Паровые котлеты из индейки в мультиварке. Как приготовить котлеты из индейки в мультиварке? Котлеты на пару из индейки в мультиварке
Порций: 6
Время готовки:
1 час 25 минут
Описание рецепта
Захотелось чего-то вкусненького? Котлеты из индейки в мультиварке – это замечательный вариант.
Мясо индейки – это низкокалорийный, низкоаллергенный и диетический продукт.
Из индюшиного фарша получаются нежные и вкусные котлеты, которые понравятся всей семье. А если приготовить их на пару и потушить в сливочном соусе, вы просто не сможете оторваться от такой вкуснятины!
Чтобы приготовить котлеты из индейки в мультиварке нужны:
- Индюшиный фарш – 600 грамм;
- Хлеб белый – 1-2 кусочка (без корочки);
- Молоко – 50 грамм;
- Яйцо – 1 штука;
- Морковь – 1 небольшая;
- Лук – 1 штука;
- Картошка – 1 небольшая;
- Соль, черный молотый перец;
- Мука или панировочные сухари.
Для подливы:
- Сметана домашняя жирная – 2 ст. ложки;
- Вода – 1 чашка;
- Соль, лавровый лист.
Готовим по шагам:
Хлеб отделяем от корочки и заливаем молоком.
Морковь и картофель натираем на мелкой терке, а лук режем кубиками.
Если вы делаете фарш самостоятельно, лучше пропустить лук и картошку через мясорубку, вместе с мясом.
Смешиваем фарш, яйцо, натертую морковь, картошку, лук и размякший хлеб.
Солим, добавляем черный молотый перец и перемешиваем.
Формируем котлеты и обкатываем в муке.
Включаем мультиварку, наливаем растительное масло и выкладываем котлеты.
Котлет получилось много, поэтому часть я пожарила внизу, а остальные поместила в пароварку.
Это очень удобно, экономно по времени и получается ассорти: жаренные и паровые котлетки на любителя.
Выставляем режим «Выпечка» на 25 минут и закрываем крышкой.
Через 10-15 минут снимаем пароварку, переворачиваем котлеты внизу и ставим все обратно.
Пока мультиварка готовила котлеты, мы с младшим сыном успели позавтракать и собраться на улицу.
После сигнала складываем все котлеты в чашу мультиварки и заливаем соусом.
В качестве соуса, у меня была домашняя сметана, соль, лавровый лист и немного воды.
Домашняя сметана очень хороша для выпечки, но если у вас ее не оказалось, можно заменить сливками.
Выставляем программу «Тушение» на 1 час и идем на улицу, чтобы нагулять аппетит;).
Как приготовить в мультиварке паровые котлеты из индейки? Что это за яство такое? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье.
Мясо индейки очень часто применяют в диетическом питании. Педиатры советуют его включать и в меню малышей. Белое мясо индейки очень нежное и нежирное. Организмом оно усваивается легко. Его запекают, тушат, варят. Для приготовления можно использовать такой популярный сегодня у многих хозяек бытовой прибор, как мультиварку. Рецепты паровых для нее рассмотрим ниже.
Чтобы приготовленные в мультиварке паровые котлеты из индейки получились вкусными и сочными, опытные хозяйки рекомендуют следующее:
- Чашу для варки на пару смазывайте маслом обязательно. Тогда котлеты во время готовки к ней не прилипнут.
- Бледным изделиям, что варятся на пару, яркость придаст рубленая зелень или морковь, измельченная на мелкой терке.
- Чтобы котлеты из индейки получились нежными, положите в фарш немного хлеба без корочки, вымоченного в молоке.
- Если готовить блюдо из грудки, оно получается суховатым. Чтобы фарш из индейки был сочным, добавьте в него кусочек сливочного масла.
- Пряности с сильным запахом к белому мясу не подходят. Поэтому к выбору приправ для индейки подходите аккуратно. Применяйте такие добавки, которые природный аромат птицы заглушить не смогут. В фарш можно добавить перец, зелень петрушки, майоран, паприку. Последняя специя придаст биточкам яркий цвет и усовершенствует вкус мяса.
с петрушкой
Это сочное блюдо придется по вкусу всем членам семьи.
Чтобы приготовить диетические паровые котлеты из индейки в мультиварке, вам понадобятся такие компоненты:
- одну луковицу;
- 500 гр филе индейки;
- соль (по вкусу);
- зелень петрушки - 1 ст. л.
Сначала подготовьте к работе бытовой прибор. Налейте в чашу горячую воду. Намажьте постным маслом решетку.
Последовательность действий для готовки паровых котлет из индейки в мультиварке выглядит так:
- Помойте филе индейки, обсушите бумажным полотенцем. Порежьте мякоть кусочками и вместе с луком пропустите через мясорубку.
- Добавьте соль и рубленую зелень.
- Хорошо перемешайте фарш.
- Теперь начинайте формировать котлеты. Руки смочите холодной водой, чтобы масса не прилипала к ним. Набирайте маленькие порции фарша и лепите котлетки продолговатой или округлой формы. Заготовки уложите на решетку мультиварки так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние, иначе слипнутся во время готовки.
- Установите режим «Варка на пару». Опустите в чашу решетку с котлетами. Закройте прибор крышкой. Готовьте блюдо 25 мин.
Котлеты «Нежные»
Блюдо получается действительно мягким, тающим во рту.
Чтобы приготовить в мультиварке паровые котлеты из индейки «Нежные», возьмите:
- одно яйцо;
- 500 гр филе индейки;
- соль (по вкусу);
- молоко - 100 мл;
- ломтик батона без корочки- 1 шт;
- одну луковицу.
Процесс выглядит следующим образом:
- Вымойте филе индейки и обсушите. Порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
- Измельчите репчатый лук.
- Замочите в молоке ломтик батона. Когда он всю жидкость впитает в себя и станет мягким, перемешайте его с луком и фаршем. Пропустите все еще раз через мясорубку.
- Яйцо разбейте в фарш, добавьте соль. Хорошенько перемешайте, чтобы получилась воздушная, однородная масса.
- Руками, смоченными в прохладной воде, из фарша скатайте продолговатые или круглые маленькие котлетки.
- Налейте в чашу мультиварки воду. Намажьте постным маслом решетку для варки на пару. Разместите на ней котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.
- Решетку установите в аппарат, включите программу «Варка на пару». Готовьте блюдо 35 мин.
С гречневой крупой
Вам понадобятся:
- три яйца;
- две луковицы;
- соль (по вкусу);
- 500 гр филе индейки;
- 0,5 ст. крупы гречневой;
- пряности и специи (по вкусу).
Готовим паровые котлеты из индейки следующим образом:
- Через мясорубку перекрутите мясо вместе с луком.
- Разбейте яйца в миску с фаршем, добавьте специи и соль по вкусу. Все хорошенько перемешайте.
- Переберите гречневую крупу, замочите на полчаса в малом количестве воды. После слейте жидкость, а крупу отправьте в фарш. Перемешайте все снова.
- Подготовьте к работе мультиварку. Горячую воду налейте в чашу. Смажьте постным маслом решетку.
- Сформируйте влажными руками круглые котлеты и выложите их на решетку. Установите ее в чашу.
- Далее включите аппарат. Готовьте блюдо 60 минут в режиме «Варка на пару».
Вместо гречки вы можете использовать манную крупу. На такой объем фарша берите ее 1-2 ст. л. После того как вы ее перемешаете с иными компонентами, оставьте фарш на 30 минут, чтобы крупа набухла. После слепите котлеты, поместите их в емкость для варки на пару. Готовьте блюдо 35 мин.
С овощами
Вам понадобятся:
- одна картошка;
- одна луковица;
- 500 гр фарша из индейки;
- одна морковка;
- одно яйцо;
- 2 ст. сухарей панировочных;
- соль (по вкусу).
Способ приготовления:
- Очистите картошку, лук и морковь, измельчите на терке или в блендере. Овощи выложите в посуду с мясом.
- К фаршу добавьте пряности, сырые яйца и соль. Все хорошенько размешайте.
- Слепите котлеты влажными руками. Обваляйте в панировочных сухарях.
- Далее налейте в чашу мультиварки горячую воду. Намажьте маслом корзину для варки на пару. Отправьте в нее котлеты.
Включите программу «Варка на пару» и готовьте яство 40 мин.
Хозяйке на заметку
- Если фарш получился густым, влейте в него чуть-чуть сметаны или молока.
- Чтобы котлеты получились мягкими и сочными, вымешивайте фарш в течение двух-трех минут.
- Если вы добавите к мясу индейки немного говядины, то вкус блюда станет намного выразительнее.
Подавать такие котлетки можно с тушеными овощами в качестве гарнира.
Если вы не знаете чем порадовать свою семью, предлагаем вам обратить свой взор на такое блюдо как, котлеты из фарша индейки в мультиварке, это очень вкусное, а кроме того диетическое блюдо, подойдет всем членам вашей семьи. Эти котлеты отличаются своей необычайной нежностью, это блюдо прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. К тому же готовятся они довольно просто, главное следовать нашим инструкциям и у вас обязательно все получится, ведь готовить с мультиваркой так просто!
Список ингредиентов:
Ингредиенты для котлет
- Филе индейки 500 грамм.
- Молоко 100 грамм.
- Яйцо 1 штука.
- Хлеб белый 2 куска (желательно черствый)
- Луковица 1 штука.
- Чеснок 1 зукбок.
- Панировочные сухари 100 грамм.
- Соль, специи (лучше всего подойдет имбирь) по вкусу
- Сначала нужно замочить хлеб, для этого в глубокую миску наливаем молоко, туда помещаем наш хлеб и даем постоять 10 минут.
- Включаем мультиварку в режим «жарка» на 15 минут и жарим там лук, и чеснок, или же можете все это поджарить на сковородке.
- Тем временем мы подготавливаем мясо, срезаем хрящи и пленку, мясо нарезаем кубиками.
- После этого, нужно приготовить фарш. Закладываем нарезанные кусочки в кухонный комбайн или в мясорубку. Туда же добавляем размякший хлеб.Все это тщательно перемалываем.
- Смесь перекладываем в миску, туда же вбиваем яйцо и добавляем готовый лук и чеснок.
- С этого фарша формируем котлеты.
Делать это нужно обязательно мокрыми руками, чтобы фарш не лип к пальцам.
- Чашу мультиварки смазываем подсолнечным маслом, устанавливаем режим «жарка» на 15 минут, ждем пока чаша нагреется, после сигнала можно приступать к готовке.
- Перед жаркой обмакивайте их в панировочные сухари.
- Жарим котлеты с открытой крышкой 10 минут, после чего переворачиваем, и оставшиеся 5 минут готовим их с ЗАКРЫТОЙ крышкой.
Для жарки индюшатины лучше всего подойдет оливковое масло.
Вот и все, как мы и обещали, все было достаточно легко и быстро, котлеты из фарша индейки в мультиварке , готовы, осталось лишь украсить их и подавать к столу. В отличии от свинных котлет, котлеты из индюшатины, очень нежные и легкие, но есть без гарнира их не рекомендуем, так как они разлетятся в мгновение ока. В качестве гарнира к котлетам хорошо подойдет картофельное пюре . На этом мы прощаемся с вами надеемся, у вас все получилось, а разве может быть иначе, ведь с помощью вашей мультиварки и нашего сайта все блюда готовятся легко и без проблем, до новых встреч!
Индейка считается диетическим, питательным, витаминизированным и низкокалорийным продуктом. Котлеты на пару из индейки обожают дети. Такое блюдо можно включить в диетический рацион. Об особенностях приготовления паровых котлет из индейки вы узнаете в нашей статье.
Многие хозяйки хотя бы раз в жизни готовили паровые котлеты из филе индейки. Чтобы это блюдо получилось мягким, сочным и ароматным, воспользуйтесь советами профессиональных кулинаров:
- для приготовления котлет можно использовать филе индейки или фарш;
- перекручивать мякоть индейки на мясорубке следует неоднократно, чтобы фарш получился однородным;
- для формирования котлет в фарш следует добавлять куриное яйцо;
- вкус и аромат котлетам придадут репчатый лук и свежая зелень;
- чтобы котлеты получились мягкими и аппетитными, сверху можно выложить кусочки сыра твердых сортов;
- солить и приправлять специями фарш следует в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями;
- паровые котлеты можно приготовить в мультиварке или пароварке, выбор режима зависит от мощности и модели кухонного прибора;
- чтобы котлеты равномерно прожарились, лучше всего их периодически переворачивать примерно через 10-12 минут;
- паровые котлеты из мякоти индейки можно подавать с любым гарниром;
- лучше всего такие котлеты сочетаются с рисом, картофелем и стручковой фасолью;
- исключив из фарша яйца, можно приготовить диетическое блюдо с низкой калорийной ценностью;
- чтобы котлеты получились мягкими и сочными, в фарш можно добавить хлеб, вымоченный в цельном молоке.
Как уже говорилось, приготовить паровые котлеты можно и в пароварке, и в мультиварке. Давайте рассмотрим классический рецепт приготовления котлет из мякоти индейки. Такое мясное блюдо можно вводить в рацион детей, достигших полутора лет. Для аромата можно добавить в фарш свежую или замороженную петрушку. Если вы взяли слишком большую луковицу, то в филе индейки нужно добавить ее половину.
Состав:
- 1 луковица;
- мякоть индейки - 0,6 кг;
- свежая измельченная петрушка;
- соль поваренная - по вкусу.
Приготовление:
Паровые котлетки в мультиварке
Отличным мясным блюдом для повседневного или праздничного стола станут котлеты, приготовленные из мякоти индейки на пару. Задайте соответствующий программный режим в зависимости от особенностей вашей мультиварки. Не забудьте в мультиварочную емкость налить воду, а сверху установить специальную сетку.
Состав:
- мякоть индейки - 0,7 кг;
- соль;
- петрушка свежая;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 100 г молока;
- 1 куриное яйцо;
- 2 ломтика хлеба белого;
- 2 чесночных зубчика;
- приправы - по вкусу.
Приготовление:
Диетическое блюдо из индейки
Как уже неоднократно говорилось, мякоть индейки считается диетическим продуктом. Если из фарша исключить куриные яйца и хлеб, то можно приготовить низкокалорийный мясной продукт. Индейку включают в рацион не только люди, борющиеся с лишними килограммами. Зачастую лечащие специалисты советуют употреблять в пищу этот продукт при развитии различных патологий пищеварительного тракта, а также маленьким детям.
Состав:
- мякоть индейки - 0,5 кг;
- крупа манная - 1 ст. л.;
- 1 морковь;
- луковица - 1 шт.;
- любая зелень;
- капуста - по вкусу.
Приготовление:
- Мякоть индейки подготавливаем так, как описано в предыдущих рецептах, а затем перекручиваем на мясорубке.
- Капусту измельчаем в блендере и выкладываем в емкость с фаршем из индейки.
- Для диетических котлет подойдет любой сорт капусты, именно этот овощ придаст блюду сочность и пышность.
- Добавляем в фарш манную крупу, соль и приправы в соответствии с вкусовыми предпочтениями.
- Мелко нарезаем любую зелень (петрушку, базилик, укроп) и выкладываем в фарш.
- Все компоненты хорошенько перемешиваем.
- Лепим котлеты и выкладываем их в пароварку.
- Готовим диетические котлеты в течение получаса. Через 15 минут котлеты нужно перевернуть на другую сторону.
Время приготовления - 30-35 минут.
Котлеты из индейки в мультиварке Редмонд получаются ничем не хуже, чем котлеты из любого другого мяса.
А некоторым они понравятся даже больше за счет своего особенного вкуса и аромата. В приготовлении данного блюда нет ничего сложного и долгого, что для хозяйки является огромным преимуществом.
Наш рецепт мы рассмотрим на примере устройства, в котором будет в наличии программа «Варка на пару». Такая программа есть во многих мультиварках Редмонд. Redmond RMC-M90 - одна из этих моделей.
Ингредиенты для приготовления котлет из индейки в мультиварке Редмонд
- Филе индейки - 500 грамм.
- Луковица - 1 штука.
- Яйцо куриное - 1 штука.
- Молоко - 100 миллилитров.
- Кусок батона без корочки.
- Соль - по вкусу.
Способ приготовления котлет из индейки в мультиварке Редмонд
1) Промываем и обсушиваем филе индейки. Затем режем его на кусочки. Потом пропускаем мясо через мясорубку.
2) Очищаем лук и тоже отправляем его в мясорубку.
3) Замачиваем кусочек батона в молоке. Смешиваем его с фаршем и луком после того, как он заберет в себя достаточно жидкости. Потом смесь еще раз пропускаем через мясорубку.
4) Разбиваем в фарш куриное яйцо, добавляем соль, потом все тщательно вымешиваем.
5) Сформировываем небольшие котлеты из заготовленного фарша.
6) Наливаем в чашу мультиварки горячую воду, ставим контейнер-пароварку, смазываем его растительным маслом.