Хмель — полезные свойства и противопоказания, рецепты применения и употребления. Народные рецепты здоровья

Много лет назад хмель начал использоваться для производства пива. Древние греки и римляне применяли полезные шишки в качестве мочегонного и очищающего кровь средства.

Очень скоро растение нашло свое применение в народной медицине. Узнайте о лечебных свойствах и противопоказаниях шишек хмеля.

Как собирать и хранить растение?

Места произрастания хмеля – вся Европа. Кроме того, растение выращивается в специальных хмельниках. Для терапевтического применения используются маленькие «женские» шишки.

Сбор сырья проводится в конце августа и в течение сентября. Сушатся шишки хмеля обыкновенного, как естественным образом, так и в искусственных сушилках при температуре до 40°С.

Хранится сырье в темном месте без доступа влаги и прямых солнечных лучей. Срок хранения – не больше 1 года (по истечении этого срока оно теряет свои целебные свойства).

В терапевтических целях используются (реже) и корни хмеля. Их заготовка аналогична шишкам, перед сушкой корни следует нарезать на небольшие кусочки.

Что следует учитывать?

Ни корни, ни шишки не следует использовать в течение длительного времени! Не превышайте рекомендуемую дозировку. Седативные эффекты хмеля могут быть опасными!

Максимальная доза чая из растения – 3 стакана в день. Также будьте осторожны с разовой дозировкой – она составляет 3-5 г.

Шишки хмеля для крепкого здоровья

Седативный эффект растения используется для успокоения при нервной раздражительности, беспокойстве, бессоннице, мигрени, напряжении, истощении. Поэтому уместно пить чай с хмелем перед сном. Горечь, содержащаяся в нем, стимулирует секрецию желудочного сока. Известны также бактериостатические эффекты природного средства. Женщинам оно помогает стабилизировать менструальный цикл.

Для чего используют растение:

• стресс, напряжение, нервозность;
• бессонница;
• сексуальные расстройства, нимфомания;
• климакс;
• спазмы;
• омоложение кожи;
• ломкость волос, отсутствие блеска;
• мочегонное действие;
• антибактериальный эффект.

Многокомпонентные средства

Лечебные свойства хмеля применяются в чайных смесях. Свежие и сухие шишки хмеля сочетаются с растениями, усиливающими их действие, подходящими для облегчения симптомов различных проблем со здоровьем.

Успокоение Лечение нимфомании

В качестве «сексуального успокоителя» применяется валериана с мятой и шишками хмеля (равные количества); приготовление такое же, как в предыдущем случае, прием – 1 раз в день.

Менструальные симптомы

Для облегчения менструальных проблем используется сочетание мяты, душицы, шишек хмеля: измельчите растения, 1 ч.л. залейте стаканом кипятка, через 15 минут процедите, пейте 2-3 раза в день, начиная за 3-4 дня до начала менструации.

Устранение депрессии

Природный антидепрессант готовится из смеси пустырника, мяты, шишек хмеля; приготовление – такое же, как указанное выше, прием – 1 стакан в течение дня, 2-й – на ночь.

От кашля

Для вспомогательного лечения кашля (в т.ч. при туберкулезе) народная медицина рекомендует следующее средство: 1,5 ч.л. смеси медуницы лекарственной, пикульника, горца птичьего, хвоща, королевского ореха залейте 250 мл кипятка, через 15 минут процедите, пейте 2-3 раза в день в течение 1-2 недель.

Против рака

Для вспомогательного лечения опухолей используется сочетание шишек хмеля с календулой, ромашкой, корнем солодки, дымянкой лекарственной, подорожником.

Приготовление – 1 ч.л. на стакан кипятка, прием – 2-3 раза в день; курс – 2 недели приема -> 1 неделя пауза.

Однокомпонентные средства

Как народная медицина, так и рецепты здорового образа жизни чаще применяют однокомпонентные натуральные лекарства.

Отвар от варикоза

2 ч.л. измельченных шишек хмеля залейте 250 мл кипятка. Оставьте на 20 минут, затем процедите через марлю. Настой пейте теплым, по 2 стакана в день. Для улучшения эффектов, при варикозе делайте компрессы из настоя. Смочите в нем ткань, приложите к больному месту, зафиксируйте повязкой. Оставьте на 1 час.

Ванны и мазь от геморроя

Для устранения симптомов геморроя применяется 2 способа лечения – ванны и мазь.

Настой для ванны (2 горсти сырья залейте кипятком, через 30 минут процедите, вылейте в ванну). Ванну принимайте 20 минут (можно делать местные сидячие ванночки).

Мазь приготовить также несложно. 100 г свиного жира или кокосового масла смешайте с 50 мл крепкого отвара (1 ст.л. сырья 5 минут поварите в 1/2 стакана воды, процедите).

Наносите мазь на область ануса 3-4 раза в день.

Мацерат для улучшения пищеварения и снижения половой возбудимости

Измельченные хмелевые шишки залейте водой при температуре около 20°C, оставьте настаиваться 6-8 часов. На 250 мл жидкости используйте 1 ч.л. сушеного сырья.

Перед приемом мацерат можно нагреть.

Максимальная суточная доза составляет 15 г сухого вещества, курс лечения – 3 месяца.

Положительные эффекты водного экстракта:

• улучшение пищеварения, устранение проблем с пищеварением;
• стимулирование выработки желчи;
• повышение аппетита;
• дезинфицирующее и антисептическое действие;
• устранение метеоризма.

Хмель – женское растение!

Знаете ли вы, что речь идет о чудесном помощнике для женщин? На протяжении веков растение использовалось в гинекологии (против цистита и других воспалительных заболеваниях женских органов). Давайте, посмотрим, как принимать природные лекарства при основных женских проблемах – климактерических симптомах и проявлениях ПМС.

Настойка для устранения симптомов климакса

Рецепт спиртовой настойки – стандартный, т.е. лекарство готовится аналогично экстрактам из других растений.

Вам нужно:

1. Горстка сухих шишек хмеля.
2. Высокопроцентный алкоголь.

Сырье разотрите в ладонях (чтобы оно разделилось на несколько частей), поместите в стеклянную банку до 3/4 объема. Залейте спиртом (60-70%), оставьте на 3 недели настаиваться. Каждый день встряхивайте банку. Процедите жидкость.

При климаксе принимайте по 20-25 капель 2 раза в день с водой. Курс – не более 3 недель, его можно повторить после недельной паузы.

Борьба с ПМС

При менструальных проблемах хмель, особенно лупулин, облегчает неприятные проявления и стабилизирует уровень гормонов. Он снимает депрессивное настроение, проблемы с концентрацией, помогает при психическом дисбалансе, который затрагивает многих женщин в качестве симптома ПМС.

Для облегчения дискомфорта приготовьте чай.

2 ч.л. сушеного сырья залейте 250 мл кипятка, оставьте на 15 минут настаиваться. Можете добавить мед. Во время менструации можно выпить 3 стакана напитка в день. Однако, не превышайте эту дозу, особенно, если у вас аллергия на пыльцу.

Фитоэстрогены, предотвращение рака и увеличение груди

Польза растения представлена, в частности, содержанием эфирных масел, растительных красителей и фитоэстрогенов, растительных гормонов, аналогичным тем, которые содержатся в организме человека. Фитоэстрогены – это хорошее профилактическое средство против рака молочной железы, матки, простаты.

После последних исследований хмель был включен в список натуральных средств, способных защитить людей от развития опухолей. Он содержит монотерпены и полисахариды, подавляющие раковые клетки на ранней стадии, укрепляющие иммунную систему.

Применение фитоэстрогенов также доказало эффективность в увеличении бюста.

Для увеличения груди

1 ст.л. шишек в термосе залейте 250 мл кипятка, оставьте на 8 часов настаиваться. При отсутствии термоса, заливайте сырье в эмалированной посуде с крышкой, которую затем укутайте полотенцем. Через 8 часов процедите.

Способ применения средства: 3 раза в день по 1/2 стакана. Положительные результаты будут видны через 3 недели. Будьте готовы к неприятному вкусу напитка! Но, ведь результат стоит того, чтобы потерпеть.

Масло для увеличения груди

Одновременно с употреблением указанного выше напитка, можно наружно применять хмельное масло. Его можно приобрести в аптеке (при использовании следуйте инструкции по применению!) или приготовить самостоятельно.

Измельчите шишки в ладонях или с помощью скалки, высыпьте в стеклянную банку, залейте оливковым маслом (1:2). Оставьте на 1 неделю настаиваться, затем процедите.

Наносите масло на область декольте легкими массажными движениями. Перед применением целесообразно принять ванну или душ.

Обратите внимание! Если после нанесения масла появилась негативная реакция (зуд, жжение, покраснение) немедленно смойте его и больше не используйте! Эти проявления – симптомы аллергии, в таком случае, применение средств из растения вам противопоказано.

Спокойная ночь с хмелем

Хмельной чай – это лучшее лекарство от бессонницы. При расстройствах сна и проблемах с засыпанием рекомендуется вылить 3 ч.л. шишек 1/4 л кипятка, через 15 минут процедить и выпить. Через несколько минут после употребления вас начнет одолевать дремота, без необходимости считать баранов.

Травяная подушка для сна

Шишки сбрызните спиртом, добавьте сушеную мяту, лаванду, тимьян, розовые лепестки или ромашку. Смесь зашейте в мешочек, создав подушку. Она поможет вам уснуть без побочных эффектов, в отличие от некоторых синтетических препаратов.

Для красоты волос

Хмель с древних времен используется в косметологии – в качестве тоника для лица, полезной жидкости для тела и средства для ополаскивания волос. Чудесные рецепты, основанные на настоях из растения, дошли до наших дней. Поэтому, если у вас ломкие, ослабленные волосы, не спешите в магазин за малоэффективным бальзамом или маской. Вас беспокоит землистый цвет лица? Не наносите тональное средство слоями! Сначала используйте народные рецепты.

Хмель – удивительное растение, о полезных свойствах которого можно говорить очень долго. Растет хмель в смешанных и лиственных лесах, в посадках и на пустырях, не предъявляя особых требований к почве и климатическим условиям, поэтому найти его можно по всей территории Евразии, Северной и Южной Америки.

Химический состав и особенности хмеля

Хмель – вьющееся растение с длинным, до семи метров стеблем, красивыми листьями и шишками, которые выглядят как декоративное украшение. По этой причине хмель нередко используют для устройства беседок и пергол, однако более всего хмель интересен своими лечебными свойствами, благодаря которым он находит применение в кулинарии и медицине.

Хмель – двудомное растение, мужские и женские соцветия находятся на разных лианах. В основном, в качестве лекарственного сырья используют женские соцветия – или шишки хмеля, которые обладают целым набором уникальных веществ. Это лупулин, горечи, флавониды, антоцианы, фенолкарбоновые кислоты, катехины, эфирное масло. Однако для лечения некоторых болезней допускается применение молодых побегов и листьев растения.

В шишках хмеля обнаружены фитоэстрогены (женские половые гормоны растений), которые обуславливают эстрогенную активность хмеля. Благодаря женским гормонам хмель в народной медицине нашел применение как средство для увеличения груди – это средство проверенное веками. По этой же причине, у мужчин, употребляющих слишком много пива, которое варят с добавлением экстракта хмеля, растет не только пивной живот, но и происходит увеличение грудных желез.

Есть в составе хмеля витамины: А, С, Е, бета-каротин, РР, витамины группы В; макроэлементы: магний, кальций, калий, натрий, фосфор, хлор, сера; микроэлементы: цинк, йод, железо, марганец, медь, селен, фтор.

Хмель обладает седативным, ранозаживляющим, обезболивающим, противовоспалительным, спазмолитическим, бактерицидным, мочегонным, желчегонным действием. Поэтому его используют для производства таких лекарств, как Ново-Пассит, Седавит, Валокордин, Валоседан, Корвалдин, Уролесан, включают в состав различных биодобавок.

Народная медицина считает необходимым применение шишек хмеля для лечения заболеваний желудка, кишечника, печени, почек, мочевого пузыря, женских органов.

Хмель нормализует обменные процессы, активизирует пищеварительную систему, успокаивающе действует на нервы и сердце, и при этом очищает кишечник и сосуды от холестерина, шлаков и токсинов.

Отвары и настои хмеля можно использовать и наружно: отвары и настойки – для полоскания горла, для ополаскивания волос после мытья с целью избавления от перхоти, для компрессов и промываний незаживающих ран, язв, нарывов и фурункулов. Мази из сала и хмеля – для лечения кожных болезней, язв, ран, нарывов. Спиртовые настойки хмеля – для растирания суставов при ревматизме и артрите.

Хмель можно не только пить, но и вдыхать – сделайте саше из шишек и листьев хмеля, и положите ее у изголовья – сон станет более спокойным и глубоким.

Отметим, что самым ценным лекарственным сырьем являются маленькие коричневые семена, которые находятся в шишках хмеля, и желтое вещество лупулин или пыльца на чешуйках шишек. Из семян делают сухой порошок, который заваривают и пьют при неврастении, вегето-сосудистой дистонии, бессоннице, катаре желудка, коликах ЖКТ, воспалениях мочевого пузыря, воспаления женских придатков.

Но применение исключительно семян, добытых из шишек хмеля, может привести к передозировке и отравлению – очень уж высока в них концентрация биоактивных веществ, поэтому в рецептах речь, в основном, идет о шишках хмеля. Семян, находящихся в 3-4-5 шишках бывает достаточно для приготовления целого стакана настоя.

Рецепты с хмелем

Рецепт 1.

Настойка хмеля на водке или на спирту. Для ее приготовления возьмите 25 грамм сухих шишек хмеля, 1 стакан водки, или 100 мл медицинского спирта. Шишки положите в стеклобанку, и залейте спиртным. Уберите банку в темное прохладное место на 3 недели, после чего процедите и принимайте по 10-15 капель трижды в день.

Применение: настойку на водке или на спирту нужно пить при холецистите, бессоннице, невралгии, гипертонии, цистите. Наружное применение – для растираний при радикулите, ревматизме и артрите, для полоскания горла при ангине, для полоскания ротовой полости при стоматите, гингивите, пародонтозе.

Рецепт 2.

Настой из шишек хмеля на воде можно приготовить в том случае, когда применение спиртовых настоек противопоказано. Возьмите 5-6 шишек хмеля, залейте 200 мл кипятка, дайте настояться 1-2 часа, процедите.

Рецепт 3.

Настой из сока молодых побегов хмеля. Выжмите 2 ст.л. сока из молодых побегов хмеля, и смешайте его с 1 стаканом горячей воды.

Применение: остывший напиток нужно выпить в течение дня при гепатите.

Рецепт 4.

Настой для укрепления и роста волос, и избавления от перхоти. Заполните литровую банку шишками хмеля на 1/5, заварите кипятком. Дайте настояться 5-6 часов, затем процедите и используйте для ополаскивания волос после мытья. Настой смывать водой не нужно. Применение настоя из хмеля сделает ваши волосы более крепкими, блестящими, жизнестойкими.

Рецепт 5.

Мазь из хмеля. Растопите 1 стакан свиного или гусиного жира, положите в него 10 ст.л. шишек хмеля, и грейте на водяной бане 1 час, постоянно помешивая. После чего процедите и используйте для растираний при радикулите, ревматизме. Хорошие результаты дает применение мази в лечении ссадин, царапин, ушибов.

Рецепт 6.

Отвар при выпадении волос. Измельчите корень аира, и в равных пропорциях смешайте с шишками хмеля. 25 грамм смеси заварите 1 литром кипятка, и варите на слабом огне полчаса. Настаивайте 2-3 часа, после чего процедите и мойте голову при выпадении волос и перхоти. Применение отвара избавит от перхоти и жирного блеска волос.

Рецепт 7.

Хмель против простуды. В заварник насыпьте 1 ст.л. чайной заварки (черного или зеленого чая), по 1 ст.л. душицы, хмеля и мяты перечной, 1 ч.л. ромашки. Заварите крутым кипятком, дайте настояться 30 минут. Наливайте в чашку через ситечко, добавляйте кипяток и пейте как тонизирующий, противовоспалительный, жаропонижающий напиток. При простуде особенно полезно применение напитка с медом.

Рецепт 8.

Эфирное масло хмеля в аромалампе. За 1-2 часа до сна сделайте аромолампу с эфирным маслом хмеля. для этого в емкость лампы достаточно налить немного воды и добавить 5-6 капель масла. Крепкий сон вам обеспечен, мало того, во время эпидемии гриппа и простудных заболеваний аромолампа уничтожит вредоносные бактерии и вирусы в вашей квартире.

Хмель для роста груди

Хмель издавна применяли для увеличения груди, и это не удивительно, в его составе содержится женский гормон – фитоэстроген 8-ПН, который и позволяет решить проблему маленького бюста. Эффективность хмеля можно проиллюстрировать на примере мужчин – любителей пива. Как известно, в пивоварении используют экстракт хмеля, от которого у мужчин и наблюдается нежелательное увеличение грудных желез, начинает расти пивной живот. Что происходит при этом? В организм мужчины попадает слишком много женских половых гормонов, изменяется его гормональный фон, и он становится более женственным — груди и животик растут как на дрожжах.

Пожалуй, это самый убедительный аргумент в пользу того, что хмель стоит использовать для увеличения груди. Для наших целей хмель нужно использовать и внутренне – в виде отваров и настоев, и наружно – втирая эфирное масло хмеля в молочные железы.

Рецепт 1.

Настой для увеличения груди. 1 ст.л. шишек хмеля поместите в термос и залейте стаканом кипятка. Через 8 часов настой можно начинать пить. Настой нужно выпить за три приема за 10-15 минут до еды.

Судя по отзывам на форумах, применение настоя дает неплохие результаты — увеличения груди на 1 размер можно добиться за 1 месяц. У некоторых девушек увеличение груди наблюдается лишь при постоянном употреблении препаратов из хмеля – как только они перестают их принимать, размер груди уменьшается.

Некоторые женщины жалуются на отвратительный горький вкус настоя из хмеля, хотя он не такой острый и пронзительно горький, как у настоев золототысячника или тысячелистника. У хмеля такой же горьковато-терпкий вкус, как и у пива.

Женщинам, которые решили добиться увеличения бюста с помощью хмеля, необходимо посоветоваться с врачом, пройти обследование, чтобы определить уровень гормонов в организме.

При длительном употреблении настоев хмеля может наблюдаться усиление месячных, усиление либидо, гормональные сбои. Есть у хмеля и другие побочные действия – сонливость, увеличение аппетита, снижение давления.

Более безвредным, но и менее эффективным способом увеличения груди является применение эфирного масла хмеля. Его можно купить в аптеке или сделать самостоятельно.

Рецепт 2.

Масло из хмеля. 10 ст.л. хмеля нужно перемолоть в кофемолке, взять смесь и добавить равное количество оливкового или кунжутного масла. Настаивайте масло в теплом месте 7-10 дней, затем процедите и втирайте в молочные железы после душа. После втирания оберните грудь мягкой тканью, и через 1-2 часа смойте масло теплой водой с мылом.

Процедуру можно выполнять каждый день, фитоэстрогены в организме будет накапливаться постепенно, не так быстро, как при приеме настоев хмеля внутрь, но эффект все же проявится через 1,5-2 месяца. Кроме того, кожа на груди станет еще более мягкой и нежной, а сама грудь – упругой и подтянутой.

Для увеличения груди можно использовать оба метода – и прием настоя внутрь, и натирание маслом. Однако передозировка и в этом случае не допускается – не забывайте, что хмель слабо ядовитое растение, при чрезмерном и длительном употреблении препаратов может наступить отравление. И вообще – в лечении хмелем, так же, как и в использовании других лекарств – все индивидуально. Одни не могут нарадоваться на него, другие получают больше вреда, чем пользы, и испытывают к растению непреодолимое отвращение. Но попробовать все же стоит, и лучше с небольших объемов — прекратить принимать хмель никогда не поздно.

Противопоказания

Хмель – слабо ядовитое растение, поэтому применять его нужно осторожно, не превышая дозировку. Иначе можно отравить организм и вызвать тошноту, дурноту, головокружение и рвоту. Хмель в больших объемах противопоказан мужчинам – в его организме могут произойти гормональные изменения, которые проходят, после прекращения приема препаратов из хмеля.

Хмель нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам, лицам, страдающим пониженным давлением, детям в возрасте до 12 лет, лицам с индивидуальной непереносимостью веществ, находящихся в растении.

Хмель - это двудомное многолетнее растение с длинным вьющимся стеблем и длинночерешковыми шероховатыми листиками. Главное лекарственное сырьё - соплодия хмеля, которые внешне напоминают маленькие шишечки зелёного цвета со специфическим ароматом. Горкач обладает лечебными свойствами, поэтому широко используется в народной медицине. Однако растение ядовитое, поэтому применять его следует осторожно и строго в соответствии с рецептурой.

Состав и лечебные свойства

Особую ценность представляют плоды, собранные в период с августа по сентябрь. Хмель достаточно калорийный - в 100 г продукта содержится около 900 ккал. Что касается пищевой ценности, то в хмеле много жиров, отсутствуют углеводы и белки. Ароматные шишки богаты фитоэстрогенами, флавоноидами, витаминами, дубильными веществами и горькими кислотами.

Таблица: Химический состав хмеля

В 100 г сырья в большом количестве содержатся такие вещества:

• мирцен (компонент эфирного масла хмеля) - 45%;
• горькие вещества - около 25%;
• масла и дубильные вещества - 2,5%;
• витамин С - 0,2%.

Лупулин - смолистое вещество, которое добывают из хмелевых желез, благодаря ему растение обладает многими полезными свойствами.

Отдельного внимания заслуживает эфирное масло, которое состоит из следующих компонентов: уксусная, муравьиная, масляная кислота, ароматические соединения и другие полезные вещества.

Лечебное влияние плодов хмеля:

• седативное;
• противовоспалительное и антиокислительное;
• сосудоукрепляющее;
• антиаллергенное;
• обезболивающее и противомикробное;
• улучшающее метаболизм.

Для чего используется

Шишки хмеля полезны для нервной системы, их используют для лечения нарушений сна, мигреней, психических расстройств, суставной боли. Нервная система восстанавливается, повышается эмоциональная устойчивость, снижается сексуальная возбудимость. Настойки из хмеля употребляют для профилактики и комплексного лечения болезней сердца и сосудов.

Для укрепления нервной системы используют специальные ароматические подушки из хмеля.

Шишки хмеля благотворно влияют на мочевыделительную систему, регулируют обмен веществ, снимают воспаления. Это растение используется в лечении уролитиаза (мочекаменная болезнь), холелитиаза (образование камней в жёлчном пузыре), воспаления почек и цистита.

При регулярном употреблении хмелевого отвара ускоряется обмен веществ, нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. Поэтому хмель назначают для лечения и профилактики недугов пищеварительного аппарата.

Отвар из плодов хмеля применяют не только внутрь, но и снаружи в виде компрессов. Растение утоляет боль, снимает спазм, лечит незаживающие язвы, гнойные раны, угревую сыпь и себорею.

Спиртовой настойкой на основе хмеля обрабатываются ушибы, раны, фурункулы.

Растение восстанавливает структуру волос, предотвращает выпадение, ускоряет рост, снимает раздражение, устраняет перхоть. Волосы становятся упругими, блестящими и здоровыми. Благодаря воску и органическим кислотам, которые входят в состав шишек хмеля, волосы защищены от агрессивного влияния окружающей среды.

Шишки хмеля отлично влияют на кожу лица, она становится упругой, омолаживается, разглаживаются морщины. Отвары из хмеля нормализуют жировой баланс, увлажняют кожу, снимают шелушение, зуд.

Альфа- токоферол - уникальный компонент, который входит в состав хмеля, используется не только для создания омолаживающей косметики, но и для комплексного лечения онкологических заболеваний.

Плоды хмеля используют как противоглистное средство.

Горкач широко применяют в хлебопекарной отрасли. Хлеб на хмелевой закваске намного вкуснее и полезнее дрожжевого.

Из молодых побегов хмеля готовят лёгкие салаты, растение добавляют в супы, листья заквашивают как капусту. Это не только вкусно, но и полезно. Свежие измельчённые шишки горкача заливают рафинированным маслом (оливок, подсолнечника или льна) и настаивают. Полученную заправку добавляют в салаты, она добавляет блюдам пикантности. Хмель при похудении не очень эффективен, но растение используется в диетическом питании в качестве общеукрепляющего средства.

Чаще всего соплодия хмеля используют в форме отваров и настоек. Также из лекарственного сырья готовят травяные чаи, спиртовые настойки, примочки и мази. Растение добавляют в шампуни, бальзамы и маски. Эфирные масла и экстракты применяются для создания лекарственных препаратов.

Фото: Блюда с хмелем

Хмелевая заправка придаёт блюду специфический аромат и терпкий привкус Это лёгкое, вкусное и полезное блюдо
Бездрожжевой хлеб на хмелевой закваске очень вкусный и полезный Суп с зелёным горошком и хмелем имеет пряный и пикантный вкус

Применение в народной медицине

Отвар из хмеля применяется для лечения недугов сердечно-сосудистой, нервной системы, пищеварительного тракта и т. д

Сердечная недостаточность

Плоды хмеля, боярышник, пустырник - по 20 г

Вода - 500 мл

Смешайте сухие ингредиенты, залейте кипятком, дайте настояться 30 минут. Пейте по 3 раза в день по 100 мл после еды.

Эрозивная форма гастрита

Шишки хмеля, подорожник, сушеница топяная, пульмонария - по 1 ст. л.

Синюха голубая - 2 ст. л.

Смешайте сухие ингредиенты, залейте кипятком, дайте настояться 2–3 часа. Процедите отвар, отожмите и употребляйте по 100 мл 3 раза в сутки за 30 минут до приёма пищи, а последний раз перед сном. Длительность курса лечения от 14 дней до 5 недель.

Настойка при дискинезии желчных путей

Сухой измельчённый хмель - 20 г

Водка - 3 ст. л.

Сырьё залейте водкой и отнесите в тёмное прохладное место, чтобы смесь настаивалась 10 дней. Затем процедите спиртовую настойку и употребляйте по 5 капель дважды в день (до 12 часов дня и перед сном). Запивайте водой.

Невралгия, ушибы, чешуйчатый лишай

Сухие плоды хмеля - 1 ст. л.

Ланолин - 4 ст. л.

Необходимо приготовить мазь. Перетрите сухие шишки в порошок и смешайте с животным воском. Втирайте в поражённые участки. Средство быстро обезболивает.

Артрит

Хмель, зверобой и донник - по 5 г

Вазелин - 60 г

Сухие ингредиенты разотрите в порошок и смешайте с вазелином. Растирайте этой мазью воспалённый сустав.

Инфекционный гепатит

Молодой стебель хмеля с листьями и шишками

Молоко - 150 мл

Вода - 150 мл

Свежий хмель измельчите, выжмите сок. Молоко и воду доведите до кипения, 2 ст. л. хмелевого сока добавьте в горячее молоко, влейте туда воду. Пусть напиток остынет и настоится, на следующий день его можно употреблять. Употребляйте холодным после каждого приёма пищи.

Вместо свежего сока можно использовать отвар из сухого сырья. Для этого шишки измельчите, залейте кипятком и оставьте настаиваться 15 часов. Настой процедите и смешайте с молоком и водой.

Если для рецепта вы использовали молоко, жирность которого составляет 1%, то вода не нужна.

Курс лечения составляет 15 дней, потом необходимо прервать приём на 7 дней.

Воспалённые вены на руках и ногах

Плоды хмеля - 20 г

Вода - 150 мл

Измельчите сухие шишки, залейте кипятком. Затем поставьте на водяную баню, и томите в течение 20 минут. Процедите отвар и смочите в нём марлевые салфетки, которые нужно наложить на поражённые участки.

Воспаление околосуставных тканей (полиартрит)

Водка - 500 мл

Мёд жидкий - 500 г

Шишки хмеля - 30 г

Смешайте все ингредиенты, перелейте смесь в герметичную тару и оставьте настаиваться в течение 10 дней в тёмном месте. Потом процедите и употребляйте по 30 мл 3 раза в день за 30 минут до приёма пищи.

Грибковые поражения стоп

Плоды горкача - 30 г

Корень лопуха - 30 г

Ноготки (цветы) – 15 г

Вода - 900 мл

Смешайте сухие компоненты, залейте водой, доведите до кипения, а потом варите на медленном огне в течение 60 минут. Когда отвар остынет, смешайте его с вазелином в соотношении 1:2. Полученной смесью смазывайте поражённые места, используйте максимум дважды за 7 дней. Курс лечения - 15 дней.

Эту мазь можно использовать для лечения грибка ногтей. Для этого накладывайте тонкий слой на ногтевую пластину 2–3 раза в сутки.

Гипотония

Хмель - 20 г

Валериана (корень) – 20 г

Пустырник - 30 г

Вода - 200 мл

Корень валерианы размельчите, пустырник и шишки перетрите в порошок. Для начала возьмите 20 г лекарственного сбора, залейте кипятком и дайте настояться 60 минут. Затем процедите, слегка разведите водой и принимайте по 100 мл дважды в день.

Проблемы с мочевыделительной системой, пищеварительным трактом

Плоды хмеля - 30 г

Вода - 200 мл

Хмель запарьте кипятком и дайте настояться полчаса. Настой процедите и употребляйте по 2 ст. л. до приёма пищи.

Дерматит

Шишки хмеля, пустырник, мелисса, вероника - по 2 ст. л.

Боярышник (цветы) – 4 ст. л.

Вода - 800 мл

Смешайте все компоненты травяного сбора. В отдельную посуду отсыпьте 100 г сухого сырья, залейте кипятком и настаивайте 15 минут. Когда отвар немного остынет, процедите его и принимайте по 40 мл 3 раза вдень до приёма пищи. Последний раз употребляйте перед сном.

Нервные расстройства

Горкач - 6 ст. л.

Плоды хмеля залейте кипятком, настаивайте 30 минут. Потом процедите и добавьте отвар в ванну. Принимайте ванную не более 30 минут.

Бессонница, мигрени

Соплодия хмеля - 3 ч. л.

Вода - 200 мл

Запарьте хмель кипятком, настаивайте 5 часов. Потом процедите и употребляйте по 200 мл перед сном.

Нервные болезни, депрессия, глисты

Хмель - 1 ст. л.

Водка - 4 ст. л.

Сухую часть перетрите в порошок и залейте водкой. Настаивайте 7–10 дней, потом процедите. Употребляйте по 6–8 капель, разбавляйте водой или капайте на рафинад и съедайте его.

При климаксе, цистите и гинекологических заболеваниях

• При возникновении неприятных симптомов в период менопаузы нужно приготовить следующий отвар: возьмите 50 г шишек, залейте 1 л кипятка и оставьте настаиваться в герметичной посуде на полчаса. Потом процедите и принимайте по 100 мл трижды в день. Для профилактики - 1 раз в день.
• При воспалениях с гнойным выделением смешайте 50 г шишек хмеля, 20 г омелы, ромашки, зверобоя, семян конопли, 60 г шалфея и эвкалипта. Отсыпьте 70 г травяного сбора в отдельную посуду и залейте 1 л кипятка. Когда отвар остынет, процедите и употребляйте по 1 ст. л. 8 раз в день.
• Для лечения эрозии смешайте 20 г ромашки, коры дуба, горькой полыни, 50 шишек хмеля, 60 г эвкалипта. Залейте 2 ст. л. сухих компонентов 500 мл кипятка и дайте настояться. Затем процедите и спринцуйтесь дважды в день, утром и вечером.
• При цистите сделайте отвар: 40 г плодов хмеля залейте 500 мл воды, доведите до кипения и дайте настояться. Когда отвар остынет, употребляйте по 100 мл трижды в день до приёма пищи. Курс лечения - неделя.
• Для снятия боли во время менструации сделайте следующий отвар: смешайте 50 г шишек хмеля, 20 г чистотела и цветов бузины, 30 г мелиссы. Возьмите 10 г травяного сбора и залейте 200 мл кипятка. Пусть отвар настоится, процедите его и употребляйте по маленькому глотку на протяжении дня.

Благодаря фитоэстрогенам, входящим в состав хмеля, нормализуется менструальный цикл, а у женщин в период менопаузы улучшается самочувствие.

Рецепты красоты

Хмель омолаживает, очищает кожу, регулирует жировой баланс

Тоник для лица

Хмель - 10 г

Вода - 150 мл

Запарьте шишки кипятком, дайте настояться полчаса и процедите. Протирайте чистое лицо дважды в день. Эффект: очищение, увлажнение, нормализация жирового баланса, омоложение.

Омолаживающая маска для лица

Отвар хмеля - 1/2 ст. л.

Сметана - 25 г

Желток яйца - 1 шт.

Смешайте все компоненты, нанесите на лицо, шею и зону декольте. После полного впитывания смойте тёплой водой. Эффект: восстановление, питание, увлажнение, лифтинг-эффект.

Косметический лёд

Сделайте отвар из шишек хмеля, процедите и залейте в формы для льда. Протирайте лицо ежедневно утром и вечером после умывания тёплой водой. Эффект: тонус кожи повышается, морщины разглаживаются, исчезает шелушение и зуд, кожа становится упругой и сияющей.

Отвар для воспалённой кожи

Плоды хмеля - 2 ч. л.

Череда - 2 ч. л.

Вода - 130 мл

Сухой травяной сбор измельчите, залейте кипятком. Затем накройте и оставьте, чтобы отвар настоялся в течение 1–2 часов. Процедите и выпейте напиток ещё горячим.

Для всестороннего действия смочите салфетки в отваре и приложите к поражённым участкам.

Укрепляющий отвар для волос

Горкач - 50 г

Залейте хмель водой и томите на водяной бане 20 минут. Дайте настояться 30 минут и процедите. Втирайте отвар в кожу головы лёгкими массажными движениями. Утеплите волосы полиэтиленовой шапочкой и полотенцем. Через час ополосните голову.

Отвар против интенсивного выпадения

Хмель, вереск, крапива, корень лопуха - по 20 г

Измельчите и смешайте все компоненты. Для начала возьмите 3 ст. л. лекарственного сбора и залейте водой. Когда отвар закипит, проварите его на медленном огне 8–10 минут. Дайте настояться, процедите и полоскайте голову дважды за семь дней. Каждый раз делайте свежий отвар.

Отвар для снятия зуда, избавления от перхоти и укрепления волос

Плоды хмеля - 60 г

Вода - 250 мл

Залейте кипятком шишки, настаивайте 40 минут и пользуйтесь раз в семь дней. Для этого просто полоскайте волосы и втирайте настой в корни. Не смывайте и не сушите пряди, пусть высохнут самостоятельно.

Увеличение груди

Благодаря фитоэстрогенам, которые входят в состав хмеля, грудь увеличивается через месяц регулярного применения отвара и масла

• Приготовьте отвар

Для этого запарьте 20 г шишек кипятком и дайте настояться 10 часов в герметичной посуде. Процедите и употребляйте по 100 мл трижды в день до приёма пищи. Длительность курса - 4 недели.

Чётко следуйте дозировке, чтобы ваше самочувствие не ухудшилось!

• Сделайте масляно-эфирную смесь

Смешайте 20 мл масла шишек хмеля с 5 каплями эфирного масла горкача. Нанесите смесь на руки и лёгкими массирующими движениями втирайте в грудь. Следите, чтобы кожа не растягивалась.

Маслом хмеля обогащают косметические средства: шампуни, бальзамы, маски, крема, гели и т. д.

Противопоказания

Отвар из шишек хмеля используется для лечения гинекологических болезней

Горкач относится к ядовитым растениям, а поэтому принимать его нужно крайне осторожно и не отклоняясь от рецептуры. При передозировке у человека кружится голова, тошнит, болит живот, может появиться рвота. Перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом!

Основные противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• беременность и период грудного вскармливания;
• дети возрастом до 5 лет.

Если вы используете эфирное масло для увеличения бюста, то могут возникнуть следующие побочные эффекты: нарушение менструального цикла, выделения из влагалища. Это объясняется наличием фитоэстрогенов в составе хмеля.

Запрещено принимать отвар из хмеля дольше одного месяца, нужно делать перерывы!

Видео: Польза и применение шишек хмеля

Хмель - это универсальное растение, которое находит применение в самых разных сферах жизни, от кулинарии до косметологии и фармацевтики. Несмотря на то, что горкач ядовит, он обладает многими полезными свойствами. Соблюдайте дозировку, помните о противопоказаниях, и тогда это чудесное растение подарит вам только здоровье, молодость и красоту!

Если у вас возникли сложности или проблемы - вы можете обратиться к сертифицированному специалисту, который обязательно поможет!

Хмель обыкновенный (вьющийся или душистый хмель) – это многолетнее травянистое растение, которое повсеместно встречается в умеренном климатическом поясе, и обладает массой полезных свойств, благодаря чему имеет достаточно широкий спектр применения.

В медицине список болезней, которые можно вылечить с помощью хмеля, необычайно разнообразен, в производстве хлеба – его используют как закваску или для приготовления дрожжей. Всем известно применение хмеля в производстве пива.

1 Биологический экскурс

Растение с очень длинным шнуровидным корневищем, полым стеблем, по всей длине покрытым достаточно ядовитыми колючками. Шероховатые широкие литья на длинных черенках, тоже покрыты шипиками.

Бывают женские и мужские растения. Женские хмельные соцветия – это те самые шишечки, к которым мы все привыкли. Мужские растения – вместо шишек образуют метелковидные соцветия. Хмельные лианы могут долгие годы расти на одном месте. Пора цветения – июль—август, пора окончательного созревания – середина-конец сентября.

Есть всего две основные группы разных сортов хмеля:

• районная;
• селекционная.

Сорта районных групп – это природные, дикорастущие, подверженные многовековым естественным изменениям внутри сорта, в зависимости от изменения климатических условий и состояния почв. Селекционные, естественно, были выведены в лабораториях, и поделены на три категории: тонкую, грубую и среднюю. Для пива по сей день считают наиболее подходящими именно тонкие категории хмельных продуктов.

2 Применение хмеля

Хмель обыкновенный – это вьющееся по часовой стрелке растение, которое издавна использовалось людьми для всяческих нужд. В ход идет все – шишки и стебли, листья и пыльца, молодые и старые побеги, корни.

Из него удобно делать живые изгороди, оплетать им беседки и заборы. Хмельные плантации очень любят пчелы, потому что в период цветения там необычайно много пыльцы. А шишки хмеля часто использовались в ткацких мастерских для окраски тканей в любые оттенки желтых и коричневых цветов. Из хмеля (точнее из его стеблей) можно сделать достаточно прочное волокно, чтобы сплести веревки или грубые нитки для мешковины.

Как уже было сказано, из шишек хмеля делают пиво , и жидкие дрожжи, для выпекания хлеба. А молодые побеги растения широко используются в пищу, для супов, салатов, или в качестве пищевой витаминной добавки, богатой на эфирное масло, фенолы, кислоты и флавониды.

«Уролесан» и «Валокордин», гормональные препараты и лекарства от различных дерматитов, болеутоляющие и противовоспалительные, от угрей, перхоти, подагры, бессонницы, цинги и спазмов – вот лишь краткий список недугов, с которыми в состоянии справляться хмель обыкновенный.

Наряду с полезными свойствами за счет ядовитости у растения есть и противопоказания. Использование препаратов на основе шишек противопоказано в период беременности и кормления грудью, а так же детям в возрасте до 2-ух лет.

При гормональных нарушениях, связанных с повышенной секрецией эстрогена, медпрепарат, сделанный на основе хмелевых составляющих, может сильно повредить гормональный фон. Масло может иметь широкий спектр проявления различных аллергических реакций.

2.1 Полезные свойства хмеля

Как правило, сорта хмеля могут отличаться по своему химическому составу. Количество и качество целебных свойств хмеля будет зависеть от климатических условий и географии его произрастания, непосредственное соседство с конкретными растениями, близость водоемов и состояние почв.

Обычно, рассматривая свойства хмеля, как растения с точки зрения химического состава, берут средние значения содержания различных показателей. Так шишка растения может содержать от 0.3% до 3% эфирного масла, 11-26% различных горьких (дубильных и вяжущих) веществ, а побеги и молодые листья — до 0.18% аскорбиновой и муравьиной кислоты.

Кроме того, получаемый из хмеля экстракт, сохраняет в себе все гликозиды, флавониды, дубильные и красящие вещества, воск, смолы и кислоты. А количество содержания всех этих элементов в растении зависит не только от сорта хмеля, но и от выбора правильного момента для сбора урожая. Как правило, время уборки наступает с пожелтением шишек.

Итак, подытожим. Хмель применяется в:

• ландшафтном дизайне;
• медицине и фармакологии;
• кулинарии;
• хлебопечении;
• пивоварении;
• косметологии и парфюмерии.

2.2 Лечебные свойства хмеля (видео)

2.3 Как использовать шишки для приготовления браги?

Душистый хмель на брагу можно собирать в конце лета, или в самом начале осени, прежде, чем они начнут буреть. Шишка должна быть переходного от темно-зеленого к желтому цвета. Собирать сортовой хмель нужно либо до того как пойдут обильные дожди, в сухую, желательно солнечную погоду, либо подождать пока хмелевой урожай немного подсохнет от скопившейся влаги.

Затем, собранный материал нужно хорошо просушить уже в домашних условиях, в хорошо проветриваемом помещении, постоянно вороша, для равномерного процесса ферментации. Полезные свойства шишек хмеля проявятся тем больше, чем качественней будет готовиться исходный продукт.

Стартовая температура сушки – от 29-30 °C, с постепенным увеличением температуры до 35 °C. Показатель хорошей просушки – стебель гнется, но еще не ломается. Недосушенный или пересушенный он уже не только не годится для приготовления напитков, но и утрачивает большую часть своих полезных свойств.

Рецепт закваски в домашних условиях достаточно прост. Берем:

• один стакан высушенных цветов хмеля;
• два стакана воды;
• столовую ложку сахара;
• пол стакана муки.

Нужно залить цветы водой и на медленном огне в эмалированной посуде выпаривать до тех пор, пока воды не останется ровно половина. Потом оставить настаиваться под крышкой на 8 часов. Затем процедить, добавить муку и сахар, размешать до однородной массы и оставить бродить без крышки на 2-3 дня в теплом помещении. Приготовленная закваска растет примерно вдвое, после чего считается готовой.

Сделанный на хмелевой закваске продукт, благодаря большому количеству антиоксидантов в шишках хмеля применяется и хранится вдвое дольше, не теряя своих качеств. Кроме того, за счет этого удивительного растения, бражка делается более светлой, а лечебный эффект проявляется в борьбе с вредными микроорганизмами, образующимися в процессе приготовления напитка.

В настоящее время в производственных масштабах используют два варианта хмелепродуктов:

• в виде гранул;
• в виде экстрактов.

Чтобы приготовить гранулы, шишка хмеля растирается в порошок, герметично упаковывается и запрессовывается в вакуум.

Экстракт готовится как вытяжка, для чего берут раствор этанола, в котором растворяют масло и смолу.

Использование такого сырья в пивоварении обуславливается сравнительной дешевизной и доступностью, кроме всего прочего постоянно позволяя экспериментировать с напитками, производя новые сорта.

Полезные свойства и противопоказания хмеля часто становятся предметом дискуссий. Это удивительное растение является настоящим украшением участка. Его «бусы» – шишковидные сложные соцветия – притягивают к себе внимание, манят и завораживают. Культура известна ещё под такими названиями: пивной цветок, горкач, пивница. Из него делают пиво – это общеизвестная информация. Но мало кто знает, какую пользу оказывает растение и приготовленные из него лекарства на состояние здоровья человеческого организма.

Состав, витамины и микроэлементы хмеля

Хмель широко используется не только в пивоварении, но и в косметологии, традиционной и народной медицине, кулинарии, ландшафтном дизайне.

Полезные свойства этого растения обусловлены его уникальным составом, в который входят такие вещества:

• витамины (А, С, Р, РР);
• кислоты (хмелевая, никотиновая, валериановая, фенолкарбоновая);
• воски и камеди;
• тиамин, холин, каротин, лупулин;
• флавониды, антоцианы, горечи, эфирные масла и т. д.

Состав лекарственного растения напрямую зависит от его возраста. В народной медицине чаще всего используются спелые шишки хмеля, ведь именно в них сконцентрированы ценные компоненты, оказывающие благотворное воздействие на состояние организма.

Сухие соплодья содержат до 20% дубильных веществ, 8% минералов.

Хмель: лечебные и полезные свойства

Соплодия хмеля обыкновенного применяются в народной медицине давно. Ещё со времён Киевской Руси сохранились сведенья о пользе этого растения. Целебные свойства подтверждены многочисленными исследованиями и тестированиями, которые проводились в лабораторных условиях.

Лекарства из хмеля полезно принимать пациентам, которые страдают от заболеваний желчного пузыря и почек. Средства оказывают положительное воздействие на состояние органов пищеварительной системы, обладают ранозаживляющими свойствами, способствуют излечению гастрита и язвы.