ኩኪዎችን በዱባ እንዴት እንደሚሰራ. የዱባ ኩኪን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር. Lean Pumpkin Cupcakes: Recipe

ዱባዎች ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ገንፎ ፣ ጃም ከሱ ይዘጋጃል ፣ ካሴሮልስ ፣ ፒስ ፣ ኩኪዎች ፣ ፓንኬኮች ተሠርተዋል ፣ ሊበስል እና ሊጋገር ይችላል። ግን ዛሬ ስለ "ብርቱካን ተአምር" - ስለ ዱባ ሙፊኖች ማውራት እፈልጋለሁ. ልጆቻችሁ በእርግጠኝነት እነዚህን የዱባ ሙፊኖች ለመልካቸው ብቻ ሳይሆን ለጣዕማቸውም ይወዳሉ። በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ለስላሳ ኬኮች ማንኛውንም የዳቦ መጋገሪያ ፍቅረኛ አይተዉም። ትንሽ የሮዝ ቅርጽ ያላቸው ኬኮች እንዲሰሩ ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ምንም እንኳን ትልቅ ቆርቆሮ ቢኖርዎትም ፣ ትልቅ የዱባ ኬክ ኬክ መጋገር ይችላሉ ፣ ይህ የበለጠ ጣዕም አያደርገውም ብዬ አስባለሁ።

ዱባ muffins

የዱባ ኬኮች ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ስኳር አሸዋ - 100 ግራም;
• ዱባ - 300 ግራም;
• ማዮኔዜ ወይም መራራ ክሬም - 100 ግራም;
• ቤኪንግ ሶዳ (በሆምጣጤ የተከተፈ) - ½ የሻይ ማንኪያ (ያለ ስላይድ)።
• የስንዴ ዱቄት - 1.5 ኩባያ;
• የአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ (ሻጋታውን ለመቀባት).

የማብሰል ሂደት;

በጥልቅ ኩባያ ውስጥ የዶሮ እንቁላሎችን ከስኳር ዱቄት ጋር ይምቱ ፣ በዚህ ምክንያት ተመሳሳይ የሆነ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ማግኘት አለብዎት ።

ከዚያም ማዮኔዝ እንጨምራለን, ይህም ካሎሪዎችን ለመቀነስ በቀላሉ በዝቅተኛ ቅባት ቅባት ክሬም መተካት ይችላሉ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

በተፈጠረው የጅምላ መጠን, በሆምጣጤ የተከተፈ ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ. ለመጠቀም ከተጠቀሙበት ሶዳ በመጋገሪያ ዱቄት (1.5 የሻይ ማንኪያ) መተካት ይችላሉ.

ዱባው መታጠብ, መፋቅ, ዘሮችን ማስወገድ, በጥራጥሬ ወይም መካከለኛ ጥራጥሬ ላይ መከተብ እና በጅምላ ጅምላ መጨመር አለበት. ነገር ግን ዱባው በኬክ ውስጥ የበለጠ ግልጽ ሆኖ እንዲታይ ከፈለጉ ዱባውን ወደ ትንሽ ኩብ እንዲቆርጡ እመክራለሁ.

ዱቄቱን በተለየ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ ክፍሎች ወደ ዱባው ሊጥ ይጨምሩ። ውጤቱ ትንሽ ውሃ ያለበት ሊጥ መሆን አለበት, ይህም በአትክልት ወይም በቅቤ ቀድመው በተቀባ ሻጋታዎች ውስጥ መፍሰስ አለበት.

ዱቄቱ በደንብ ስለሚነሳ የኩፕ ኬክ ሻጋታዎችን ½ ሙሉ እንሞላለን። በሻጋታው ላይ ተጨማሪ ሊጥ ካፈሰሱ፣የእርስዎ ኬክ ኬኮች ከሻጋታው ውስጥ ሊፈስሱ ወይም ሳይማርክ ሊወድቁ ይችላሉ።

ለመጋገር የሲሊኮን ሻጋታ በጽጌረዳዎች መልክ ተጠቀምኩ ። ምንም እንኳን ቅባት አያስፈልግም ቢሉም, ለማንኛውም ሁኔታ እንዳይከሰት እቀባለሁ. እንደአማራጭ ፣ ከመጋገርዎ በፊት የእያንዳንዱን ዱባ ሙፊን ጫፍ በትንሹ በተጠበሰ ስኳር ይረጩ ፣ ለስኳር ምስጋና ይግባው ፣ የተጣራ ቅርፊት ያገኛሉ ፣ እና ይህ በተጋገሩ ዕቃዎችዎ ላይ የበለጠ ጣፋጭነት ይጨምራል ።

አሁን ሻጋታዎቹን በጠፍጣፋ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስተካክላለን እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 30 - 40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካለን ። ዝግጁ የሆኑ ኬኮች ወዲያውኑ ከሻጋታው ውስጥ መወገድ የለባቸውም ፣ ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆሙ መፍቀድ ያስፈልግዎታል ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ከሻጋታው ውስጥ ይውሰዱት። ቂጣውን ከሻጋታው ውስጥ ካወጡት በኋላ በዱቄት ስኳር ሊረጩት ይችላሉ, ይህም ጣዕሙን ለማሻሻል ከተፈጨ ቀረፋ ጋር ሊዋሃድ ይችላል.

በዱባ የበሰሉ ከውጪ ጥራጊ ከውስጥ ደግሞ እርጥብ ናቸው፣ በሚያስደንቅ መዓዛ፣ ቀለም እና ጣዕም!

የዱባ ሙፊን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ፎቶ የእኛን ስላቭያን እናመሰግናለን.

ጥሩ የምግብ ፍላጎት ምኞት የምግብ አዘገጃጀት ማስታወሻ ደብተር!

በቤተሰቤ ውስጥ, ትንሹ ልጅ ብቻ ዱባ ይወዳል - እሱ የተጋገረ, የተጋገረ ወይም ወደ ገንፎ መጨመር ይወዳል. እና የተቀረው ቤተሰብ ስለ ዱባው በጣም አሪፍ ነው, ይህም ማለት ይበላሉ, ግን ሁሉም አይደሉም. እና እነሱ ራሳቸው በእርግጠኝነት በዱባ ምግብ ለማብሰል በጭራሽ አይጠየቁም። እና ከዚያ አደረጉኝ ... ታናሹ ብዙ አይነት የዱባ ገንፎ ሲበላ፣ እንደምንም ወጥቼ ይህን ደማቅ አትክልት ወደ ሁሉም ሰው አመጋገብ ማስተዋወቅ ነበረብኝ። እና ሁሉም ሰው መጋገር ስለሚወድ፣ የዱባ ሙፊን የመጋገር ሀሳብ ለእኔ ፍጹም መስሎ ታየኝ።

እርግጥ ነው, በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ, ከዱባ በተጨማሪ, አንድ ኩባያ ኬክ ለማዘጋጀት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ነገሮች አሉ. እና, የተጋገረ ዱባ ጥሩ ቢሆንም, የዚህ ምግብ ጠቃሚነት አከራካሪ ነው. አሁንም, የዱቄት ምርት, ጣፋጭ. ነገር ግን ዱባው በኬክ ውስጥ አለ የሚለው አስተሳሰብ በሰውነታችን ውስጥ ሁል ጊዜ ከሚገኝ ጎጂ እና መርዛማ ነገር ወዲያውኑ ነፃ የመውጣት ተስፋን ሰጠ። አነሳሳ።

ስለዚህ, ከዚህ በታች ከተዘረዘሩት ምርቶች ብዛት, አንድ መደበኛ ዳቦ (ጡብ) መጠን 2 ኩባያ ኬኮች በሦስተኛ ቀንሷል. ኬክን ለየት ያለ ስሜት ለመስጠት በብርቱካናማ ፎንዲት ሸፍኜ ብርቱካን ሽቶ ጨመርኩበት (እንደ ዱባ እንዳይሸት)። በጣም ቀላል፣ የማይታወቅ ብርቱካን ጣዕም ያለው፣ እርጥብ፣ ለስላሳ ኬክ ሆነ። በጣም ጣፋጭ ነበር, ስለዚህ በጥንቃቄ መጋገር ይችላሉ.

የዱባ ኬክ ለመሥራት የሚረዱ ንጥረ ነገሮች

ዱባ ኬክ ሊጥ

• ዱባ - 350 ግራም;
• - 5 ቁርጥራጮች;
• ስኳር - 1.5 ኩባያዎች;
• የአትክልት ዘይት - 1 ኩባያ (በጠርዙ ስር);
• ዱቄት - 2.8 ኩባያዎች;
• መጋገር ዱቄት - 4 የሻይ ማንኪያ (1 ጥቅል 18 ግራም);
• የቫኒላ ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ቀረፋ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ብርቱካን ጣዕም - 1 የጣፋጭ ማንኪያ (ወይም ከዚያ በላይ).

ብርቱካናማ ፊውጅ

• አዲስ የተጨመቀ የብርቱካን ጭማቂ - 100 ሚሊሰ;
• ስኳር - 1/4 ስኒ;
• የበቆሎ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ (በጣም የተሞላ) ወይም 2 tsp (ያለ ስላይድ);
• ቅቤ - 50 ግራም.

ዱባ ኬክ የምግብ አሰራር

የዱባ ኬክን በዱባ ማብሰል መጀመር ምክንያታዊ ነው. የሚፈለገውን መጠን ያለው ቁራጭ ይቁረጡ, አስፈላጊ ከሆነም ዘሩ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ.

አሁን ዱባውን ከቆዳው በቢላ ይላጡ.

ዱባውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ወደ መያዣ ውስጥ ይከርክሙት. መያዣውን ከተጠበሰ ዱባ ጋር ወደ ጎን ያዋቅሩት - ጭማቂው ትንሽ እንዲወጣ ያድርጉት ፣ ከዚያ እርስዎ ያፈሱ ፣ የተከተፈውን ብዛት በእጆችዎ በትንሹ በመጭመቅ።

ሊጥ ማብሰል. እንቁላሎቹን ወደ የተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ እና ስኳር ይጨምሩ.

የእንቁላል ድብልቅን በሾላ ወይም በማቀቢያው በደንብ ይምቱ።

በውጤቱም ፣ የስኳር እህሎች ሙሉ በሙሉ የሚሟሟበት ለምለም ፣ ከሞላ ጎደል ነጭ የጅምላ ማግኘት አለብዎት።

በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ የተጨመቀ ዱባ ይጨምሩ.

በዝቅተኛ ፍጥነት ማደባለቅ ላይ ቀስቅሰው ወይም ትንሽ ደበደቡት.

የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ከተቀማጭ ጋር ይቀላቅሉ ወይም ይምቱ።

ዱቄቱን በተለየ ደረቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።

የሚጋገር ዱቄት ይጨምሩ.

የተፈጨ ቀረፋ ይጨምሩ. የቀረፋውን መዓዛ ካልወደዱ, ይህ ንጥል ሊወገድ ይችላል. እና እኔ ለምሳሌ በሚቀጥለው ጊዜ የቀረፋውን ክፍል በእጥፍ እጨምራለሁ.

አሁን የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ.

እንዲሁም ጨው ይጨምሩ. ስለዚህ, ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በተለየ መያዣ ውስጥ እንቀላቅላለን.

ቀጣዩ ደረጃ ደረቅ እና እርጥብ ንጥረ ነገሮችን መቀላቀል ነው. ከፎቶው ላይ እንደሚታየው የእንቁላል-ዱባ ሊጥ, ወደ ትልቅ መያዣ ውስጥ ማፍሰስ ነበረብኝ. ስለዚህ በቂ መጠን ያለው መያዣ ይምረጡ.

በእይታ ፣ ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች በሦስት ክፍሎች እንከፍላለን እና ወደ ድብሉ ውስጥ እንጨምራለን ፣ ማለትም ፣ በሦስት ደረጃዎች።

በእያንዳንዱ ጊዜ, ዱቄቱ ተመሳሳይነት ያለው (ደረቅ እብጠቶች ሳይኖሩ) እስኪያልቅ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ በማንኪያ ወይም በማቀቢያ ይቀላቀሉ.

አሁን ብርቱካን ያዘጋጁ. የፍራፍሬ ብሩሽ ወይም ንጹህ ጨርቅ በመጠቀም በደንብ መታጠብ አለበት. በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ወይም ልዩ በሆነ የዝላይት ግሬድ ላይ ዘሩን ቀስ አድርገው ይቅቡት.

ወደ ድብሉ ላይ ብርቱካንማ ጣዕም ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ዝግጁ።

የኬክ ቂጣዎችን ያዘጋጁ. ብዙውን ጊዜ የኬክ ኬኮች ለመጋገር ማንኛውንም ዓይነት ሊሆን ይችላል። ዳቦ ለመጋገር የድሮ የሶቪየት ፎርሞችን ተጠቀምኩኝ፣ ኦሪጅናል የሆኑትን ከዳቦ ቤት (አንድ ሰው የሆነ ቦታ ሰርቆ በ 90 ዎቹ ውስጥ አንዳንድ ጊዜ ሰጠን ፣ መምህራን ደመወዝ ሳይከፈላቸው ወይም በምርቶች (ዱቄት ፣ ቅቤ ፣ ስኳር ፣ ፓስታ እና አልፎ ተርፎም) :)) በዚያን ጊዜ እነዚህ ቅጾች ዳቦ ለመጋገር በጣም ጠቃሚ ነበሩን, ምክንያቱም የተዘጋጀ ዳቦ የሚገዛ ምንም ነገር ስላልነበረ ... አሁን ግን ስለዚያ አይደለም ...). ቅጾቹን በቅቤ ወይም ማርጋሪን ይቀቡ እና ዱቄቱን ያፈስሱ.

ቅጹን በግምት 1/3 ሊጥ ይሙሉ ፣ ትንሽ ተጨማሪ ይችላሉ ፣ ግን ግማሹን አይደለም።

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ እና ለአንድ ሰአት ይጋግሩ. የማብሰያው ጊዜ እንደ ሻጋታ እና ምድጃ መጠን ይወሰናል. ስለዚህ, ዝግጁነቱን በእንጨት ዱላ ይፈትሹ.

ከፎቶው ላይ እንደምትመለከቱት ከአንድ ሰአት በኋላ ዝግጁነቱን በዱላ ፈትጬ ለተጨማሪ 30 ደቂቃ ጋገርኩ። በዱቄቱ ውስጥ በቂ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት ስላለ እና ይህን ኬክ ለማድረቅ በጣም ከባድ ስለሆነ ከመጠን በላይ ለማድረቅ አይፍሩ።

የተጠናቀቀው ኬክ ከሻጋታው በትክክል ይንቀሳቀሳል, ስለዚህ በማውጣቱ ላይ ምንም ችግሮች ሊኖሩ አይገባም.

ቂጣውን እንዲቀዘቅዝ ይተዉት, እና እስከዚያ ድረስ እኛ እራሳችን የብርቱካን ፎንዳን እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ ብርቱካንማውን በሁለት ግማሽ ይቁረጡ.

አሁን 100 ሚሊ ሊትር የብርቱካን ጭማቂ መጭመቅ ያስፈልግዎታል. ልዩ የ citrus juicer በመጠቀም የሚፈለገውን መጠን ከአንድ ብርቱካናማ ግማሽ ጨመቅኩት።

በእጅዎ እየጨመቁ ከሆነ, ሁለቱንም የብርቱካን ግማሾችን ያስፈልግዎታል ብዬ አስባለሁ.

የሚፈለገውን የስኳር መጠን ይለኩ እና በእሳት ላይ ሊለበስ የሚችል ትንሽ መያዣ ውስጥ ይክሉት.

አንድ የሻይ ማንኪያን በማስቀመጥ ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ. ቀስቅሰው።

ቅቤን ጨምሩ. ለአሁኑ ተወው።

ስታርችናን በተለየ ትንሽ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።

የቀረውን የሻይ ማንኪያ ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ.

በደንብ ይቀላቅሉ. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ.

አሁን እቃውን በስኳር, ጭማቂ እና ቅቤ በትንሹ ያሞቁ, ቅቤው ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል, ነገር ግን ይዘቱ አይቀልጥም. ከሙቀት ያስወግዱ እና በማነሳሳት ጊዜ ከጭማቂ ጋር የተቀላቀለ ስታርችናን ይጨምሩ.

እቃውን ወደ ሙቀቱ ይመልሱ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያበስሉ, በትንሽ እሳት ላይ ያለማቋረጥ ያነሳሱ. አንዴ ፎንዲንቱ ወፍራም ከሆነ, ከሙቀት ያስወግዱ እና በኬክ ኬኮች ላይ ለማሰራጨት ይጠቀሙ.

ትንሽ የቀዘቀዘ ኬክ ያዘጋጁ - በቆርቆሮ ወይም በትሪ ላይ ያድርጉት።

የሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም የኬኩን የላይኛው እና የጎን ጎን በፎንዲት ይቦርሹ.

ዱባ ኬክ ሁለቱንም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ለመብላት ጣፋጭ ነው። ቀረፋ እና ብርቱካንማ የሆነ ቀላል መዓዛ የዱባውን ሽታ ሙሉ በሙሉ ያስወግዳል። በኬክ ውስጥ ያለው ዱባ ምንም እንኳን ምንም እንኳን ምንም እንኳን እዚያ ውስጥ አይሰማም. እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎች በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች ምቾት የሚሰጡ ይመስለኛል ፣ ክፍሉን በ ቀረፋ ሙቀት እና በጣፋጭ የሎሚ መዓዛ ያሞሉ። ሞክረው.

ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና በደስታ ማብሰል!

የዱባ መጋገሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀላል እና የማይታለፉ ናቸው. የሚጋግሩትን ሁሉ: ኬኮች, ሙፊኖች, ኩኪዎች ወይም ፒሶች - ሳህኑ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ ይሆናል. ይህ ጽሑፍ ለዋና ጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል.

አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ኬኮች የመብላት ፍላጎት ጥብቅ ምግቦችን ለማክበር ካለው ፍላጎት የበለጠ ጠንካራ ነው. በዚህ ሁኔታ, ለማዳን ይምጡ ቀላል የዱባ ኩኪ አዘገጃጀት. ይህ ጣፋጭ ምግብ እንቁላል, ወተት, ቅቤ ወይም ማርጋሪን አልያዘም. በቀላሉ ከማንኛውም አመጋገብ እና የጾም ቀናት ጋር ይዛመዳል.

እንደነዚህ ያሉ ኩኪዎች ደስ የሚል ወርቃማ ቅርፊት እና ለስላሳ ለስላሳ ማእከል እንዳላቸው ልብ ሊባል የሚገባው ነው. ኩኪዎቹ በቀረፋ ቅመም፣ በቫኒላ እና በዝንጅብል ትኩስነት የተሟሉ ጣፋጭ የዱባ ጣዕም አላቸው። በዱቄት ምትክ ኦትሜል እንደ ማያያዣ አካል ሆኖ ያገለግላል, ለጤና ጥሩ ናቸው, የእርካታ ስሜት እና ለረዥም ጊዜ የኃይል መጨመር.

የእንደዚህ አይነት ቀጭን ኩኪዎች ግርማ ምስጢር የመጋገሪያ ዱቄት መጨመር ነው. ይህንን አካል ካስወገዱ, ከዚያ መተካት ይችላሉ የመጋገሪያ እርሾ, ከማንኛውም የጠረጴዛ ኮምጣጤ ጋር ተጣብቋል.

በአንቀጹ ውስጥ የተሰጠው የኩኪ አሰራር እርስዎ እንዲያውቁት ይፈቅድልዎታል ሃያ ኳሶችጣፋጭ መጋገሪያዎች. ይወስድሃል ከአርባ ደቂቃዎች ያልበለጠ.

ያስፈልግዎታል:

• ዱባ ዱቄት - 200 ግራ
• ኦትሜል - 75 ግራ
• ስኳር - 80 ግራ(እንዲሁም ጨርሶ ላለመጠቀም መምረጥ ወይም በምትኩ ጣፋጭ መጨመር ትችላለህ)
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር
• ዱቄት - 150 ግራ(ከፍተኛ ጥራት ያለው ሙሉ ዱቄት እና ከፍተኛ ደረጃን ብቻ መጠቀም አስፈላጊ ነው)
• መጋገር ዱቄት - በሆምጣጤ የተከተፈ ሶዳ)
• ጨው

ምግብ ማብሰል

• ወደ መጋገሪያው ደረጃ ከመቀጠልዎ በፊት, ማድረግ አለብዎት ዱባ ዱቄት ያዘጋጁ. ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ በጣም ከባድ ነው, ስለዚህ በሙቀት መታከም አለበት.
• ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና መፍላትበምድጃው ላይ ባለው አነስተኛ የውሃ መጠን. እርስዎም ይችላሉ መጋገርይህ የዱባው መጠን ነው ማይክሮዌቭ ውስጥየማሞቂያ ሁነታን ለአስር ደቂቃዎች በማብራት (ማይክሮዌቭዎ አነስተኛ ኃይል ካለው ተጨማሪ ጊዜ ሊወስድ ይችላል)
• ለስላሳ ጎመን ያስፈልጋል ማሽቅልቅል በመጠቀም. ይህ የወጥ ቤት እቃዎች ከሌሉዎት, ዱባውን በወንፊት መፍጨት ብቻ ነው
• ዱባ ንጹህ አስፈላጊ ረጋ በይዱቄቱን ከማቅለጥዎ በፊት
• ንፁህ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወደ መቀጠል አለብዎት ኦትሜል ማዘጋጀት.ይህንን ለማድረግ በደረቁ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ለአስር ደቂቃዎች በንቃት ይጠበባሉ. ይህ ህክምና ያደርቃቸዋል እና ትንሽ ቡናማ ያደርጋቸዋል. ዋናው ነገር ፍሬዎቹ እንዳይቃጠሉ በየጊዜው ማነሳሳት ነው.
• አሁን ይከተላል የደረቁ ቅጠሎችን ወደ ንጹህ ጨምሩእና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, በብሌንደር መምታት የተሻለ ነው
• በመቀጠል የተቀሩትን የጅምላ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ; ዱቄት, መጋገር ዱቄት. ጨው እና ስኳር.ሁሉም ነገር እንደገና ከመቀላቀያ ጋር ይደባለቃል ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ
• ወደ ሊጥ ውስጥ ዘይት ተጨምሯልእና ጅምላ ኩኪዎችን ለመፍጠር ዝግጁ ነው

ከተጠናቀቀው ሊጥ ከማንኛውም ቅርጽ ኳሶችን, እንጨቶችን ወይም ጠፍጣፋ ኩኪዎችን ማድረግ ይችላሉ. እንዲሁም ከተቻለ የስጋ ማዘጋጃ ገንዳውን በምስል ኩኪዎች ይጠቀሙ።

ዱቄቱን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ

የጎጆ ጥብስ እና ዱባ ኩኪዎች, የምግብ አሰራር

የጎጆ አይብ መጋገር አድናቂዎች ከዱባ ጋር የጎጆ አይብ ኩኪዎችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ልብ ይበሉ። ይህ ጣፋጭ ምግብ አዋቂዎችን እና ልጆችን ይማርካል. በተጨማሪም, በጣም ጠቃሚ እና ገንቢ ነው. ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ውጤቱም በእርግጠኝነት ይደሰታል.

ያስፈልግዎታል:

• ዱባ ዱቄት - 200 ግራ
• የጎጆ ቤት አይብ - 100 ግራ
• ስኳር - 100 ግራ
• እንቁላል- (አንድ ብቻ ያስፈልግዎታል)
• የአትክልት ዘይት - 20 ግራ
• ዱቄት - 400 ግራ
• መጋገር ዱቄት
• ጨው
• ቫኒሊን

ምግብ ማብሰል

• ዱቄቱን ከማቅለጥዎ በፊት ዱባ ማብሰልሥጋው የበሰለ እና ለስላሳ መሆን አለበት. በወንፊት ይፍጩት ወይም በብሌንደር በደንብ ይደበድቡት
• አንድ እንቁላል በማቀላቀያ በደንብ መምታት አለበትቁንጥጫ በመጨመር ጨው. የተረጋጋ ለምለም አረፋ ያገኛሉ, ቀስ በቀስ ወደዚህ አረፋ ይቀላቀሉ ስኳር
• ወደ እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ የደረቀ አይብበጥንቃቄ በወንፊት መፍጨት. ዱቄቱን ያዋህዱ እና ያዋጉ ዱባ ንጹህ
• ቀስ በቀስ ወደ ድብሉ ይጨምሩ የተጣራ ዱቄት, ቫኒላ እና መጋገር ዱቄት
• ከመጋገሪያው ላይ አንድ ሉህ ቅቤ ወይም ኩኪዎችን በብራና ወረቀት ላይ ያስቀምጡ

ኩኪዎች በብራና ወረቀት ላይ ተዘርግተው በሁሉም ላይ መጋገር አለባቸው. በ 180 ዲግሪ ሃያ ደቂቃዎች. ኩኪዎችን ለማስጌጥ ያስፈልግዎታል ዱቄት ስኳር, የተጠናቀቁትን መጋገሪያዎች በሚደቅቁበት. መጋገሪያው ሙሉ በሙሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ብቻ ኩኪዎቹን ከላጣው ላይ ያስወግዱት.

የዱባ እርጎ ኩኪዎች

አይብ ኩኪዎች በዱባ እና በሽንኩርት

የእንደዚህ አይነት ኩኪዎች ንጥረ ነገሮች በጣም ቀላል ናቸው እና እያንዳንዱ የቤት እመቤት ሊያገኛቸው ይችላል. ይህ ኬክ ከሻይ እና ከቢራ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ዱቄቱ በተዘጋጀው አይብ ላይ የተመሰረተ ነው, እሱም እንደ ማያያዣ አካል "የሚይዝ" እና ሳህኑ ደስ የሚል መዓዛ ያለው መዓዛ ይሰጠዋል.

ያስፈልግዎታል:

• እንቁላል -2 pcs
• የተሰራ አይብ - 1 pc.(የመረጡትን ማንኛውንም አይብ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን Druzhba በስብ ይዘቱ እና ጥቅጥቅ ባለው መዋቅር ምክንያት ምርጡ ነው)
• ቅቤ - 100 ግራ(ይህ ግማሽ መደበኛ ጥቅል ነው። ከፍተኛ ቅባት ያለው ዘይት ይጠቀሙ)
• ማዮኔዜ - 20 ግራ(ጥሩ ጥራት ያለው ስብ ማዮኔዝ ወደ ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች ያስፈልግዎታል)
• ዱባ - 200 ግራም የስጋ ቁራጭ(ዱቄቱ አስቀድሞ መዘጋጀት አለበት-ለስላሳ ወይም እስኪፈላ ድረስ ይጋግሩ ፣ ከዚያ ወደ የተቀቀለ ድንች ይለውጡ)
• ሽንኩርት - 2 pcs .;(ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት ተቆርጦ በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ድረስ የተጠበሰ)
• ዱቄት - አንድ ብርጭቆ(የተጣራ እና ቀስ በቀስ ዱቄት ብቻ ይጨምሩ)
• መጋገር ዱቄት - አንድ ከረጢት(ለጌጣጌጥ መጋገር)
• ስኳር -ለጣፋጭነት አንድ ትንሽ ማንኪያ ማከል ይችላሉ ፣ ግን ይህ በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም። በእርስዎ ጣዕም ላይ ያተኩሩ
• ጨው -ወደ ጣዕም ጨምር
• ዱባ ዘሮች -ወደ ጣዕም ጨምር

የዱባ አይብ ብስኩት ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር

ምግብ ማብሰል

• ሽንኩርትውን ይቅሉትበዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ድረስ. ዘይት ለማፍሰስ ያስቀምጡ
• በጥሩ ድኩላ ላይ አይብ ይቅቡት
• እንቁላሎቹን ወደ ነጭ እና አስኳሎች ይከፋፍሏቸው. እንቁላል ነጭዎችን ይምቱበተረጋጋ አረፋ ውስጥ በትንሽ ጨው. ከዚያም ስኳር ጨምር
• ወደ እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ ዱባ ንጹህእና በደንብ ይቀላቅሉ
• ቀስ በቀስ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. የተሰራ አይብ, ዱቄት, ሽንኩርት, ቤኪንግ ዱቄት, ቅቤ(ለስላሳ) እና ማዮኔዝ
• ዱቄቱ ተንከባለለ እና በአንድ ሴንቲሜትር ንብርብር ውስጥ ይንከባለል። ከዚያ በኋላ ኩኪዎች ተቆርጠው በቆርቆሮ ላይ ተዘርግተዋል. ኩኪዎች ከዚህ በላይ መጋገር የለባቸውም 25 ደቂቃዎችበዝቅተኛ የሙቀት መጠን ( 180 ዲግሪ- ፍጹም)

በጥሬው ሊጥ ላይ, እንደ ጌጣጌጥ እና መጨመር, ማስቀመጥ ይችላሉ ዱባ ዘሮችወደ ድስቱ ውስጥ ጣዕም እና መዓዛ የሚጨምሩ.

Lean Pumpkin Cupcakes: Recipe

ጥብቅ በሆነ የጾም ወቅት እራስዎን ማስደሰት ይችላሉ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለዱባ ኬክ, የተከለከሉ ንጥረ ነገሮችን ያልያዘ እና በጣም ረጅም ዝግጅት አያስፈልገውም. የኬኩ መሠረት, ልክ እንደ ሁልጊዜ, ከፍሬው ፍራፍሬ የዱባ ንፁህ ይሆናል.

ያስፈልግዎታል:

• ዱቄት - 200 ግራ
• ሶዳ ወይም ቤኪንግ ዱቄት(ሶዳ መጥፋት አለበት)
• የቫኒላ ወይም የቫኒላ ስኳር
• ውሃ - 60 ሚሊ ሊትር
• ዘይት -ከማንኛውም አትክልት 50 ሚሊ ሊትር
• ስኳር -
• ብርቱካናማ -የሚያስፈልግህ የአንድ ብርቱካን ጣዕም ብቻ ነው
• ዱባ - 200 ግራ pulp በንጹህ መልክ

ዱባ ጾም ጽሑፍ

ምግብ ማብሰል

• ዱባ ማብሰል አለበት
• ስኳር. ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ
• አፍስሱ መጋገር ዱቄት ቫኒላ
• ብርቱካናማውን ያፅዱ እና ወደ ድብሉ ውስጥ ይቀላቅሉ zestአንድ ብርቱካን
• ቀስ በቀስ ይጨምሩ የተጣራ ዱቄት
• ዘይት
• 180 ዲግሪ

የኬኩን ዝግጁነት በእንጨት ዱላ ይፈትሹ, ቂጣውን ከወጉ በኋላ, ዱላው ደረቅ ሆኖ መቆየት አለበት.

ዘንበል ዱባ ቸኮሌት ኬክ

እንዲሁም በፖስታ ውስጥ የእርስዎን ምናሌ በቸኮሌት ጣፋጭ ማባዛት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, ከኮኮዋ ጋር ለስላሳ የኬክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያስፈልግዎታል.

ያስፈልግዎታል:

• ዱቄት - 200 ግራ(ከፍተኛ ደረጃ እና የተሻለ ሻካራ)
• ሶዳ ወይም ቤኪንግ ዱቄት(ሶዳ መጥፋት አለበት)
• ኮኮዋ - 20 ግራ(እነዚህ ሁለት ሙሉ ትላልቅ የጠረጴዛዎች ናቸው)
• የቫኒላ ወይም የቫኒላ ስኳርለጣዕም, በዱቄቱ ውስጥ አንድ ከረጢት ብቻ ይጨምሩ
• ውሃ - 60 ሚሊ ሊትር
• ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር ከማንኛውም አትክልት (ቅጹን መቀባት ብቻ አስፈላጊ ነው)
• ስኳር -እንደፈለጉት አስተካክል (ግማሽ ኩባያ ወይም ከዚያ በላይ)
• ብርቱካንማ ወይም ሎሚ -የሚያስፈልግህ የአንድ ፍሬ ጣዕም ብቻ ነው.
• ዱባ - 200 ግራ pulp በንጹህ መልክ

ዱባ ኬክ ከኮኮዋ ጋር

ምግብ ማብሰል

• ዱባ ማብሰል አለበትበተለመደው መንገድ እና ከፓልፕ ንጹህ ያድርጉ
• ቀስ በቀስ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ወደ ንፁህ አክል, በመጀመር ስኳር. ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ
• አፍስሱ መጋገር ዱቄት, ጨው ትንሽ (አንድ መቆንጠጥ), ጨምር ቫኒላ
• ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ አፍስሱ ኮኮዋእና በደንብ ይቀላቅሉ
• ብርቱካንማ ወይም ሎሚ ይላጡ እና ወደ ሊጥ ውስጥ እጠፉት zestአንድ ፍሬ
• ቀስ በቀስ ይጨምሩ የተጣራ ዱቄት, ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ, ይቅቡት
• የዳቦ መጋገሪያው በጥንቃቄ መሆን አለበት። ዘይትኬክ ግድግዳው ላይ እንዳይጣበቅ
• ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ እና ቅርጹን ከዱቄቱ ጋር ወደ ውስጥ ያስገቡ። ኬክን ከሰላሳ ደቂቃዎች በማይበልጥ የሙቀት መጠን ያብስሉት 180 ዲግሪ
• የተጠናቀቀውን ኬክ በዱቄት ፣ ቸኮሌት ወይም ኮኮዋ ለመቅመስ ያጌጡ

ዝግጁ ኬክ በኮኮዋ ዱቄት ፣ በዱቄት ስኳር ወይም በዱባ ዘሮች ሊጌጥ ይችላል።

ዱባ ኬክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ዘመናዊ የወጥ ቤት እቃዎች, በተለይም ዘገምተኛ ማብሰያ, በቤት ውስጥ ጣፋጭ ኬክ በፍጥነት ለማብሰል ያስችልዎታል. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል በጣም ቀላል እና በጣም ፈጣን ነው።

ያስፈልግዎታል:

• እንቁላል - 2 ቁርጥራጭ ዶሮ (በተለይ ለበለፀገ ጣዕም በቤት ውስጥ የተሰራ)
• ዱቄት -አንድ ብርጭቆ (ይህ በግምት 200-220 ግ)
• ዘይት - 100 ግራም በጣም ወፍራም ክሬም
• ዱባ - 200 ግራም የ pulp puree በተለመደው መንገድ ተዘጋጅቷል
• ስኳር -አንድ ብርጭቆ (ይህ ከ200-220 ግራም ነው, ለመቅመስ የኬኩን ጣፋጭነት ማስተካከል ይችላሉ)
• ቫኒላለመጋገር ጣዕም
• ቀረፋ እና ቫኒላ(አማራጭ)
• መጋገር ዱቄት(በሶዳማ መተካት ይቻላል)

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዱባ ኬክን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ምግብ ማብሰል

• pulp ዱባዎችወደ ዱቄቱ ያሰራጩ እና ለመቅመስ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ
• ወደ ንጹህ አክል ስኳር እና ቫኒላ
• ዱቄቱ በደንብ የተደባለቀ እና በውስጡ ይጨመርበታል. መጋገር ዱቄት
• እንቁላሎቹ የተከፋፈሉ ናቸው እርጎዎች እና ነጭዎች, የተረጋጋ አረፋ እስኪሆን ድረስ ነጮችን በጨው መቆንጠጥ በተናጠል ይደበድባሉ
• ሽኮኮዎችወደ ዱባው ንጹህ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ
• ከዚያ በኋላ ተጨምረዋል yolks, ቀረፋእና እንደፈለጉት ሌሎች ተጨማሪዎች ( ፖፒ, ዘሮች, ዘቢብ)
• የመጨረሻው ደረጃ እየጨመረ ነው ዱቄትቀስ በቀስ, የግድ ተጣርቶ
• ዱቄቱ በደንብ የተደባለቀ እና ከማንኛውም ጋር ቀደም ሲል በተቀባው ውስጥ ይፈስሳል የስብ ቅርጽ
• አንድ ኩባያ ኬክ በተለመደው የሙቀት መጠን በ "መጋገር" ሁነታ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይጋገራል 40 ደቂቃዎች

የተጠናቀቀው ኬክ ወዲያውኑ ወደ ውጭ መወሰድ የለበትም, ቀዝቀዝ ያድርጉት እና ከዚያ በኋላ ብቻ ምግብ ላይ ያቅርቡ.

ኩባያ ኬክ በዱባ በ kefir ላይ, እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ያስፈልግዎታል:

• ዱቄት - 1.5 ኩባያ (የተጣራ እና ከፍተኛ ጥራት)
• ኬፍር - 0.5 ሊት (ከፍተኛ ቅባት ያለው kefir ይምረጡ)
• እንቁላል - 1 ቁራጭ (በቤት ውስጥ የተሰራ እንቁላል ይመረጣል)
• ስኳር - 125 ግ (ይህ ግማሽ ብርጭቆ ነው)
• ዱቄት - 1.5 ኩባያ (የተጣራ)
• ዱባ - 200 ግ (የተፈጨ ዱባ)
• መጋገር ዱቄት(ከረጢት)
• ዱባ ዘሮች(ማስጌጥ)

kefir-የዱባ ኬክ

ምግብ ማብሰል

• ምግብ ማብሰል ዱባ ንጹህለድፍ ዝግጅት
• እንቁላል እንቁላል ነጭዎችን በጨው ይምቱ
• የተጣራ እንቁላል ነጭዎችን ወደ ንፁህ አክል እና ከዚያ ብቻ አስኳሎች
• በጅምላ ውስጥ አፍስሱ ለመቅመስ ስኳር, ቫኒሊን, ቤኪንግ ዱቄት እና ሌሎች ተጨማሪዎች
• በጅምላ ውስጥ አፍስሱ kefirእና በደንብ ይቀላቅሉ
• ቀስ በቀስ ቀስቅሰው ዱቄትክፍሎችን እና ዱቄቱን ቀቅለው
• ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው ውስጥ አፍስሱ የሚቀባው ቅርጽ

ኬክን ለ 40 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ዝግጁነትን በእንጨት ዱላ ይፈትሹ.

የጎጆ ጥብስ ዱባ ኬክ, ምግብ ማብሰል

ያስፈልግዎታል:

• ዱባ ዱቄት - 200 ግራ(ቀደም ሲል የተላጠ ፣ የተቀቀለ ወይም ማይክሮዌቭ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ)
• የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግራ(በቤት ውስጥ የተሰራ እና ለመቅመስ በሱቅ የተገዛውን ማንኛውንም የስብ ይዘት የጎጆ አይብ ይጠቀሙ)
• ስኳር - 100 ግራ(የቂጣዎን ጣፋጭነት እራስዎ ያስተካክሉ፣ ትንሽ ወይም ብዙ ስኳር ይጨምሩ)
• እንቁላል- 2 ቁርጥራጮች (በተለይ በቤት ውስጥ የተሰራ)
• የአትክልት ዘይት - 20 ግራ(በጣም የሚወዱትን ይጠቀሙ)
• ዱቄት - 400 ግራ(ሙሉ ዱቄትን እና ሁልጊዜ ከፍተኛውን ደረጃ ይምረጡ። ዱቄቱ በአወቃቀሩ ውስጥ በጣም ፈሳሽ መሆኑን ካስተዋሉ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይችላሉ)
• መጋገር ዱቄት- አንድ ቦርሳ (ለትንሽ የመጋገሪያ ውበት)
• ጨው- ኩኪዎችን ጥሩ ጥላ ይሰጠዋል, ትንሽ ቆንጥጦ ይጠቀሙ
• ቫኒሊን- ለጣዕም አንድ ከረጢት ፣ እንዲሁም የቫኒላ ስኳር መጠቀም ይችላሉ

የጎጆ አይብ ዱባ ኬክ

ምግብ ማብሰል

• በዱባ ንፁህ ውስጥ፣ በተናጥል የተገረፉ እንቁላል ነጭዎችን ይጨምሩ እና ከዚያ በኋላ ብቻ አስኳሎች
• የዱባውን ብዛት ከስኳር እና ከተጨማሪዎች ጋር በደንብ ያዋህዱት፡ ቫኒሊን (ለመቀምስ ቀረፋ ወይም ነትሜግ ሊሆን ይችላል)
• የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና የጎጆ ቤት አይብ በጥንቃቄ በወንፊት የተከተፈ ሊጥ ላይ ይጨምሩ
• ከዚያ በኋላ ቀስ በቀስ ዱቄቱን በማጣራት በትንሽ ክፍልፋዮች ይጨምሩ.

ዱቄቱ በጣም ዘንበል ብሎ እንደሆነ ከፈሩ የመረጡትን የአትክልት ዘይት ይጨምሩበት። ከግማሽ ሰዓት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በጠርዙ ዙሪያ በስብ በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ኬክ ይጋግሩ። የሙቀት መጠኑ 180 ዲግሪ መሆን አለበት.

አመጋገብ ዱባ muffins

በአመጋገብ ኩኪዎች ውስጥ ፣ በዱቄት ምትክ የሚጣበቅ አካል ነው። ጥራጥሬዎች. በቡና መፍጫ ወደ ዱቄት ሊፈጩ ይችላሉ, ወይም ሙሉ በሙሉ ሊተዉ ይችላሉ.

የሚያስፈልግ፡

• ዱባ ዱቄት - 200 ግራ(ቆዳ እና ዘሮችን ያስወግዱ)
• ኦትሜል - 100 ግራ(በፍሌክስ ውስጥ, muesli መጠቀም ይችላሉ)
• ጣፋጭቅመሱ
• እንቁላል
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር(ማንኛውንም ይጠቀሙ: ተልባ, የወይራ ወይም መደበኛ የሱፍ አበባ)
• መጋገር ዱቄት -አንድ የሻይ ማንኪያ በስላይድ (ከተፈለገ በተመሳሳዩ መጠን ይተካዋል በሆምጣጤ የተከተፈ ሶዳ)
• ጨውለመቅመስ, አነስተኛ መጠን
• ዱባ ዘሮችለጣዕም እና ለጌጣጌጥ

አመጋገብ ዱባ ብስኩት

ምግብ ማብሰል

• የበሰለ ዱባ ዱቄትሂደት ወደ ንጹህ
• ኦትሜል ወደ ንጹህ ምግብ አፍስሱ እና ይስጡት። 20 ደቂቃዎች ይቆዩ
• አክል ጣፋጭ,በውሃ ውስጥ መሟሟት (ቢያንስ የውሃ መጠን)
• አፍስሱ ቫኒላ ወይም ቀረፋአማራጭ
• አክል የእንቁላል አስኳል እና በተናጠል የተደበደበ እንቁላል ነጭበትንሽ ጨው
• መጠኑ በጣም ፈሳሽ ከሆነ, ይጨምሩ አንድ ማንኪያ ስታርችና(ወይም ኮኮዋ)
• ዱቄቱን ወደ ኳሶች ይቅረጹ እና ለ 20 ደቂቃዎች ኩኪዎችን በብርድ ወረቀት ላይ ይጋግሩ.
• የምድጃው ሙቀት ከ 160 ዲግሪ መብለጥ የለበትም

ዱባ ካሮት ኬክ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር ወደ ሊጥ ለመጨመር አዲስ ዱባ እንዲጠቀሙ ይፈቅድልዎታል. እንዲህ ዓይነቱ ንጥረ ነገር በዱቄቱ ላይ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራል.

ያስፈልግዎታል:

• ዱባ - 100 ግራ (ትኩስ, በደቃቁ ድኩላ ላይ የተፈጨ)
• ካሮት - 100 ግራ (ትኩስ, በጥሩ የተከተፈ)
• እንቁላል -
• ዘይት -
• መጋገር ዱቄት(አንድ ፓኬት ወይም ሶዳ)
• ዱቄት - 250 ግ (ፈተናውን ይመልከቱ ፣ በጣም ፈሳሽ ከሆነ - ሌላ 50 ግራ ይጨምሩ)
• ስኳር -

ካሮት ዱባ ኬክ

ምግብ ማብሰል

• ዱባውን ይቅፈሉትየተከተፉ ዱባዎች እና ካሮቶች, ጭማቂውን አያጥፉ
• አክል
• የጅምላ ቅልቅል ከ ጋር ስኳር, ቫኒሊን እና ቤኪንግ ዱቄት
• ዘይት
• ዱቄት
• የጅምላ ማፍሰስ በቅጹ ውስጥእና ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ

የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች. የሙቀት መጠኑ 180 ዲግሪ ነው. ኬክ ክሬም - በቅቤ ወይም በእርስዎ ምርጫ የተቀዳ ወተት.

ኬክ በዱባ እና ፖም

ይህ የኬክ ክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም የመጀመሪያ እና ጣፋጭ ነው. እሱን ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም.

የሚያስፈልግ፡

• ዱባ - 100 ግ (ለስላሳ ዱባ)
• አፕል - 100 ግራ (ትኩስ አፕል ንጹህ)
• እንቁላል - 2 pcs (ፕሮቲን ከ yolk ለየብቻ ይምቱ)
• ዘይት - 100 ግራም ክሬም, ከፍተኛ ስብ
• መጋገር ዱቄት(አንድ ፓኬት ወይም ሶዳ)
• ዱቄት - 300 ግራ (ፈተናውን ይመልከቱ, በጣም ፈሳሽ ከሆነ - ሌላ 50 ግራም ይጨምሩ)
• ስኳር -ብርጭቆ (ጣዕም ለመቅመስ ያስተካክሉ)

ዱባ ፖም ኬክ

ምግብ ማብሰል

• ዱባ ዱቄትበንፁህ ውስጥ መፍጨት, በእሱ ላይ ፖም ንጹህ ይጨምሩ
• አክል የተገረፉ ነጭዎችን, እርጎዎችን ይጨምሩ
• የጅምላ ቅልቅል ከ ጋር ስኳር, ቫኒሊን እና ቤኪንግ ዱቄት
• ወደ የተቀላቀለው ስብስብ ይጨምሩ ዘይት
• ቀስ በቀስ ወደ ድብሉ ላይ ይጨምሩ ዱቄትበትንሽ ክፍልፋዮች, ወደ ወፍራም ይንከባለል
• የጅምላ ማፍሰስ በቅጹ ውስጥእና ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ

መደበኛ የመጋገሪያ ጊዜ 40 ደቂቃ ነው. የምድጃው ሙቀት 180 ዲግሪ ነው.

ሙፊን በዱባ እና የጎጆ ጥብስ

የሚያስፈልግ፡

• ዱባ ዱቄት - 200 ግራ
• የጎጆ ቤት አይብ - 100 ግራ(በወንፊት መፍጨት)
• እንቁላል - 2 pcs .;(በተለይ የተደበደቡ ነጭዎችን ይጨምሩ ፣ እርጎዎችን በስኳር መፍጨት)
• ስኳር - 175 ግ (በ yolks መፍጨት)
• መጋገር ዱቄት(መደበኛ ቦርሳ)
• ዱቄት - 300 ግራ(ማጣራት ፣ በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ)
• ዘይት - ማንኛውም 100 ግራ

ዱቄቱን ቀቅለው ወደ የወረቀት ኬክ ኬኮች ያፈሱ። ዱቄቱ ወደ ሻጋታው መሃል መድረስ አለበት. ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር, ሙቀት - 180.

ቪዲዮ: "የዱባ ሙፊን"

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ያልተለመደ ዱባ ኬክ በዘቢብ ፣ በለውዝ ፣ በአፕል ፣ ካሮት እና የጎጆ አይብ በዱቄት እና በሴሚሊና በምድጃ ውስጥ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ።

2018-04-24 ጁሊያ ኮሲች

ደረጃ
የመድሃኒት ማዘዣ

1528

ጊዜ
(ደቂቃ)

አቅርቦቶች
(ሰዎች)

በ 100 ግራም የተጠናቀቀ ምግብ ውስጥ

6 ግራ.

11 ግራ.

ካርቦሃይድሬትስ

30 ግራ.

240 kcal.

አማራጭ 1፡ ክላሲክ ዱባ ኬክ አሰራር

ለተለያዩ የኬክ ኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዱባ ብዙ ጊዜ አይገኝም። ይሁን እንጂ ይህ ፍሬ ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ የሚታወቀውን ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ማስጌጥ ይችላል. ከዚህም በላይ ሁለቱንም በተፈላ እና በጥሬ መልክ መጨመር ይፈቀዳል. እና ስለእነዚህ ሁሉ እና ብዙ ተጨማሪ የዱባ ኩኪዎችን ለማዘጋጀት በተመረጡት አማራጮች ውስጥ እንነጋገራለን.

ንጥረ ነገሮች:

• 395 ግራም ትኩስ ዱባ;
• 375 ግራም ዱቄት;
• ሶስት እንቁላሎች;
• ግማሽ ብርጭቆ ስኳር;
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ;
• የመጋገሪያ ዱቄት ቦርሳ;
• 115 ግራም ቅቤ;
• ዱባ ለማብሰል የሚሆን ውሃ.

ዱባ ኬክ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የዱባውን ቁርጥራጭ ከጠንካራ ቅርፊት ያጽዱ. ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ተኛ።

ዱባውን በሁለት ጣቶች መሸፈን ያለበትን ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ምግቦቹን በቃጠሎው ላይ ያስቀምጡ. እሳት ትልቅ ነው።

ይህ ንጥረ ነገር በሚፈላበት ጊዜ ነጭ ስኳር በቀዝቃዛ የዶሮ እንቁላል ይምቱ።

በአንጻራዊ ሁኔታ ለምለም ድብልቅ ከተቀበለ በኋላ የስንዴ ዱቄትን ከውስጥ ያንሱ። ቀረፋ እና መጋገር ዱቄት ይጨምሩ.

በተጨማሪ, ወደ ፈሳሽ ወጥነት ያመጣውን ቅቤ ይጨምሩ. ቅልቅል እና ምድጃውን ያብሩ.

ፈሳሹን ከተጠናቀቀው ዱባ ስር በጥንቃቄ ያርቁ. በመጥለቅለቅ መፍጨት.

ንፁህውን በዱባው ኬክ ውስጥ አፍስሱ። ለመጨረሻ ጊዜ ቅልቅል.

በቅጹ ውስጥ, በዘይት መቀባት የተሻለ ነው, የተፈጠረውን ብዛት ያፈስሱ. በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ በግምት ከ40-44 ደቂቃዎች የሚሆን ጣፋጭ ምግቡን ያብሱ. ከቀዘቀዘ በኋላ በዱቄት ወይም ክሬም ያጌጡ።

ዱባ ፣ ልክ እንደ ፖም ፣ ቀረፋን የበለጠ “ይወዳል። ነገር ግን, ይህን ቅመም የማይቀበሉ ከሆነ, በቫኒላ ይተኩ. ዱባውን ማፍላት በማይፈልጉበት ጊዜ በተቻለ መጠን በደንብ እንዲጥቡት አጥብቀን እንመክርዎታለን። አለበለዚያ ትላልቅ ጥሬ እቃዎች ለመጋገር ጊዜ አይኖራቸውም, ይህም የኬኩን ቆንጆ መዋቅር ያበላሻል.

አማራጭ 2: ፈጣን የዱባ ኬክ አሰራር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

በፈጣን የምግብ አሰራር ውስጥ ዱባውን በማፍላት ጊዜያችንን እንዳናጠፋ ጥሬውን እንጠቀማለን። ስለዚህ, የማይጋገርበት እድል አለ. ግን ስለዚህ ጉዳይ መጨነቅ አያስፈልገዎትም, ምክንያቱም የማብሰያ ሂደቱን ወደ ዘገምተኛ ማብሰያ እንዲያስተላልፉ እንመክራለን, ለዚህም ምስጋና ይግባውና አትክልቱ በ 100% ዋስትና በደንብ ይጋገራል.

ንጥረ ነገሮች:

• 255 ግራም ዱባ;
• ሁለት እንቁላል;
• አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ ስኳር;
• ለመቅመስ ቀረፋ;
• 64 ግራም ቅቤ;
• ሁለት ሦስተኛ ብርጭቆ ዱቄት;
• ለኬክ መጋገር ዱቄት.

የዱባ ኬክ በፍጥነት እንዴት እንደሚሰራ

ቆዳውን ከዱባው ቁራጭ ይቁረጡ. ማጠብ. ወዲያውኑ በተቻለ መጠን በብሌንደር ውስጥ ይቅቡት ወይም ይፍጩ።

በምግብ ማቀነባበሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን በስኳር ይምቱ ።

ሂደቱን በመቀጠል በተጣራ ዱቄት, ቀረፋ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት ውስጥ አፍስሱ.

ጅምላው እየበሰለ ሳለ, ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ ቅቤውን ይሞቁ. ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ.

በመጨረሻው ላይ የዱባ ቅንጣትን ይጨምሩ. ለመጨረሻ ጊዜ ቀስቅሰው.

የሚጣበቀውን ብስኩት ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኑን ይዝጉት. በነገራችን ላይ የሳህኑን ውስጣዊ ገጽታ በዘይት መቀባት እና በዳቦ ፍርፋሪ በመርጨት አስፈላጊ ነው.

በፕሮግራሙ ለታቀደው ጊዜ የዱባ ኬክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያዘጋጁ። ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ማሽኑን ያጥፉ. ጣፋጩን ካቀዘቀዙ በኋላ አውጥተው በማንኛውም ክሬም ያቅርቡ.

ዱባዎች የተለያዩ ናቸው. አንዳንዶቹ ለገንፎዎች, ሌሎች ደግሞ ለመሙላት ተስማሚ ናቸው. የሚያስፈልገን ጭማቂ የበሰለ ብስባሽ ነው, ይህም ኬክ በተለይ ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን በቂ ጭማቂ ይሰጣል.

አማራጭ 3: ዱባ ዘቢብ ኬክ

ዘቢብ ለጥንታዊ ኩባያ ኬኮች በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው ማለት ይቻላል። ታዲያ ለምን እነዚህን በቅመም ቤሪዎች ወደ ስሪታችንም አንጨምርም?

ንጥረ ነገሮች:

• አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ ዘቢብ;
• 569 ግራም ዱባ;
• 105 ግራም ዱቄት;
• አራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• አማራጭ ቀረፋ;
• ሶስት ትኩስ እንቁላሎች;
• መጋገር ዱቄት;
• ቅቤ በኬክ (70 ግራም) እና በሻጋታ (10 ግራም).

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ዱቄቱን ወደ ደረቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በመጋገሪያ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ. ቫኒላ አስገባ. ከስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ.

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን እና ስኳሩን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይደበድቡት። ጣፋጭ ድብልቅ ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ያፈስሱ.

ሙሉ በሙሉ እስኪያልቅ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለመቅለጥ የተሻለው ፈሳሽ ቅቤን ይጨምሩ.

አሁን ዱባውን, ቀደም ሲል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተቀቀለውን, በብሌንደር መፍጨት. እንዲሁም ዱቄቱን ማብሰል ከመጀመሩ ከአንድ ሰዓት በፊት የጭቃውን ውሃ ከዘቢብ ስር ያፈስሱ ።

ዱባውን እና ዘቢብ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቀስታ ይቀላቅሉ.

ጅምላውን ወደ ሻጋታ (በተሻለ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው) ያስተላልፉ እና በ 180 ዲግሪ ይጋግሩ. የዱባው ኬክ በ 40-42 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

የዘቢብ ቀለም እና ልዩነት በጣም አስፈላጊ አይደለም. ዋናው ነገር በውስጡ ምንም አጥንት የለም. እና ተጨማሪ። የደረቁ ፍራፍሬዎችን በእንፋሎት ከማድረግዎ በፊት ቤሪዎቹን በወንፊት ውስጥ በማስቀመጥ ማጠብዎን ያረጋግጡ ። የዘቢቡ ወለል ከመግዛቱ በፊት ከብዙ ነገሮች ጋር እንደሚገናኝ አይርሱ ፣ ስለሆነም ጥንቃቄዎች ከመጠን በላይ ሊሆኑ አይችሉም።

አማራጭ 4: የዱባ ነት ኬክ

ከዘቢብ በተጨማሪ ለመጋገሪያዎቻችን ፍጹም የሆነው ሌላው ንጥረ ነገር ለውዝ ነው። በነገራችን ላይ, በአንድ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብዙ አይነት ይሰበስባሉ, የኬክ ኬክ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች:

• አንድ ሦስተኛ የኦቾሎኒ ብርጭቆ;
• አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ walnuts;
• አንድ ሦስተኛው የ hazelnuts ብርጭቆ;
• ሁለት ሶስት ብርጭቆ ዱቄት;
• 265 ግራም ዱባ;
• በኬክ ውስጥ መጋገር ዱቄት;
• ሶስት እንቁላሎች;
• ግማሽ ብርጭቆ ስኳር;
• ግማሽ ጥቅል ቅቤ (ቅቤ) በአንድ ኩባያ ኬክ ውስጥ;
• ቅቤ (ቅቤ) ለሻጋታ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

ሁሉንም የለውዝ ዓይነቶች (ከቅርፊቱ እና ከቅርፊቱ በቅደም ተከተል) ይላጩ። ወደ መካከለኛ ፍርፋሪ ሁኔታ በብሌንደር ውስጥ መፍጨት።

ቀዝቃዛዎቹን እንቁላሎች ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ እና ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ በስኳር ይምቱ።

እዚያ (በተቻለ መጠን) ዱቄት ያፈስሱ። የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ (ከረጢት አይበልጥም)።

የተቀቀለውን ዱባ በቆሻሻ መፍጨት ፣ የፈላ ውሃን አፍስሱ። ቅቤን ያሞቁ.

የአትክልት ንጹህ እና ፈሳሽ ዘይት ወደ ሊጥ ይላኩ. ይቅበዘበዙ። እሳቱን በ 180 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

በመጨረሻው ላይ የለውዝ ፍርፋሪ ወደ መጪው የዱባ ኬክ ውስጥ ይጣሉት. ጅምላውን ወደ ሻጋታ ያፈስሱ. ወዲያውኑ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

ለ 40-45 ደቂቃዎች ያህል ለየት ያለ ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ያብሱ። ምድጃውን ካጠፉ በኋላ ከአንድ ሰአት በኋላ ይውሰዱ. ለመቅመስ ያጌጡ እና በሻይ ወይም ወተት ያቅርቡ.

አስቀድመው የተላጠ ገዝተው ቢሆንም ክፍልፍሎች እና ሼል ቁርጥራጮች ፊት በጥንቃቄ ለውዝ መገምገም በጣም አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ ኬክን በሚቀምሱበት ጊዜ እራስዎን በጠንካራ ቁርጥራጮች ሊጎዱ ይችላሉ, በእርግጥ, ተቀባይነት የለውም.

አማራጭ 5: ዱባ ኬክ ከካሮት እና ፖም ጋር

ዱባ ፣ ካሮት እና ፖም - እንዴት ሌላ ጤናማ እና ጭማቂ አንድ የተለመደ ኩባያ ኬክ ማድረግ እንችላለን? ሁሉንም የተጠቆሙትን ምርቶች ለማካተት ይሞክሩ እና ጎጂ መሆኑን ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ መሆኑን ያረጋግጡ!

ንጥረ ነገሮች:

• ትልቅ ፖም;
• መካከለኛ ካሮት;
• 195 ግራም ዱባ;
• 99 ግራም ቅቤ;
• 99 ግራም ስኳር;
• ሁለት ሦስተኛ ብርጭቆ ዱቄት;
• በዱቄት ውስጥ መጋገር ዱቄት;
• ከተፈለገ ቀረፋ;
• ሶስት እንቁላል (ዶሮ).

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ዱባ, ካሮት እና ፖም ያጽዱ. ሁሉንም ፍራፍሬዎች እጠቡ. ዋናውን ከመጨረሻው ይቁረጡ. በፎጣ ላይ ለማድረቅ ይውጡ.

በደረቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከቀዘቀዘ እንቁላል ጋር ስኳርን ይምቱ ። በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ቀረፋ, የተጣራ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ.

አሁን በጥሩ ጎኑ ላይ ዱባውን, ፖም እና ካሮትን በፍጥነት ይቁረጡ. የተፈጠሩትን ቺፖችን ወደ ድብሉ ውስጥ አፍስሱ.

የወደፊቱን ኬክ ወደ የማይጣበቅ ቅጽ አፍስሱ። ወደ ሙቅ ምድጃ ይላኩ.

180 ዲግሪ ለ 43-44 ደቂቃዎች በማዘጋጀት ጣፋጭ ምግብ ማብሰል. ለመጋገሪያው እኩልነት በሾላ ወይም በጥርስ ሳሙና ከተጣራ በኋላ ምድጃውን ያጥፉ እና የዱባው ኬክ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ሁለቱም ዱባ እና ካሮቶች በጣም ጣፋጭ ስለሆኑ እኛ ደግሞ ስኳር እንጠቀማለን ፣ የአፕል ዝርያው መራራ መሆን አለበት። ይህ ክሎሪን ለስላሳ ያደርገዋል, እና ቅመማ ቅመም ያቀርባል. በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ከተቃወሙ, የስኳር መጠኑን ይቀንሱ.

አማራጭ 6: ዱባ ኬክ ከሴሞሊና እና ከጎጆው አይብ ጋር

ዱቄት አይጠቀሙ? ማንጎውን ይውሰዱ. በመጋገር ውስጥ የወተት ጥላዎችን ይወዳሉ? ከዚያ የጎማውን አይብ ይጨምሩ. በመጨረሻ ምን ይሆናል? በጣም ጣፋጭ እና በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ!

ንጥረ ነገሮች:

• ግማሽ ብርጭቆ ትንሽ semolina;
• 555 ግራም ዱባ;
• ሶስት እንቁላሎች;
• 290 ግራም የጎጆ ጥብስ;
• 109 ግራም ስኳር;
• ዱባ ለማብሰል የሚሆን ውሃ;
• በዱቄት ውስጥ መጋገር ዱቄት / ቫኒላ;
• 100 ግራም ቅቤ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

የተላጠውን እና የተከተፈውን ዱባ በውሃ ተስማሚ በሆነ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው.

ከዚያም ምድጃውን ያጥፉ እና ለስላሳ የአትክልት ቁርጥራጮችን በብሌንደር (በማስገባት) መፍጨት። ከዚያ በኋላ ትንሽ semolina ይጨምሩ.

እህሉ ትንሽ ቆሞ እንዲያብጥ ሳህኑን በክዳን ይሸፍኑት።

ከግማሽ ሰዓት በኋላ ቅልቅል በመጠቀም እንቁላሎቹን በስኳር ይደበድቡት. እዚያ ከቫኒላ ጋር የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ።

እንዲሁም ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ይጨምሩ ፣ እሱን መጥረግ የተሻለ ነው ፣ ወይም በእጆችዎ በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት።

በፈሳሽ ሁኔታ ውስጥ ቅቤን ያፈስሱ እና እቃዎቹን በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያ የሴሚሊና እና የዱባ ንፁህ ብዛትን ይለውጡ።

የዱባው ኬክ ብስኩት ወደ ሻጋታው ውስጥ ያስቀምጡት. አሰልፍ። ወደ ምድጃ ያስተላልፉ.

በ 180 ዲግሪ በተዘጋጀ የሙቀት መጠን ለ 44-46 ደቂቃዎች የሚሆን የማይታመን ኬክ ይጋግሩ.

የኬክን ጣዕም ባህሪያት የሚያጌጥ እና በትክክል የሚስማማው ምርጥ ክሬም በዱቄት ስኳር ተገርፏል. እና ይህን ጣፋጭ በቤሪ ጃም ወይም በቸኮሌት መረቅ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

ሁለቱንም ትኩስ እና የቀዘቀዘ ዱባ ይውሰዱ - ጥራቱ አይጎዳውም. በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, የሐብሐብ ጣፋጭ እና ብሩህ, የዱባ ኬክ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ነገር ግን የማይታየው ብስባሽ እንኳን ፍርፋሪውን ለማራስ ጠቃሚ ሚና ይጫወታል. በቦታዎች ውስጥ እርጥብ, ጥሬ ወይም በደንብ ያልተጋገረ ብለው ሊጠሩት አይችሉም, አይ. በከፍተኛ ቁመት እንኳን, ምርቱ አየር የተሞላ, የላላ እና የተቦረቦረ ነው. የቅመማ ቅመሞች የጣዕም እጦትን ያመርቱታል.

ዝንጅብል ጋር ማሞቂያ እና Tart nutmeg ቅልቅል, ጣፋጭ-መዓዛ ቀረፋ, coniferous ሮዝሜሪ አንድ camphor ቅዝቃዜ ጋር, እሱን ለማጥፋት, እነርሱ ማር መዓዛ ጋር ጣዕም ናቸው. በቀዝቃዛ ቀናት የራስዎን መጠን ፣ መጠን እና ስቢትኒ ፣ ኮምፖስ ፣ ሊኬር ፣ የዱባ ኬክ ሊጥ ፣ muffins ፣ የገና ኩኪዎችን እና የዝንጅብል ዳቦን በቀዝቃዛ ቀናት ያዘጋጁ።

የእኔ ቅመም ዱባ ኬክ የአትክልት ዘይት ነው። እና ይህ መሠረታዊ ነው. በክሬም ወይም ማርጋሪን በመተካት ቀድሞውንም ክብደት ያላቸውን የአትክልት ቺፖችን የበለጠ ከባድ የማድረግ አደጋ እናጋለጣለን። ጥሩ መዓዛ ባለው "እቅፍ አበባ" ውስጥ አላስፈላጊ ቆሻሻዎችን ለማስወገድ የተጣራ የሱፍ አበባ ወይም በቆሎ እመክራለሁ.

የማብሰያ ጊዜ: 60 ደቂቃዎች / የአቅርቦት ብዛት: 8-10 / የሻጋታ ዲያሜትር 20-22 ሴ.ሜ.

ንጥረ ነገሮች

• ዱባ 150 ግራ
• የስንዴ ዱቄት 250-300 ግ
• የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት 100 ሚሊ ሊትር
• እንቁላል 2 pcs.
• ስኳር 50-70 ግ
• ማር 50 ግራም
• መጋገር ዱቄት 12 ግ
• የባህር ጨው 3 ግ
• nutmeg፣ የደረቀ ሮዝሜሪ፣ ቀረፋ፣ ዝንጅብል ለመቅመስ

ምግብ ማብሰል

በሁለቱም በተጠበሰ ስኳር እና በማር ብቻ ዱቄቱን ማጣፈጥ ይችላሉ። ሁለቱንም እወስዳለሁ. አጠቃላይ የጣፋጭነት መጠን ከ100-120 ግ ውስጥ ነው ቢያንስ ትንሽ ማር (አንድ ማንኪያ ወይም ሁለት) ማስተዋወቅ እመክራለሁ. ከቅመማ ቅመሞች ጋር, የማር ሽታ አስማታዊ ይሆናል. በተጨማሪም, ፍርፋሪው የቬልቬት የነሐስ ቀለም ያገኛል. እንቁላሎቹን ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስገባቸዋለን ፣ ስኳርን እንጨምራለን እና ለአንድ ደቂቃ ያህል በማቀላቀያ ወይም ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ እንመታቸዋለን ። ፕሮቲኖችን ከ yolks ጋር በማዋሃድ ወደ ሳሙና አረፋ ማምጣት ብቻ ያስፈልግዎታል.



ቀደም ሲል ቀላል እርምጃዎችን በአትክልት ዘይት እና ማር እንቀጥላለን. የእኔ የአበባ, ወፍራም እና አሁንም ፈሳሽ ነው, በቀላሉ ከሩጫ እንቁላል-ስኳር ድብልቅ ጋር ይደባለቃል. ደበደብን። ማር በጠንካራ ክሪስታላይዝድ, ጠንከር ያለ ከሆነ, በመጀመሪያ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይቀልጡት, ከዚያም ክፍሎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በቀላሉ ይደባለቃሉ.



የቅመማ ቅመሞች ወረፋ. የተፈጨ ዝንጅብል, nutmeg, ቀረፋ እና የደረቁ ሮዝሜሪ መርፌዎችን እንጥላለን. ለመቅመስ ጨው. ያዋህዱት እና ይሞክሩት። ጣዕሙ በጣም ገላጭ ካልሆነ ጣዕሙን አሁን ወይም በዱቄት ማከል ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ, ጣፋጭ በቅመም መጋገሪያዎች ቅርንፉድ, allspice እና ትኩስ በርበሬ, አኒስ, thyme, cardamom, turmeric ጋር ጣዕም ናቸው - የኋለኛው ጠንካራ የተፈጥሮ ቀለም ነው, የእስያ ማስታወሻዎች እና ቀለሞች ጥልቅ ቢጫ ይሰጣል.



ኬክ ለረጅም ጊዜ በምድጃ ውስጥ አለ ፣ ስለሆነም ጥሬ መላጨት እንኳን በእንፋሎት ጊዜ ይኖረዋል። ዋናው ነገር ቀጭን ማሸት ነው. ጭማቂውን አልጨምቀውም, ወዲያውኑ በሳህኑ ላይ እቀባለሁ. ከዚህ በፊት ዘሩን እናጸዳለን እና ቅርፊቱን ቆርጠን ጥቅጥቅ ያለ መካከለኛውን ብቻ በመተው ጣልቃ እንገባለን.



ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄቱን ወደ ፈሳሽ መሠረት ያፍሱ። ብዙውን ጊዜ ለተጠቀሰው የዱቄት ክብደት የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ከሁለት ጊዜ ያነሰ ነው (5-7 ግ)። ነገር ግን አትክልታችን ከባድ, ጭማቂ ስለሆነ ተጨማሪ የማንሳት ኃይል ያስፈልጋል. 12 ግራም የሚመዝነውን አጠቃላይ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ተውኩት።



የስንዴ ዱቄትን በክፍሎች ውስጥ ይረጩ ፣ ወፍራም ፣ ግን የሚጣበቅ ሸካራነት ያስፈልግዎታል ፣ እንደ ቻርሎት ፣ kefir pies። ደረቅ ቦታዎችን እናስወግዳለን, እንደገና እንሞክራለን, አስፈላጊ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን እንጨምራለን እና ተጨማሪዎቹ በእኩል መጠን እስኪከፋፈሉ ድረስ እንጨፍለቅ. ዱቄቱ ደማቅ ብርቱካንማ ነጠብጣቦች አሉት, ጥሩ መዓዛ ያለው እና ያበራል.



viscous ዱቄቱን በዘይት በተቀባ እና በቀጭኑ የዱቄት ንብርብር በተሸፈነው ቅጽ ውስጥ አፍስሱ - በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 30-40 ደቂቃዎች ያህል “ደረቅ ግጥሚያ” እስኪሆን ድረስ መጋገር። ምድጃውን እስከ ከፍተኛው ድረስ አስቀድመን እናሞቅላለን. ምርቱን በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ እናቀዘቅዛለን, አውጥተን ወደ ክፍልፋዮች እንቆርጣለን.

በቤት ውስጥ የተሰራ የዱባ ኬክ ከቅመሞች ጋር ዝግጁ ነው. ለእኔ የሚመስለኝ ​​ዱቄት እና አይስክሬም እዚህ አያስፈልግም. በሞቀ ሻይ ያቅርቡ - ጥሩ የምግብ ፍላጎት!