Почему обильное потоотделение. Причины и лечение повышенной потливости у человека. Заболевания эндокринной системы как причина потливости

Все мы очень любим кушать мясо птицы, так как оно все-таки полегче для организма и более полезное. Это в полной мере относится и к утке. Ее мясо - очень питательное, содержит много белков, витамины B, E и A, которые очень важны, особенно для женщин. Жира оно содержит также много, но от лишнего можно очень легко избавиться - нужно просто срезать его с живота птицы. Мы с вами сегодня и рассмотрим несколько рецептов того, как готовится вкуснейшее блюдо - утка с черносливом.

Утка, и рисом

Список необходимых продуктов: двухкилограммовая тушка утки, три дольки чеснока, 100 г майонеза, стакан круглозерного риса, 100 граммов чернослива без косточек, 50 граммов сливочного масла, чайная ложка душицы, пучок петрушки, соль. Утка с черносливом и рисом готовится следующим образом. Сначала нашу птицу обязательно опаливаем, пеньки, которые остались после ощипывания, удаляем, хорошо промываем и досуха вытираем. Натираем тушку майонезом и на два-три часа оставляем. Можно и на всю ночь, если имеется время.

Отвариваем рис в соленой воде, промываем горячей водой. Для распаривания заливаем чернослив кипятком и прикрываем крышкой. Когда вода остывает, сливаем ее, а сухофрукты нарезаем крупными кусками. Шинкуем мелко половину петрушки и соединяем с черносливом и рисом. Масло растапливаем, выливаем туда же, перемешиваем. Утку натираем солью, толченым чесноком, перцем и душицей. и черносливом почти готова для запекания.

Завершающий этап

Наполняем нашу птицу приготовленной начинкой, зашиваем белой простой ниткой разрез на ее брюхе. Фаршированная утка укладывается в глубокую форму, на спинку. Не забываем подлить стакан воды. Также рекомендуется форму накрыть фольгой или крышкой. Цель этого - не позволить птице во время запекания подгореть. В то время, пока утка с черносливом готовится, регулярно следим за наличием бульона в емкости, иначе может подгореть низ птицы. В процессе приготовления его образуется немалое количество. Вот этой жидкостью и поливаем утку сверху.

Теперь кратко о режиме и времени готовки. Духовка должна быть нагрета до 180 градусов, допускается - 190, но не больше. Время запекания нашего блюда - два часа. По прошествии полутора часов с начала процесса снимаем фольгу или крышку с формы, так как птица должна зарумяниться. По завершении приготовления нарезаем получившуюся вкусноту порционными кусочками. На стол подаем с картошкой, помидорами и огурцами, украшаем обязательно оставшейся петрушкой.

Рецепт утки, фаршированной черносливом и кислой капустой

Некоторые хозяйки, фаршируя утку, предварительно вырезают из нее грудку и кости позвоночника. Их можно использовать затем в другом рецепте. Благодаря этому в птицу получится заложить побольше фарша, а из-за прямого контакта мяса с начинкой блюдо получится более вкусным. Теперь о том, как приготовить утку с черносливом и кислой капустой по данному рецепту. Нам понадобятся: два с половиной килограмма утки, по 600 граммов свежей и кислой капусты, одна луковица, две горсти чернослива, само собой, без косточек, перец, соль.

Обрезаем на тушке весь видимый жир и последние фаланги крыльев. Перчим птицу, солим и откладываем в сторону.

Приготовление фарша и процесс запекания

Теперь подробно о том, как запекается наша утка. Рецепт с черносливом и капустой - на последнем ингредиенте заострим ваше внимание. Процентное соотношение кислой и свежей капусты зависит только от вас, от ваших вкусовых предпочтений. Свежая как раз и регулирует степень кислоты начинки. Нарезаем ее, заливаем кипятком и через десять минут сливаем воду. Это делается для того, чтобы начинка в готовом блюде не горчила. Разогреваем на сковородке масло растительное и обжариваем репчатый лук, предварительно нарезанный, до прозрачности. Затем добавляем капусту (свежую), жарим до полуготовности.

Кладем в сковородку кислую капусту и больше тушим, чем обжариваем, минут 40. Когда начинка готова, исправляем ее вкус при помощи сахара и соли, затем добавляем чернослив. В том случае, когда ягоды сухие, нужно их предварительно замочить. После остывания начинки закладываем ее в птицу. Если не желаете, чтобы утка в процессе запекания треснула, не нужно ее плотно набивать. Но кому-то это нравится, так что все зависит от вашего вкуса. Утку заворачиваем в бумагу для выпечки или пергамент, укладываем в форму/противень и на три с половиной часа отправляем ее в духовку, разогрев последнюю до 190-200 градусов.

Запекаем утку с яблоками и черносливом в рукаве

Утка с черносливом в рукаве - очень гармоничное блюдо, несмотря на то что в нем сочетаются мясо и сладкая начинка. К тушке утки весом в два с половиной килограмма нам понадобятся такие продукты:

• Для маринада: сок одного лимона, соль - одна ложка, соус соевый - 50 мл, мед - одна ложка, масло оливковое - 50 мл, тмин - три чайные ложки, кориандр молотый - 10 грамм, чеснок давленый - три зубчика, черный молотый перец - одна чайная ложка.
• Для начинки: 200 грамм чернослива, яблоки кислых сортов - две штуки, кориандр - чайная ложка.

Соединяем в миске все ингредиенты для маринада, перемешиваем их и натираем нашу птицу, сделав в ней предварительно небольшие надрезы. Через сутки сливаем образовавшуюся жидкость и готовим начинку. Нарезаем кубиками очищенное от сердцевины яблоко. Смешиваем с кориандром и черносливом. Все, фарш готов.

Процесс в рукаве

Из холодильника достаем нашу ароматную замаринованную утку, тщательно начиняем ее приготовленным фаршем и разрез зашиваем при помощи специальной кулинарной нити. Берем отрезаем его кусок необходимой длины, раза в полтора длиннее самой тушки, и укладываем птицу в него. Имейте в виду: если вы отрежете более короткий рукав, чем нужно, то мясо нормально не пропечется.

Термостат в духовке выставляем на 190 градусов, тушку утки отправляем запекаться. Время экспозиции составляет полтора-два часа. Обожаете румяную корочку - минут за 20 до завершения приготовления разрежьте рукав и переместите блюдо на верхнюю полку духовки. Не забывайте каждые пять-шесть минут поливать тушку вытопившимся жиром. Готовая утка с черносливом и яблоками выкладывается на блюдо, сервируется свежими овощами и зеленью, затем подается на стол. Вкус кушанья получается незабываемым, и вы часто будете готовить его в дальнейшем.

рецепт с черносливом в медово-горчичной глазури

Иногда получается так, что хозяйка немного ошиблась, покупая птицу. Ничего страшного, мы расскажем вам сейчас рецепт, применив который, вы всего лишь через пару часов подадите на стол нежное, мягкое мясо. Благодаря черносливу блюдо получит приятный аромат, а горчично-медовая нотка придаст ему своеобразную пикантность. Список необходимых продуктов: двухкилограммовая утка, 100 грамм чернослива, пять яблок среднего размера, две чайные ложки острой горчицы, мед - столовая ложка с горкой, четыре зубчика чеснока, молотый перец, кориандра, соль.

Начинаем с подготовительных работ с тушкой. Обмазываем птицу смесью горчицы и меда, взятых в равных пропорциях и смешанных. Отставляем в сторону и готовим начинку. Для этого на 15 минут заливаем чернослив кипятком, после чего разрезаем пополам каждую ягоду. Очищаем от сердцевины два яблока и нарезаем их тонкими дольками. Очищаем и мелко рубим ножом чеснок. Кориандр давим скалкой. В миске смешиваем яблоки, чернослив, чеснок, добавляем кориандр, перец и соль. На этом подготовительный этап для блюда “Утка, запеченная с черносливом” пройден.

Процесс приготовления фаршированной утки в рукаве

Натираем тушку смесью перца и соли, затем начиняем. Кулинарной нитью зашиваем брюшко и кладем утку в рукав, скрепив с концов клипсами. Рядом раскладываем оставшиеся целые яблоки. Разогреваем до 190 градусов духовку, грудкой вверх укладываем на противень тушку и отправляем на полтора часа запекаться. По прошествии этого времени противень достаем, рукав разрезаем, обмазываем тушку снова смесью горчицы и меда, затем ставим на верхнюю полку и запекаем еще минут 20 для подрумянивания. Точное время зависит от возраста птицы и ее веса. После выключения огня оставляем на 15 минут, затем достаем ее.

Фаршированная утка с черносливом готова, разделываем блюдо на порции и подаем на стол. Чернослив и яблоки можно подать как соус или в качестве полноценного гарнира. Чтобы приготовить соус, в блендере измельчите яблоки с сухофруктами, добавьте немного жидкости, которая выделилась в процессе приготовления. В данном случае великолепным гарниром будет отварной рис.

Сегодня хорошая утка – не дефицит, найти ее можно и в магазине, и на мясном рынке. Она может стать альтернативой гусю – почти все «гусиные» рецепты годятся и для утки. Например, такой вариант готовки, как утка с черносливом, яблоками или рисом.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты	Количество
тушка утки -	примерно 1,5 кг
некрупные томаты -	6 шт.
чернослив -	10 штук
чеснок неочищенный -	4 зубчика
свежий розмарин -	пучок
вино белое сухое -	250 мл
рафинированное масло -	50 мл
перец свежемолотый -	1 щепотка
соль поваренная -	1 щепотка
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 350 Ккал

Потушить утку не очень сложно. Но свои хитрости найдутся и в самой простой рецептуре. Прежде всего, нарезанные кусочки обжарьте в разогретом масле. В процессе обжарки из мяса выделится сок, в котором и будет томиться утка в течение 50 минут с добавлением вина и чернослива.

Приготовление тушеной утки с черносливом:

1. Тушку утки вымойте, обсушите и разделайте на небольшие кусочки;
2. Мясо обваляйте в смеси из соли и перца;
3. Разогрейте рафинированное масло в тяжелой кастрюле или сковородке и обжарьте со всех сторон мясные кусочки;
4. Зубчики чеснока слегка раздавите, не убирая шелухи;
5. Томаты разрежьте на четыре части;
6. Чернослив раздавите ножом (плоской стороной). Измельчать его не нужно;
7. Влейте к утке вино, положите помидоры, чернослив, чеснок и 2 веточки розмарина;
8. Утку тушите 40 минут под крышкой и 10 минут без нее;
9. Приготовленное блюдо можете посыпать розмарином.

Запеченная утка с яблоками и черносливом в духовке

Обычно мы считаем запеченную утку с яблоками праздничным блюдом и готовим только по важному поводу, например на Рождество.

Ингредиенты:

• 100 г чернослива (без косточки);
• 300 г свежего шпината;
• 1 тушка охлажденной утки;
• 0,5 кг антоновских яблок;
• листовой салат – для украшения;
• щепотка свежемолотого перца;
• соль – по вкусу.

Время готовки: 1 час 30 мин. В одной порции 100 г: 355 ккал.

Приготовление:

1. Подготовьте тушку утки: уберите оставшиеся перья, при необходимости опалите на огне. Тщательно промойте и обсушите. Внутри и снаружи натрите солью, свежемолотым перцем;
2. Приготовьте начинку. Для этого яблоки разрежьте на средние кусочки, очищать их от кожицы или нет, решайте сами, а вот серединку лучше вырезать;
3. Смешайте яблоки с черносливом, который просто разрежьте пополам, размягчать его не нужно, так как мясо будет долго готовиться. Добавьте в начинку перец, соль, листовой шпинат, скрученный в шарики;
4. Достаточно плотно нафаршируйте птицу яблоками с черносливом и зашейте. Свяжите ниткой ножки, а крылышки приколите к тушке зубочистками;
5. На противень влейте чуть-чуть воды, положите утку вниз спинкой и отправьте в хорошо разогретый духовой шкаф. Рекомендуемая температура: 180ºC. Утку весом в 1 кг готовьте 60 мин, если птица двух килограммовая, то 2 часа;
6. Как только утка начнет подрумяниваться, убавьте температуру и часто поливайте ее соком, который выделяется при готовке;
7. Готовую птицу положите на доску, уберите нитки и зубочистки, выньте начинку. Разрежьте утку на порции, используя специальные ножницы для разделки птицы. Положите кусочки утки на плоское блюдо, придайте им форму целой тушки. Вокруг выложите яблоки с черносливом.

Если в холодильнике нет яиц, это совсем не значит, что выпечки к чаю не будет. Предлагаем вам подборку , которые ничем не отличаются по вкусу.

Фаршированная утка черносливом и рисом

Вам понадобится:

• 1 утка.

• 1 пакетик пропаренного риса;
• 10 штук чернослива.

• 40 г рафинированного масла;
• 4 чесночные дольки;
• для сока половина лимона;
• приправлять – по вкусу;
• лавровый лист – 2 листа.

Время для готовки: 2 часа. Калорийность порции 100 г: 348 ккал.

Как приготовить:

Рулет из утки со сливами

Вокруг еды много стереотипов, например, что нельзя сочетать мясо со сладостями. Но уверяем вас, что это не так. Наш совет: используйте сухофрукты, ананас, йогурт. За счет этих компонентов обыкновенный мясной рулет получится изумительно вкусным.

Ингредиенты:

• 60 г рафинированного масла;
• 100 мл натурального йогурта;
• 0,5 кг филе утиных грудок;
• по вкусу солить и перчить;
• 150 г резаных консервированных ананасов;
• 200 г чернослива;
• лук-порей для украшения рулетов.

На готовку требуется: 1 час. На одну порцию 100 г приходится: 368 ккал.

Как сделать рулеты:

1. Надрежьте утиное филе и разложите как книжку. Мякоть отбейте, посолите, поперчите, смажьте натуральным йогуртом и оставьте на 15 минут;
2. Приготовьте начинку: кусочки ананаса, чернослив нашинкуйте соломкой. На утиную мякоть выложите начинку и сформируйте рулет;
3. От стебля порея отрежьте тонкую ленточку, положите ее в кипяток, чтобы придать ей мягкость и эластичность. Этой ленточкой обвяжите рулет;
4. Обжарьте рулет в разогретом масле со всех сторон, влейте немного ананасового сока из банки, накройте сковородку крышкой. Тушите до полной готовности;
5. Подавайте рулет на листьях салата вокруг разложите кусочки ананаса и чернослива.

Рецепт утки с фруктами в мультиварке

Утиная мякоть довольно жесткая, поэтому отличный способ ее готовки – потушить в мультиварке. Кроме чернослива, возьмите в компаньоны к утке апельсины, ей фруктовая кислота очень подходит.

Ингредиенты:

• утка – 1 небольшая тушка;
• чернослив – 8 шт;
• апельсин – 2 шт;
• половинка лимона;
• оливковое рафинированное масло – 40 мл;
• мягкая горчица с зернышками – 15 г;
• молотый перец – 2 г;
• мелкая соль – 10 г.

Время: 40 мин. В одной порции 100 г: 310 ккал.

1. Тушку утки разделайте на кусочки и поместите в чашу мультиварки, добавьте немного масла, включите соответствующий режим для обжаривания;
2. После обжарки, чернослив разомните и положите на утку. Апельсин не очищайте, прямо в кожуре нарежьте толстыми кружочками;
3. Из половинки лимона отожмите сок и приготовьте маринад. Для этого соедините сок с горчицей, приправьте специями, добавьте оливковое масло и перемешайте;
4. Полейте маринадом утку с черносливом, сверху разложите апельсины и оставьте на 15 мин.; Закройте прибор, включите режим «тушение», выбрав в меню мясо птицы.

Секреты приготовления утки от опытных кулинаров

1. Чтобы утка получилась ароматной, без всяких посторонних запахов, перед готовкой отрежьте попку;
2. Сочная утка получится, если в нее положить кисло-сладкие свежие ягоды, такие как брусника и клюква. Из фруктов отдайте предпочтение яблокам и апельсинам;
3. Если вы готовите птицу в фольге, то минут за пятнадцать до конца готовки снимите ее, чтобы уточка покрылась румяной корочкой;
4. В процессе готовки из утки будет вытапливаться жирок, с небольшой периодичностью поливайте им тушку утки;
5. Самый простой и полезный способ готовки – тушение в мультиварке. В ней утиное мясо получается потрясающе нежным и в нем сохраняются все питательные свойства;
6. Чтобы не пересушить филе утиной грудки, его надо быстренько обжарить на сильном огне;
7. Опытные кулинары отваривают тушку минут двадцать, а после этого готовят согласно рецептуре;
8. Приготовление птицы в казане, утятнице из чугуна или закаленного стекла сделают мясо вкуснее и нежнее;
9. Самый важный момент в приготовлении утиного мяса – добиться сочности и хорошего вкуса. Поэтому надо точно рассчитать время готовки в духовке. Рекомендуется на килограмм мяса выделять по 45 мин. плюс 25 мин для зарумянивания тушки;
10. Для приготовления утки кусочками потребуется 90 мин. в духовке, и примерно столько же в сковороде;
11. Приготовление мяса на сковородке надо начинать с мариновки – мясо натирают смесью из масла, соли и перца, затем кусочки обжариваются в разогретом масле, заливаются водой и тушатся до готовности, а на гарнир к такому мясу мы советуем приготовить дикий не шлифованный рис;
12. Готовое блюдо подают с разнообразными гарнирами, соусами, зелеными салатами и сухим красным вином.

Приятного аппетита!

Время приготовления:

4,5 часа

Количество порций:

15 порций

Ингредиенты:

• Утка – 3 килограмма
• Кислые яблоки среднего размера – 7 штук
• Картофель
• Чернослив без косточек – 150 граммов
• Мед – 3 ложки столовые (90 граммов)
• Горчица – 1 ложка столовая (10 граммов)
• Сметана – 6 ложек столовых
• Смесь перцев – 1 чайная ложка
• Деревянные шпажки
• Пищевая фольга

Чернослив и кислые яблоки с медом придают запеченной утке превосходный аромат и неповторимые вкусовые качества. В этом рецепте мы будем фаршировать утку яблоками и черносливом с медом, а затем выпекать её в духовке. Как дополнение к утке, гарниром послужит картофель, который за 1,5 часа до окончания выпекания добавим выпекаться к утке. Так же можно добавить целые яблоки за 0,5 часа до окончания выпекания утки. Могу вам сказать одно, если вы приготовите, как будет описано ниже утку с яблоками и черносливом, то ваш будет потрясающим, а гости на 200% счастливы.

1. Метод приготовления утки с яблоками и черносливом – рецепты с фото, пошаговое приготовление:

   Подготавливаем тушку утки к выпеканию, а именно удаляем лишний жир и кожу. Засовываем руку вовнутрь утки и удаляем рукой лишний внутренний жир, так как утка и так очень жирная. Удаляем сальную железу. Если у гуся длинная шея, то её так же обрезаем короче, оставив всего 3 см. кожи. Жир и сальную железу можно использовать для перетопки, а затем перелить в банку и использовать по назначению. Удаляем крылья, оставив на тушке только одно плечо.

2. Теперь подготовленную тушку утки нужно замариновать. Для этого смешиваем сметану с горчицей, солью, смесью перцев, 1 ст. ложкой меда. Смесь перемешать.
3. Натираем нутро и наружу тушки приготовленной смесью. Заворачиваем в целлофан и оставляем мариноваться в прохладном месте 4-6 часов.
4. За 15 минуток до окончания маринования утки подготовим смесь для начинки утки. Яблоки режем кусочками, удалив перед этим середину яблока. Смешиваем кусочки яблока с черносливом и добавляем одну ложку меда, перемешиваем.
5. Маринованную утку фаршируем начинкой. Ноги утки связываем, а место разреза скрепляем деревянной шпажкой, как на фото. Выкладываем утку на противень с решеткой. Духовой шкаф нагреваем до температуры 180-200 градусов Цельсий. Ставим в духовку фаршированную утку черносливом и яблоками на решетке, и выпекаем в направление 50 минут. Через 50 минут снижаем температуру в духовке на 50 градусов, вернее выставляем 150 градусов Цельсий и выпекаем еще 3 часа. Через время, обязательно, утку нужно поливать выделяемым жиром (соком), который будет скапливаться в противне.
6. Примерно за 1 час 30 минут (1,5 часа) до окончания выпекания выкладываем на решетку к утке очищенный картофель. Картофель и утку полить жиром, который скапливается в противне. Яблоки выпекаются гораздо быстрее, чем картофель, поэтому их мы добавим целиком за 20 до окончания выпекания утки.
7. По окончании выпекания накрываем противень с уткой пищевой фольгой и оставляем так его на 30 минут. Все, утка готова. Выкладываем утку на блюдо с запеченным картофелем и яблоками, украшаем блюдо зеленью. Подаем к праздничному столу. Приятного аппетита!

Утка с черносливом и яблоками – блюдо по-настоящему изысканное, ресторанное, достойное украсить праздничный стол и на новогоднее торжество, и на празднование юбилея, свадьбы. Утка, фаршированная сочным черносливом, может стать вашим фирменным блюдом, которое будет подаваться на большое семейное застолье. Запеченная птица – это всегда вкусно, ароматно, аппетитно и просто эффектно.

Мало кто из начинающих хозяек решается на кулинарный эксперимент с уткой – кто-то боится испортить продукт, кто-то не знает, как справиться со специфичным ароматом, свойственным этой птице. Если вы хотите научиться вкусно ее готовить, то рекомендую начать именно с этого рецепта – все ингредиенты доступны, никаких сложных манипуляций производить не придется.

Чтобы утка с черносливом, запеченная в духовке, 100% удалась, надо начать с главного – купить идеальную птицу. Что это в моем понимании? Молоденькая, вес не должен превышать 2 килограмма – иначе время приготовления придется увеличивать, да и не в каждую духовку можно поставить запекать крупный экземпляр целиком. Лучше купить птицу, не подвергавшуюся замораживанию. В супермаркете найти просто охлажденную весьма проблематично. Поэтому рекомендую отправиться на колхозный рынок, на котором свою продукцию реализуют местные фермеры.

Не покупайте крупную птицу – как правило, она уже в возрасте, а значит и жира в ней многовато, и мясо будет более жестким. Для себя я установила возможный весовой барьер – особь, которую я покупаю для фарширования, (сам состав фарша не так важен) не должна весить больше 2,5 кг – это личный допустимый максимум, если гостей собирается много. Если компания до 5 человек, то 1,5 кг вполне достаточно, чтоб никто из-за стола не вышел голодным. Избавиться от специфичного запаха, который свойственен и дикой, и домашней птице, помогут различные начинки и специи.

Самая распространенная фруктовая начинка для утки – яблоки, апельсины, айва (если вы любите этот фрукт, то вас может заинтересовать ), чернослив.

Сегодня предлагаю использовать смешанную классическую начинку –яблоки и чернослив.

В качестве дополнительного гарнира запечём одновременно и картофель.

Время приготовления: 2-2,5 часа.

Ингредиенты для приготовления запеченной утки:

Утка с яблоками и черносливом: рецепт с фото

Для приготовления запечённой утки с черносливом необходимо предварительно подготовить тушку. Для начала хорошо сполосните птицу, вырежьте жировые прослойки, удалите железы, расположенные в верхней хвостовой части.

Часто при запекании концы крылышек пригорают, поэтому срежьте их. Шея нам тоже не пригодится, смело удаляем ее.

Освободите и вымойте раковину вашей мойки. Вскипятите целый чайник воды. Положите в раковину подготовленную тушку и слейте сверху на неё чайник с кипятком. Кожица после этого стянется, поры на коже закроются, и утка после запекания останется сочной. Для красоты можно предварительно сделать косые и неглубокие надрезы на кожице. Кстати, во время запекания в духовке жир будет лучше стекать из птицы через эти прорези.

Натрите теперь тушку солью и смесь молотых перцев. Мариноваться птица будет 2-3 часа. Чтобы за это время утка не подсохла, рекомендую укрыть ее пленкой.

Для этого рецепта потребуется приготовить качественный чернослив без косточек. Этот сухофрукт добавляет утке пикантного и пряного аромата. Промойте чернослив тёплой водой. Дополнением к черносливу будут яблоки и несколько апельсиновых долек.

Вымытые яблоки нарежьте на несколько частей, апельсин – на дольки. В брюшко положите несколько зубчиков чеснока. Дальше нашпигуйте тушку фруктами и черносливом вперемешку. Эти ингредиенты будут изнутри пропитывать птицу сладковатыми ароматами.

Зашейте или заколите брюшко зубочистками. Слегка измельчите тмин или розмарин, обсыпьте тушку. При желании можно обвязать шпагатом лапки и крылья, чтобы они не торчали.

Переложите утку, фаршированную яблоками и черносливом, на противень и обмотайте листом фольги. Разогрейте духовку до 200 градусов. При этой температуре утка должна запекаться около часа. За это время утка в фольге при таком температурном режиме хорошо пропарится.

Нарежьте картофель на дольки или слайсы, сбрызните растительным маслом, посыпьте щепоткой соли. Выньте птицу, аккуратно, чтобы не обжечься, разверните фольгу. Выложите картофель вокруг утки с черносливом. Запекайте теперь до готовности в открытом виде, чтобы блюдо приобрело красивый колер.

Хорошенько пропотеть в бане или сауне, обильно обливаться потом при физических нагрузках в спортзале это бывает даже приятно. Обильное потоотделение нормально для человеческого организма. Однако иногда оно становится проблемой. Чрезмерная потливость у людей называется гипергидрозом. С причинами такого состояния надо обязательно разобраться, ведь испытываемые неудобства сигнализируют нам о том, что надо обратить внимание на свое здоровье, и чем скорее, тем лучше.

Механизм потоотделения в организме

На поверхности нашего тела находится около 2-3 миллионов желез, которые вырабатывают пот. Их деятельностью управляют нервные сигналы. Рецепторы кожи реагируют на жару, еду, перегрев организма в результате нагрузок или при болезнях. Нервные импульсы стимулируют выработку жидкости во время сна и бодрствования. Причем, все это происходит без участия сознания. Высушить, например, подмышки усилием воли еще никому не удавалось. Почему же в 1 случае из 10 потоотделение бывает выше нормы, слишком обильным?

Обильная потливость у человека может наблюдаться как на всём теле, так и на отдельных частях. Обильное потение всего тела называется генерализованным гипергидрозом. Во втором случае, когда обильно потеет что-то одно: голова, подмышки, руки, ноги, спина, паховая область – это локальный гипергидроз.

Причины локального гипергидроза

Обильное, чрезмерное потоотделение в отдельных частях тела (ног, рук, подмышек, головы, лица и так далее) наблюдается как у мужчин, так и у женщин.

Причём причины такого выборочного потения могут быть разными.

Перед тем, как начать бороться с гипергидрозом, рассмотрим, о чём может свидетельствовать обильное потение у мужчин и женщин отдельных частей тела.

Обильно потеют конечности

Самой распространенной проблемой у мужчин и женщин является обильная потливость конечностей. Причем, страдают этим недугом почему-то гораздо чаще женщины. Кстати, говорят, что в Великобритании, муж даже имеет законное право развестись с женой, если у нее холодные и влажные ноги. А вот в странах Южной Америки потный запах считается возбуждающим.

По словам экспертов именно в этих местах на теле расположено слишком много потовых желез, которые просто выполняют свою работу. Также здесь налицо неверная, слишком сильная реакция организма на такие раздражители как физические упражнения, теплая погода, эмоциональные переживания. В ситуации стресса потоотделение может стать очень обильным и превышать норму в 10 раз. Такую потливость уже можно назвать не просто обильной, а чрезмерной.

Почему обильно потеет лицо

У некоторых людей обильное потоотделение наблюдается на лице. Как правило, чаще это происходит днём, а не во время сна. Им хочется достать платок, промокнуть лоб и область над верхней губой.

Чаще лицевым локальным гипергидрозом страдают мужчины. Поводом к этому являются разные факторы:

• Чай, кофе, алкоголь или другие горячие и горячительные напитки.
• Шоколад, мёд и другие сласти.
• Острые блюда.
• Заболевание щитовидной железы.
• Повреждение лицевого нерва у новорождённых. Это случается, если врач использует акушерские щипцы.

Причины обильного потения головы

Голова, исходя из показателей статистики, чаще потеет у женщин, чем у мужчин. Хотя многие дамы носят пышную шевелюру в жару и ни капли не потеют при этом. Некоторые представительницы прекрасного пола даже в прохладную погоду вынуждены каждый день мыть голову по причине её обильного потения. Повышенное потоотделение на голове, особенно часто проявляется у женщин и у мужчин ночью, во время сна. Голова может обильно потеть по нескольким причинам:

• Лишний вес (здесь обильное потоотделение может быть вызвано нарушением обмена веществ, которым часто страдают тучные люди).
• Проблемы с эндокринной системой (тут к потливости головы ведут изменения гормонального фона или сахарный диабет).
• Болезни нервной системы (гипергирдоз в этом случае являются следствием стрессового состояния, приступов паники).
• Гипертония (потоотделение в области головы вызывают изменения внутричерепного давления);
• внешние факторы (в комнате, где спит потеющий человек, может быть просто жарко).
• Синтетическое постельное бельё и принадлежности.

Генерализованный гипергидроз

При этом состоянии обильным потом буквально обливается всё тело, независимо от температуры окружающей среды. Погода может стоять вовсе не жаркая, человек не занимается спортом или какой-то физической работой. Если все происходит именно так, специалисты советуют провести тщательную диагностику организма, ведь причины того, что постоянно приходится менять промокающие от пота рубашки, могут крыться в самых разных заболеваниях и никакой дезодорант при этом не спасёт. Вот лишь некоторые из них:

• Обильное выделение пота один из признаков гиперфункции щитовидной железы.
• У диабетиков сильно потеют подмышки, руки и лицо, а вот стопы, наоборот, могут быть чрезмерно сухими.
• При ожирении потоотделение также становится обильным, ведь энергия, которая поступает с пищей, не расходуется из-за малоподвижного образа жизни, которую ведут полные люди. У них часто наблюдаются проблемы с обменом веществ и другие патологии, что также приводит к обильному потению.
• Нарушение гормонального фона ведет к тому, что часто человека бросает в жар, бывает, что во время сна он потеет так сильно, что постельное белье требует замены. Особенно это актуально у мужчин в период полового созревания, у женщин в менструальный период и при климаксе.
• Обильным выделением пота отличается течение инфекционных болезней (ОРВИ, туберкулеза, бруцеллеза и других).
• Высокое потоотделение может проявляться при проблемах с почками и сердечно-сосудистой системой, а также при генетических, опухолевых и неврологических заболеваниях.
• Вызвать обильное отделение пота может абстинентный синдром или отмена или передозировка лекарственных препаратов.
• Бросить в пот мужчину или женщину может при остром отравлении пищевом или химическом.

Чисто женские проблемы

Причиной обильной потливости у женщин могут стать естественные гормональные процессы организма:

• Половое созревание.
• Менструальные циклы.
• Климакс.

Особенно обильно пот выделяется ночью, во время сна. Это может быть локальный гипергидроз или общая повышенное потоотделение всего тела, подмышек, головы и конечностей. Основная опасность заключается в том, что во время приступов обильной потливости женщина старается охладиться: раскутывается, открывает окна, устраивает сквозняки. Неправильная оценка своего состояния в эти моменты часто приводит к простудным заболеваниям и возникновению воспалительных процессов в мочеполовой системе, что усугубляет положение. На ночь можно выпить успокоительные препараты на травах, во время сна не должно быть нервной активности.

Помогают во время этих периодов гормональные препараты. Однако во время менструальных циклов не стоит их принимать. Избавиться во время месячных от обильной потливости помогут тёплые ванны до сна:

• с морской солью,
• ромашкой,
• лавандой,
• слабым раствором марганцовки.

Кроме того, исключите синтетические материалы из наборов постельных принадлежностей. Плотные хлопчатобумажные ткани (сатин, бязь, трикотаж) также лучше оставить до конца процесса. Пользуйтесь изделиями из лёгкого ситца или натурального шёлка. После принятия ванны или душа вытрите тело насухо хлопчатобумажным полотенцем и нанесите присыпку (тальк, крахмал). Пользоваться косметическими средствами (дезодорант, антиперспирант) не рекомендуется.

Как бороться с обильным выделением пота

В большинстве случаев люди используют лишь косметические средства, не задумываясь о причинах потоотделения, пока оно не станет обильным и дезодорант уже не даст возможность избавиться от запаха пота. В качестве средств от обильного выделения в области ступней ног и подмышек помогают дезодоранты. Спреи помогают избавиться лишь от запаха, шариковый дезодорант имеет кремовую основу и позволяет на некоторое время блокировать потоотделение. Такие косметические средства, как шариковый и гелиевый дезодорант более эффективны в борьбе за чистую область подмышек. Для ног выпускается специальный дезодорант, поэтому использовать для ног и подмышек одно и то же средство не стоит.

Обильную потливость необходимо лечить. Для этого нужно обследоваться на предмет наличия перечисленных выше заболеваний.

Народная и традиционная медицина предлагает широкий спектр решения проблем потоотделения во время сна и бодрствования при любом возрасте. Как правило, когда лечится недуг, ставший причиной обильного пота, проблема решается сама по себе. В случае генетической предрасположенности, хронических заболеваний применяется местное воздействие на потовые железы. Запах удалит дезодорант, присыпка, мазь, гель.

Таким образом, людям, которые страдают любым из видов гипергидроза нужно обязательно понять, является ли высокое потоотделение самостоятельным заболеванием или нужно срочно лечить какую-либо другую серьезную болезнь. В любом случае лечить обильное выделение пота нужно, одними косметическими средствами от этой проблемы не избавиться.

В чем причина обильного потоотделения и как с этим справиться?