ከበሬ ሥጋ ጋር ለጋሽ። ለዶሮ ምግብ ማብሰል በፍጥነት እና ጣፋጭ: ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር። በቤት ውስጥ ለጋሽ: ንጥረ ነገሮች
ለፈጣን የምግብ አዘገጃጀት ምርጥ ጣቢያ
የቤት ውስጥ ምግብ ከምግብ ቤት ደስታዎች የበለጠ አስደሳች ነው። እና ይህ ምቹ ሁኔታን እና የተለመዱ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ምርጡን ምርቶች በጥንቃቄ መምረጥ እና የበሰለውን ጥቅሞች ትኩረት በመስጠት ነው. እነሱ እንደሚሉት - ሁሉም ነገር በነፍስ ይዘጋጃል, ለዚህም ነው በጣም ጣፋጭ የሆነው. ነገር ግን ብዙ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች, ከምግብ ስራዎች በተጨማሪ, አሁንም ብዙ ጭንቀቶች እና ችግሮች አሉባቸው - ሥራ, ልጆች, ማጽዳት, በመደብሩ ውስጥ መግዛት. አንድ ነገር ለማብሰል እና የሚወዷቸውን ሰዎች ለማስደሰት ይፈልጋሉ, ነገር ግን በፍጥነት እና ጣፋጭ, እንዲሁም ተፈላጊ እና ጤናማ, እና አንዳንድ አይነት በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ብቻ ሳይሆን ማድረግ ቢቻል. እንዳለ ሆኖ ተገኘ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት, በኩሽና ውስጥ ንግሥት እንድትሆኑ እና በምድጃው ላይ ለረጅም ጊዜ እንድትቆሙ ያስችልዎታል. ሁሉም የሚሰበሰቡት ለዘመናዊ አስተናጋጆች ሥራ እና የቤት ውስጥ ሥራዎችን የሚያጣምሩ ናቸው።
ሁሉም ነገር ማለት ይቻላል ጣፋጭ እና በፍጥነት ማብሰል እንደሚቻል አያምኑም - ከሁለተኛ ኮርሶች እስከ ጥበቃ። በርቷል ድህረገፅተሰብስቧል ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት ለጣፋጭ ምግቦች, የጎን ምግቦች, ሰላጣዎች, ስጋዎች - ለመጀመሪያው, ሁለተኛ, ለእራት እና ለመክሰስ በችኮላ ሊደረጉ የሚችሉትን ሁሉ. ሁሉም የዝግጅት ደረጃዎች በዝርዝር ተገልጸዋል እና እያንዳንዳቸው ፎቶ አላቸው. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, የምግብ አዘገጃጀቶቹ ጠቃሚ ምክሮች, ጠቃሚ መረጃዎች አሏቸው እና በእያንዳንዱ አገልግሎት የምርት ብዛት ያመለክታሉ. ለጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው።
እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች የሚጋሩት በታዋቂዎቹ ምግብ ቤቶች ምግብ ሰሪዎች አይደለም ፣ ነገር ግን ከተሞክሯቸው ተራ ሴቶች ነው ፣ ስለሆነም ለመረዳት የማይቻሉ እና ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን የያዙ አይደሉም ፣ ግን ተመጣጣኝ ምርቶችን ብቻ ፣ ግን በሚያስደንቅ የዝግጅት አቀራረብ ውስጥ የእራሳቸውን የምግብ አሰራር ምስጢር እና ሳህኖቹን አመጣጥ እና ያልተለመደ ደስ የሚል ጣዕም. ስለዚህ, ጣፋጭ እና ፈጣን ምን ማብሰል እንዳለብዎ ካላወቁ ወደ ቢስትሮቭኩስኖ ይሂዱ, አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀቶች እዚህ በየጊዜው እየታዩ ነው እና እርስዎ እራስዎ ፈጣን እና ቀላል ምግቦችን ካወቁ እና የማብሰያ ደረጃዎችን በካሜራ ላይ ካዩ በዚህ ሂደት ውስጥ መሳተፍ ይችላሉ.
በእያንዳንዱ ምሽት በሚችሉት እገዛ የዚህ የምግብ ምንጭ ጎብኚ ብቻ መሆን አይችሉም ፈጣን እና ጣፋጭ እራት ማብሰልበአዲሱ የምግብ አሰራር ውስጥ ፣ ግን የራስዎን ምግቦች ይዘው መምጣት ፣ ስኬቶችዎን በጣቢያው ላይ ካሉ ሌሎች የጣቢያው አንባቢዎች ጋር መጋራት ። ለሀብቱ ልማት ሀሳቦች ካሉዎት ወይም ለአስተዳደሩ አንድ ነገር መንገር ከፈለጉ ፣ለዚህም ቅጽ “የቅሬታ እና የአስተያየት መፅሃፍ” አለ ፣ በዚህም ከእኛ ጋር ውይይት ማድረግ ይችላሉ ።
የቢስትሮቭኩስኖ ድህረ ገጽ የምግብ አሰራር ብቻ እንዳልሆነ በድጋሚ እናስታውስህ። እሱ በፍጥነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ላይ ያተኩራል ዝርዝር መመሪያዎች - ይህ ለራሷ ብዙ ጊዜ ለመተው እና በተመሳሳይ ጊዜ በመደበኛነት ለመብላት ለሚፈልግ ለዘመናዊ የቤት እመቤት የምግብ አሰራር እውቀት መሠረት ነው። ፈጣን እና ጣፋጭ የቤት ውስጥ ምግቦችብዙ ጥቅሞችን ይስጡ.
በቅርብ ጊዜ, የምስራቃዊ ምግቦች በእኛ ዘንድ በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. እንደ ዶነር ኬባብ ያለ ምግብ ለሁላችንም ማለት ይቻላል የተለመደ ነው ፣ ግን በተለየ ስም - ሻዋርማ። በጥንታዊ እይታ, Doner kebab በፒታ ዳቦ ውስጥ ቅመማ ቅመሞች እና አትክልቶች ያሉት ቀጭን ስጋዎች ናቸው. ለቤት ሁኔታዎች ተስማሚ የሆነ ለዚህ አስደናቂ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላቀርብልዎ እፈልጋለሁ.
የዶሮውን የጡት ጫጩት በቅመማ ቅመም እና በአትክልት ዘይት ይቅቡት, ለአንድ ሰአት ለማራባት ይውጡ
ድስቱን አዘጋጁ - ማዮኔዝ "Maheev" ከሎሚ ጭማቂ ጋር ብርሀን, ከቅመማ ቅመም, ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ጋር ይደባለቁ.
ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ የዶሮውን ስጋ በድስት ላይ ይቅቡት ።
ስጋውን በፎይል ይሸፍኑ እና ይሞቁ።
ዱባዎቹን ወደ ኪዩቦች ፣ ቲማቲሞችን ወደ ቀለበቶች ፣ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
በትንሹ የተከተፈ የዶሮ ሥጋ
ፒታ ዳቦን 20x30 ሴ.ሜ ወደ አራት ማዕዘኖች ይቁረጡ ። ዱባዎችን ፣ ቲማቲሞችን ፣ የዶሮ ሥጋን ፣ ሽንኩርትን በፒታ ዳቦ ላይ ያድርጉ እና ሾርባውን በላዩ ላይ ያፈሱ ። በፖስታ ውስጥ መጠቅለል. በፍጥነት ፍርግርግ. በአንድ ማዕዘን ላይ 2 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያገልግሉ!
መልካም ምግብ!
ዶነር (ሌላ ስሙ ሻዋርማ ነው) የፈጣን ምግብ ክላሲክ ነው። ነገር ግን በቤት ውስጥ ያለው ለጋሽ የምግብ አዘገጃጀት ከመንገድ ምግብ በጣም የራቀ ነው, ነገር ግን ጣፋጭ, ገንቢ ቁርስ ወይም መክሰስ ከጥራት ምርቶች.
በቤት ውስጥ ለጋሽ: ንጥረ ነገሮች
ይህ የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ለተግባራዊነቱ እና ለአመጋገብ ዋጋ ምስጋና ይግባውና በአለም ውስጥ በጣም ተስፋፍቷል እናም አለም አቀፍ ሆኗል.
በእስራኤል ፣ ሩሲያ ፣ ጀርመን ውስጥ በካውካሰስ ውስጥ ተዘጋጅቶ ይሸጣል ፣ ብሔራዊ ምግብ ሆኗል ማለት ይቻላል። በካዛክስታን ውስጥ በፒታ ዳቦ ላይ ከተበሰለ ዶነር ኬባብ ይባላል, እና shaurma (shaurma) - በፒታ ዳቦ ውስጥ ከሆነ.
ክላሲክ ለጋሽ አዘገጃጀቱ እንደሚከተለው ነው፡-በምራቅ ላይ የተጠበሰ የተፈጨ ስጋ እና የአትክልት ሰላጣ በጠፍጣፋ ዳቦ ተጠቅልሎ በሶስሶ ላይ ፈሰሰ። በቤት ውስጥ ለጋሽ ለመስራት፣ በእርግጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች መውሰድ ይኖርብዎታል፡-
- 300 ግራም የበሬ ሥጋ;
- ፒቱ - ሁለት ኬኮች, ሌላ አማራጭ - ቀጭን ፒታ ዳቦ;
- አትክልቶች: ሰላጣ, ቲማቲም, ቀይ ሽንኩርት;
- ለስኳኑ - እርጎ (በጎምዛዛ ክሬም ፣ እርጎ ሊተኩት ይችላሉ) ፣ ፌታ አይብ ፣ የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ፣ አንድ ማንኪያ የሎሚ ሽቶ ፣ ትንሽ የ cilantro ቁራጭ። ከቅመማ ቅመም - ሱኒሊ ሆፕስ እና ፓፕሪክ ወይም ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች, ጨው.
በቤት ውስጥ ለጋሽ እንዴት እንደሚሰራ
ዶነር በጥቂት እርምጃዎች ለአጭር ጊዜ ተዘጋጅቷል፡-
- ስጋውን ወደ ቀጭን ሳህኖች ይቁረጡ, በመዶሻ በትንሹ ይምቱ, አዲስ የተፈጨ ጥቁር ፔይን ለመብላት ይረጩ, ጨው እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ.
- በድስት ውስጥ በመጀመሪያ ነጭ ሽንኩርትውን ይቅቡት ። ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ - ያስወግዱ, ነገር ግን አይጣሉት, ለስኳኑ ይተውት. በብርድ ፓን ውስጥ, ስጋውን ለመቅዳት ተራው ነው - በሁለቱም በኩል 5-7 ደቂቃዎች. ዝግጁ የሆነ ስጋ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- አትክልቶቹን አዘጋጁ: የሰላጣ ቅጠሎችን እጠቡ, ቲማቲሞችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ, የተከተፈውን ሽንኩርት ለጥቂት ደቂቃዎች በውሃ የተከተፈ ምሬት እና ልዩ ሽታ ለማስወገድ (በሚፈላ ውሃ ከተቃጠለ, ለስላሳ ይሆናል).
- ሾርባው የምድጃው ዋና ዋና ነገር ነው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣዕም እና በመዓዛ የበለፀገ ነው-የ አይብውን መፍጨት ፣ ከዮጎት ወይም ሌላ ከተዘጋጁ የተቀቀለ ወተት ምርቶች ጋር ይቀላቅሉ። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ ሲላንትሮ፣ የሎሚ ሽቶ እና ቅመማ ቅመም፣ እንዲሁም ጥቂት ጠብታዎች እያንዳንዳቸው የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ።
- ሁሉም ምርቶች ዝግጁ ናቸው. በፒታ ዳቦ ውስጥ ካዘጋጁት, ጫፉን ይቁረጡ እና አትክልቶችን እና ስጋን ወደ ውስጥ ያስቀምጡ. በሁሉም ነገር ላይ ሾርባ አፍስሱ።
ስጋ ከአትክልት እና ዳቦ ጋር ለስኳኑ ምስጋና ይግባው. ለዚህም ነው ሳህኑ በጣም ተወዳጅ የሆነው.
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት መላው ቤተሰብ በለጋሾች ይጠግባል። በትምህርት ቤት ውስጥ ለቁርስ ለልጅዎ መስጠት ተገቢ ነው: በቤት ውስጥ የተሰሩ ምርቶችን እንደሚመገብ ትረጋጋላችሁ.
» Doner kebab አዘገጃጀት በቤት ውስጥ
አንባቢዎቻችን Doner kebabን ለረጅም ጊዜ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ጠይቀዋል. ስለዚህ, ዛሬ የምግብ አዘገጃጀቱን ከቤት ሁኔታዎች ጋር በማጣጣም የተወደደውን Doner kebab በብዙዎች እናበስባለን. እና አሁን ሁሉም ሰው ጣፋጭ ለጋሽ ኬባብ በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላል, የሚወዷቸውን ሰዎች ኦርጅና እና ጭማቂ ባለው ምግብ ያስደስታቸዋል.
- ስጋ (የዶሮ ጭን);
- አትክልቶች (ቲማቲም ፣ ጎመን ፣ ዱባ);
- አረንጓዴዎች (ነጭ ሽንኩርት, ዲዊች, ፓሲስ);
- ማዮኔዜ - 70 ግራም;
- መራራ ክሬም;
- አኩሪ አተር - 30 ግራም;
- ጥቁር በርበሬ ወይም በርበሬ ድብልቅ;
- ጨው;
- ፓፕሪካ;
- ሮዝሜሪ;
- ኮሪደር ወይም (የካሪ ማጣፈጫ);
- ስኳር - 5 ግራም;
- እርሾ - 3 ግራም;
- የሱፍ ዘይት;
- ዱቄት - 5-6 tbsp. ኤል. (100 ግራም).
Doner kebab አዘገጃጀት በቤት ውስጥ
ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ደረጃዎችን ማለፍ ያስፈልግዎታል-
- የዶሮ ጭን ስጋን በልዩ መንገድ ማራስ;
- ኦርጅናሌ ሾርባ ያዘጋጁ;
- ለኬክ የሚሆን ሊጥ እናድርግ;
- ለመሙላት አትክልቶችን ያዘጋጁ;
- ዶሮ እና ጥብስ ያዘጋጁ;
- ዶነር ኬባብን ያሰባስቡ.
ዶሮን ማራስ
1. ዶሮውን ወደ አንድ ትልቅ ማራኒዳ ሳህን ያስተላልፉ.
2. አንዳንድ ቅመሞችን ይጨምሩ: ፓፕሪክ, ጨው, ልጣጭ እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከቆርቆሮ ይልቅ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እንጨምራለን - ካሪ ፣ ቀድሞውኑ ኮሪደር ፣ በርበሬ ፣ ወዘተ.
3. ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ማራኒዳ ይጨምሩ.
4. ጎምዛዛ ክሬም እንጨምር.
5. ማሪንዳውን አዘጋጅተናል, ከዶሮ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. ከ20-30 ግራም አኩሪ አተር ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
6. ዶሮውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 10 ሰአታት ለማርባት እንልካለን.
ፊርማችንን እናዘጋጅ፡-
7. ዲዊትን, ፓሲስ እና ነጭ ሽንኩርት እንቆርጣለን, ጠንክሮ መሞከር የለብዎትም, ሁሉንም ነገር በብሌንደር ውስጥ እንቆርጣለን. በብሌንደር ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
8. ቅመሞችን ይጨምሩ: የፔፐር ቅልቅል, 5 ዓይነት እና ጨው አለን.
9. 4 የሾርባ ማንኪያዎችን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር እናስቀምጠዋለን እንዲሁም 70 ግራም ማዮኔዝ እንጨምራለን ።
10. ሁሉንም ነገር በብሌንደር ውስጥ ያዋህዱ እና ቅመሱ። በቂ አሲድ ከሌለ, ኮምጣጤ ወይም ሎሚ ማከል ይችላሉ.
ድብሩን ለ 2 ኬኮች ያዘጋጁ
11. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት (100 ግራም), 10 ግራም ጨው, 5 ግራም ስኳር እና 3 ግራም እርሾ ይጨምሩ.
12. በዚህ መጠን ወደ 30 ሚሊ ሜትር ውሃ እና 10 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. የተጠናቀቀው ሊጥ በእጆችዎ ላይ መጣበቅ የለበትም። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱ የሚፈልገውን ያህል ዱቄት ይወስዳል, ምንም ተጨማሪ, ያነሰ አይሆንም. ስለዚህ, አትፍሩ, ከመጠን በላይ ዱቄት በቀላሉ ከዱቄቱ ውጭ ይቆያል.
13. ዱቄቱ እንዲነሳ ለ 20 ደቂቃዎች ይተውት.
14. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ያርቁ.
ለቤት ውስጥ የተሰራ ዶነር kebab አትክልቶችን ያዘጋጁ
15. ጎመንን በትንሹ እና በደንብ ይቁረጡ.
16. ዱባውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.
17. እንዲሁም ቲማቲሙን በጥንቃቄ እና በቀጭኑ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.
18. ምግብ ከተበስል በኋላ የዳቦ መጋገሪያውን ላለማጠብ, በሸፍጥ እንሸፍነዋለን.
19. ቂጣዎቹን በእጃችን እንጠቀጣለን, ከመሃል እስከ ጠርዝ ድረስ, አየር ከእሱ መውጣቱ አስፈላጊ ነው, ለዚህም በጠቅላላው አውሮፕላን ላይ በፎርፍ እንወጋዋለን.
20. እስከ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ኬክዎቻችንን እንልካለን።
21. ዶሮውን እናበስባለን ፣ እንዲሁም የተቀቀለውን ዶሮ ጭማቂ እንዲይዝ በፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እርስ በእርስ በጥብቅ እናስቀምጠዋለን። በ 180 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ወደ ምድጃ እንልካለን.
22. ኬኮች ዝግጁ ናቸው, ጥቅጥቅ ያሉ እና ወፍራም ናቸው. በሚሞቁበት ጊዜ የአትክልት ዘይትን ከነጭ ሽንኩርት ጋር በመደባለቅ የኬኩን የላይኛው ክፍል ይልበሱ እና በሮማሜሪ እና በጨው ላይ በትንሹ ይረጩ። በዚህ መንገድ, Doner kebab በሚዘጋጅባቸው ተቋማት ውስጥ ታንዶር የሚሰጠውን መዓዛ እንኮርጃለን.
23. ዶሮው ዝግጁ ነው, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ዶነር kebab መሰብሰብ
24. በኬክ ላይ አንዳንድ ጎመን, ቲማቲሞች, አንዳንድ ዱባዎች እና ዶሮዎችን እናስቀምጣለን.
25. እና በጣም አስፈላጊ የሆነውን ንጥረ ነገር - ድስቱን ይጨምሩ እና ኬክን በግማሽ ያጥፉት.
በቤት ውስጥ የተሰራ ዶነር ኬባብ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል, ይህን ምግብ ለመሞከር እንመክራለን. አሁንም ከመጀመሪያው ትንሽ የተለየ ነው, ዶሮውን በምድጃ ውስጥ እናበስል ነበር, እና በተከፈተ እሳት ላይ አይደለም, እና በእርግጥ ኬክ በምድጃ ውስጥ ተዘጋጅቷል, እና በታንዶር ውስጥ አይደለም. ስጋው ጣፋጭ እና ጭማቂ ሆነ. በአጠቃላይ, አንድ የሚገባ ምግብ, እነርሱ ጓደኞች መያዝ ይችሉ ዘንድ.
የተረፈ ሊጥ ካለ, በረዶው እና በኋላ ላይ ማብሰል ይችላሉ.
ፈጣን ምግብ ይወዳሉ? በቤት ውስጥ ማብሰል, በጣም ጠቃሚ ይሆናል:.
 |
አሌክሳንደር Khoroshenkikh
ሀሎ! ጣፋጭ፣ ቆንጆ እና ጤናማ ምግብ ከሚወዱ ሰዎች ማህበረሰባችን ጋር መቀራረብ ይፈልጋሉ? የእኛን Vkontakte ቡድን ይቀላቀሉ እና የአዳዲስ መጣጥፎችን ማስታወቂያዎችን እና ሌሎች ጠቃሚ መረጃዎችን ይቀበሉ።