Seene solyanka kapsaga on väga maitsev. Kapsas solyanka seentega - kõige maitsvamad retseptid lihtsa vene roa jaoks. Seene solyanka kapsaga retsept

Basiilikuga lameleib a la focaccia sobib suurepäraseks lisandiks supile või pearoale leivana. Ja see on täiesti iseseisev maitsev küpsetis, mis sarnaneb pitsale.

• Maitsev vitamiinirikas peedi toorsalat pähklitega. Toorpeedi salat. Retsept fotode ja videotega

  Proovi seda imelist toorpeedist valmistatud vitamiinisalatit porgandi ja pähklitega. Sobib ideaalselt talveks ja varakevadeks, kui värskeid köögivilju napib!

• Tarte Tatin õuntega. Vegan (paastuaja) pirukas õuntega muretaignal. Retsept fotode ja videotega

  Tarte Tatin ehk tagurpidi pirukas on üks mu lemmikretsepte. See on šikk prantsuse pirukas õunte ja karamelliga muretaignal. Muide, see näeb välja väga muljetavaldav ja kaunistab edukalt teie pühadelauda. Koostisosad on kõige lihtsamad ja soodsaimad! Pirukas ei sisalda mune ega piima, tegemist on paastuaja retseptiga. Ja maitse on suurepärane!

• Vegan supp! "Kala" supp ilma kalata. Paastuaja retsept koos fotode ja videotega

  Täna on meil retsept ebatavalisele vegansupile - kalasupp ilma kalata. Minu jaoks on see lihtsalt maitsev roog. Kuid paljud ütlevad, et see näeb tõesti välja nagu kalasupp.

• Kreemjas kõrvitsa-õunasupp riisiga. Retsept FOTO JA VIDEOGA

  Soovitan teil küpsetatud kõrvitsast õuntega valmistada ebatavaline kreemjas supp. Jah, jah, täpselt supp õuntega! Esmapilgul tundub see kombinatsioon kummaline, kuid tegelikult osutub see väga maitsvaks. Sel aastal kasvatasin portsjonitena kõrvitsaid sordist...

• Rohelisega ravioolid on ravioolide ja usbeki kuk chuchvara hübriid. Retsept fotode ja videotega

  Vegan (paastuaja) ravioolide keetmine ürtidega. Mu tütar nimetas seda rooga Travioliks - täidis sisaldab ju muru :) Algselt sain inspiratsiooni ürtidega usbeki pelmeenide kuk chuchvara retseptist, kuid otsustasin retsepti kiirendamise suunas muuta. Pelmeenide valmistamine võtab liiga kaua aega, kuid ravioolide välja lõikamine on palju kiirem!

• Suvikõrvitsast valmistatud köögiviljakotletid kapsa ja kikerhernejahuga. paastuaeg. Vegan. Gluteenivaba.

  Pakun välja suvikõrvitsast ja kapsast valmistatud köögiviljakotlettide retsepti kikerhernejahuga. See on lihavaba retsept ja kotletid on gluteenivabad.

Seenesolyanka paksus võib olla nagu supp, hautis või lisandina ja serveerida ükskõik millises loetletud valikus. Värskete metsaseentega toidud, isegi külmutatud või kuivatatud, on eriti aromaatsed ja rikkaliku maitsega.

Seenesoljanka kapsaga on paastu ajal asendamatu roog.

Hodgepodge'i on mugav küpsetada kastrulis, kastrulis, sügaval pannil või multikeetja kausis.

Kapsaga seenehodgepodge'i valmistamiseks valmistage koostisosad ette.

Esimene samm, õigemini eelnevalt, on leotada kuivi seeni mitu tundi liitris vees ja seejärel küpsetada vähemalt tund.

Kui kuivad seened on küpsenud, võite hakata küpsetama ülejäänud koostisosi.

Haki sibul ja prae taimeõlis, kergelt soolades. Umbes viie minuti pärast lisa tomatitükid ja väike kogus tomatikastet. Hauta kõike koos 5-10 minutit.

Seejärel hauta hapu- või marineeritud kapsaga kaetult

ja värskeid (külmutatud) seeni, kuni kapsas on pehme. Selleks peate lisama paar klaasi vett.

Keetmise lõpus lisa marineeritud seened ja hakitud värske kapsas – valge kapsas või Pekingi kapsa jäme osa.

Hauta kõike koos keskmisel kuumusel veel viis minutit.

Seejärel vala keevatest kuivatatud seentest kurnatud puljong,

ja haki peeneks keedetud kuivatatud seened ja kombineeri hodgepodge'iga.

Aja hodgepodge keema, siis keeda keskmisel kuumusel 5-10 minutit ja ongi kõik, seenehodgepodge kapsaga ongi valmis.

Head isu!

Tere, kallid minu ajaveebi lugejad! Täna tahaksin teile pakkuda kulinaarset meistriteost - kapsaga seente solyanka valmistamise retsepti. Et kogenematutel koduperenaistel oleks lihtsam sellega toime tulla, on iga sammuga kaasas foto.

See roog on suurepärane lisand sõbralikele koosviibimistele suure laua taga. See on maitsev ja ühendab harmooniliselt soolaseid noote, seda on lihtne valmistada ja kuulub klassikaliste vene retseptide hulka.

Roa koostisained:

1. Kapsas – 600 gr.

2. Seened – 400 gr.

3. Sibul – 110 gr.

4. Marineeritud kurgid – 150 gr.

5. Porgand – 150 gr.

6. Tomatipasta – 1,5 spl. lusikad

7. Küüslauk – maitse järgi

8. Sool - maitse järgi

9. Pipar - maitse järgi

10. Rohelised - maitse järgi

12. Päevalilleõli – 3 spl. lusikad

Küpsetusmeetod:

1. Lenten solyanka on valmistatud seentega ja sobib suurepäraselt dieedi või paastu ajal. Selle jaoks võite kasutada mis tahes seeni, mis teil on.

Olen innukas seenekorjaja ja mul on alati sügavkülmas metsaseeni laos. Tahaksin märkida, et kõik seened, välja arvatud šampinjonid, on tinglikult söödavad, seega on parem neid eelnevalt keeta ja alles seejärel ladustada.

Ärge ostke küsitavaid metsaseeni, sest need võivad kergesti mürgistuse tekitada, kui te paremini ei tea. Parem on šampinjone poest osta. Pese neid põhjalikult ja küpseta.

2. Köögivilju tuleb põhjalikult pesta jooksva vee all. Lõikasin veerandrõngasteks.

3. riivi see jämedale riivile.

Võtan suure sügava panni. Selleks sobib hautis või pada. Kuumutan selles päevalilleõli ning valan sisse sibula ja porgandi. Praen neid aeg-ajalt segades umbes 5 minutit.

4. Hakin kapsa õhukesteks ribadeks, mida on kerge närida ja kiiresti haududa.

5. Lisa neile hakitud valge kapsas.

6. Järgmisena lisan köögiviljasegule tomatipasta, soola, pipra, ürdid ja küüslaugu. Ühtviisi hea on kasutada kuivatatud ja värskeid ürte. Kui teete suvel süüa, on parem võtta aiast või turult värsket, vitamiinidega täidetud peterselli ja tilli.

7. Valage praepannile 200 ml vett ja segage kõik korralikult läbi. Lasen avatud kaanega keskmisel kuumusel podiseda.

8. Sel ajal teen seeni. Hakin need suureks, väiksemad jätan terveks. Lisan need koos köögiviljadega praepannile ja segan kõik uuesti läbi. Kuumusastet muutmata jätkan segu hautamist avatud kaanega veel 5 minutit.

9. Solyanka valmistatakse marineeritud kurkidega, mis lisavad vajaliku pikantse koore. Lõikasin need õhukesteks poolrõngasteks.

10. Vala panni sisusse. Hauta 5 minutit ilma kaant sulgemata.

11. Selle aja möödudes peaks taimetoitlane hodgepodge olema üsna pehme. Väga maitsev on seda kuumalt serveerida, kuigi pärast jahutamist see maitset ei kaota. Head isu!

See retsept on imeline mitte ainult oma imelise maitse, kiire valmistamise ja koostisosade lihtsuse poolest. Sobib suurepäraselt talveks hoidmiseks.

Siis pole valus lisada sellele veidi äädikat. Samuti on väga maitsev valmistada solyankat hapukapsaga, mis muudab selle huvitavamaks. Proovige erinevaid võimalusi ja võrrelge tulemusi.

Tellige uudised ja ärge jätke ilma uutest isuäratavatest retseptidest. Veetke köögis aega mõnuga, valmistades uusi maitsvaid roogasid. Kohtumiseni jälle!

Kapsaga seente hodgepodge nime all mõtlevad paljud selle talveks ettevalmistamist. Kuid see on täiesti erinev retsept - see on seenesupp. Ja mitte lihtsat, vaid mitut tüüpi seentest koosnevat komposiit, kui see on seenehodgepodge. Ja seda mitut sorti lihast või vorstist, kui see on lihakäpp.

Traditsioonilises liha solyankas kasutatakse tavaliselt hapukurki. Ja täna kasutame lisaks mitut tüüpi seentele hodgepodge'is kahte tüüpi kapsast, värsket ja hapukapsast. Lihtsalt kurki peetakse seenesupis kuidagi sobimatuks, aga seened sobivad kapsaga väga hästi kokku. Solyanka koos sellega osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks.

Vaadake, teile võivad need retseptid meeldida:

Vaatame, milliseid tooteid vajame kapsaga seente solyanka retsepti jaoks. Ma räägin teile kõike ja näitan teile üksikasjalikult, kuidas kapsaga seenehodgepodge'i küpsetatakse. Nii et lähme...

Seene solyanka kapsaga retsept

Hodgepodge'i jaoks kasutatavad tooted:

• kuivatatud valged seened - 50 gr.,
• marineeritud valged seened - 0,5 l. purk,
• külmutatud valged seened - 200 gr.,
• värske kapsas - 300 gr,
• hapukapsas - 250 gr.,
• sibul - 1 tk,
• porgandid (suured) - 1 tk,
• taimeõli (praadimiseks) - 3 spl. l.,
• loorberileht - 2 tk.,
• mustad pipraterad - 5 tk,
• värsked rohelised (kuivatatud),
• sool, jahvatatud pipar - maitse järgi,
• sidrun.

Seenehodgepodge'i valmistamine kapsaga:

Täna küpsetan hodgepodge'i lihtsalt puravikest. Tänavune aasta kujunes suurepäraseks seeneaastaks, nii et saame sellist luksust endale lubada. Kuid üldiselt sobivad hodgepodge'i jaoks kõik seened, mis teil laos on, ja mitte midagi, mis erineb. Hodgepodge'i maitse ei lähe halvemaks, ärge muretsege, valmistage seda julgelt sellega, mis teil on, see on endiselt maitsev.

Esiteks, nagu alati, valmistame ette kõik vajalikud tooted. Puhasta värske kapsas määrdunud ja rohelistest lehtedest, koori sibulad ja porgandid.

Pane kuivad seened kastrulisse, lisa vesi (1,5-2 liitrit), keeda, alanda kuumust, lisa loorberileht, pipar, lisa veidi soola, keeda pool tundi.

Kuivatatud seente küpsemise ajal peame köögivilju hautama. Kuumuta pannil taimeõli, lisa hakitud sibul, prae 2-3 minutit, seejärel kuubikuteks lõigatud porgandid, prae veel 2-3 minutit.

Seejärel lisa kõigele juba pannil olevale värske kapsas ja hauta keskmisel kuumusel veel 15 minutit.

Nüüd võtame puljongi keedetud kuivatatud seentega. Kurna teisele pannile, tõsta uuesti pliidile, lisa värsked seened ja keeda 10 minutit. Kuivatatud jahtunud seened tuleb lõigata.

Nüüd võtame ahju jaoks suure nõude, spetsiaalse keraamilise panni. Ja me hakkame kõike sinna nihutama. Esmalt laota hautatud köögiviljad kapsaga välja. Seejärel vala sisse keedetud puravikud koos puljongiga, seejärel keedetud ja tükeldatud kuivatatud seened.

Sinna saadame ka purgist marineeritud puravikud (ilma marinaadita). Sega kõik läbi, lisa oma maitse järgi soola ja pipart ning kui tundub, et see on liiga paks, lisa veidi vett ja kata kaanega.

Nüüd jääb üle vaid meie seenehodgepodge ahju pista. Mida me teeme, paneme selle 170 kraadini kuumutatud ruumi. Hautame tund aega.

Kui aeg on möödas, võta hodgepodge välja, tükelda sidrun, pane pannile, puista peale hakitud ürte ja sega läbi. Siis kallame taldrikusse ja... Aitame end ja kostitame oma peret vinge kapsaga seenepätikesega.

Proovige seda kindlasti. Maitsev. Head isu!

Seene solyanka kapsaga on väga rahuldav, toitev ja maitsev roog. Tõmbudes muutub seenehodgepodge veelgi maitsvamaks ja seetõttu saab seda edaspidiseks kasutamiseks suurtes kogustes valmistada. Lisaks ei võta selle ettevalmistamine liiga kaua aega. Hodgepodge'i jaoks võite kasutada mis tahes seeni ja mida rikkalikum on nende sortide valik, seda parem.

• Retsepti autor: K. Kryn
• Pärast küpsetamist saate 4 portsjonit
• Küpsetusaeg: 1-1,5 tundi

Koostisained

• Kuivatatud seened - 1-2 peotäit
• Soolatud seened - 4-5 supilusikatäit
• Marineeritud seened - 4-5 supilusikatäit
• Värsked seened - 2-3 peotäit
• Hapukapsas - 3-4 supilusikatäit
• Värske kapsas - 1/4 keskmisest peast
• Sibul - 1 tk. (väike suurus)
• Porgand - 1 tk. (väike suurus)
• Peterselli juur - 1 tk. (väike suurus)
• Tomatid - 1 tk. (keskmise suurusega)
• Rohelised (petersell ja till) - igaüks 4-5 oksa
• Loorberileht - 1 tk.
• Mustad pipraterad - 5-6 hernest
• Sool - maitse järgi
• Taimeõli
• Hapukoor (valmis roale lisamiseks)
• Oliivid (valmis roale lisamiseks)
• Sidrun (valmis roale lisamiseks)

Samm-sammult retsept

Lase seenepuljongil podiseda. Loputage kuivatatud seened, asetage 3-liitrisesse pannile, lisage külm vesi 4-6 cm panni servast allapoole ja laske keema tõusta. Puljongi keemise ajal koori üks porgand ja petersellijuur ning valmista loorberileht ja musta pipraterad. Niipea, kui seenepuljong keeb, lisa porgand, petersellijuur ja maitseained, lase uuesti keema tõusta ja alanda kuumust.

Sel ajal, kui seenepuljong keeb, valmista praadimine. Haki värske kapsas peeneks. Haki tomat peeneks. Valage taimeõli kuivale külmale pannile umbes 2-3 mm põhjast kõrgemale ja kuumutage keskmisel kuumusel. Õli kuumenemise ajal koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, valage kuumutatud õlisse ja viige pidevalt segades poolläbipaistvaks. Lisa tomat, sega, alanda kuumust ja hauta 3-4 minutit. Seejärel lisage hapukapsas, valage veidi kapsasoolvett, segage, laotage värske kapsas ühtlase kihina, katke kaanega ja hautage madalal kuumusel umbes 5 minutit, seejärel segage ja hautage madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni see on täielikult küpsenud. keedetud.

Lisa seenepuljongile värsked seened. Niipea kui praele lisatakse värske kapsas, hautades 5 minutit enne segamist, peske ja lõigake värsked seened väikesteks tükkideks ning valage koos kuivatatud seentega puljongisse, suurendage kuumust, lasege keema, alanda kuumust, kata kaanega ja keeda seenepuljongit veel 15 minutit.-20.

Kurna puljong. Asetage keedetud seened taldrikule ja visake ära porgandid, petersellijuur, loorberileht ja mustad pipraterad. Pange puljong uuesti tulele.

Aseta puljongisse marineeritud, soolatud ja eelnevalt keedetud kuivatatud ja värsked seened. Vajadusel tükelda marineeritud ja soolatud seened enne puljongile lisamist. Vala kõik seened keevasse puljongisse, lase keema tõusta, alanda kuumust, kata kaanega ja lase 3-4 minutit podiseda.

Asetage praad hodgepodge'i. lase keema tõusta, alanda kuumust, kata kaanega ja lase 3-4 minutit podiseda.

Lisage hodgepodge'ile rohelised ja sool. Maitse hodgepodge'i soola suhtes ja vajadusel lisa veel soola. Tükeldage till ja petersell peeneks, valage keevasse keedusse, segage, lase keema tõusta, alanda kuumust, kata kaanega, lase 2-3 minutit podiseda ja tõsta pann tulelt. Enne serveerimist laske seente hodgepodge'il 15-20 minutit tõmmata.

Segaseente solyanka kapsaga on valmis! Serveerimisel lisa taldrikutele oliivid, sidruniviil ja maitsesta hapukoorega.