Süzme peynirden cheesecake nasıl yapılır - basit bir tarif. Yemyeşil süzme peynirli krep: evde fotoğraflı tarifler. Süzme peynirli krep nasıl yapılır - basit bir tarif

Güzel karamel renginde, narin, ince, çıtır bir kabuk, altında dil üzerinde kolayca eriyen ve tat tomurcuklarına büyük bir zevk veren narin bir süzme peynir yatıyor. Bu bir tür gurme restoran yemeği değil, kendinize ve ailenize kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalık olarak ikram edebileceğiniz süzme peynirli krepler için basit bir tarif.

Klasik süzme peynirli krepler, ev hanımının yirmi dakikadan fazla zamanını almayacak, lezzetli ve hazırlaması hızlı bir yemektir. Lor kütlesinden yapılan ürünlerin ortaya çıkması için ıslak ürünler ve un oranının korunması önemlidir.

Kanıtlanmış bir tarif bu görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır:

• 500 gr süzme peynir;
• 120 gr un;
• 80 gr toz şeker;
• 1 yemek kaşığı yumurta;
• Kızartmak için 60 ml bitkisel yağ.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Süzme peynirini tane büyüklüğüne göre ince bir elekten geçirin veya patates eziciyle ezin. Yumurtayı çırpın ve karıştırın, ardından şekeri ve unu ekleyin. Sonuç, şeklini iyi tutacak homojen bir lor hamuru olmalıdır.
2. Bir çorba kaşığı lor kütlesini, düz bir kek oluşturmak için avuçlarınız arasında bastırılan bir top haline getirin. Lorları un veya irmik içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın.

Fırında nasıl pişirilir?

Cheesecake'lerin ana maddesi olan süzme peynir oldukça sağlıklıdır ve bunu küçük çocuklar da bilir ancak kızartma işlemi bu faydayı bir miktar azaltır. Fermente süt ürününün faydalarını en üst düzeye çıkarmak ve altın kahverengi bir kabuk elde etmek için yemek nasıl hazırlanır? Çok basit - lorları fırında pişirin.

Pişmiş havadar cheesecake'ler için şunları hazırlamanız gerekir:

• 300 gr süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 100 gr ekşi krema;
• 75 gr toz şeker;
• 5 gr vanilya şekeri;
• 75 gr irmik;
• 5 gr kabartma tozu;
• 30 gr tereyağı.

Fırında pişir:

1. Süzme peynirini bir elekle bastırın. Bu hamurun daha homojen olmasını sağlayacaktır. Her iki şeker türünü ve yumurtayı ekleyin. Ürünleri çatalla karıştırın.
2. Daha sonra hamura ekşi krema ve yumuşak kremalı tereyağı eklenir. Bu ürünler karışınca irmik ve kabartma tozunu ekleyin. Bitmiş hamuru yarım saat dinlendirin.
3. İrmik şiştikten sonra hamur kalın ekşi krema gibi hale gelecektir. Silikon kalıpları kenarlara biraz ulaşmayacak şekilde doldurmaları gerekiyor. 180 derecede altın rengi kahverengi olana kadar yarım saat pişirin.

Yavaş bir tencerede

Modern, çok işlevli bir asistan, lezzetli cheesecake'ler hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu yemek buharda pişirilerek veya altın kahverengi, çıtır kızarmış kabuklu klasik versiyonuyla hazırlanabilir.

Yavaş bir tencerede geleneksel cheesecake'ler için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr süzme peynir;
• 1 yemek kaşığı yumurta;
• 50 gr toz şeker;
• 2 gr vanilya şekeri;
• 50 gr un;
• 30 mililitre bitkisel yağ.

Adım adım adımlar:

1. Süzme peynirini büyük topak kalmayacak şekilde ince bir elekle öğütün, şeker, vanilya, yumurta ve unla karıştırın. Kütleyi pürüzsüz olana kadar getirin.
2. Çoklu tava tabanına bitkisel yağ dökün ve "Pişirme" seçeneğini açın. Yağ ısınırken, unla yuvarlandıktan sonra her iki tarafı da beş dakika yağda kızartılan lor kekleri oluşturun. Yavaş pişiriciden elde edilen süzme peynir, tatlı reçel, ekşi krema veya bal ile tamamlanacaktır.

İrmikli - geleneksel tarif

Süzme peynirli yemekler hazırlamanın zorluğu, ürünün farklı nem içeriğine sahip olabilmesidir, bu nedenle tarifte belirtilenden biraz daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olacaktır. Deneyimsiz bir ev hanımının bu sayıyı tahmin etmesi zordur. Bu durumda, fazla nemi emeceği ve cheesecake'leri kabarık hale getireceği için irmikli bir tarif yardımcı olacaktır.

İrmikli geleneksel cheesecake'ler için şunları yapmanız gerekir:

• 600 gr süzme peynir;
• 3 yemek kaşığı yumurta;
• 180 gr irmik;
• 60-70 gr toz şeker;
• 50 gr kuru üzüm;
• 5 gr tuz;
• kızartma için aromasız yağ.

Süzme peynir nasıl hazırlanır:

1. Kuru üzümleri ayırın, durulayın ve kaynar suda 10-15 dakika buharda pişirin.
2. Diğer tüm ürünleri bir kaseye koyun, iyice karıştırın ve çeyrek saat veya biraz daha fazla bekletin.
3. Daha sonra buharda pişirilmiş ve kurutulmuş kuru üzümleri hamura ekleyip karıştırın. Ellerinizi suyla ıslattıktan sonra küçük kekler yapın, irmiğe bulayın ve bitkisel yağda kızartın.

Yumurta eklenmedi

Islak süzme peynir, yumurtasız diğer malzemelerle birlikte kolayca örülebilir, ancak bu durumda cheesecake'ler klasik tarif kadar yumuşak değil, daha yoğun olur. Hamurun bağlayıcı maddesi un gluteni olacaktır.

Gerekli ürünlerin oranları:

• 400 gr ıslak süzme peynir;
• 25 gr şeker;
• 3 gr tuz;
• 3 gr vanilya;
• 50-100 gr kuru üzüm (doğranmış kuru kayısı da kullanılabilir);
• 100-150 gr un.

Yumurtasız cheesecake hazırlanışı:

1. Süzme peynirini şeker, vanilya ve tuzla öğütün. Daha sonra unu küçük parçalar halinde ekleyin. Lor hamurundan pratik olarak ellerinize yapışmayan bir topak oluşturmayı başardığınız anda, yeterli un var demektir. Hazırlanan kurutulmuş meyveleri karıştırın.
2. Lor hamurundan küçük toplar yapın, düzleştirin ve un içinde yuvarlayın.
3. İnce bir tabaka bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. İlk önce ısının yüksek olması gerekir ki kabuk ortaya çıksın, sonra orta seviyeye düşürülmeli, böylece ortası pişmelidir. Aynı amaçla kapağın altında birkaç dakika ateşte bekletilmelidir.

Lezzetli ve kabarık süzme peynirli krep

Eğer kuru süzme peynir alırsanız onu lezzetli ve yumuşak cheesecake'lere dönüştürebilirsiniz. Bu tam olarak ihtiyaç duydukları fermente süt ürünüdür. Görkemin ikinci sırrı, söndürülmemesi gereken kabartma tozu kullanımıdır.

Kabarık cheesecake hazırlamak için şunları yapmalısınız:

• 700 gr süzme peynir;
• 3 yumurta;
• 100 gr un;
• 50 gr beyaz kristal şeker;
• 30 gr ekşi krema;
• 5 gr soda.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları şekerle çırpın, süzme peyniri ekşi krema ile öğütün, her iki kütleyi birleştirin. Bundan sonra elenmiş un ve sodayı karıştırın. Hamuru iyice karıştırın.
2. Küçük ürünler oluşturun, un içinde ekmek yaptığınızdan ve az miktarda bitkisel yağda bir kapak altında kısık ateşte kızarttığınızdan emin olun.

Elmalı

Lor hamurundaki bir elma, bitmiş cheesecake'lere sululuk katacak ve tadı meyveli notalarla zenginleştirecektir. Her zamanki vanilya yerine, elmaya çok yakışan lor kütlesine biraz tarçın ekleyebilirsiniz.

Gerekli ürünlerin listesi ve miktarı:

• 400 gr süzme peynir;
• 2 büyük yumurta;
• 50 gr şeker;
• 75 gr irmik;
• 100 gr un;
• 200 gr elma;
• 3 gr tuz;
• tatmak için tarçın veya vanilya.

Hazırlık:

1. Süzme peynir, tuz, şeker, yumurta, tarçın (vanilya) derin bir kaseye koyun. Bu ürünleri homojen bir kütleye öğütün.
2. Elma posası hazırlayın: meyveyi soyun, çekirdeklerini kesin ve küçük küpler halinde doğrayın. Elmaları kaba bir rende kullanarak doğrayabilirsiniz.
3. Süzme peynirine elma ve un ekleyin. Hamurun elinizden çıkması için son üründen yeterli miktarda olması gerekir.
4. Lor-elma kütlesinden küçük ürünler oluşturun, bunları irmikle ekmekleyin ve sebze veya eritilmiş tereyağında kızartın.

Lor kütlesinden

Bu tarife göre cheesecake'ler sufleye benzer şekilde çok yumuşak değildir, ancak krep gibi unla doldurulmamıştır.

Ve böyle ideal cheesecake'ler için sadece dört malzemeye ihtiyacınız olacak:

• Kuru üzümlü 500 gr tatlı lor kütlesi;
• 1 seçilmiş tavuk yumurtası;
• 100 gr buğday unu;
• 50 gr tereyağı.

Lor kütlesinden cheesecake nasıl yapılır:

1. Bir çatal kullanarak yumurtayı pürüzsüz hale gelinceye kadar hafifçe çırpın ve uygun bir kapta lor kütlesiyle karıştırın.
2. Yumuşak tereyağını unla öğütün ve ayrıca lor kütlesiyle karıştırın.
3. Hamuru unlu bir tabağa kaşıkla dökün. Orada, bir top haline getirin, düz bir kek şeklinde düzleştirin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Yulaf ezmesi ile

Sağlıklı beslenmeyi sevenler, minimum un içeren bu cheesecake tarifine bayılacaklar. Sadece ekmek yapmak için gereklidir. Miktar kişisel zevk tercihlerine bağlıdır.

Gerekli tüm ürünlerin oranları aşağıdaki gibi olacaktır:

• 500 gr süzme peynir;
• 1 yemek kaşığı yumurta;
• 50-100 gr toz şeker;
• 70-80 gr hazır yulaf ezmesi;
• İsteğe göre 50 gr kuru üzüm;
• 3 gr tuz;
• ekmeklik un ve kızartmak için sıvı yağ.

İşin sırası:

1. Pişirme için gereken tüm malzemeleri tek bir kaseye ölçün, iyice karıştırın ve pulların şişmesi için en az yarım saat, ideal olarak bir saat bekletin.
2. Belirtilen süre geçtikten sonra lor-yulaf kütlesinden küçük cheesecake'ler yapın, un içinde yuvarlayın, streç filmle kaplı bir kesme tahtası üzerine koyun ve dondurucuya koyun. Dondurulmuş cheesecake'lerin kızartılması daha kolaydır; kızartma sırasında dağılmaz veya farklı yönlere yayılmazlar.
3. Bitkisel yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın, ardından ısıyı orta dereceye getirin ve içindeki şekillendirilmiş ürünleri pişirin.

Bunun için şunları almanız gerekir:

• 500 gr süzme peynir;
• 200 gr muz posası;
• 100 gr şeker;
• 1 yumurta;
• 100 gr un;
• 5 gr kabartma tozu.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Süzme peynirini şeker ve yumurta ile öğütün, elenmiş un ve kabartma tozu karışımını ekleyin. Hamur neredeyse hazır olduğunda küçük küpler halinde kesilmiş muzları ekleyin.
2. Kütleyi 10-12 topa bölün. Her birini düz kek şekline getirin ve bitkisel yağda her iki tarafını da 4'er dakika kızartın. Bir parça ekşi krema ile servis yapın.

Cheesecake'lere neden süzme peynir değil de syrniki deniyor?

Cheesecake'ler oldukça eski bir yemektir. Zaten 19. yüzyılda eski bir yemekti ve pagan Rusya'da hazırlandığı için bu şaşırtıcı değil. Bu aynı zamanda Slavların eski Güneş tanrısı Yarilo ile ilişkilendirdiği yuvarlak şekillerini de açıklıyor.

Ancak "süzme peynir" kelimesi cheesecake tarifinden çok daha sonra ortaya çıktı. Bu, peynir yapımının aktif olarak geliştiği ve gıda pazarında Hollandalı, Alman, İsviçre ve Fransız peynirlerinin ortaya çıktığı on sekizinci yüzyılda oldu. Daha sonra tüm peynir mayası peynirlerine peynir, sütün fermente edilmesiyle elde edilen ürüne ise süzme peynir denmeye başlandı. "Yaratmak" kelimesinden.

Bu arada terminolojide böyle bir bölünme yalnızca Rus dilinde mevcuttur. Örneğin Ukraynaca'da hem peynir mayası hem de süzme peynir tek kelimeyle "peynir" olarak adlandırılır.

Pek çok insan, çocukluktan beri cheesecake şeklindeki inceliği hatırlıyor. Ağızda eriyen nefis lezzetinin yanı sıra bol miktarda protein içeren cheesecake'ler, geniş pişirme seçeneğiyle hem kilo verenleri hem de lezzetli yemek isteyen tatlı tutkunlarını tatmin edebilir. sağlıklı bir yaşam tarzından uzaklaşmadan. Bu yazıda her zevke uygun cheesecake hazırlamak için olası seçeneklere bakacağız.

Cheesecake yapma sürecinin doğası gereği çok basit olmasına rağmen, zamanla deneyimli ev hanımları, yeni başlayanların bile cheesecake'leri "mükemmel" hazırlamasına yardımcı olan bazı pişirme sırlarını fark etmeye devam etti.

Bu “kurallara” uyulmaması, lezzetin estetik görünümünün, lezzet zenginliğinin, istenilen formların ve tatlılık düzeyinin kaybolmasına neden olur. Ancak oldukça basit sırları öğrenirseniz, sonuç en talepkar ev kadınlarını bile hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

• Gizli 1: Fazla peynir altı suyu içermeyen taze süzme peynir tercih edilmelidir. Fazlalık varsa peyniri süzmek daha iyidir.
• Gizli 2. Cheesecake'lerde ne kadar çok yumurta varsa, o kadar lezzetli ve daha iyi dayanır diye bir efsane var. Ancak çok fazla yumurta varsa cheesecake karışımı sıvı hale gelecektir, bu nedenle gereğinden fazla un eklemeniz gerekecektir. Bunun sonucunda cheesecake'lerin kalorisi çok yüksek olacak ve peynirin tadı unun içinde kaybolacak ve fark edilmeyecektir.
• Gizli 3. Cheesecake'ler orta miktarda şeker içermelidir. Aşırı şeker şurubu da çok fazla un oluşmasına neden olabilir.
• Gizli 4. Cheesecake'leri diyet yapmak için un yerine daha az yüksek kalorili ikameler ekleyebilirsiniz: irmik, kepek, diyet unu.
• Gizli 5. Yumuşak ve yumuşak cheesecake'ler elde etmek için kızartma sırasında tavanın kapağını kapatın.

Süzme peynirli krep nasıl yapılır: klasik tarif

Cheesecake'ler sadece unutulmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması oldukça kolay bir lezzettir. Bunu hazırlamak için gerçekçi olmayan bilgilere veya yemek pişirme hilelerine ihtiyacınız yok. Biraz zaman ve iyi bir ruh hali - ve süzme peynirli krepler için basit bir tarif hazır.

İhtiyacımız olacak:

• Taze ev yapımı peynir: 350 gr
• Un – 150 gr
• Yumurta
• Vanilin - tatmak
• Şeker – 4 çay kaşığı

Çalışma süreci:

1. Peynir kütlesini süzme peynir ve yumurtadan yapıp bir karıştırıcıda öğütüyoruz. Karışıma şeker, vanilin ve tuz ekleyin
2. Cheesecake'ler iyice birbirine tutunmaya başlayana kadar karışıma un ekleyin.
3. Cheesecake yapıyoruz, dağılmamaları için az miktarda unla yuvarlıyoruz.
4. Tavayı bir kapakla kapatarak kısık ateşte lorları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Tavada cheesecake tarifi hazır! Tatlıyı ekşi krema, bal veya reçel ilavesiyle sıcak olarak yiyoruz.

İrmikli süzme peynirli krep tarifi

İrmik, lorlardaki un yerine mükemmel bir alternatiftir, kalorilerini düşürür ve tadı daha zengin ve daha hassas hale getirir. İrmikli cheesecake tarifi, un bulunmamasının yanı sıra klasik cheesecake'lerden pek de farklı değildir.

İhtiyacımız olacak:

• Çok ıslak olmayan süzme peynir %5-9 yağlı – yarım kilo
• Şeker – 3-4 yemek kaşığı
• İrmik – 3-4 yemek kaşığı
• Tavuk yumurtası – 2-3 adet.
• Tuz, vanilin - bir tutam

Lezzetli cheesecake hazırlama süreci: fotoğraflı tarif

• Süzme peynirini bir blender ile öğütün ve yavaş yavaş yumurta ve şeker karışımını ekleyin.

• Elde edilen karışıma 4-5 yemek kaşığı irmik ekleyin, iyice karıştırın ve irmiğin iyice ıslanıp iyice şişmesi için (yaklaşık 20 dakika) demlenmeye bırakın.
• Tat ve arzuya göre vanilya şekeri, kurutulmuş meyveler veya meyveler ekleyin.
• Cheesecake yapıyoruz, dağılmasınlar diye irmik veya unla yuvarlıyoruz.
• Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kısık ateşte çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Unsuz lezzetli cheesecake tarifi hazır!

Süzme peynirli kuru üzümlü cheesecake: tarif

Kuru üzüm eklemek tatlıya hoş bir tat katabilir ve onu daha da büyük sağlık yararlarıyla doyurabilir. Kuru üzüm aynı zamanda şekere sağlıklı bir alternatiftir, bu da lorların daha az kalorili olmasını sağlar.

Birleştirmek:

• Yağ içeriği% 5-9 olan süzme peynir - yarım kilogram
• Şeker – 4 çay kaşığı
• Vanilin
• Bir avuç kuru üzüm
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Un veya irmik - 5 yemek kaşığı

Kuru üzümlü cheesecake: adım adım tarif

1. Kuru üzümleri ılık suyla iyice durulayın ve üzerine kaynamış su dökün. Kuru üzümleri 10 dakika bekletin. Kullanmadan önce tekrar durulayın ve biraz kurulayın.
2. Şekerle çırpılmış yumurtalara bir tutam vanilin ekleyin ve her şeyi birlikte çırpmaya devam edin. Bitmiş karışımın tadına bakıyoruz: Yeterince tatlı değilse istenilen duruma şeker ekleyin.
3. Lor karışımını iyice karıştırın, üzerine yavaş yavaş un veya irmik ekleyin (irmik seçerseniz, ekledikten sonra karışım şişene kadar demlenmelidir). Sonuç homojen bir lor kütlesi olmalıdır.
4. Hazırlanan karışıma kuru üzüm ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
5. Yuvarlak kekler yapıyoruz, un veya irmikle yuvarlıyoruz, bir tavada kapağın altında kısık ateşte kızartıyoruz.
6. Yemeğinizi pudra şekeri, nane, meyve ve dondurma ile süsleyebilirsiniz.

Lezzetli ve sağlıklı süzme peynirler sizi ve sevdiklerinizi memnun etmeye hazır!

Lviv peynirli kek: yemek tarifi

Bu tatlının cheesecake'lerden farklı olarak kızartılması değil, pişirilmesi gerekiyor. Bu onu daha sağlıklı hale getirir ve hazırlanmak için daha az zaman ve çaba gerektirir.

İhtiyacımız olacak:

• Süzme peynir - yarım kilogram
• Yumurtalar – 3 adet.
• Şeker – 170 gr
• Tereyağı – 150 gr
• Kakao tozu – 3 yemek kaşığı
• Kuru üzüm, limon kabuğu rendesi, meyve - isteğe bağlı
• İrmik – 3 yemek kaşığı
• Vanilin

Pişirme işlemi:

1. Süzme peynirini bir blender, kıyma makinesi veya elek ile öğütün. Orta nemli süzme peynir tercih edilmelidir.
2. Beyazları ve sarıları ayrı kaplara ayırın. Bir karıştırıcı kullanarak sarıları şeker ve vanilyayla çırpın.
3. Karışıma peynir, irmik ve yumuşak tereyağı ekleyin.
4. Kuru üzümleri birkaç kez ılık suyla durulayın ve kaynar suda 5 dakika bekletin.
5. Yıkanmış kuru üzümleri ve bir limonun rendelenmiş kabuğunu karışıma dökün.
6. Yumurta aklarını köpük köpük olana kadar çırpın ve peynirli karışıma ekleyin.
7. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve tereyağıyla iyice yağlayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin (fırın gücüne göre süre değişebilir).
8. Sır için yumuşatılmış tereyağı kullanın, kakao tozu ve 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
9. Bitmiş cheesecake'i sırla yağlayın ve yaklaşık 4-5 saat buzdolabına koyun.

İnanılmaz lezzetli bir lezzet midelerinizi doyurmaya hazır!

Süzme peynirden yapılan diyet cheesecake'ler: tarifler ve pişirme özellikleri

Süzme peynir, kilosunu kontrol etmeye ve doğru beslenmeye çalışan insanlar için en uygun ürünlerden biridir. Çok miktarda kolayca sindirilebilen protein ve diğer faydalı maddeler, tarifte zararlı ürünlerin azaltılmış kullanımı bu yemeği özellikle diyet haline getirir.

Diyet cheesecake nasıl yapılır:

• Cheesecake'leri sağlıklı yapmak için az yağlı veya tamamen az yağlı süzme peynir seçmeniz gerekir.
• Yoğurt kullanarak tatlının lezzetine ve faydalarına zenginlik katabilirsiniz.
• Kızartma aşamasını ortadan kaldırarak ve bunun yerine fırında pişirme veya buharda pişirme ile lezzetin kalori içeriğini azaltabilirsiniz.
• Bir tavada kızartma seçeneği de kabul edilebilir, ancak gerekli miktarda bitkisel yağı azaltmanıza olanak tanıyan yapışmaz bir tava kullanmanız gerekir.
• Buğday unundan çok daha sağlıklı olan öğütülmüş yulaf ezmesi, un ve kepektir.
• Çeşitli kuru meyveler şekere alternatif olabilir.

Un ve irmik içermeyen basit diyet cheesecake'ler: tarif

Cheesecake'lerin bu versiyonu basit, uygun fiyatlı ve aynı zamanda günlük kullanımda bile atletik vücut şeklinin korunmasını garanti edebiliyor.

İhtiyacımız olacak:

• Az yağlı süzme peynir - yarım kilo
• Yulaf ezmesi – 4-5 yemek kaşığı
• Kuru üzüm - tatmak

Hazırlık:

1. Kuru üzümleri durulayın ve şişene kadar ılık suda bekletin.
2. Süzme peynirini bir blender ile öğütün, yumurta, yulaf ezmesi ve kuru kuru üzüm ekleyin.
3. Kekleri şekillendirip yapışmaz bir tavada az miktarda yağla yağlayarak kızartıyoruz.
4. Yemek figürünüzü memnun etmeye ve moralinizi yükseltmeye hazır!

Yumurtasız diyet cheesecake'ler: fotoğraflı tarif

İhtiyacımız olacak:

• Elmalar – 2 adet.
• Az yağlı süzme peynir - yarım kilogram
• Kepek - yarım bardak
• Tarçın - tatmak
• Yulaf ezmesi – 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme işlemi:

• Meyve püresi yapımı

• Süzme peynirini kepek ve püre ile karıştırın
• Yulaf ezmesinde hafifçe yuvarlayarak cheesecake'lere istediğiniz şekli verin.

• Lorları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

• Bitmiş yemeği tarçın ve bal ile yağlayın. Elmalı cheesecake tarifi hazır!

Muzlu cheesecake: fotoğraflı tarif

İçindekiler:

• Süzme peynir - yarım kilogram
• Muz – 2-3 adet.
• Yulaf ezmesi – 4-5 yemek kaşığı. l.
• Tarçın, kuru üzüm - tatmak

Hazırlık:

• Muzu peynir ve unla birlikte bir karıştırıcıda çırpın

• Karışıma yumurta, tarçın ve yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.
• Az miktarda yağla yağlanmış yapışmaz bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.

İhale süzme peynirli krep tarifi hazır!

Yemyeşil ve lezzetli cheesecake'ler: fotoğraflı tarif

Bu tarif, ekstra kaloriden korkmayan ve midesini tatlı yemeklerle şımartmayı seven kişiler için idealdir. Bu tatlı, krepleri anımsatan çok kabarık ve tatlı çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

• Süzme peynir - yarım kilogram
• Yumurtalar – 3 adet.
• Şeker – 6 yemek kaşığı
• Kabartma tozu – 10 gr
• Un – ¾ bardak

Kabarık süzme peynirli krep yapma süreci: fotoğraflı tarif

• Süzme peynirini bir karıştırıcıda yumurta ve şeker karışımıyla öğütün

• Unu, kabartma tozunu, tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin
• Peynir karışımını bir kaşıkla alın ve cheesecake yapın.

• Cheesecake'lerin her iki tarafını da unla yuvarlayın.

• Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın

Yemeği zevkinize ve arzunuza göre dekore ediyoruz ve cheesecake-çöreklerin tadını çıkarıyoruz!

Cheesecake'lerdeki malzemeleri birleştirmek için pek çok seçenek vardır ve tarifin "önemli noktalarını" bulmaya çalışmak için deneyimli bir aşçı olmanıza gerek yoktur. Çikolata, her türlü meyve, tatlı, ekşi krema, meyveler - bunların hepsi cheesecake şeklinde süzme peynirle mükemmel bir şekilde birleşecek. Birbirinden sağlıklı ve lezzetli lezzetlerle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın!

Video: Tembel süzme peynirli krep tarifi

Süzme peynirden altın cheesecake yapalım mı? Fotoğraflı bu tarif, mutfaktaki "büyücülük" sürecinin tamamını adım adım anlatıyor, bu nedenle mükemmel bir sonuç için süzme peynirin içine ne kadar şeker konması gerektiğini görmek için bir dakikalığına "uğrayan" ileri düzey aşçılar için de aynı derecede faydalı olacaktır. cheesecake'ler ve yeni başlayanlar için altın lorlu krep kızartmanın temellerini öğrenme. Ne tür cheesecake'ler hiç pişirmedim ve yemedim! Ve bereketli, yumuşak, bulut gibi yumuşak, vanilyalı keke benzer. Ve yoğun, kuru, pembe. Ve dolgulu lezzetli cheesecake'ler. Ancak deneyimlerim sayesinde ideal süzme peynirli krepler için formülümü buldum. Sizlerle paylaşıyorum. Ancak başarının %90'ının ana malzemenin kalitesine bağlı olduğunu unutmayın. Cheesecake'ler için süzme peynir orta derecede yağlı (% 6-9), orta derecede nemli (böylece cheesecake'lere çok fazla un eklemenize gerek kalmaz) ve ekşi olmamalıdır. Gerisi teknik meselesi!

Ürünlerden alın:

Süzme peynirden cheesecake nasıl hazırlanır (adım adım öğrenme):

En yumuşak ve lezzetli cheesecake'ler homojen yumuşak süzme peynirden yapılır. Ancak grenli bir üründen inanılmaz derecede lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz. Metal bir elekten geçirirseniz veya bir blenderde kremsi hale gelinceye kadar çırpın. Bunu yapmak için zamanınız yok mu? Süzme peynirini çatalla ezin. Hızlı, kolay ve sessiz bir yol. Lorun taze ve lezzetli olması çok önemlidir. Mağazadan satın alınan kütleyi kullanmanızı kesinlikle önermiyorum. Çünkü genellikle içinde çok az yararlı şey kalır. Üreticiler genellikle zararlı palmiye yağı ve büyük miktarlarda şeker eklerler. Ev yapımı süzme peynir ideal bir seçenektir.
Bir tavuk yumurtası ekleyin. Küçük bir tanesi yeterli. Süzme peynirin çok ıslak olmaması önemlidir. Çünkü daha fazla un eklemeniz gerekecek. Bu da bitmiş pişmiş ürünün tadını ve hassas dokusunu etkiler.
Şimdi normal ve vanilya şekeri ekleyin. İkincisi vanilin ile değiştirilebilir. Bir bıçağın ucuna bir tutam ihtiyacınız olacak. Aroma cheesecake'leri daha da iştah açıcı hale getirecek. Üstelik fazla tatlandırıcıya da gerek yok. Cheesecake'lerin parlak bir süzme peynir tadıyla tatlı ve ekşi olmasına izin verin. Çok fazla şeker varsa, temiz lor kekleri tavanın etrafında gezinecektir. Ve yemek bozulacak. Ve tatlıya düşkün olanlar, cheesecake'lerin üzerine en sevdikleri şurubu, yoğunlaştırılmış sütü, reçeli veya balı dökerek kandaki tatlı eksikliğini her zaman telafi edebilirler.
Her şeyi dikkatlice karıştırın. “Hamur” çok sıvı olmamalıdır.
Un ekle. Eklemeden önce mutlaka eleyin. Kabartma tozu veya kabartma tozu ekleyin. Bu, tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Ancak soda, fermente süt ürünlerinde büyük miktarlarda bulunan kazeini bağlar. Bu nedenle unlu mamuller daha yumuşak hale gelecektir. Ayrıca bir tutam ince tuz ekleyin. Süzme peynirin tadını vurgulayacak ve artıracaktır.
Tekrar karıştırın. Kütle homojen, hafif nemli ve ellerinize hafif yapışkan olmalıdır.
Süzme peynirli krep yapımı çok basit bir işlem; tarifte fotoğraflı olarak detaylı olarak anlatmadım ama yine de yeni başlayanlar için adım adım anlatacağım. Bir kesme tahtası veya masanın üzerine biraz un eleyin. Cheesecake'ler için lor tabanını yerleştirin. Bir "sosis" şekline getirin. Kütle doğru kıvamdaysa, bunu yapmak kolay olacaktır. Çok yapışkan mı? Biraz un ekleyin. Suya batırılmış bir bıçak kullanarak iş parçasını eşit parçalara bölün. Belirtilen miktardaki malzemelerden 6-7 orta boy cheesecake elde edeceksiniz. Her parçayı top haline getirin ve düzleştirin. Orta derecede kabarık bir kek yapın.
Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın. Karakteristik aromanın bitmiş tatlıya aktarılmaması için kokusu giderilmelidir. Boşlukları yerleştirin. Alt kısmı güzel bir altın kabukla kaplanana kadar 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
Bir spatula veya iki çatal kullanarak dikkatlice çevirin. Ters tarafta 3-4 dakika daha pişirin. Bitmiş cheesecake'leri kağıt havluyla kaplı bir tabağa aktarın. Bu fazla yağı emecektir.
Artık cheesecake servis edebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk iyidirler. Ve hoş "ikramiyeleri" - yoğunlaştırılmış süt, pudra şekeri, reçel ve diğer lezzetli ikramları da unutmayın.

Cheesecake'ler için süzme peynire başka ne ekleyebilirsiniz?

Malzeme listesini biraz genişletmeye ve belki size mutfak deneyleri hakkında bazı fikirler vermeye karar verdim. Peki en sevdiğiniz hamur işlerini tanınmayacak şekilde nasıl dönüştürebilirsiniz?

• narenciye kabuğu rendesi. Biraz ince rendelenmiş portakal veya limon kabuğu, cheesecake'lere hafif bir aroma ve tat verecektir. Bu miktarda yiyecek için 1/2-1/3 çay kaşığına ihtiyacınız olacak. Meyveleri soymadan önce iyice yıkayın. Ve üzerine kaynar su dökün. Çıkarırken kabuğun beyaz kısmına dokunmamaya dikkat edin. Çünkü cheesecake'lerin tadının acı olmasına neden olacaktır.
• kuru üzüm, kuru kayısı veya diğer kuru meyveler. Bir avuç sağlıklı ikramın asla zararı olmaz. Süzme peynirine eklemeden önce kurutulmuş meyveleri yıkayın. Üzerine kaynar su dökün. 10-15 dakika sonra suyu boşaltın. Kurutulmuş meyveleri havluyla kurulayın. Büyük olanlar - kesin. Küçük olanlar - bütün olarak bırakın. Kurutulmuş meyveleri unla tozlayın. Ve cheesecake'ler için süzme peynire ekleyin. Her zamanki gibi kızartın.
• tarçın. Bu baharatın bir tutamı hassas tadı mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Ama vanilyayla kullanmanızı tavsiye etmiyorum. Çok hoş kokulu olacak.
• taze veya konserve meyveler ve meyveler. Muz, elma, armut, erik, ahududu, çilek, frenk üzümü... Daha fazla uzatmanın anlamı yok diye düşünüyorum. Hayal gücünüzü, tat tercihlerinizi ve buzdolabında olanı kullanın. Büyük meyveler veya meyveler küçük küpler halinde kesilmelidir. Veya irice rendeleyin. Armut veya elmaları soymak daha iyidir. Ve doğal olarak çekirdekten. Küçük meyveler bütün olarak eklenebilir.
• tatlı sebzeler. Balkabağı ve havuç ile sağlıklı ve lezzetli cheesecake'ler elde edersiniz. Ve neşeli turuncu renk tonlarının moralinizi yükselteceği kesin!
• çikolata. Çikolata parçacıkları lorlu keklerin içine "kapatılabilir" veya basitçe "hamur" üzerine eşit şekilde dağıtılabilir.
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Yoğunlaştırılmış sütle doldurulmuş cheesecake'ler, çocukların ve tatlıya düşkün bazı yetişkinlerin favori ikramıdır. Sizin de beğeneceğinizi düşünüyorum.

Afiyet olsun!

Her ev hanımı cheesecake hazırlar, ancak herkes lezzetli ve yumuşak olmaz. Havadar ve yumuşak süzme peynirin nasıl pişirileceğini öğrenmek ister misiniz? O zaman burası tam size göre. Aşağıdaki adım adım tarif size bunun nasıl yapılacağını anlatacaktır.
Tarif içeriği:

Elinizde kanıtlanmış ve güvenilir bir tarifiniz varsa, bir tavada lezzetli ve kabarık, havadar ve yumuşak, aromatik ve yumuşak süzme peynirli krep yapmak hiç de zor değil. Ve o önünüzde! Bu tarife göre cheesecake'ler harika bir aroma ve mükemmel tada sahip, güzel, iştah açıcı çıkıyor. Kesinlikle moralinizi yükseltecek, sizi mükemmel bir şekilde doyuracak ve vücudunuza çok büyük faydalar sağlayacaklar. Genel olarak pek çok övgü söyleyebilirsiniz; bunları kendiniz hazırlamak ve kendiniz görmek daha iyidir.

Şimdi geleneğe göre, bu tarifi kaza veya başarısızlık olmadan uygulamanıza yardımcı olacak birkaç sırrı açıklamak istiyorum. Bu yüzden dikkat edeceğim ilk şey, hamura sönmüş soda eklerseniz cheesecake'lerin asla kabarık olmayacağıdır. Havadar ve uzun pideleri yalnızca taze, çok kuru olmayan, yağ içeriği% 5 veya daha fazla olan süzme peynirden alabilirsiniz. Islak süzme peynirden yapılan cheesecake'ler tavaya kolayca yayılacaktır. Pek çok ev hanımı ürünü kabarık hale getirmek için bir sır kullanır - çırpılmış beyazları hamurun içine sıkı bir köpük haline getirin.

Bunlar kabarık lor yapmanıza yardımcı olacak ana sırlardır. Ancak aynı derecede yararlı başka ipuçları da var. Örneğin, süzme peyniri bir elekle öğütürseniz, kekler tekdüze bir kıvamda, yumuşak ve çok zengin olacaktır. Unla aşırıya kaçamazsınız - cheesecake'ler yoğun çıkacaktır, ancak eklemezseniz yayılır. Ürünleri modellemeden önce ellerinizi ılık suyla nemlendirmeniz veya üzerine un serpmeniz gerekir, böylece hamur onlara yapışmaz.

• 100 g - 201 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 15 adet.
• Pişirme süresi - 30 dakika

İçindekiler:

• Süzme peynir - 300 gr
• Yumurtalar - 1 adet.
• Un - 100 gr
• Tuz - bir tutam
• Şeker - 3 yemek kaşığı.
• Vanilin - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Bir tavada lezzetli ve kabarık süzme peynirli kreplerin adım adım hazırlanması:

1. Hamuru yoğurmak için süzme peyniri bir kaseye koyun.

2. Unu ve tuzu ekleyin.

3. Daha sonra şeker ve vanilin ekleyin.

4. Yumurtayı çırpın.

5. Hamuru yoğurun. Bunu bir kaşıkla yapabilirsiniz, sonra cheesecake'lerde süzme peynir parçalarını hissedeceksiniz veya kütleyi bir blender ile yeneceksiniz - lorlar homojen hale gelecektir. Seçim senin! Ayrıca artık hamurun içine en sevdiğiniz dolguları da koyabilirsiniz: çikolata, kakao, çilek, elma, peynir, otlar, jambon vb.

6. Ellerinizi unlayın ve küçük yuvarlak lorlar oluşturun.

7. Tavayı bitkisel yağla iyice ısıtın ve cheesecake'leri dizin. Bu arada lorları tereyağında kızartabilirsiniz, o zaman daha yumuşak ve kremsi bir tada sahip olurlar.

8. Orta ateşte kızarana kadar kızartın ve diğer tarafa çevirin, orada aynı süre pişirin.

"Aileye Not" sitesinin sevgili okuyucuları, bugün dikkatinize basit bir süzme peynirli krep tarifi sunmak istiyorum. Bana göre klasik cheesecake yapmanın en kolay tarifi bu. Süzme peyniriniz varsa, muhtemelen evinizde bu tarifteki diğer malzemeler de olacaktır. Ve hazırlığın kendisi fazla zaman almayacak. Bu nedenle tarifi not ediyoruz.

Süzme peynirli krepler kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için hazırlanabilen evrensel bir yemektir.

Cheesecake yapmak için birçok tarif var. Her ne şekilde ve ne şekilde olursa olsun pişirilirler - bir tavada, fırında, mikrodalgada, yavaş tencerede ve buharda pişirilirler. Ürünlerin bileşimi kural olarak süzme peynir, yumurta, un, şeker içerir, ancak aynı zamanda irmik, kuru üzüm, kuru kayısı, elma ve armut, fındık, havuç, çikolata ve hatta dereotu ile yeşil soğan da eklenir. Evet, cheesecake'ler ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, bal, çeşitli konserveler, şuruplar ve reçeller, çırpılmış krema ve yoğurtla servis edilebilir. Genel olarak her zevke uygun!

Ancak bugün minimum ürün setini içeren en basit süzme peynirli krep tarifine odaklanacağım. Ancak bu cheesecakelerin lezzetli olmadığı anlamına gelmiyor. Çok lezzetli! Birçok kez test edildi!

Herhangi bir ek ekipmana gerek kalmadan normal bir ocakta bir tavada yemek pişireceğiz.

Bu yüzden, ürün seti cheesecake hazırlamamız gerekecek (bu miktardan 10-12 parça alıyorum):

• süzme peynir 400 gr
• yumurta 1 adet
• toz şeker 4 tablosu. kaşıklar
• un 4 masa. cheesecake için kaşık ve yuvarlamak için 2-3 kaşık
• sebze yağı

Süzme peynirli krep yapımı

Mağazada cheesecake'ler için süzme peynir alıyorum, en sıradan olanı paketler halinde. Genellikle her biri 200 gr'lık 2 paket alıyorum.

Süzme peynirini derin bir kaseye koyun ve kaşıkla ezin.

Daha sonra orada bir yumurta kırıp şeker ekliyorum. Hepsini pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırıyorum.

Biz cheesecake'i daha tatlı seviyoruz ve ekşi kremayla yiyoruz o yüzden 4 yemek kaşığı toz şeker ekliyorum. Cheesecake'leri yoğunlaştırılmış süt veya reçel gibi tatlı bir şeyle yiyecekseniz daha az şeker ekleyebilirsiniz.

Bundan sonra 4 yemek kaşığı un ekleyip her şeyi tekrar kaşıkla karıştırıyorum.

4 yemek kaşığı dolusu un alıyorum. Süzme peynir özellikle çiğ ise daha fazlasını alabilirsiniz, aksine kuru ise daha az alabilirsiniz.

Bu lor topakını iyice unlanmış bir tahtaya döküyorum ve hemen bir "sosis" haline getiriyorum.

Bu “sosisi” parçalara ayırdım. Her parçayı una bulayıp avucumla hafifçe vurarak yaklaşık bir santimetre kalınlığında yuvarlak veya oval kekler oluşturuyorum.

Bu bazlamaları bitkisel yağ içeren bir tavaya koyup her iki tarafını da güzel bir kabuk oluşana kadar kızartıyorum. Ateş güçlü olmamalıdır, aksi takdirde cheesecake'ler yanar.

Ekşi krema ile süzme peynirli krep yemeyi severim.

Kocam da ekşi kremayla yiyor ama üstüne şeker de serpiyor.

İşte süzme peynirli krep için basit bir tarif. Çok çok lezzetli çıkıyor! Genel olarak süzme peyniri pek sevmeyen ender insanlardan biriyim. Ama ben bile bu cheesecake'leri afiyetle yerim.

Cheesecake'lere neden böyle denildiğini biliyor musun?

Cheesecake'lere neden böyle deniyor?

Bazıları, peynirden değil süzme peynirden yapılan bu süzme peynirli kreplere neden syrniki denildiğini merak ediyor. Ve sonra onlara lor derlerdi! Bu arada, bazı insanlar buna böyle diyor.

Ama aslında cheesecake'lerin adında şaşırtıcı, tuhaf ya da mantıksız hiçbir şey yok.

Eski zamanlarda Rusların sözleri süzme peynir yoktu ama şimdi süzme peynir dediğimiz şeyin adı peynir.

Bu arada peynir de süzme peynirden yapılıyor. Ve peynirin kendisi de adını eski günlerde ısıl işlem görmeden hazırlandığı, yani HAM doğal bir ürün olduğu için almıştır.

Bu arada, Ukrayna dilinde süzme peynir şu anda bile peynirdir (efendim).

Belki patates veya salata sosu, bedava veya arduvaz kelimelerinin kökenini öğrenmek de ilginizi çeker? Neden bir kuruş buna denir?

Birçok kelimenin kökenine dair ilginç hikâyeler anlattım.

Bu ilginç! Oku onu!

Süzme peynirli krepler için basit bir tarif size “Aile İçin Notlar” web sitesinin yazarı Ksenia Druzhkova tarafından verildi.