Roggenbaguettes. Weizen-Roggen-Baguette. Rezept: Roggenbaguettes im Brotbackautomaten

Dieses Rezept für selbstgebackenes Brot im Ofen wird vor allem Liebhaber aromatischer Roggenbackwaren, zarter Krume und sehr knuspriger Kruste zu schätzen wissen. Weizen-Roggen-Baguettes eignen sich nicht nur hervorragend für erste Gänge, sondern eignen sich auch hervorragend für Sandwiches. Versuchen Sie, mit diesen Baguettes knuspriges Bruschetta zuzubereiten und fügen Sie beliebige Zutaten hinzu.

Das Rezept für Weizen-Roggen-Baguettes entstand aus der leichten Hand meiner Freundin Irishka aus Kolomna. Sie kauft ähnliche Brote im Supermarkt und wollte versuchen, solches Brot zu Hause zu backen. Nachdem ich die Zusammensetzung dieser industriellen Baguettes gelesen hatte, machte ich mein eigenes Rezept, wobei ich mich an die notwendigen Zutaten hielt, aber meine eigenen Proportionen nahm (es gab auch eine Mischung für Backwaren, aber ich weiß nicht, was es ist, wahrscheinlich eine Art). Verbesserer).

Neben dem hervorragenden Geschmack und dem reichen Aroma zeichnen sich diese Weizen-Roggen-Baguettes übrigens durch eine große Menge Belag aus, der die Kruste der fertigen Backwaren vollständig bedeckt. Insgesamt habe ich aus der angegebenen Produktmenge 3 identische Weizen-Roggen-Baguettes mit einem Gewicht von jeweils 250 Gramm bekommen.

Zutaten:

(300 Gramm) (150 Gramm) (310 Milliliter) (2 Esslöffel ) (4 Esslöffel) (4 Esslöffel) (2 Esslöffel ) (1 Esslöffel) (1 Teelöffel) (1,5 Teelöffel)

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Um selbstgemachte Weizen-Roggen-Baguettes zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: Weizenmehl (Premium oder erste Sorte), Roggenmehl (ich habe geschältes Mehl verwendet, aber entkerntes oder Tapetenmehl geht auch gut), Wasser, fermentiertes (rotes) Roggenmalz, Salz, Zucker, raffiniertes Pflanzenöl (ich verwende Sonnenblumenöl) und Instanthefe. Zum Bestreuen nehmen Sie Mohn und Sesam (ich habe eine Mischung aus Schwarz und Weiß, aber das macht nichts, Sie können auch nur eine verwenden). Ich verwende Schnellhefe (direkt zum Mehl gegeben), man kann aber auch Trockenhefe (in der gleichen Menge – 1,5 Teelöffel entspricht 5 Gramm) oder frische (gepresste, nasse) nehmen – dann braucht man genau das Dreifache davon , also 15 Gramm Diese Hefe wird zunächst in warmem Wasser mit Zucker verdünnt und 10–15 Minuten lang aktiviert, damit sie aktiviert wird (eine Schaumkappe sollte aufsteigen).

Der erste Schritt besteht darin, das Roggenmalz zu brauen. Geben Sie dazu zwei Esslöffel Malz in eine Schüssel und übergießen Sie diese mit 50 Milliliter kochendem Wasser. Alles kräftig verrühren, bis eine dicke Masse entsteht. Lassen Sie das gebraute Malz auf Raumtemperatur abkühlen. Natürlich können Sie trockenes Malz verwenden (es zusammen mit den anderen Zutaten zum Mehl geben), aber durch das Aufbrühen erhält das fertige selbstgebackene Brot mehr Geschmack.

Als nächstes sieben Sie 300 Gramm Weizenmehl und 150 Gramm Roggenmehl in eine geeignete Schüssel. Das Sieben ist ausschließlich notwendig, um mögliche Schmutzpartikel im Mehl zu entfernen. Die Hefe lockert den Teig.

Fügen Sie dem Mehl einen Teelöffel Salz, einen Esslöffel Zucker und eineinhalb Teelöffel Schnellhefe hinzu. Wenn Sie Trockenhefe (1,5 Teelöffel) oder Presshefe (15 Gramm) haben, müssen Sie diese zunächst in warmem Wasser (100 Milliliter der Gesamtmenge) mit Zucker verdünnen und 10-15 Minuten stehen lassen. Alles gründlich mit einem Löffel oder der Hand vermischen, damit alle Zutaten gleichmäßig vermischt werden.

Machen Sie eine Mulde in das Mehl und gießen Sie 260 Milliliter lauwarmes Wasser hinein. Dorthin versenden wir auch vorgebrautes Roggenmalz.

Rühren, bis das Mehl die Flüssigkeit aufnimmt. Fügen Sie erst dann eineinhalb Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl hinzu (wir lassen einen halben Löffel übrig, um die Schüssel zu schmieren, damit der Teig nicht daran klebt).

Den Teig für Weizen-Roggen-Baguettes mit der Hand, im Teigmixer oder im Brotbackautomaten kneten. Der Teig sollte recht weich sein, aber gleichzeitig seine Form perfekt behalten und sich nicht ausbreiten. Wenn Ihr Teig aus irgendeinem Grund zu nass ist und seine Form nicht behält, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu (Weizen- oder Roggenmehl – ​​das spielt keine Rolle). Tatsache ist, dass die Feuchtigkeitsaufnahmekapazität jedes Mehls unterschiedlich ist, sodass Sie möglicherweise mehr oder weniger davon benötigen. Der Teig klebt ein wenig an den Händen – das ist normal. Den Teig runden und in eine Schüssel geben, die wir etwas mit dem restlichen Pflanzenöl einfetten.

Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab oder decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie anderthalb Stunden an einem warmen Ort stehen. Nach 45 Minuten den Teig vorsichtig kneten, um überschüssiges Gas freizusetzen, runden und weitere 45 Minuten gären lassen. Nach anderthalb Stunden (Gesamtzeit) sollte der Teig für Weizen-Roggen-Baguettes das Volumen um das 2,5- bis 3-fache erhöhen. Wo gärt der Teig am besten und was bedeutet ein warmer Ort? Es gibt mehrere Möglichkeiten. Zunächst im Ofen bei eingeschaltetem Licht (es stellt sich heraus, dass es etwa 28-30 Grad hat – die ideale Temperatur zum Gären von Hefeteig). Anschließend die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie abdecken oder mit einem Handtuch aus Naturstoff (am besten Leinen) abdecken, damit die Oberfläche nicht luftig und krustig wird. Sie können den Teig auch in der Mikrowelle gären lassen, indem Sie zunächst ein Glas Wasser zum Kochen bringen. Wenn die Tür geschlossen ist, geht der Teig auf und das Glas bleibt stehen. Dann muss die Schüssel nicht mehr abgedeckt werden, da das Wasser verdunstet und die nötige Luftfeuchtigkeit erhalten bleibt. Achten Sie nur darauf, dass niemand versehentlich die Mikrowelle einschaltet, sonst verschwindet der Teig und es gibt kein Brot.

Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in drei gleiche Teile (ich habe jeweils 277 Gramm), um die gleiche Anzahl Baguettes zu erhalten. Man kann natürlich auch zwei Baguettes backen, diese passen dann aber kaum auf ein normales Backblech.

Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit etwas Roggenmehl (die Menge ist bei den Zutaten nicht angegeben) und kneten Sie einen Teil des Teigs mit den Händen zu einer nicht sehr dünnen Schicht. Die restlichen zwei bedecken wir vorerst mit einem Handtuch, damit sie nicht luftig und knusprig werden.

Teilen Sie diese Schicht dann optisch in zwei Hälften. Falten Sie die hintere Kante des Teigs zur Mitte hin und bewegen Sie die Kante Ihrer Handfläche schnell, um die Naht zu verschließen.

Danach drehen wir das Werkstück um 180 Grad und wiederholen den gleichen Vorgang. Ich habe die Naht mit den Fingern eingeklemmt, das ist bequemer.

Wir rollen das Werkstück über den Tisch und geben ihm die Form eines langen und dünnen Baguettes. Dasselbe machen wir mit den restlichen zwei Teilen des Teigs.

Nun das Interessanteste (zumindest für mich) – wir werden unsere zukünftigen Weizen-Roggen-Baguettes panieren. Streuen Sie Mohn und Sesam großzügig auf den Tisch und vermischen Sie diese zunächst. Den Teigling mit nassen Händen glatt streichen, sodass die Oberfläche feucht ist und der Belag gut daran haften bleibt. Wir rollen das zukünftige Baguette in den Streuseln, sodass fast die gesamte Oberfläche mit Mohn und Sesam bedeckt ist. Die restlichen zwei Stücke auf die gleiche Weise in Mohn und Sesam wälzen.

Heute erfahren Sie auf der Website, wie Sie zu Hause ein französisches Baguette backen. Er verrät Ihnen auch kleine Tricks, mit denen Sie den einzigartigen Geschmack, das Aroma und die Farbe erhalten, für die diese Brotsorte so berühmt ist.
Rezeptinhalt:

Französisches Baguette ist ein echtes Nationalbrot der französischen Küche mit einer appetitlichen Jakobsmuschel und einer erstaunlich knusprigen dünnen Kruste. Bei leichtem Druck erzeugt es einen unbeschreiblichen Klang und im Inneren verbirgt sich eine duftende, luftige Krume. Wenn Sie es nach allen Regeln backen, erhalten Sie den unglaublichen Geschmack eines frischen Brötchens. Es wird angenommen, dass ein echtes französisches Baguette nur in Frankreich probiert werden kann, aber Handwerker bereiten es schon seit langem zu Hause zu. Da für die Zubereitung keine exotischen Produkte erforderlich sind, ist alles einfach und erschwinglich. Es wird mit viel Nudeln, Kartoffeln oder Nudeln serviert und zu Sandwiches und Canapés verarbeitet.

• Wenn Sie bestimmte Feinheiten beim Backen eines leckeren Baguettes kennen, können Sie morgens frisches Brot zum Frühstück backen. Denn das ist Instantbrot.
• Standardzutaten für ein Baguette: Mehl, Salz, Wasser, Hefe. Im klassischen Rezept sollte kein Öl enthalten sein. Manchmal wird Wasser durch Molke oder Milch ersetzt.
• Ein französischer Bäcker zeigt, wie man gesiebtes Mehl mit feuchter Hefe mahlt.
• Wenn die Hefeklumpen mit Mehl vermahlen sind, geben Sie warmes Wasser zu den Produkten und kneten Sie den Teig unter Zugabe von Salz.
• Backmehl sollte von guter Qualität sein und einen hohen Glutengehalt (Proteingehalt) aufweisen.
• Der Teig wird wie folgt geknetet: von unten genommen, angehoben und gedehnt, um Luft ins Innere zu drücken. Der Vorgang wird 15 Minuten lang wiederholt, bis der Teig an den Händen zu kleben beginnt.
• Der geknetete Teig wird mit Mehl bestreut, mit einem Handtuch abgedeckt und 2-3 Stunden gehen gelassen, wobei sich das Volumen etwa verdoppelt.
• Für ein Baguette wird der Teig mit Mehl bestäubt auf der Tischfläche ausgelegt, zu einem Rechteck ausgestreckt und aufgerollt.
• Die klassische Größe eines Baguettes: Länge – 65–70 cm, Breite – 5–6 cm, Höhe – 3–4 cm, Gewicht – 250 g. Es gibt jedoch Optionen für Brot und andere Formen: rund, länglich, gegabelt die Enden prall, spitz und zu einem Umschlag gefaltet.
• Damit sich die Rolle beim Backen nicht auffaltet, werden die Teigränder versiegelt.
• Machen Sie mit einem scharfen Messer sehr schnell 5-7 diagonale Schnitte im gleichen Abstand zueinander auf der Brotoberfläche, damit der Teig nicht an der Klinge kleben bleibt.
• Das fertige Baguette wird 1 Stunde gehen gelassen.
• Brot wird normalerweise 10 Minuten lang bei 250 °C gebacken. Die Backofentür öffnet sich nicht, weil... Brot hat Angst vor der Kälte.
• In der industriellen Produktion werden die Wände des Ofens vor dem Backen mit Wasser aus einer Sprühflasche besprüht, in der Hausmannskost wird eine Schüssel mit Wasser unter ein Backblech mit Brot gestellt.
• Klassisches Gebäck aus Hefeteig wird vor dem Backen mit Ei bestrichen. Aber mit einem Baguette machen sie das nie. Es kann nur mit Mehl oder Samen bestreut werden.
• Die Bereitschaft des Brotes wird durch Klopfen festgestellt – es sollte ein hohles, leeres Geräusch von sich geben.
• Die Brote werden in Leinensäcken gelagert, so dass sie langsamer altbacken werden.

Ein einfaches Baguette ist bekannt für seine knusprige Kruste und die Schichtstruktur, die es von einem normalen Laib unterscheidet. Um die flockige Textur beizubehalten, gibt es eine spezielle Methode zur Handhabung des Teigs.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 262 kcal.
• Anzahl der Portionen - 4 Stück.
• Zubereitungszeit: 10 Minuten Kneten des Teigs, etwa 2 Stunden für den Teig, 10 Minuten Backen

Zutaten:

• Mehl - 500 g
• Wasser – 300 ml (kann durch Molke ersetzt werden)
• Meersalz - 1,5 TL.
• Zucker - 2 TL.
• Trockenhefe – 20 g (2 Beutel)
• Pflanzenöl - 50 ml
• Sesam- oder Sonnenblumenkerne – zum Bestreuen von Brot

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Mehl mit Hefe mischen und vermischen.
2. Salz und Zucker hinzufügen und erneut vermischen.
3. Gießen Sie Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er elastisch ist und sich von Ihren Händen löst. Lassen Sie es 2 Stunden lang unter dem Handtuch.
4. Anschließend den Teig noch einmal durchkneten und mit den Händen zu einer rechteckigen Schicht ausdehnen.
5. Den Teig zu einer Rolle rollen und mehrere Schnitte machen.
6. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie das Brot mit der Nahtseite nach unten hinein.
7. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang ruhen.
8. Nach dieser Zeit mit Mehl bestäuben und mit Sesamkörnern bestreuen.
9. Heizen Sie den Ofen auf 230 °C vor und backen Sie das Brot 10 Minuten lang.

Das kulinarische Symbol Frankreichs ist das Baguette. Es ist in fast jedem Supermarkt leicht zu kaufen, aber zu Hause ist es viel besser, schmackhafter und interessanter.

Zutaten:

• Mehl - 500 g
• Trockenhefe - 10 g
• Salz - 2 TL.
• Zucker - 2 TL.
• Warmes Wasser - 400 ml
• Pflanzenöl - 1 EL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Gießen Sie 200 ml warmes Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker, Hefe und ein paar Esslöffel Mehl hinzu.
2. Rühren Sie die Produkte um, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen, bis ein weißer Schaum entsteht.
3. Das restliche Wasser zum Teig geben, Salz und Mehl hinzufügen. Pflanzenöl einfüllen und elastischen Teig kneten. Je weniger man es zerdrückt, desto poröser wird das Baguette.
4. Mit mehreren schrägen, parallelen Schnitten lange und schmale Brötchen formen.
5. Das Baguette mit der Naht nach unten auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf die unterste Schiene, um Dampf zu erzeugen.
6. Ein Baguette darauf legen und 10 Minuten bei 250 °C goldbraun backen.

Erstaunliches Gebäck, zarteste und knusprigste Kruste, schwerelose Krume – französisches Baguette im Ofen. Mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee und Butter – das schmeckt unglaublich lecker...

Zutaten:

• Mehl - 1 kg
• Warmes Trinkwasser - 650 ml
• Schnellhefe – 21 g (3 Beutel)
• Salz - 1-2 EL.
• Zucker - 2 EL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Mehl durch ein Sieb auf einen sauberen Tisch sieben und in der Mitte des Hügels eine kleine Mulde drücken.
2. Gießen Sie die Hälfte des warmen Wassers mit dem Mehl in die Mulde.
3. Hefe, Zucker und Salz hinzufügen.
4. Mischen Sie den Inhalt mit einem Löffel, ohne die Wände des Mehlschlittens zu berühren. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, bis der Inhalt eine breiige Konsistenz annimmt.
5. Beginnen Sie mit dem Kneten der Produkte und gießen Sie nach und nach das restliche warme Wasser hinzu.
6. Weiter kneten, bis der Teig elastisch wird und nicht mehr an den Händen klebt.
7. Den Teig zu einer Kugel formen. Dazu den Teig mit den Händen zu einer Schicht ausdehnen und die Ränder zur Mitte hin falten. Drehen Sie den Klumpen um, mit der Nahtseite nach unten.
8. Den Laib mit Mehl bestäuben, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
9. Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, kneten Sie ihn erneut und formen Sie die gleiche Kugel, legen Sie ihn auf ein Backblech und machen Sie möglichst flache Schnitte.
10. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
11. Heizen Sie den Ofen auf 230°C vor und backen Sie das Baguette 10 Minuten lang in der Mitte des Ofens.
12. Wenn das Brot knusprig und goldbraun ist, legen Sie es auf einen Rost und lassen Sie es abkühlen.

Ich liebe es, meine Familie am Wochenende mit Backwaren zu verwöhnen. Brot ist natürlich ein ungesundes Lebensmittel und wer seine Figur schonen möchte, sollte nicht zu viel davon essen. Aber ich versuche, Brot nur morgens mit Sandwiches zu essen. Zum Beispiel mit Hüttenkäse mit Kräutern wie Petersilie, Dill bestreichen. Und ich kann Brot, das ich selbst gemacht habe, auf keinen Fall ablehnen! Da im Laden gekauftes Brot zu wünschen übrig lässt, habe ich beschlossen, dass es besser ist, ein so wertvolles Produkt, das viel Energie liefert, selbst zu kochen! Ich liebe Brot mit verschiedenen Füllungen. Ich habe Brot mit Dill, Zwiebeln, Knoblauch und Sesam. Die Zusatzstoffe können Sie variieren. Wenn Sie keinen Knoblauch hinzufügen möchten (Sie müssen morgens zur Arbeit gehen), müssen Sie ihn nicht hinzufügen! Es ist ein Geschäft!

Lösen Sie die Hefe in einem Glas mit warmem Wasser und einem halben Teelöffel Zucker auf. Sie können jede Hefe verwenden, die Sie zur Hand haben. Sie können roh, trocken und schnell wirkend verwenden. Gut umrühren und gehen lassen. Das Mehl in einen hohen Topf sieben, die aufgegangene Hefe, das Wasser und das Salz hinzufügen. Alles gut umrühren. Mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig gehen lassen.

Während der Teig geht, bereiten wir die Teigfüllung vor. Den gewaschenen und getrockneten Dill fein hacken und so viel Dill hinzufügen, wie Sie möchten. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Lassen Sie die Zwiebel abkühlen. Ich erinnere Sie noch einmal daran, dass die Füllung für den Teig gemischt oder separat zubereitet werden kann: mit Dill, mit Zwiebeln, mit Knoblauch. In Ihrem Ermessen!

Wenn der Teig (Teigform) bis zum Rand ansteigt, müssen Sie ihn absenken, auf einen sauberen, mit Mehl bestreuten Tisch legen und den Teig nicht zu steif kneten und Weizenmehl untermischen. Die Füllung aus Dill, Knoblauch und Zwiebeln kann separat zu verschiedenen Baguettes hinzugefügt werden, oder man vermischt alles und knetet den gesamten Teig. Sie erhalten Dill-Baguettes, Zwiebel-Baguettes und Knoblauch-Baguettes. Sie können es mit Zwiebeln und Dill oder mit Dill und Knoblauch zubereiten! mach wie du willst! Das ist ein kreativer Prozess!

Baguettes formen (entweder mit einzelnen Füllungen oder mit gemischten): Aus dem Teig eine Wurst mit einem Durchmesser von 6-7 cm und einer Länge von 20-30 cm formen und die Enden zu einem schmalen Kegel rollen. Auf ein gefettetes Backblech legen, Sesam darüber streuen und mit einem Messer schräg einschneiden. Mit verquirltem Ei und etwas Wasser bestreichen und weitere 40 Minuten gehen lassen. Die aufgegangenen Baguettes in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser unter das Backblech (damit das Brot nicht austrocknet). Etwa 35–40 Minuten backen.

Hallo, liebe Leser meines kulinarischen Blogs. Sie haben wahrscheinlich schon oft von französischem Gebäck gehört. Hast du es je probiert? Nicht verzweifeln. Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie zu Hause ein köstliches und unglaublich aromatisches französisches Baguette zubereiten.

Es kann dem Haushalt zum Tee zum Frühstück angeboten werden. Und wenn es noch warm ist, mit Butter und Käse... Es ist nur ein Märchen.

Sie wissen nicht, wie Sie ein köstliches hausgemachtes Baguette-Rezept mit Kruste im Ofen zubereiten können? Wir helfen Ihnen bei der Bewältigung dieser Aufgabe.

Zutaten:

1. Premium-Weizenmehl – ​​3 Tassen

2. Trockenhefe – 1 TL.

3. Salz – ¾ TL.

4. Pflanzenöl – 1 EL.

5. Warmes Trinkwasser – 1 Glas.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, wenn Sie zum ersten Mal Brot backen.

Kochmethode:

1. Sieben Sie zunächst etwa drei Gläser Premiummehl. Dadurch wird er mit Sauerstoff angereichert, der Teig wird weicher und fluffiger. Dann füge ich einen Teelöffel Trockenhefe hinzu. Ich mische alles gründlich durch.

2. Damit sich das Salz vollständig auflöst und gleichmäßig im Teig verteilt, löse ich es in warmem Wasser auf. Und dann langsam zum Mehl gießen und vermischen.

Fügen Sie dem resultierenden Teig einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu.

3. Und nun beginnt der entscheidende Moment: das Kneten des Teigs. Zuerst mischen wir ihn mit einem Löffel, und wenn diese Aufgabe schwierig wird, beginnen wir, den Teig mit unseren Händen zu kneten. Ich bestreue den Tisch mit Mehl und knete zehn bis fünfzehn Minuten lang. Der fertige Teig wird elastisch und klebt nicht an den Händen.

Danach lege ich den Teig in eine tiefe Schüssel, bedecke ihn mit einem Handtuch und schicke ihn für etwa zwei Stunden an einen warmen Ort (zum Aufgehen).

Dann kneten wir es sehr sorgfältig und ziemlich viel, damit das fertige Produkt nicht altbacken wird.

Normalerweise teile ich den resultierenden Teig in mehrere Teile. Ich glätte jedes mit meinen Händen; Sie können ein Nudelholz verwenden – es geht schneller.

4. Ich drehe den fertigen „Pfannkuchen“ zu einer Röhre (ich versuche, nicht zu stark darauf zu drücken) und drücke alle Teile der Gelenke mit meinen Fingern zusammen.

Ich rolle die Tube aus und konzentriere mich dabei auf die Länge des Backblechs. Das wiederhole ich mit dem restlichen Teig. Ich habe alles auf ein mit etwas Mehl bestreutes Backblech gelegt.

Ich mache mehrere Schnitte (aus Schönheitsgründen), aber vorsichtig, damit sie nicht zu tief sind. Dann streue ich etwas Mehl auf das zukünftige Brot.

Mit einem Handtuch abdecken und dreißig Minuten gehen lassen.

5. Das ist es. Fangen wir an zu backen. Wir schieben das Backblech in den Ofen und backen: zunächst zehn Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad (dadurch erhalten unsere Baguettes eine dünne knusprige Kruste) und dann genauso lange, jedoch die Temperatur auf 180 Grad senken ( damit sie innen gut durchgebacken sind).

Unser französisches Baguette ist fertig. Lassen wir es etwas abkühlen. Und zu dieser Zeit können Sie Ihren Haushalt zum Frühstück einladen. Warmes, unglaublich aromatisches Brot, selbst gebacken – was könnte schmackhafter sein? Ich wünsche Ihnen guten Appetit.

Neben dem sogenannten „klassischen“ Produkt können Sie es auf Wunsch diversifizieren. Mit der Zubereitung von gefülltem Brot können Sie Ihre Familie und Freunde überraschen. Es könnte ein Zwiebel- oder Knoblauchbaguette sein. Meine Kinder lieben Zwiebeln wirklich. Es kommt unglaublich duftend heraus und geht großartig.

Das gefüllte Brot erweist sich als sehr interessant. Als Füllung können Sie Ihre Lieblingsprodukte verwenden. Es kann Käse oder Schinken sein, mit oder ohne Kräuter. Und für Ihre Naschkatzen können Sie eine süße Füllung zubereiten.

Es ist nicht notwendig, das Produkt im Ofen zu backen. Wenn Sie in der Datscha sind, können Sie es in einer Brotmaschine backen.

Kochen Sie immer mit Liebe und Freude. Scheuen Sie sich nicht vor Experimenten, Sie werden auf jeden Fall Erfolg haben. Teilen Sie das Rezept mit Freunden und hinterlassen Sie Ihre Wünsche auf der Website. Ich wünsche Ihnen alles Gute. Auf Wiedersehen.