በወፍራም ዘይት መረቅ ውስጥ በከሰል ፍም ላይ የሚደክም ነው። ለእያንዳንዱ ቀን የምግብ አሰራር አይነት። ልዩ ዕቃ ሁለት ክፍሎች ያሉት የሸክላ ዕቃ ነው. የታችኛው ክፍል እጀታ የሌለው ትልቅ የሸክላ ምጣድ ሲሆን ከታች በጣም ወፍራም እና ግድግዳ ያለው ሲሆን የላይኛው ክፍል ከከፍተኛው ክፍል ላይ ጥቂት ሚሊሜትር ቀዳዳ ያለው ረዥም የሾጣጣ ቅርጽ ያለው ክዳን ሲሆን በእንፋሎት ውስጥ ፈሳሽ እንዳይፈጠር ይከላከላል. ማምለጥ.
(ሐ) url

የእውነተኛው የሞሮኮ ታጂን መሠረት በአጥንት ላይ ያለ ማንኛውም ሥጋ ነው-ዶሮ ፣ አሳማ ፣ የበሬ ወይም የበግ ሥጋ። ስጋ በዶሮ እርባታ, አሳ ወይም የባህር ምግቦች ሊተካ ይችላል. አስገዳጅ የሆኑ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ አትክልቶች, ዘቢብ, ቀረፋ, ለውዝ እና ቀላል ማር, እንዲሁም ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ናቸው. የማይታመን ቁጥር ያላቸው የ tagine የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ ይህ "ያለዎትን ሁሉ የተጋገረ" ነው :) ኢኮኖሚያዊ እና ጤናማ!

ዓሳ

ቀኑን ሙሉ በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ ስጋን ከአትክልቶች ጋር በ tagine ውስጥ ብቻ ማብሰል ይችላሉ ። ሚስጥሩ ያልተለመደው የክዳኑ ቅርፅ ሲሆን በውስጡም የማያቋርጥ የእርጥበት ዝውውርን ይሰጣል ፣ ከአትክልቶች እና ከስጋ የሚወጣው እንፋሎት ፣ ከዚያም በቀዝቃዛ ክዳን ውስጥ ይቀዘቅዛል ፣ ግድግዳው ላይ ይጨመቃል እና ወደ አትክልቶቹ ይመለሳል። ውጤቱ በእያንዳንዱ ንጥረ ነገር መዓዛ የተሞላ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ምግብ ነው። አሮጌው "ሳህኑ", የበለጠ ጣዕም ያለው, የበለጠ ዋጋ ያለው እና የበለጠ ውድ የሆነው ታጂን በውስጡ ነው.

ስጋ

ክላሲክ ታጃን የበግ ጠቦት የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ዶሮ በጨው የተቀመመ ሎሚ እና አረንጓዴ የወይራ ፍሬ ፣ዳክዬ ከቴምር እና ማር ፣ወይም ትኩስ ቲማቲሞች ፣ሎሚ እና ሴላንትሮ ያለው አሳ። ድስቱ ከተጠበሰበት ፈሳሽ በተሰራ ኩስ ውስጥ ይቀርባል - ይህ ፈሳሽ ውሃ, ሾርባ እና ወይን ሊሆን ይችላል. የእኛ ተቀባይ በጣም ያልተለመደው የደረቁ ፍራፍሬዎችን ጨምሮ የስጋ እና የፍራፍሬ ጥምረት ነው። ጨዋማ የሆኑ ሎሚ በብዙ ጣጊኖች ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። ግን ሁሉም ነገር በጣም ጣፋጭ ነው! እና በእርግጥ ፣ ከታጊን በተጨማሪ ፣ ለሾርባ አዲስ ትኩስ ዳቦ ሁል ጊዜ ይቀርባል። ጠቃሚ እና በጀት ተስማሚ! በሞሮኮ ውስጥ ባሉ ካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ የታጂኖች ዋጋ ከ 30 እስከ 80 ድርሃም ነው።

ዶሮ

ሌላው ከፍተኛ-ሜጋ-በጀት ብሄራዊ ምግብ የምስር ሾርባ ነው። እዚያም ማንኛውም ነገር ሊደባለቅ ይችላል, ነገር ግን ዋናው ንጥረ ነገር ምስር ነው, ለዚህም ምስጋና ይግባውና ሾርባው በጣም ወፍራም, በጣም የሚያረካ እና ትንሽ ጣዕም አለው. አንድ ሰሃን ዳቦ ሊሞላዎት ይችላል. ስለዚህ, በወንድ ሰራተኞች መካከል በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው. ዋጋው ከ10-30 ዲርሃም ብቻ ነው።

ሬስቶራንት-ካፌ HERGUITA በአጋዲር የውሃ ዳርቻ ላይ፣ "አት-ሁለት!" ለ 45-60 ዲርሃም በጣም ጥሩ የበጀት የተዘጋጁ ምግቦችን ያቀርባል. ከቁጥር 1 በግራ በኩል ከ10-20 ዲርሃም ከየትኛውም ፍራፍሬ አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎችን ያዘጋጃሉ። በተለይም ብሄራዊ ባለቀለም አፍሮዲሲያክን - አዲስ የተጨመቀ የአቮካዶ ጭማቂ ከማር እና ከአልሞንድ ጋር እንዲሞክሩ እመክራለሁ። ሞሮኮ ውስጥ አቮካዶ ጥቁር, በጣም ለስላሳ ዓይነት ነው, በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ዘይት ነው. በተጨማሪም ሞሮኮ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ማንጎ, ጣፋጭ እና ጭማቂ ነው. እኔም በጣም እመክራለሁ። ብዙውን ጊዜ የስኳር ሽሮፕ ወደ ጭማቂዎች ይጨመራል, ተፈጥሯዊ ከመረጡ, ያለ ስኳር እንዲዘጋጅ ብቻ ይጠይቁ.

ክፍል ቁጥር 2 በጀት እና በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል የአገር ውስጥ እና የአውሮፓ ምግቦች. ከአካባቢው ምግብ - ሁሉም ዓይነት ታጂኖች, ዓሳዎች, የተለያዩ የባህር ምግቦች, የፍራፍሬ ሰላጣዎች እና የአከባቢ ጣፋጭ ምግቦች. ካዛብላንካ ቢራ እንዲሞክር እመክራለሁ - በሞሮኮ ውስጥ ካሉ ከማንም በላይ በግሌ ወደድኩት። ከአውሮፓ ፒዛ፣ ሀምበርገር፣ የፈረንሳይ ጥብስ እና ሌሎች ፈጣን ምግቦች።

የእኔ ተወዳጅ ምግብ የተለያዩ የባህር ምግቦች አሉ-ትንሽ ሽሪምፕ ፣ ስኩዊድ በባትር እና ሁለት ዓይነት የተጠበሰ አሳ ከስር + ማንጎ ወይም የውሃ-ሐብሐብ ጭማቂ + የፍራፍሬ ሰላጣ። ይህ ሁሉ ግርማ የሚያስከፍለው 80 ድርሃም ብቻ ነው።

የአካባቢው ነዋሪዎች እንደ ሄሪንግ ዓሣ መብላት ይመርጣሉ, በጣም ርካሽ ነው እና በጎዳናዎች ወይም ወደቦች ላይ የተጠበሰ ነው. እኔ በግሌ ሽታውን አልወደውም, አልበላውም. ዋጋው አንድ ሳንቲም - 10 ዲርሃም ለጥቂት ትናንሽ ቁርጥራጮች. ነገር ግን ለመጀመሪያ ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ጥርሱ ዓሣ በልቼ ነበር, በርካታ ረድፎች ሹል ጥርሶች አሉት, በ "አስተማማኝ" ስሪት ውስጥ በጠፍጣፋ ላይ ይቀርባል. ከእነዚህ ነገሮች ውስጥ ሁለቱ ሁልጊዜ በተመሳሳይ የበጀት ምደባ ውስጥ በ ሽሪምፕ ስር ይቀበራሉ :) በጣም ጣፋጭ ነው, በነገራችን ላይ :)

(!) ወደቦች ውስጥ መብላት ይቻላል እና ማራኪ ርካሽነት አትታለሉ. በተለያዩ ከተሞች ውስጥ ባሉ እያንዳንዱ ወደቦች ውስጥ ሁሉም የአካባቢው ነዋሪዎች በ 40 ዲርሃም የሚበሉበት በጣም ርካሹ ዋጋ ያላቸው የመንገድ ካንቴኖች ያሉ ነገሮች አሉ። ግን ይህ ተመሳሳይ ሽታ ያለው ሄሪንግ 40 ድርሃም ያስከፍላል። በመጀመሪያ ደረጃ, ወንዶች የሌላቸው ልጃገረዶች ወደ ወደቦች ቢገቡ ይሻላል. ሁሉም ዓይነት ሰካራሞች በቀን እና በተለይም ምሽት ላይ ይሰበሰባሉ, እና ፖሊስ የለም, ስለዚህ ማንም ሰው እዚያ ተጠያቂ አይሆንም. እና ለወንዶች ምንም የሚያደርጉት ነገር የለም. ለኩባንያ ሁለት ደፋር እና የማወቅ ጉጉት ያላቸው ቦክሰኞች ነበሩኝ፣ እና የአካባቢው የሆቴል ጓደኛ ነበረኝ፣ እና አሁንም በራሳችን አደጋ እና ስጋት ወደ አጋዲር ማሪና ለእራት ሄድን። እዚያም ያለ እፍረት ያታልላሉ። ምንም እንኳን የአካባቢያዊ ሰው ሲጎተት ፣ እና ከማዘዝዎ በፊት ማንጠልጠል አለብዎት እና ዋጋው ምክንያታዊ ይመስላል ፣ ከዚያ በመጨረሻው ሂሳብ ከሶስት እስከ አራት እጥፍ እንደሚጨምር ያስታውሱ። ቀድሞ ለተበላው ሰላጣ፣ ዳቦ፣ የተለያየ መጠን ያለው ሽሪምፕ፣ ክፍሎቹን ጨምሯል፣ ያልጠየቁትን ማከል እና አገልግሎት መስጠት። በተመሳሳይ ጊዜ በቆሸሸ አግዳሚ ወንበሮች ላይ ተቀምጠዋል ፣ በጠረጴዛ ፋንታ የሚጣብቅ የዘይት ልብስ ፣ እና ከናፕኪን ይልቅ የሽንት ቤት ወረቀት ፣ ሁሉም ነገር ሙሉ በሙሉ አጠራጣሪ ነው ፣ በቆሸሸ ትሪ ላይ የተከመረ የተጠበሰ የቆሻሻ መጣያ ስብስብ ምንም አይነት የምግብ ፍላጎት አይመስልም። .. እራት በሽምግልና እና በአካባቢው ጓደኛ ከሰራተኞች ጋር ጠብ ሳይሆን ከ 1200-1300 (!) ዲርሃም ለ 4-5 ሰዎች ጨርሷል ። ለምሳሌ በአጋዲር ውስጥ በጣም ውድ በሆነው ሬስቶራንት ውስጥ፣ በተመሳሳይ ገንዘብ በሚያስደንቅ ቆንጆ እና ምቾት ተመግበናል። ግን በሚቀጥለው ልጥፍ ላይ ስለዚህ ጉዳይ የበለጠ።

ስለዚህ, የበጀት ምግብ ርዕስ መጨረሻ ላይ, አንድ ታዋቂ ፒዛ ትንሽ ተጨማሪ ወጪ ያደርጋል - toppings በጣም የተለያዩ እና ብዙ ናቸው, ሊጥ መካከለኛ ቀጭን ነው, በደንብ የተጠበሰ. የተወሰደ ፒዛ ርካሽ ነው። በጣም ጣፋጭ የሆኑ ፒሳዎች በካፌው LES SAVEURS ውስጥ ከቱና እና የባህር ምግቦች ጋር ነበሩ። ዋጋው ከ 40 እስከ 80 ድርሃም ነው.

በተጨማሪም የማይታመን ቁጥር ያላቸውን አይስክሬም ዓይነቶች ይሸጣሉ ፣ እና በጣም ያልተለመዱት ሰማያዊ ስሚርፍ አይስክሬም ፣ ኮላ ፣ ማስቲካ እና የተለያዩ ባህላዊ ጣዕሞች ስብስብ ናቸው ... ማንጎ ፣ ሐብሐብ ፣ ጥቁር ቸኮሌት እና አንዳንድ ዓይነት እመክራለሁ ። ባለ ብዙ ቀለም ድብልቅ ከካራሜል ጋር)))) ለ 3 ኳስ ዋጋ - 20 ዲርሃም.

በአቅራቢያው ፒዜሪያ RUGANTINO፣ ጨዋ ፓስታ እና ሪሶቶ ከተለያዩ ምግቦች እና በጣም ጣፋጭ የባህር ሾርባ ጋር የሚያገለግል የጣሊያን ምግብ ቤት አለ። የምግብ ቤት ዋጋዎች. ምሳ / እራት ቢያንስ 200-300 ድርሃም በአንድ ሰው + ነፃ ዋይፋይ።

እንደ ጉርሻ በሞሮኮ ውስጥ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ አይስክሬም ተገኘ - ድርብ ጥቁር ቸኮሌት ፣ ooooooh ይህ ለጨለማ ቸኮሌት አፍቃሪዎች እውነተኛ ደስታ ነው! ዋጋው 20 ዲርሃም ነው፣ በሁሉም ከተሞች ማለት ይቻላል ተፈልጎ ተገኝቷል። በጣም ፣ በጣም ጣፋጭ። በጣም ያሳዝናል እኛ የለንም

እና አሁን ወደ ምርጥ ምግብ ቤቶች እና በጣም ጣፋጭ የጂስትሮኖሚክ ክፍል - የባህር ምግቦች እንሂድ. ስለ መጀመሪያዎቹ ሥዕሎች ወደፊት ስንመለከት፡- አዎ፣ የመጀመሪያው ሎብስተር በሕይወት አለ። አዎ, በሁለተኛው ላይ አንድ አይነት ነው, ግን ቀድሞውኑ ፍርግርግ. እና አዎ በልቼዋለሁ!)))

የሞሮኮ ሆቴሎች ለቱሪስቶቻቸው የተለያዩ የምግብ ሥርዓቶች ይሰጣሉ፡ BB፣ HB ወይም All (ሁሉንም ያካተተ)። በሆቴሎች ውስጥ ያለው ምግብ መጥፎ ነው አልልም ፣ ግን በአምስት ውስጥ እንኳን ሁሉም ነገር በሆነ መንገድ ... በጣም የተለመደ ነው። ስለዚህ በአካባቢው ያለውን ጣዕም ሙሉ በሙሉ ለማግኘት በካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ ለመብላት ተወስኗል. ልክ እንደ ሞሮኮ በህይወቴ ጣፋጭ እና ትኩስ የባህር ምግቦችን በልቼ አላውቅም…

ብዙዎቻችን በአፍሪካ ውስጥ ስለሚገኘው የሞሮኮ ሁኔታ ከዚህ አውሮፓዊት ሀገር በጥቂት ኪሎ ሜትሮች ርቀት ተለይተናል ፣ ነገር ግን በምግብ ምግባቸው መካከል ያለው ንፅፅር በጣም ትልቅ ነው። የሞሮኮ ምግብ የቀላል እና የዝቅተኛነት ሚዛን ነው, በቀጥታ በወቅቱ ላይ የተመሰረተ ነው. በግ, ዶሮ እና የበሬ ሥጋ እዚህ ታዋቂ ናቸው. ሩዝ፣ ጥራጥሬዎች፣ ዳቦ እና ኩስኩስ የካርቦሃይድሬትስ ዋና ምንጮች ናቸው። ሞሮኮዎች እንዲሁ በመደበኛነት ስር አትክልቶችን ፣ አትክልቶችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ፍራፍሬዎችን ይመገባሉ።

ስለ ሞሮኮ ምግብ አጠቃላይ መረጃ

የዚህ ግዛት የአብዛኞቹ ብሄራዊ ምግቦች ዋና ደንብ ትኩስ እፅዋትን እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር በጥንቃቄ እና በቀስታ ማብሰል ነው ። አገሪቱ በተለያዩ ተቃርኖዎች የተሞላች ያህል፣ የሞሮኮ ምግብ ራሱ በጣም ያልተለመደ ነው። እዚህ በአንድ ምግብ ውስጥ ቅመማ ቅመም, ጨዋማ እና ጣፋጭ ድብልቅ ማግኘት በጣም ይቻላል. ለምሳሌ, ትኩስ ፍራፍሬዎች ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ በስጋ ምግቦች ውስጥ ይጨምራሉ.

ብሄራዊ ምግብ እንደ ምሳሌ ሆኖ ሊያገለግል የሚችለው ኩዊስ እና የበሬ ሥጋ፣ ቴምር እና በግ በአንድ ጊዜ ሊያካትት ይችላል። በዚህ የአፍሪካ ሀገር ውስጥ ያለው ባህላዊ ጠረጴዛ ሁል ጊዜ የተትረፈረፈ መሆን አለበት, እና እንግዶች ከሚቀርበው ምግብ ደስታቸውን መግለጽ የተለመደ ነው. ሞሮኮዎች በምሳ ሰአት ምን አይነት መሳሪያዎች ይጠቀማሉ ብለው ይጠይቃሉ? በእራስዎ እጆች ብቻ, ወይም ይልቁንም, በመረጃ ጠቋሚ, አውራ ጣት እና መካከለኛ ጣቶች. ብዙውን ጊዜ, በምግቡ መጀመሪያ ላይ አንድ ትልቅ ሰሃን ሙቅ ውሃ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል. በምግብ ወቅት በእሱ ውስጥ እጅን ለመታጠብ የታሰበ ነው.

ለምሳ የሞሮኮ ምግብ ምንድነው?

አሁን ለጉብኝት ሞሮኮውያን ምን እንደሚይዙ እንወቅ። ምሳ ብዙውን ጊዜ የሚጀምረው ከመጀመሪያው ኮርስ - ሾርባ, ሁልጊዜም በጣም ወፍራም እና ጣፋጭ ነው. የረመዳን ፆም ካለቀ በኋላ የሐሪራ የበግ ጠቦት ከቆርቆሮ እና ባቄላ ወይም ቾርባ የዶሮ መረቅ በትንሽ መጠን የሚጨመርበት የበግ ጠቦት በቅድሚያ ይቀርባል። በጣም ጣፋጭ ከሆነ ሾርባ በኋላ ባለቤቶቹ ብዙውን ጊዜ በተጠበሰ ሥጋ, ብዙውን ጊዜ በግ. ለአንድ አስፈላጊ እንግዳ ወይም ለሠርግ ስብሰባ, ባህላዊ የፓስቲላ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል. ይህ በጣም የተወሳሰበ መዋቅር ነው, የተቀቀለ እንቁላል, የእርግብ ሥጋ እና የአልሞንድ ፍሬዎችን ያካትታል. በተጨማሪም, ይህ ሁሉ መሙላት በጣም በቀጭኑ የተጠቀለለ ሊጥ በንብርብሮች መካከል ይቀመጣል. እና ብዙ ንብርብሮች, የቤቱ ባለቤቶች ከፍ ባለ መጠን እንግዳውን ያደንቃሉ.

አንዳንድ ጊዜ, በምግቡ መጀመሪያ ላይ, ከበሬ ሥጋ, ዘቢብ እና ጥድ ለውዝ በተሰራ ወቅታዊ ታጂን መታከም ይችላሉ. እራት ወደ መገባደጃው ሲቃረብ ኩስኩስ አብዛኛውን ጊዜ ይቀርባል ነገር ግን መቼቱ መደበኛ ባልሆነ ጊዜ ለታጂን እንደ የጎን ምግብ ያገለግላል። በነገራችን ላይ, ኩስኩስ ብለን የምንጠራው የሴሞሊና ጥራጥሬዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው, በሞሮኮ ምግብ ውስጥ ከተካተቱት ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ ነው. የቤት ውስጥ ክስራ ዳቦ በምግብ ወቅት ከእጅ ወደ እጅ ይተላለፋል። እና ከእሱ ጋር, ከኩም እና ከጨው ጋር ትናንሽ የአበባ ማስቀመጫዎች. መጨረሻ ላይ የተለያዩ ዓይነት ሙላዎች ያላቸው ወቅታዊ ፍራፍሬዎች እና ጣፋጭ ምግቦች ይቀርባሉ. በጣም ጣፋጭ የአዝሙድ ሻይ ከእነሱ ጋር አብሮ ይሄዳል.

ሰላጣ "ሸርጊ"

ስለዚህ, የሞሮኮ ምግብን የሚያካትቱትን ምግቦች መተዋወቅ እንቀጥላለን. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ ናቸው, ስለዚህ ጥቂት የምግብ አማራጮችን ብቻ እንመለከታለን. በሸርጊ ሰላጣ እንጀምር። ለማዘጋጀት, እኛ ያስፈልገናል: በቡድ - አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓሲስ, ራዲሽ; ሰላጣ - ሁለት ራሶች ፣ አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች - 10 ቁርጥራጮች ፣ ጣፋጭ በርበሬ - ሁለት አረንጓዴ ዱባዎች እና ሁለት ቀይ በርበሬ ፣ ጥንድ ዱባ እና ብርቱካን ፣ ሶስት ሎሚ ፣ የአትክልት ዘይት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ ፣ የተፈጨ ቀረፋ - አንድ ቁንጥጫ ፣ እንዲሁም ጨው እና ጥቁር። በርበሬ. ወደ ምግብ ማብሰል እንሂድ. ሩዝ በትልቅ ምግብ ላይ እናስቀምጠዋለን, እና ሩዝ ቀድሞውኑ ከተጣራ የሎሚ ቁርጥራጮች ጋር ተቀላቅሏል.

በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ፓሲስ ድብልቅ ፣ ያልተፈጨ ብርቱካን ትላልቅ ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና ከተፈጨ ቀረፋ ጋር ይረጩ። በመቀጠል ትንሽ ጨው የተከተፈ የጭንቅላት ሰላጣ እናስቀምጠዋለን ፣ በርበሬውን አጥብቀን እና በአትክልት ዘይት ፣ እንዲሁም ጥቁር እና አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎችን እንረጭበታለን። የተከተፈ ቀይ እና አረንጓዴ ካፕሲኩም ፣ ዱባዎችን ይጨምሩ። በርበሬ. ለተጠናቀቀው ሰላጣ የአትክልት ዘይት, ጥቁር ፔይን እና ጨው ያቅርቡ.

የተቀቀለ የእንቁላል ሰላጣ

ማንኛውንም የሞሮኮ ምግብ ቤት ከጎበኙ ይህን ሰላጣ ማዘዝዎን ያረጋግጡ። በጣም እንደምትወዱት እርግጠኞች ነን። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል-የእንቁላል ፍሬ - ከሶስት እስከ አራት ቁርጥራጮች ፣ የአትክልት ዘይት - አንድ ማንኪያ ፣ ጣፋጭ መሬት ቀይ በርበሬ - አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ፣ ነጭ ሽንኩርት - አንድ ቅርንፉድ ፣ የተፈጨ አዝሙድ - አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ - ሁለት ማንኪያዎች ፣ ከተፈለገ - አንድ ሎሚ.

የታጠበውን የእንቁላል እፅዋት ባልተሸፈነ ቅርጽ በደንብ ይቁረጡ. በጨው ውሃ, በአትክልት ዘይት ይሙሏቸው, የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ፔይን ይጨምሩ. ውሃው በሙሉ እስኪተን ድረስ በየጊዜው በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ. የተፈጠረው ድብልቅ በሎሚ ጭማቂ እና በኩም የተቀመመ ሲሆን ከዚያም ያገለግላል. ሰላጣ ቀዝቃዛ, ሙቅ ወይም ሙቅ ሊበላ ይችላል.

ከስጋ ጋር Briouats

የሞሮኮ ምግቦችን በሚመርጡበት ጊዜ, የስጋ ብሬን ማዘዝ እንመክራለን. እነሱን እራስዎ ለማብሰል መሞከር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ እንደ ዋርክ - 16 አንሶላ, የተፈጨ ስጋ - 0.5 ኪ.ግ, ሴላንትሮ እና ፓሲስ - በቡድን ውስጥ, አንድ ሽንኩርት, አንድ የቡና ማንኪያ የተፈጨ የኮሪደር ዘር እና የተፈጨ ቀይ ጣፋጭ በርበሬ, አንድ ቁንጥጫ ትኩስ መሬት ቀይ. በርበሬ ፣ ቅቤ - 100 ግራም ፣ ቀረፋ - ሁለት የቡና ማንኪያዎች ፣ ካሙ ፣ ጨው እና የአትክልት ዘይት ጥልቅ ስብ። የሞሮኮ ምግብን ከወደዱ በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት በተሰራው ምግብ በእርግጠኝነት እብድ ይሆናሉ።

ስጋውን በቅድመ-የተከተፉ ዕፅዋት, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ፔፐር, የካራዌል ዘሮች እና ጨው ይደባለቁ. ለ 60 ደቂቃዎች እንተወዋለን. ከዚያም የስጋ ጭማቂው እስኪተን ድረስ በማነሳሳት ይህን ድብልቅ ይቅቡት. የተገረፉ እንቁላሎችን ይጨምሩ, ቀረፋን ይረጩ, ማነሳሳቱን ይቀጥሉ. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ. በዋርካ ቅጠሎች ላይ የስጋውን ድብልቅ ሁለት የቡና ማንኪያዎች እናስቀምጠዋለን እና ወደ አራት ማዕዘኖች እናጥፋቸዋለን. ከአትክልት ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ብሩቾቻችንን እናበስባለን ። ከዚያም አስቀምጣቸው እና ዘይቱ ትንሽ እንዲፈስ አድርግ. ከዚያ በኋላ ብሩቾቹ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርቡ ይችላሉ.

በሞስኮ ውስጥ የሞሮኮ ምግብ

"ማሮካና" - በሞስኮ ውስጥ የሞሮኮ ምግብ ቤት ምግብ ቤት. ይህ በሩሲያ ዋና ከተማ ውስጥ ብቸኛው ቦታ ነው, ባለቤቶቹ እንደሚሉት, የዚህን የአፍሪካ ሀገር እውነተኛ ምግብ መቅመስ ይችላሉ. በአድራሻው ውስጥ ይገኛል: ቤት ቁጥር 1/15, ሕንፃ B, ከታጋንካያ ሜትሮ ጣቢያ ብዙም ሳይርቅ. ይህ ተቋም የሞሮኮ ምግብ ቤት ታዋቂ ለሆኑ ብዙ ምግቦችን ያቀርባል።

የዝግጅታቸው አዘገጃጀቶች በብሔራዊ ወጎች ውስጥ ይቆያሉ. ከላይ ከተዘረዘሩት ጣፋጭ ምግቦች በተጨማሪ ሜሹይ ፣ ብስቴላ ከዶሮ ጋር ፣ የባህር ምግቦችን በሻርሙላ መረቅ ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጮች - በቤት ውስጥ የሚሰሩ ሀቢቢ ቸኮሌት ፣ ማኮሮን ፣ sfouf ፣ የጌዝል ቀንድ እና ሌሎችንም ማጣጣም ይችላሉ ። ከትልቅ ጣዕም በተጨማሪ የአፍሪካ ሀገር ምግቦች ጤናማ ናቸው, ምክንያቱም የሚዘጋጁት ከተፈጥሮ ምንጭ ብቻ ነው.

የሞሮኮ ዓሳ ሾርባ

በሞስኮ ውስጥ የሞሮኮ ምግብ በበርካታ የተለያዩ ሾርባዎች ይወከላል. ለእርስዎ ግምት ውስጥ የአንዳቸውን የምግብ አሰራር እናቀርባለን.

እራሳችንን እና ቤተሰባችንን ለመንከባከብ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉናል-ዓሳ - 400 ግራም, አንድ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት - አራት የሾርባ ማንኪያ, ዱቄት - አንድ ማንኪያ, አንድ ሎሚ, ዕፅዋት - ​​ለመምረጥ, አንድ የበሶ ቅጠል, ነጭ ሽንኩርት - አንድ. ቅርንፉድ, ቅርንፉድ - አራት እምቡጦች, ትኩስ በርበሬ - ሁለት ትናንሽ pods, መሬት allspice - ሁለት ፒንች, ትንሽ ዝንጅብል እና ጨው.

የዓሳ ሾርባን ማብሰል

አንድ ቅርንፉድ ወደ አምፖሉ እንሰካለን. አንድ ተኩል ሊትር ውሃ አፍስሰናል ፣ ትንሽ ጨው ጨምረናል ፣ ሽንኩርትውን ፣ አረንጓዴውን ፣ ካፕሲኩምን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እናስቀምጣለን ፣ የወይራ ዘይት አፍስሱ። በትንሽ እሳት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ዓሳውን እናስቀምጠዋለን, ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን, ወደ ድስቱ ውስጥ እና ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. አረንጓዴ, ቀይ ሽንኩርት እና ዓሳዎች ስብስብ እናገኛለን. እሳቱን ባናጠፋም የዓሳውን ሥጋ ከአጥንት ለይተን ወደ ሾርባው እንልካለን. በአንድ ሳህን ውስጥ ዱቄትን በውሃ ይቅፈሉት እና ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።

አሁን ሁሉንም ነገር በማቀላቀያው ውስጥ እናልፋለን, ጨው ይጨምሩ, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ቀደም ሲል በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ አለፉ. በተጨማሪም በሾርባ በሚቀርቡ ብስኩቶች ሊቧቸው ይችላሉ. ሳህኖቹን በጠረጴዛው ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት ሾርባውን በሎሚ ጭማቂ ማፍሰስ ይመከራል ።

አሁን በምግብ ውስጥ ስላለው ምግብ ትንሽ ያውቁታል እና እርስዎ ወደ ተጓዳኝ ተቋም ሲመጡ, የዚህን ሀገር ብሄራዊ ምግቦች በሚመርጡበት ጊዜ ኪሳራ አይኖርብዎትም.

የሞሮኮ ብሔራዊ ምግብትልቅ ልዩነት አለው. ይህ የሆነበት ምክንያት አገሪቱ ለብዙ ዘመናት ከውጭው ዓለም ጋር በቅርበት በመገናኘቷ ነው. የሞሮኮ ምግብ የሜዲትራኒያን ፣ የበርበር ፣ የሙሮች ፣ የአፍሪካ እና የመካከለኛው ምስራቅ ወጎች ጥምረት ነው። የሮያል ኩኪዎች የሞሮኮ ምግብን ወደ ፍጽምና ማምጣት ችለዋል፣ ይህም በዓለም ላይ በጣም ጣፋጭ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ እንዲሆን አድርጎታል።

በራባት ፣ ማራክች ፣ ሜክነስ ፣ ፌዝ እና ቴቱዋን የንጉሣዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ የተመለከቱትን ደንቦች ማክበር ፣ ያልተለመዱ የኦርጋኖሌቲክ ባህሪዎች ያላቸውን ምግቦች እንዲያገኙ ያስችልዎታል። የሞሮኮ ምግብ ባህሪ በምግብ ውስጥ ስጋ እና ፍራፍሬዎች ጥምረት ነው። ለምሳሌ, እንደዚህ ያሉ ምግቦች እንደ ዶሮ ከአፕሪኮት ወይም የበግ ጠቦት ጋር እዚህ በጣም የተለመዱ ናቸው. እንዲሁም ከመካከለኛውቫል ስፔን የተባረሩት ሙሮች በአካባቢው የምግብ አሰራር ወጎች ላይ ተጽዕኖ አሳድረዋል. በሞሮኮ ውስጥ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሁሉም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ባህላዊ የሞሮኮ ጣዕመ ምግቦች ሳፍሮን፣ ሚንት፣ የሎሚ እና የብርቱካን ልጣጭ እና የወይራ ፍሬዎች ናቸው። የምግብ ጣዕም ለማሻሻል ካርኩም፣ ኮሪደር፣ ቀይ በርበሬ፣ ዝንጅብል፣ ክሙን፣ ቀረፋ፣ ሰሊጥ፣ አኒ እና ሌሎችንም ይጠቀማሉ።

የሞሮኮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. ለበዓል የሚሆን ምግቦች. ብሔራዊ የአዲስ ዓመት የምግብ አዘገጃጀት.

የመጀመሪያ ምግብ;

ዋና ምግቦች:

• ኩስኩስ በዶሮ ፣ ኩዊስ ፣ ሳፍሮን ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች እና የደረቁ ቼሪዎች
• የሞሮኮ ዱባ ራጎት
• የሞሮኮ ራጎት
• የዶሮ ታጃን በሎሚ, ዝንጅብል እና ቀረፋ
• በግ ከቅመማ ቅመም ጋር በዱባ የተጋገረ እንደ Andrey Ryvkin የምግብ አሰራር
• የበግ ጠቦት ከፕሪም ፣ ቀረፋ ፣ የአልሞንድ እና የሰሊጥ ዘሮች ጋር
• የማግሪቢያን የዶሮ ጭኖች
• በቅመም ድርጭቶች ከዝንጅብል፣ ቀረፋ እና ብርቱካን ጋር
• የበግ ታጃን በሾላ፣ ዋልኑትስ፣ ዝንጅብል እና ቀረፋ
• ከዶሮ ጋር Tagine
• ኮድ ከሞሮኮ ኩስኩስ ጋር
• ሞሮኮ የተጠበሰ ሽንብራ ከእንቁላል ጋር
• በሞሮኮ ቅመማ ቅመም ከዮጉርት-አዝሙድ መረቅ ጋር የበግ skewers
• ጥሩ መዓዛ ያለው የሞሮኮ የዶሮ እሾህ
• የሞሮኮ የበሬ ሥጋ ከዱባ እና ዘቢብ ጋር
• የተጠበሰ በግ በሽንኩርት እና ድንች
• የበግ የጎድን አጥንት a la meknes
• የሞሮኮ የተጠበሰ ዶሮ
• የሞሮኮ የፀሐይ ዶሮ
• የሞሮኮ ጠቦት ከማር እና ፕሪም ጋር
• Meshui - የሞሮኮ የተጠበሰ በግ
• Vermicelli በወተት ውስጥ
• የሞሮኮ ዶሮ በጨው ሎሚ
• በ mkadem መረቅ ከእንቁላል ጋር የተጋገረ ዶሮ
• ሞሮኮ የተከተፈ የወይራ ፍሬዎች
• የሞሮኮ ሩዝ ባባ
• የተቀቀለ በግ ከድንች ጋር
• "የጋዛል ቀንዶች" (ኮርነስ ዴ ጋሴል)
• ማካሮን
• ማሃንሻ (ኤም "ሃንቻ)
• የበግ ጉላሽ "ጋይን ኤል ጋሊሚ"
• ዝይ ምራቅ ላይ
• የሞሮኮ ስኩዊድ
• የዶሮ እርባታ ከእንቁላል እና ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር

ኩስኩስ በዶሮ ፣ ኩዊስ ፣ ሳፍሮን ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች እና የደረቁ ቼሪዎች

የዶሮ ታጃን በሎሚ, ዝንጅብል እና ቀረፋ

የበግ ጠቦት ከፕሪም ፣ ቀረፋ ፣ የአልሞንድ እና የሰሊጥ ዘሮች ጋር

ሰላጣ፡

በሞሮኮ ውስጥ ዋናው ምግብ ምሳ ነው. ልዩነቱ የተከበረው የረመዳን ወር ብቻ ነው። የሞሮኮ ምሳ አብዛኛውን ጊዜ ቀዝቃዛ ወይም ትኩስ ሰላጣዎችን፣ የተለያዩ ሾርባዎችን እና ዋና ምግቦችን ያካተተ ሲሆን ከዳቦ ጋር። በሞሮኮ ውስጥ ዳቦ ከእያንዳንዱ ምግብ ጋር ለመጠጣት ይወሰዳል። ብዙውን ጊዜ የሞሮኮ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ዶሮን ወይም በግ ለሁለተኛው ኮርስ ያገለግላሉ። ምግቡን ማጠናቀቅ አንድ ኩባያ ጣፋጭ የአዝሙድ ሻይ ነው. በሞሮኮ ምግብ ውስጥ ያሉ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ብዙውን ጊዜ እንደ ምግብ ያገለግላሉ ፣ እና ብዙ ምግቦች በእጃቸው እንደሚበሉ ልብ ሊባል ይገባል።

ከዋና ዋናዎቹ ምግቦች አንዱ የሞሮኮ ባህላዊ ምግብ- ጫጩት. በቀይ ሥጋ ምድብ ውስጥ የተካተቱት የበሬ ሥጋ እና በግ በጠረጴዛው ላይ የሚቀርቡት ዋጋ ከፍ ያለ በመሆኑ በመጠኑ ያነሰ ነው። ብሄራዊ የሞሮኮ ምግቦች ኩስኩስ፣ ታጂን፣ ሃሪራ፣ ታንጊያ እና ፓስቲላ ያካትታሉ። ጣፋጮች፣ ኩኪዎች፣ ፒሶች፣ ሃልቫ፣ ወዘተ... ብዙውን ጊዜ ለጣፋጭነት ይቀርባሉ ካዓብ ኤልግዛል “የጋዛል ቀንድ” ኩኪዎች በአልሞንድ ጥፍጥፍ የተሞሉ ኩኪዎች በሞሮኮ ውስጥ ተወዳጅ ከሆኑ ጣፋጮች አንዱ ነው። እንዲሁም ወደ ሞሮኮ በሚጓዙበት ጊዜ ልዩ ቴክኖሎጂን በመጠቀም የተዘጋጁ የአገር ውስጥ የማር ማከሚያዎችን ለመሞከር እንመክራለን.

ባህላዊ የሞሮኮ ምግብ በአለም ላይ በጣም የተለያየ ነው። የቱርክ ህዝብ ፣ ፊንቄያውያን ፣ ስፔናውያን ፣ ሮማውያን እና አረቦች የምግብ አሰራር ወጎችን ያጣምራል። የተትረፈረፈ ምግቦች በጣም ፈጣን የሆነውን ሰው እንኳን ጣዕም ለማርካት ያስችልዎታል. በሞሮኮ ቤተሰብ ውስጥ ለእራት ግብዣ ሲቀርብ አንድ ሰው በተቻላቸው መንገድ በሚቀርቡት ምግቦች ደስታን ማሳየት አለበት። በእያንዳንዱ ምግብ መጀመሪያ ላይ አንድ ሰው እጆቹን መታጠብ ያለበት በሞቀ ውሃ የተሞላ ጎድጓዳ ሳህን ይቀርባል. ሞሮኮ ውስጥ ባህላዊ ምግብ የቀኝ እጁን መካከለኛ እና አመልካች ጣቶች በመጠቀም እጆችን መጠቀም የተለመደ ነው.

በሞሮኮ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ወፍራም ወጥነት ያላቸው ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሾርባዎች ናቸው. ለየት ያለ ትኩረት የሚስበው በአካባቢው የሚገኘው የዓሳ ሾርባ ነው, እሱም ቅርንፉድ እና ቅጠላ ቅጠሎች እንዲሁም የቾርቤ የዶሮ መረቅ በመጠቀም ይዘጋጃል. የሞሮኮ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች አብዛኛውን ጊዜ ከተለያዩ የፍራፍሬ ዓይነቶች ጋር በማጣመር ሁለተኛ የስጋ ምግቦችን ያዘጋጃሉ. እንዲህ ያሉት ምግቦች ልዩ ችሎታ አያስፈልጋቸውም እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ይዘጋጃሉ. በሞሮኮ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉት ስጋዎች ዶሮ፣ በግ እና የበሬ ሥጋ ናቸው። ሞሮኮዎች መካከል ትልቅ ዋጋ ያላቸው ጋዚል፣ አፍሪካዊ ጥንቸል እና ግመል እዚህ ያሉ ብርቅዬ ስጋዎች ናቸው። በዚህ አስደናቂ አገር ውስጥ ሲጓዙ እንደ ሜሹይ፣ ታጂኔ እና ጃያ ማሃማራ ያሉ የሀገር ውስጥ ህክምናዎችን እንዲቀምሱ እንመክራለን።

በሞሮኮ ውስጥ ባቄላ, ሩዝ ወይም አትክልት እንደ አንድ የጎን ምግብ ይቀርባል. “ኩስ-ኩስ” የሚባል ምግብ የተለየ ውይይት ይገባዋል። የእሱ ዝግጅት ለባልና ሚስት ምርቶች የሙቀት ሕክምናን ያካትታል. የ "cous-cous" ስብጥር ስንዴ ወይም ሴሞሊና, የስጋ ቁርጥራጮች, እንዲሁም የተለያዩ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ያጠቃልላል. ይህ ምግብ ትኩስ ብቻ መቅረብ አለበት. ይህንን ህክምና እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ብዙ ልዩነቶች አሉ. በሞሮኮ ውስጥ በሚጓዙበት ጊዜ በአገሪቱ ውስጥ ሁለት እኩል የተዘጋጁ ምግቦችን ማግኘት የማይቻል መሆኑን ለማረጋገጥ በሚቆሙበት ቦታ ሁሉ ኩስኩስን እንዲሞክሩ እንመክራለን ።

አሁን ስለ ሞሮኮ ጣፋጭ ምግቦች እና መጋገሪያዎች። በሞሮኮ ውስጥ የእነዚህ ምግቦች ብዙ ዓይነቶች አሉ. እዚህ ጣፋጭ ምግቦችን በአልሞንድ መሙላት, ፒስታስኪዮስ, ማርሽማሎውስ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዳቦዎች, የተጣራ ብስኩት, ፓንኬኮች ከማር ጋር እና ሌሎች ብዙ. በተመሳሳይ ጊዜ ከምግብ በኋላ ወቅታዊ ምርቶችን መጠቀም በጣም ተመራጭ ነው. እና በእርግጥ ምንም የሞሮኮ ምግብ ያለ ትኩስ አረንጓዴ ሻይ ከአዝሙድና ጋር የተሟላ አይደለም።

የሞሮካ ምግብ ቤት

ሞሮኮ በዓለም ላይ ካሉት በጣም ዓለም አቀፋዊ የምግብ አሰራር አገሮች አንዱ ነው - አረብኛ ፣ በርበር ፣ አይሁዶች እና ሜዲትራኒያን ፣ በተለይም ፈረንሣይ እና ስፓኒሽ ፣ ምግቦች እዚህ በኦርጅናሌ መንገድ ይደባለቃሉ። የሞሮኮ ምግብ አትክልትና ፍራፍሬ፣ ስጋ እና የባህር ምግቦችን በብዛት ይጠቀማል፣ ነገር ግን ቅመማ ቅመሞች የአካባቢው ምግብ "ዋና መስህብ" ናቸው። በሞሮኮ ምግብ ውስጥ ያሉ ምግቦች በቀስታ እና በጥንቃቄ ይዘጋጃሉ, በቅመማ ቅመሞች እና ትኩስ እፅዋት የተቀመሙ ናቸው. አገሪቱ በንፅፅር የተሞላች እስከሆነች ድረስ ብሄራዊ ምግቧም እንዲሁ ነው ፣ ስለሆነም ጣፋጭ ፣ ጨዋማ እና ቅመማ ቅመም ብዙውን ጊዜ በአንድ ምግብ ውስጥ ይገኛሉ ።

አስገራሚ የተትረፈረፈ ምግቦች በጠረጴዛው ላይ ይቀርባሉ, እና ልማዱ እንግዶች ምግባቸውን እንዲደሰቱ ይጠይቃል. በባህላዊ እራት ላይ መቁረጫ አይቀርብም እና ሁሉም ሰው በቀኝ እጁ አውራ ጣት, አውራ ጣት እና መካከለኛ ጣቶች መመገብ አለበት.
በምግቡ መጀመሪያ ላይ አንድ ሰሃን ሙቅ ውሃ ትንሽ የሮዝ ውሃ ሽታ ያለው ብዙ ጊዜ እጅን ለመታጠብ ያገለግላል. አንዳንድ ጊዜ ሾርባ በቅድሚያ ይቀርባል; የሞሮኮ ባህላዊ ሾርባዎች በጣም ወፍራም እና ጣፋጭ ናቸው.

ዋናው እና የተትረፈረፈ ምግብ ጊዜ የሚመጣው ከሰአት በኋላ (ከተከበረው የረመዳን ወር በስተቀር) ነው. ምሳ አብዛኛውን ጊዜ የሚከፈተው በ meze መክሰስ. በትንሽ ዳቦዎች ላይ hobsomትኩስ እና ቀዝቃዛ የአትክልት ሰላጣ ከወይራ ዘይት እና ከሮማን አዝሙድ ጋር በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል. በሞሮኮ ምግብ ውስጥ ያሉ ሰላጣዎች ሁለቱም ገለልተኛ ምግብ ሊሆኑ እና እንደ ተጨማሪ ሆነው ያገለግላሉ ኩስኩስወይም tagine.ለየብቻ ይቀርባሉ፣ ለእያንዳንዱ እንግዳ በክፍሎች ይቀርባሉ። እንዲሁም ለበዓላት መጀመሪያ የሚሆን ባህላዊ ምግብ ስጋ ነው. እሱን ለማዘጋጀት በሺዎች የሚቆጠሩ መንገዶች አሉ ፣ ግን ቅመማ ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት አስገዳጅ ናቸው ፣ እንደ ማጣፈጫ እና እንደ ቀላል መክሰስ ያገለግላሉ። በጣም ታዋቂው የኬባብ ዓይነቶች; "ፓስቲላ" -ውስብስብ የሆነ የስጋ እና ሊጥ ምግብ በልዩ ምግብ ውስጥ የተቀቀለ; ዲሽ "ታጂኔ"በከብት, በኩይስ ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮች; የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ የበግ ሥጋ "ሜሹዋ";በግ ከቴምር, የደረቁ አፕሪኮቶች ወይም ፕሪም; በግ ጥድ እና ዘቢብ ጋር; የሞሮኮ አይነት የተጋገረ ዶሮ "ሚሽና";በእፅዋት እና በቅመማ ቅመም የተሞላ የእንፋሎት ዶሮ; ከዕፅዋት የተቀመሙ እንቁላሎች; "ቢሳራ"ከአተር ጋር; "ሾርባ"ከዶሮ; የበግ goulash "ጋይን ኤል ጋልሚ"; በመቶዎች የሚቆጠሩ የዓሣ ምግቦች.

- ሌላ አስፈላጊ የሰሜን አፍሪካ ድግስ ፣ በመቶዎች በሚቆጠሩ የክልል እና ወቅታዊ ዝርያዎች የተወከለው ። ከተለመዱ ምግቦች በትላልቅ ማንኪያዎች ወይም በጣቶች ይበላል, ወደ ትናንሽ ኳሶች ይንከባለል እና ወደ አፍ ይላካል. ከአዝሙድና ጋር ጣፋጭ ሻይ ጋር አገልግሏል ይህም ሐብሐብ ወይም nutmeg ሐብሐብ, ሐብሐብ, ትኩስ ፍሬ, እንዲሁም እንደ ማር እና ነት ብሔራዊ pastries, - ምሳ አንድ ናፕኪን ጋር ዲሽ ላይ አገልግሏል ማጣጣሚያ ይጠናቀቃል. ኩስኩስ በወጥ (በክላሲካል በግ) እና በአትክልቶች የተሞላ በእንፋሎት የተሰራ ሴሞሊና ነው። ባህላዊ የበርበር ምግብ. የሞሮኮው የዚህ የተለመደ የሰሜን አፍሪካ ምግብ በቅመማ ቅመም፣ በአትክልት፣ በለውዝ፣ በሽንብራ እና በዘቢብ የተሰራ ነው። በሞሮኮ ውስጥ ኩስኩስ ስጋ, ዶሮ, አሳ እና ሌላው ቀርቶ ቬጀቴሪያን ነው. ሰባት እንደ እድለኛ ቁጥር በሚቆጠርበት በፌዝ ውስጥ “ኩስኩስ ከሰባት አትክልቶች ጋር” ፣ ሽንኩርት ፣ ዱባ ፣ ዚኩኪኒ ፣ ሽንብራ ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ካሮት እና ቲማቲም ያበስላሉ ። በተለምዶ ኩስኩስ አርብ እና ልዩ በሆኑ አጋጣሚዎች ለምሳ ይቀርባል። ይህ ምግብ ለመዘጋጀት ሰዓታትን ስለሚወስድ, በትልልቅ ከተሞች ውስጥ ባሉ ምግብ ቤቶች ውስጥ ብቻ ማዘዝ ይችላሉ.

ተወዳጅ ሾርባዎች

"ሀሪራ" - ጥሩ የበግ ሾርባ ከጥራጥሬ እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር ፣ ሁል ጊዜ በቱሪሚክ የተቀመመ ፣ ይህም ቢጫ ቀለም እንዲሰጥ ያደርገዋል ። የበርበር ዝርያ ነው ተብሎ የሚታመነው ሾርባ በራሱ እንደ ምግብ የሚቆጠር ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ለረመዳን እራት ከቴምር ጋር ይቀርባል።

ከሌሎች ወፍራም እና ጣፋጭ የሞሮኮ ሾርባዎች መካከል አስደሳች ናቸው- ቾርባ - በቅመም የዶሮ መረቅ, ቅርንፉድ እና ቅጠላ ጋር አሳ ሾርባ; ኣብ ጎሽተ ፋስል - ከባቄላ, ከእንቁላል, ከድንች እና ከቲማቲም የተሰራ የአትክልት ሾርባ; imjadra - ምስር ሾርባ ከቲማቲም ንጹህ ፣ እርጎ ፣ ሽንኩርት እና በርበሬ ጋር።

የባህር ምግቦች

የሞሮኮ የባህር ዳርቻዎች ብዙ ኪሎ ሜትሮችን በማጠብ ለጋስ የባህር ስጦታዎች በአገሪቱ ነዋሪዎች አመጋገብ ውስጥ ጠቃሚ ቦታን ይይዛሉ. በራባት፣ ኢሳዉራ እና አጋዲር የሚገኙ የወደብ ሬስቶራንቶች እና ፈጣን ገበያዎች እጅግ በጣም ብዙ አዲስ የተያዙ አሳ እና የባህር ምግቦችን ያቀርባሉ - የድንጋይ ባስ ፣ ቱና ፣ ማኬሬል ፣ ሰርዲን ፣ ሎብስተር ፣ ሽሪምፕ ፣ ጨረሮች ፣ ኦክቶፐስ። ዓሳ ብዙውን ጊዜ የሚጠበስ ወይም የሚጠበስ ነው፣ ነገር ግን ምግብ መሙላትን የሚያካትቱ በጣም የተራቀቁ የምግብ አዘገጃጀቶችም አሉ። በማኬሬል የተሞላ ጣፋጭ የተጋገረ ቲማቲም; ስኩዊድ በአጨስ ዓሳ እና በፍየል አይብ የተሞላ; briouates- በተጨሱ ዓሳዎች የተሞሉ ኬኮች። በሞሮኮ ተወላጆች ከአንዳሉሺያ ምግብ የተበደሩት ድንች፣ ቲማቲም እና አረንጓዴ ቃሪያ ያለው አሳ ታጂን ታዋቂ ነው። ሌላ ታዋቂ የዓሣ ምግብ ይባላል ሳማክ ቢ ታሂና. ይህ የሎሚ ጭማቂ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ የሰሊጥ ዘር በፎይል ውስጥ የተጠበሰ የዓሳ ሥጋ ነው። ሳማክ kebab- በሾላ ላይ የተቀቀለ የዓሳ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ።

በእንፋሎት የተጠበሰ፣የተጠበሰ፣የተጠበሰ እና በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ከአትክልት ጋር የሚቀርብ የዶሮ ምግቦች በሞሮኮ ምግብ ውስጥ በጣም ጣፋጭ እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ። ቺክ "ጄጅ-ኤምሽመል"(djej emshmel) በሎሚ እና በወይራ የተሰራ ክላሲክ የንጥረ ነገሮች ጥምረት ነው። በዶሮ ጭብጥ ላይ ሌሎች ስፍር ቁጥር የሌላቸው የአካባቢ ልዩነቶች ዶሮን ከሮማን አዝሙድ እና ትኩስ በርበሬ መረቅ; ዶሮ ከእንቁላል እና ከፓስሊ ኩስ ጋር; ዶሮ ከቴምር ጋር. በእኩል ደረጃ ተወዳጅነት ያለው የዶሮ ታጂን በሽንኩርት, በርበሬ, በሻፍሮን, በሽንኩርት (ሽምብራ), በለውዝ እና በሎሚ በቅቤ ይዘጋጃል. የአካባቢው የቤት እመቤቶች ዶሮውን በዘቢብ፣ በለውዝ፣ በሩዝ፣ በእንቁላል፣ በዕፅዋት፣ እና አንዳንዴም የምግብ አሰራር ሙከራዎችን የማድረግ ዝንባሌ ስላላቸው፣ ሁሉንም በአንድ ጊዜ ይሞላሉ።

ስጋ

እንዲሁም ለበዓላት መጀመሪያ የሚሆን ባህላዊ ምግብ ስጋ ነው. እሱን ለማዘጋጀት በሺዎች የሚቆጠሩ መንገዶች አሉ ፣ ግን ቅመማ ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት አስገዳጅ ናቸው ፣ እንደ ማጣፈጫ እና እንደ ቀላል መክሰስ ያገለግላሉ። የሞሮኮ ስጋ ሜኑ ንጉስ ጠቦት ነው። ወጣቱ በግ ብዙ ጊዜ ይጋገራል፣ ነገር ግን የተጋገረ፣ የተጋገረ እና የተጠበሰ ነው። የበጉ ስጋ የተጋገረው ለስላሳ ስጋ ክፍት ሆኖ በእጁ እስኪበላ ድረስ ነው. በጉ በሽንኩርት ፣ በዘቢብ ፣ በሽንኩርት መረቅ እና በአፕሪኮት ጃም እንኳን ይቀርባል። ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ያስፈልጋሉ. ወጣት የበግ ጠቦቶች በተለያዩ አትክልቶች እና ብዙ ጊዜ በፍራፍሬ, በለውዝ እና በማር ይዘጋጃሉ. በሞሮኮ ምግብ ቤት ውስጥ የበሬ ሥጋ፣ የፍየል ሥጋ እና የጥጃ ሥጋ ምግቦች በሰፊው ይወከላሉ። የሙስሊም ሀገር የምግብ አሰራር ወጎች የአሳማ ሥጋን መጠቀም አይፈቅዱም. የሞሮኮ ምግብ ከፍራፍሬ (የበግ በኩዊስ ፣ ቴምር ወይም ፕሪም ፣ ዶሮ ከአፕሪኮት ጋር) በጣም ከመጠን በላይ የሆነ የስጋ ጥምረት ተለይቶ ይታወቃል።

ዳቦ

የሞሮኮ ዳቦ በጣም አስፈላጊው የምግብ ምርት ነው። ያለ አዲስ የተጋገረ ዳቦ የትኛውም የቤተሰብ ምግብ አይጠናቀቅም። የተለያዩ የዳቦ ዓይነቶች ይበላሉ እና በተመሳሳይ ጊዜ ለመቁረጥ ያገለግላሉ። በሞሮኮ እንደ አብዛኞቹ የአረብ ሀገራት እያንዳንዱ ቤት የራሱን ዳቦ ይጋግራል። በምሳ ወቅት ክስራ ዳቦ በክበብ ዙሪያ ይለፋሉ, ይህም በትንሽ ሳህኖች ውስጥ በጨው እና በኩም ውስጥ ይቀባል.

የምስራቃዊ ጣፋጭ ምግቦች

የሞሮኮ ምግብ በአረቦች በሚያስተዋውቁ ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች የተሞላ ነው, አብዛኛዎቹ በማር-ለውዝ መሰረት የተሰሩ እና ፍራፍሬዎችን እና ቅመማ ቅመሞችን በተለይም ቀረፋን ይጨምራሉ. የማር መጋገሪያዎች በትላልቅ እና ሪዞርት ከተሞች በሁሉም ጥግ ይሸጣሉ። በአትላስ ትንሽ የበርበር ሰፈሮች ውስጥ በጣም ቀላል የዱቄት ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ማግኘት ይችላሉ-ቀጭን ሊጥ በሁለቱም በኩል የተጠበሰ ፣ በስኳር ወይም በማር ሽሮፕ ፈሰሰ ። በአልሞንድ ጥፍጥፍ የተሞላ እና በስኳር አካባቢያዊ አቻ የተረጨ ክሮሶንትበግጥም ስም ካብ ኤልግዛል(ካብ ኤልግዛል፣ የጋዜል ቀንዶች) የጣፋጭ ምናሌ መለያ ምልክት ነው። ታዋቂ ባቅላቫ(ባክላቫ) - በመሬት እና በተጠበሰ ጥድ ለውዝ ፣ hazelnuts ፣ pistachios ፣ ለውዝ እና በማር ሽሮፕ የተሸፈነ ኬክ። ጥልቅ-የተጠበሰ ፕሪትስ በእሳታማ ሙቅ ማር ውስጥ እና በሰሊጥ ዘር ይረጫል; makrud - በስኳር-ሎሚ ሽሮፕ ውስጥ በተምር የተሞሉ ጣፋጭ የዱቄት ቱቦዎች; ጎሪባ- አጃ ኩኪዎች; zukr coco(zucre coco) - የኮኮናት ኩኪዎች, የአካባቢያዊ ጣፋጭ ምግቦችን ዝርዝር አያሟጡ.

መጠጦች

በጣም ታዋቂው ብሔራዊ መጠጥ - ጣፋጭ አረንጓዴ ሻይ ከአዝሙድና ጋር, እሱም, የሞሮኮ መስተንግዶ ያልተለመደ የውጭ ዜጋ ጣዕም, ብዙውን ጊዜ ከስኳር ማይኒዝ ፈሳሽ ጋር ይመሳሰላል. በተለምዶ ፣ ሞሮኮ ውስጥ የአዝሙድ ሻይ የማፍላት ችሎታ ወደ ከፍተኛ የስነጥበብ ደረጃ ከፍ ይላል። የሻይ ጠርሙስ ቴክኒክ ከጥራት ያነሰ ጠቀሜታ አይሰጥም። የሻይ ማሰሮዎች መጠጡን ከትልቅ ከፍታ ወደ ትንንሽ ኩባያዎች እንዲያፈስሱ የሚያስችል ረጅም ጠመዝማዛ ስፖዎች አሏቸው። ከጓደኞች እና ከቤተሰብ ጋር ሻይ መጠጣት በጣም አስፈላጊ ከሆኑት የዕለት ተዕለት የአምልኮ ሥርዓቶች አንዱ ነው.

ጠንካራ እና ትኩስ ቡና በየቦታው የሚቀርበው ከካርዲሞም ጋር መለማመድን ይጠይቃል። ያነሰ የተለመደ ቡና ከወተት ጋር - kahu Checkout. ሞሮኮውያን ከጥንት ጀምሮ ወይን ሲያመርቱ ቆይተዋል። ሀገሪቱ ወደ እስላምነት ከመውሰዷ በፊት የሀገሬው ተወላጆች ወይን ያመርታሉ። የሙስሊም ልማዶች ሥር ሰድደው፣ የወይን ጠጅ ሥራ አልቋል። ከፈረንሳዮች መምጣት ጋር እንደገና ታድሷል። የሞሮኮ ወይን ወደ ፈረንሳይ ተልኳል, ከአካባቢው ወይን ጋር ተደባልቆ እና በፈረንሳይ መለያዎች ወደ ሸማቾች ጠረጴዛ ገባ. ከነጻነት እና ከፈረንሳይ ገበያ መጥፋት በኋላ የሞሮኮ የወይን ምርት እንደገና ወደቀ። ይህ በእንዲህ እንዳለ የሞሮኮ ወይን ጥሩ እውቅና ያለው እና ከሀገሪቱ ድንበሮች ባሻገር ይታወቃሉ። የአካባቢ ቀይ ወይን ስብስብ ያጌጠ ነው ካብርኔት ፕረዚደንት፡ ማግሬብ፡ ኣይት-ሱዋላ፡ ቡሉአን፡ ኦስታሌ፡ ታሌብ፡ ፒየር አንትዋን፡ ካርዲናል ኣማዚር።ምርጥ ነጭ የሞሮኮ ወይን ናቸው Bassro, Schude Sotel እና Valpierre.የሀገር ውስጥ ማሂያ፣ ከውጪ የሚገቡ ጂንስ፣ ጠጥተው ጠጥተው የሚጠጡት፣ እና በዋናነት ባዕዳን የሚበሉት ውስኪዎች በመናፍስት ዘንድ ተወዳጅ ናቸው።

ሞሮኮ በዓለም ላይ ካሉት በጣም ዓለም አቀፋዊ የምግብ አሰራር አገሮች አንዱ ነው - አረብኛ ፣ በርበር ፣ አይሁዶች እና ሜዲትራኒያን ፣ በተለይም ፈረንሣይ እና ስፓኒሽ ፣ ምግቦች እዚህ በኦርጅናሌ መንገድ ይደባለቃሉ። ፍራፍሬና አትክልት፣ ስጋ እና የባህር ምግቦች እዚህ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ ነገር ግን የአካባቢው ምግብ "ዋና መስህብ" ቅመሞች ናቸው።

በምሳ መጀመሪያ ላይ በጣም ወፍራም እና ጣፋጭ ሾርባዎች በጠረጴዛው ላይ ይቀርባሉ - ቅመም የዶሮ መረቅ "ቾርባ", የበግ ሾርባ ከቆርቆሮ እና ባቄላ "ሃሪራ", የሞሮኮ አሳ ሾርባ ከቅርንጫፎች እና ዕፅዋት, የዳቦ ሾርባ "ኢባባ", ወዘተ.

እንዲሁም ለበዓላት መጀመሪያ የሚሆን ባህላዊ ምግብ ስጋ ነው. እሱን ለማዘጋጀት በሺዎች የሚቆጠሩ መንገዶች አሉ ፣ ግን ቅመማ ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት አስገዳጅ ናቸው ፣ እንደ ማጣፈጫ እና እንደ ቀላል መክሰስ ያገለግላሉ። በጣም ታዋቂው የተለያዩ ቀበሌዎች ፣ ውስብስብ የስጋ እና የዱቄት ምግብ - “ፓስቲላ” ፣ “ታጂኔ” በልዩ ምግብ ውስጥ የተቀቀለ ስጋ ፣ ኩዊስ ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ የበግ ሥጋ “ሜሹዋ” ፣ በግ ከቴምር ጋር ፣ የደረቀ አፕሪኮት ወይም ፕሪም ፣ በግ ጥድ ለውዝ እና ዘቢብ ፣ የሞሮኮ አይነት ሚሽና ዶሮ ፣ በእንፋሎት የተቀቀለ ዶሮ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ፣ የተከተፈ እንቁላል ከዕፅዋት ጋር ፣ ቢሳራ ከአተር ጋር ፣ የዶሮ ሾርባ ፣ የበግ ጎውላሽ “ጋይን ኤል ጋሊሚ” ፣ በመቶዎች የሚቆጠሩ የዓሳ ምግቦች ወዘተ.

የአትክልት እና የእህል ምግቦች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ - የሩዝ ሰላጣ ከሲትረስ ፍራፍሬዎች እና "ሸርጊ" አረንጓዴዎች ፣ የታሸጉ የእንቁላል ፍሬዎች ፣ ታዋቂው "ኩስኩስ" (እዚህ ትኩስ ይበላል) ፣ ብዙ ውስብስብ ሰላጣ ከብርቱካን ጋር ፣ የተጠበሰ ጣፋጭ በርበሬ ሰላጣ ፣ ከአትክልቶች ጋር የተጠበሰ። ሞሮኮ ፣ የተጠበሰ የእንቁላል ሰላጣ እና ልክ እንደ አንድ የጎን ምግብ ያገለገሉ አትክልቶች።

በምሳ ወቅት ክስራ ዳቦ በክበብ ዙሪያ ይለፋሉ, ይህም በትንሽ ሳህኖች ውስጥ በጨው እና በኩም ውስጥ ይቀባል. በሰፊው የሚታወቁት ጣፋጭ ጣፋጮች በመሙላት ፣ ድንቅ የምስራቃዊ ጣፋጮች ከአልሞንድ እና ፍራፍሬዎች ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፓንኬኮች "ባስቲያ" ፣ ልዩ የስጋ ኬክ "ብሪዩት" ፣ ፓንኬኮች በ"rgaif" የተሞላ ፣ "ብሪኪ" ከእንቁላል ጋር ያልቦካ ሊጥ ፣ ትንሽ ፓንኬኮች ፣ ጥርት ያለ ብስኩት። "beshkito", "Avzet" ዳቦዎች በስጋ እና በቅመማ ቅመም የተሞሉ, "ጉራብ" ፒስ እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች.

ባህላዊው የሞሮኮ መጠጥ ሚንት ሻይ ነው ፣ የአገልግሎቱ አገልግሎት ብዙውን ጊዜ በአጠቃላይ ሥነ-ስርዓት ይከናወናል። ቡና በየቦታው ይበላል እና ይቀርባል። በጣም ጠንካራ እና ሙቅ, ብዙ ጊዜ በካርዲሞም, አንዳንድ ለመልመድ ያስፈልገዋል. ቡና ከወተት ጋር በጣም ያነሰ ነው እና "ካሁ ካሴ" ይባላል.

ከጠንካራ አልኮሆል መጠጦች ውስጥ የሙስሊም ወጎች አልኮልን መጠቀምን ስለሚከለክሉ የሀገር ውስጥ "ማኪያ" እና ከውጭ የሚገቡ የጂን ዝርያዎች (በአብዛኛው ሰክረው በከፍተኛ ሁኔታ ተደምስሰው) እና ውስኪ በብዛት በብዛት በብዛት የሚጠጡ ናቸው።

ሀገሪቱ በሰሜን አፍሪካ አንዳንድ ምርጥ ወይን ታመርታለች, ነገር ግን የወይን ፍጆታ ዝቅተኛ ነው. በጣም ጥሩዎቹ ዝርያዎች "ቡሉአን", "ኦስታሌ", "ካበርኔት ፕሬዚዳንት", "ታሌብ", "ፒየር አንትዋን", "ካርዲናል አማዚር", እንዲሁም ነጭ ወይን "Chude-Sotel" እና ​​"Valpierre" እና ከውጭ የሚመጡ ዝርያዎች ናቸው. ቀላል የአካባቢ ቢራ ጣዕም ይልቅ መካከለኛ።
በሆቴሎች, ጥሩ ካፌዎች ወይም ሬስቶራንቶች ውስጥ መብላት ይሻላል. ለጨጓራና ትራክት ንጹህ, ጣፋጭ እና ደህንነቱ የተጠበቀ.

ሞሮኮ ውስጥ ምግብ

በሚገርም ሁኔታ የሞሮኮ ባህላዊ ምግብ በሞሮኮ ውስጥ በሚገኙ ሬስቶራንቶች ውስጥ ሁልጊዜ አይገኝም - ምርጫው ብዙውን ጊዜ በአውሮፓውያን (በዋነኛነት በፈረንሳይኛ) ፣ በቻይና እና በህንድ ምግቦች ብቻ የተገደበ ነው።

ርካሽ በሆነ ካፌ ውስጥ ያለው አማካይ ሂሳብ በግምት ከ30-40 የሞሮኮ ዲርሃም (110-140 ሩብልስ) በአንድ ሰው ነው። ለሁለት መካከለኛ ምግብ ቤት ጥሩ ምሳ ወይም እራት ወደ 250 ዲርሃም (900 ሩብልስ) ያስወጣል።

በርካሽ የጎዳና ተዳዳሪ ቤቶች ውስጥ ሩብ የዶሮ ጥብስ እና ሰላጣ በአማካይ 20 ድርሃም (70 ሩብልስ) ያስወጣል። ብዙ ካፌዎችም ይሰጣሉ dejeuner- ሻይ ወይም ቡና ፣ ብርቱካን ጭማቂ እና ክሩሴንት ወይም ዳቦ ከማርማዴ ጋር ያቀፈ ዝግጁ-የተሰራ ቁርስ። የእንደዚህ አይነት ቁርስ ዋጋ ብዙውን ጊዜ ከ 10 ዲርሃም (35 ሩብልስ) ይጀምራል.

በአካባቢው በሚገኘው ማክዶናልድ ለተቀናጀ ምሳ፣ ወደ 55 ድርሃም (190 ሩብልስ) መክፈል አለቦት። ለቢግ ማክ - 35 ዲርሃም.

በሞሮኮ መደብሮች ውስጥ ስላለው የምግብ ዋጋ መረጃ በሞሮኮ ውስጥ ዋጋዎች በጽሁፉ ውስጥ ይገኛሉ.

የሞሮኮ ምግብ እና ባህላዊ የሞሮኮ ምግቦች

ከሞሮኮ ባህላዊ ምግቦች መካከል የሚከተሉት ይገኙበታል።

ኩስኩስ ("ኩስኩስ") የበርካታ ሞሮኮዎች ዋና ምግብ ነው, እሱም ከሴሞሊና በተሠሩ ኳሶች ላይ የተመሰረተ; ብዙውን ጊዜ በስጋ እና በአትክልቶች;

ታጂን- በአትክልትና በቅመማ ቅመም, በትንሽ ሙቀት በሸክላ ድስት ውስጥ ማብሰል. ምግብ ቤቶች ዶሮን ጨምሮ በደርዘን የሚቆጠሩ የTagine አማራጮችን ይሰጣሉ (ዋጋ ከ AED 25-30) ታጂንከሎሚ እና ከወይራ ጋር; ከማር ጋር; በጣፋጭ የበግ ወይም የበሬ ሥጋ; ከዓሳ ወይም ሽሪምፕ ጋር;

ብቻ- በግ በቲማቲም ፣ ጣፋጭ በርበሬ እና ቀይ ሽንኩርት የተቀቀለ እና በኩስኩስ ወይም ዳቦ ያገለገለ ፤

ፓስቲላ- በስጋ (የበሬ ሥጋ ፣ የዶሮ ሥጋ ወይም የርግብ ሥጋ) እና የአልሞንድ ፓስታ የተሞላ ቀጭን ሊጥ ሳህን;

ሃሪራ- ምስር, አተር, በግ እና አትክልት ሾርባ.

ሞሮኮ ውስጥ መጠጦች

ምንም እንኳን ሞሮኮ የሙስሊም ሀገር ብትሆንም, ለአልኮል ያለው አመለካከት እዚህ በጣም ሊበራል ነው; እና ከዚህም በበለጠ, በእሱ ላይ ያሉት እገዳዎች ለቱሪስቶች አይተገበሩም. አልኮሆል በሬስቶራንቶች፣ በአልኮል መሸጫ መደብሮች፣ ቡና ቤቶች፣ ሱፐርማርኬቶች፣ ክለቦች እና ዲስኮዎች ውስጥ ይገኛል። የሀገር ውስጥ ወይን እና ቢራዎች መጠነኛ ዋጋ አላቸው, ከውጭ የሚገቡ መጠጦች ግን ውድ ናቸው. ከ 18 ዓመት እድሜ ጀምሮ አልኮል መጠጣት ይፈቀዳል.

በሞሮኮ ውስጥ የቧንቧ ውሃ ለመጠጥ ተስማሚ አይደለም. ለምግብነት የታሸገ ውሃ መጠቀም የተሻለ ነው.

ሞሮኮ ውስጥ ጠቃሚ ምክር

በሞሮኮ ውስጥ ለሁሉም ተጨማሪ አገልግሎቶች ጠቃሚ ምክር መስጠት የተለመደ ነው። በሆቴሎች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ ከሂሳቡ 5-10% ይተዋሉ; ገረዶች በቀን 1 ዲርሃም ይሰጣሉ, ሾፌሮች እና አስጎብኚዎች - በአንድ ጉብኝት 5-10 ድርሃም. ጠቃሚ ምክሮችን በአካል መስጠት የተለመደ ነው.