Калкулезді холецистит кестесі 5 диеталық рецепт. Холецистит диагнозы қойылған кезде қалай дұрыс тамақтану керек? Диеталық рецепттер

Панкреатит - бұл ұйқы безінде локализацияланған қабыну ауруы.

Дәрігерлер панкреатитті емдеу кешенді болуы керек деп санайды, сондықтан олар өз пациенттеріне жүйелі терапияны тағайындайды, бұл белгілі бір дәрі-дәрмектерді қабылдауды және тек реттелетін және бекітілген өнімдерді қамтитын қатаң диетаны сақтауды қамтиды.

Бұл «Емдеу кестесінің» екі нұсқасы бар, олардың біріншісі жедел панкреатитке тағайындалады.

«No5 емдік үстел (P1)» пациентке қызмет ету алдында бұрын жұмсартылған немесе бастапқыда сұйық немесе шырышты консистенцияға ие тағамдарды қамтиды.

Олардың барлығын суда немесе бумен пісіру керек. «Емдік үстел No5 (P1)» қуырылған, ысталған, консервілерге тыйым салады, өйткені асқазан оны сіңіру үшін көп күш пен уақытты қажет етеді. Мұндай мәзірге енгізілген тағамдардың жалпы күнделікті калория мөлшері 1700 Ккал аспауы керек.

«No5 емдік кесте (P1)» тізіміне енгізілген барлық өнімдерде ақуыздың жоғары мөлшері және майлар мен көмірсулардың айтарлықтай азайған мөлшері бар.

Сонымен қатар, мұндай диета ас қорыту бездерінің секрециясын ынталандыратын заттарға бай тағамдарды тұтынуға тыйым салады.

Жедел панкреатитке тағайындалған «Емдік кесте №5 (Р1)» диетасы келесі тағам топтарын тұтынуға мүмкіндік береді:

• майсыз тартылған ет;
• көкөніс сорпалары;
• суда пісірілген қарақұмық, күріш, жарма, прокат сұлы ботқасы;
• жұмыртқаның ақтығы мен судан жасалған омлет;
• жұмсақ майсыз сүзбе, сүт;
• көкөніс пюресі (картоптан, сәбізден, цуккиниден, гүлді қырыққабаттан).

Жедел панкреатит сияқты проблеманы анықтаудан кейінгі бірінші аптада емдеу рұқсат етілген мәзірге кірмейтін барлық басқа өнімдерден бас тартуды білдіреді.

Бұл диета бөлінген тағамдарды қамтиды. Тамақтану жиі болуы керек, ал бір уақытта тұтынылатын тағамның бөлігі аз болуы керек.

Панкреатитпен ауыратын науқас үйренген әдеттегі сусындардың орнына жасыл немесе шөп шайын, қышқыл емес жемістер мен жидектерден дайындалған желе және таза салқын суды ішуге рұқсат етіледі.

Жедел панкреатит өткеннен кейін сіз «№5 кестені емдеу (P2)» диетасындағы ұсыныстарға сәйкес тамақтануды бастауға болады.

Бұл ұйқы безінің патологиясы анықталғаннан кейін бір аптадан ерте емес жасалуы керек.

№5 диетаның екінші түрі (созылмалы панкреатитке)

«No5 емдік кесте (P2)» медициналық мәзірдің бірінші нұсқасымен рұқсат етілген барлық өнімдерді пайдалануды білдіреді.

Бұл диеталар арасындағы түбегейлі айырмашылық тағамдардың жалпы күнделікті калория мөлшері болып табылады. Науқас қабылдайтын тағамның тәуліктік энергетикалық құндылығы 2500-ден 2700 Ккал-ға дейін болуы керек.

Егер «Р1» деп белгіленген бірінші бесінші диета жедел панкреатиті бар науқастарға арналған болса, екінші бесінші диета (Р2) созылмалы панкреатиттен туындаған мәселелерді шешуге мүмкіндік береді.

Сіз төменде оқуға болатын дұрыс мәзірді пайдаланып аурудың осы түрінің белгілерін алып тастай аласыз.

Созылмалы панкреатит сияқты ұйқы безінің патологиясын емдеу келесі тағам түрлерінен бас тартуды қамтиды:

• дәнді және бұршақ дақылдары;
• макарон және әртүрлі тағамдар;
• тәтті кондитерлік өнімдер мен нан (қара бидай крекерінен басқа, тәулігіне 50 грамнан аспайтын);
• майлы ет, балық, құс еті және ішкі өнімдер;
• жаңа піскен көкөністер (қызанақ, редис, репа, қияр және т.б.);
• ашытылған сүт өнімдері (сүзбеден басқа);
• жұмыртқаның сарысы (аптасына бір немесе екі рет бір пісірілген сарысын жеуге болады);
• саңырауқұлақтар мен уылдырық;
• жаңғақтар, бал, шоколад, балмұздақ және т.б.

Созылмалы, бірақ өткір емес панкреатитке арналған мәзірде ақуызға, липотропты заттарға және витаминдерге бай тағамдар болуы керек.

Сіз әлі де көмірсулар мен майларды шектеп, метеоризм тудыратын тағамдарды жеуден аулақ болуыңыз керек.

Сонымен қатар, «No5 емдік кесте» диетасы (және «Р1» және «Р2») кофе, қара шай, газдалған сусындар, жаңа піскен және оралған шырындар сияқты сусындарды тұтынуға қатаң тыйым салады және ең бастысы, алкоголь.

Панкреатиттің өршуінен кейін бір апта немесе он күн өткен соң қадағалануы мүмкін мәзір «P2» деп белгіленген, сонымен қатар бөлінген тағамдарды қамтиды.

Оның аясында дайындалған барлық тағамдар жаңа піскен болуы және науқасқа салқындатылған және ыстық емес ұсынылуы керек.

Панкреатитке арналған үлгі мәзір, үш тағамға арналған

Сіз панкреатиттің белгілерін жеңе аласыз және мақаланың осы тармағында келтірілген рецепттерді қолдана отырып, осы ауруды тиімді емдей аласыз. Сонымен қатар, сіз гастроэнтерологпен кеңесу кезінде терапевтік диетаға арналған рецепттерді ала аласыз.

Жедел панкреатит кезінде ұйқы безін емдеуге және итмұрыннан жасалған сусынды қолдану арқылы осы аурудың белгілерін бейтараптандыруға болады.

Оны жасау үшін сізге бір жарым литр қайнаған суды және осы бұтаның бір стақан жемісін алу керек. Итмұрын термосқа салып, қайнаған суға толтыру керек.

Қайнатпаны үш-бес сағат бойы тұндыру керек. Оны әр тамақтан кейін, салқындаған кезде елуден жүз граммға дейін тұтынуға болады.

Егер сіз өткір панкреатитке арналған дәмді және ең бастысы пайдалы тағамдарға арналған рецепттерді зерттесеңіз, көптеген қызықты нұсқаларды таба аласыз.

Өздеріңіз білетіндей, ас қорыту жолындағы жүктемені азайту және аурудың белгілерін жою үшін жұмсақ немесе сұйық бумен пісірілген тағамдарды жеу керек.

Мұндай тағамның жақсы мысалы - ет пудингі. Пудингтің үш порциясын дайындау үшін сізге блендермен туралған екі жүз грамм бұзау еті, екі ас қасық еріген сары май, екі ас қасық жарма, жұмыртқаның ақтығы және жарты стакан су қажет.

Бұл ингредиенттерді блендермен біріктіріп, араластыруға болады. Алынған қоспаны силикон немесе шыны ыдысқа салып, су моншасында немесе қос қазандықта дайын болғанға дейін қайнатыңыз.

Сорпа рецептері де әртүрлі. Панкреатитті емдеу мәзіріне кіретін тағамның тамаша нұсқасы - тауық сорпасы пюресі.

Блендерде жүз миллилитр қыздырылған сүт пен бір қасық сары май қосылған жүз грамм қайнатылған тауық еті картоп, пияз және сәбізден дайындалған үш жүз миллилитр көкөніс сорпасымен араластырылады.

Алынған қоспасы қайнатылады, бес минут қайнатылады, содан кейін салқындатылған панкреатитпен науқасқа беріледі.

Осы мақаланы оқығаннан кейін сіз өткір немесе созылмалы панкреатитті емдеуге бағытталған шаралар кешеніне қандай диета кіретінін біле аласыз.

«№ 5 (Р1) және (Р2) емдеу кестесі» аясында ұсынылған мәзір аз, бірақ оны қатаң сақтау керек.

Тек осы жағдайда сіз ауруды емдеуді тездете аласыз және ұйқы безінің қабынуының жағымсыз белгілерін тез ұмыта аласыз.

Өт жолдарының дискинезиясына арналған тамақтану

Өт жолдарының дискинезиясы ересектерде де, балаларда да жиі кездесетін ауру. Патология өт қабынан он екі елі ішекке өттің жеткілікті мөлшерін шығаруды бұзудан тұрады. Оның себебі - өт жолдарының жүйкелік реттелуінің бұзылуы. Ас қорыту процесіне қажетті өт көлемін автоматты түрде алудың орнына, ол қуық пен түтікте сақталады.

Көбінесе бұл дұрыс емес тамақтанудан, ұзақ үзілістерден, тіпті майлы және қуырылған тағамдарды бір рет артық жеуден, алкогольді ішуден болады. Бұл әсіресе әлсіз қозғалтқыш белсенділігімен күрт көрінеді.

Өттің жетіспеушілігі тұтастай алғанда ас қорытуға бірден әсер етеді. Өт жолдарының дискинезиясына арналған диета патологиялық бұзылуларды қалпына келтіруге көмектеседі. Әдетте №5 кесте тағайындалады, оның өзіндік сипаттамалары мен шектеуші талаптары бар.

No5 диетаның ерекшеліктері

Бауыр, ұйқы безі, өт жолдары патологиялары үшін №5 кесте ұсынылады. Өт жолдарының дискинезиясын дене қорғанысының функционалдық көрінісі ретінде қарастыруға болатындықтан, шектеулер қабыну ауруларына (гепатит, холецистит, панкреатит) қарағанда қатаңырақ. Бірақ өт жолдарының дискинезиясы үшін тамақтану әрқашан дәрі-дәрмектермен бірге терапиялық шаралар кешеніне кіреді.

• күніне үш рет емес, 5-6 рет тамақ ішу;
• дискинезия түрімен және аурудың кезеңімен үйлестіру;
• бөліктерді азайту;
• ыстық және суық тағамдарды алып тастау;
• ыдыстарды дайындауда пісіру, пісіру, бу әдістерін қолдану (қуыруды тоқтату);
• жеткілікті калорияларды және ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың құрамын сақтау;
• Әр алты ай сайын ораза күндерімен курстар өткізу.

Өт жолдарының дискинезиясына арналған диета келесі тағамдарды шектеуді қажет етеді: майлы және қуырылған ет пен балық, ысталған ет шұжықтары, тұздалған және маринадталған көкөністер, ыстық дәмдеуіштер, соустар, майонез, кондитерлік өнімдер, пирожныйлар және кілегей торттары, сары май, шошқа майы, күшті кофе, қант кез келген нысанда (кәмпит, бал), алкоголь (соның ішінде сыра).

Тағамдарды мыналардан дайындау ұсынылады: құс еті (майлы үйректен басқа), майсыз балық және ет. Әртүрлі дәнді дақылдардан жасалған ботқаларды сумен немесе сүтпен, әсіресе сұлы жармасы, қарақұмық жармасы, макарон өнімдері тек қатты бидай, құрғақ печенье немесе тәтті крекерлер, көкөніс қопсытқыштары, салаттар ұсынылады (диетаға редисті қосу ұсынылмайды) №5 диета , шалғам, шикі және бұқтырылған қырыққабат, сарымсақ), өсімдік майымен дәмделген, міндетті түрде қызылша, сәбіз, кәді, асқабақ, брюссель өскіндері, қызанақ, қияр, жемістер мен жидектерді, сүт өнімдерін (сүт, айран, сүзбе, қатты ірімшік) , жаңа шырындар, жеміс компоты, итмұрын қайнатпасы.

Шиеленісу кезінде ораза ұстау ұсынылмайды, бұл өт шығару мен ағынды одан әрі бұзады. Бірақ сұйық ботқаларға, тартылған ет тағамдарына, бұқтырылған көкөністерге ауысу керек. Бұл ең қатаң диета №5 1-2 күн қажет болады. Бірақ сіз ұзақ уақыт бойы жалпы шектеулерді сақтауыңыз керек, оларға өзіңіздің тамақтану түріне үйреніңіз.

No5 кесте өт жолдарының дискинезиясының әртүрлі түрлерімен ауыратын науқастар үшін диетаны жеке таңдауға мүмкіндік береді.

Гиперкинетикалық формада майлы тағамдар, май және өсімдік майы, өсімдік талшықтарына бай көкөністер, газдалған сусындар, жұмыртқалар әсіресе қатаң түрде алынып тасталады. Бұл өнімдерде өт секрециясын ынталандыратын заттар бар, ол қазірдің өзінде жоғарылады.

Ораза күндерін ұйымдастыру

Түсірудің мәні: бұл өнімді (шамамен бір жарым кг) күні бойы кішкене бөліктерде тұтыныңыз, суды немесе итмұрын қайнатпасын ішуге болады. Мысалы, сүзбе-айран диетасы үшін 300 г майы аз сүзбе және бір пакет (900 мл) айран күні бойы 6 дозаға ұсынылады.

Бұл түсіру №5 кестеге жақсы сәйкес келеді, тамақтану мәселелерін шешуге көмектеседі және мерекелік диеталық қателерден кейін әсіресе жақсы.

Жеке диета туралы гастроэнтерологпен кеңесуге болады.

Ұйқы безі нені жақсы көреді - панкреатитке арналған тағамдар

Ұйқы безі біздің ағзамызда маңызды рөл атқарады, сондықтан оның қалыпты жұмыс істеуі үшін оның қажеттіліктеріне ерекше назар аудару керек.

Жалпы, егер дене толық сау болса, ерекше жұмсақ жағдайларды сақтау соншалықты маңызды емес, бірақ егер ұйқы безі дұрыс жұмыс істемесе, оны жақсы көретін қалыпты тіршілікпен қамтамасыз ету науқас адамның басты міндеті болып табылады. Аурудың созылмалы түрлеріне арналған азық-түлік өнімдерін таңдау кезінде тиісті тізімді үнемі ұстану әсіресе маңызды.

Бұл без біздің денеміздің ұйқы безінде орналасқан, сондықтан ол өз атауын алды. Қалыпты жұмыс істеу кезінде ас қорыту процесіне белсенді қатысатын арнайы ферменттер шығарады. Егер бұл без орналасқан және оның тіндері бірте-бірте ыдырайтын ұйқы безінің қабынуымен байланысты ауру дамса, ол тағамның ыдырауына қажетті ферменттерді жеткілікті мөлшерде шығара алмайды (панкреатит сияқты ауру дамиды). Мұндай жағдайда сіз диетаңызды қатаң қадағалап, тізімге ұйқы безі жақсы көретін және оның қабынуын тудырмайтын тағамдарды ғана қосуыңыз керек.

Ұйқы безі тінінің қабынуының созылмалы түрі панкреатит деп аталады. Бұл ауру ұйқы безінің кейбір бөліктерінің ыдырауы мен атрофиясына ықпал етеді. Кейбір кезеңдерде, тіпті белсенді емдеу кезінде де, аурудың өлімге әкелетін нәтижелері сирек емес. Шынында да, бұл без ауруының созылмалы түрінің шиеленісуімен қабыну процесі көбінесе оның ісінуіне және іріңді некрозға әкеледі, сондықтан панкреатит қауіпті.

Сондықтан панкреатитпен, әсіресе оның созылмалы түрімен, ұйқы безі жақсы көретін және оны қатаң ұстанатын тағамдардың тізімін жасау өте маңызды. Біріншіден, панкреатиттің өршуі кезінде аштық пен суық тию ұсынылады. Ешбір жағдайда аурудың ағымымен байланысты қабыну процесі кезінде ұйқы безіне жылыту компресстерін қолдануға немесе ыстық жылыту жастықшасын қолдануға болмайды және өнімдерден осы тізімдегі кейбір сұйықтықтармен ғана шектелу ұсынылады:

• әлсіз шай,
• минералды су,
• итмұрын инфузиясы,
• шөп шайы, соның ішінде акация және софора гүлдері, сондай-ақ элекампан тамыры, лопуха және цикорий.

Жедел панкреатит қатаң көрсетілген тізімнен өнімдердің стандартты тізімін ғана емес, сонымен қатар тамақтанудың белгілі бір жиілігін қажет етеді. Тамақты күніне 3-4 рет, қосымша тағамдарсыз қабылдауды қамтамасыз ету жеткілікті. Диетаның негізі аздап кептірілген нан (кешеден бері) немесе крекер болуы керек; бұл ауру сонымен қатар бұқтырылған көкөністермен, әсіресе цуккинимен тағамдарды жақсы көреді. Сонымен қатар, кешкі ас өте жеңіл және ұйықтар алдында бірнеше сағаттан кешіктірмей болуы керек. Тамақтану жоспары қауіпсіз тағамдардың тізімі сияқты маңызды.

Аштық, суық және бұл ауру және сіздің бездеріңіз жақсы көретін тағамдардың стандартты тізімі артық ферменттердің өндірісін болдырмайды және көмектеседі, осылайша панкреатиттің шабуылын жеңілдетеді.

Панкреатит - бұл белгілі бір өнімдердің тізбесі бойынша анықталған теңдестірілген диетаға жауапкершілікпен қарауды және қатаң сақтауды талап ететін өте ауыр ауру, бұл аурудың өткір және созылмалы түрлері де диетаны қатаң шектеуді талап етеді.

Бұл аурудың созылмалы түрі де ұнатпайтын тағамдардың белгілі бір тізімі бар. Алкоголь және оның төмен алкогольді нұсқалары денеге өте теріс әсер етеді және оларды тізімнен міндетті түрде алып тастау керек. Панкреатит сонымен қатар кілегейлерді, майлы және ысталған тағамдарды, бай сорпаларды, кофе мен газдалған сусындарды ұнатпайды, өйткені олар қабыну процесін қоздырып, әл-ауқаттың нашарлауына әкелуі мүмкін.

Белгілі бір ережелерді үнемі сақтай отырып, іс-шаралар тізімін құрастыру және тізімнен зиянды тағамдарды алып тастау арқылы сіз тіпті аурудың созылмалы түрлерімен де толыққанды, салауатты өмірді жалғастыра аласыз.

Бұл аурулардың диетасында ақуыздар – 100-150 г (жануарлар – 70%, өсімдік – 30%), майлар – 50-60 г, көмірсулар – 200 г болуы керек.Жедел панкреатит кезінде диетаның ұзақтығы 2-3 ай. , созылмалы үшін - 6-8 ай.

Холецистит - өт қабының қабынуы. Оның дамуының негізгі факторы - нашар тамақтану. Сондықтан пациенттерге арнайы тұжырымдалған диетаны ұстану ұсынылады.

Холецистит пен панкреатитке арналған рұқсат етілген тағамдарға ескірген нан, етсіз сорпалар, құс еті, балық, майсыз ет, көкөністер, жұмыртқаның ақ омлеттері, жидектер мен жемістер кіруі керек. Майлы, ащы, қышқыл және тұзды тағамдарды жеуден, сондай-ақ алкогольді ішуден аулақ болу керек.

Жедел калькулезді холецистит болған жағдайда өте қатаң диета қажет, әйтпесе науқастың жағдайы нашарлауы мүмкін.

Бұл ауруларға арналған терапевтік диетаның негізгі ережесі - бөлінген тамақтану. Ол әр 2-3 сағат сайын кішкене бөліктерде азық-түлікті тұрақты қабылдауды қамтиды. Күніне 2,5-3 кг-ға дейін тамақ пен 2 литрге дейін суды тұтыну ұсынылады.

Холецистит пен панкреатитке арналған дұрыс пайдаланылған өнімдер ауруды әлсіретіп, оны ремиссияға түсіріп қана қоймайды, сонымен қатар оның одан әрі дамуын болдырмаудың тиімді шарасы екенін есте ұстаған жөн.

Панкреатитке арналған тағамдар кестесі

Рұқсат	Тыйым салынған
Дәрілік шөптерден жасалған қайнатпалар	Саңырауқұлақтар
Жүзім	Сало
Бұқтырылған немесе буға пісірілген көкөністер	Пияз, редис, сарымсақ және желкек
Қышқылды емес жемістер	Қышқыл жемістер
Майы аз сүт өнімдері	Кофеин қосылған сусындар
Сұйық күріш, жарма, қарақұмық және сұлы ботқалары	Бұршақ дақылдары
Табиғи йогурт (қоспаларсыз)	Бауыр
Тазартылмаған өсімдік майы	Тәттілер
Майсыз ет және балық	Алкоголь
Пісірілген алма мен алмұрт

Диета 5 кестесі - асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге көмектесетін емдік диета. Бауырдың, өт қабының және өт шығару жолдарының проблемалары бар ересектер мен балаларға тағайындалады. Бұл диета адамға қажетті барлық заттарды қамтиды және бауыр мен ұйқы безіне зиянды тағамдарды қоспайды.

Жұмсақ тамақтану бүкіл асқазан-ішек жолынан стрессті жеңілдетуге, сондай-ақ бауыр мен өт шығару жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Семіздікпен ауыратындар үшін асқазан-ішек жолдарының проблемаларынан басқа, 5-ші үстел диетасы артық салмақтан арылуға көмектеседі, өйткені денеде липидтердің (май) алмасуы қалыпқа келеді. Егер сіз бұл диетаны ұзақ уақыт бойы ұстанатын болсаңыз (2 жылға дейін), онда пациенттер тұрақты ремиссияны бастан кешіреді және оны сақтау үшін қажетті дәрі-дәрмектердің мөлшері айтарлықтай төмендейді.

Қандай ауруларға тағайындалады?

Диета өт шығарумен және секрециямен байланысты ас қорыту органдарының жұмысын қалыпқа келтіруге бағытталған. Бұған бауыр, өт қабы және оның түтіктері, ұйқы безі жатады.

Бұл емдік диета келесі аурулар үшін көрсетілген:

• созылмалы гепатит;
• бауыр циррозы (бауыр жеткіліксіздігі болмаған кезде);
• созылмалы холецистит (өт қабының қабынуы);
• өт тастар;
• панкреатит;
• гастродуоденит;
• өт қабын алып тастағаннан кейін қалпына келтіру кезеңі.

Кесте ерекшеліктері 5

• Бөлшек тағамдар. Күніне 6 ретке дейін аз мөлшерде тамақтану керек. Бұл ас қорыту жүйесіне жүктемені айтарлықтай азайтады және артық салмақтан арылуға көмектеседі.
• Тағам температурасы. Өте ыстық немесе өте суық тағамды жеуге болмайды. Диетадағы тағам үшін ең пайдалы температура қалыпты жылы.
• Су. Тәулігіне тұтынылатын су мөлшері 1,5-тен 3 литрге дейін.
• Қуырылған, тұздалған, маринадталған, ащы. Барлық осы тағамдарды диетадан шығару керек, өйткені олар бауыр мен өт қабының жұмысына теріс әсер етеді.
• Тиіндер. Тәуліктік рационның 50% жалпы мөлшерінде өсімдік және жануар ақуыздарын тұтыну қажет.
• Көкөністер мен жемістер. Диетада рұқсат етілген шикі көкөністер мен жемістердің көмегімен дененің көмірсуларға деген қажеттілігін толтырыңыз (кестені қараңыз).
• Тұз. 5-кестеде тұз мөлшері күніне 8-10 грамға дейін азаяды.

No5 диеталық үстелдің түрі бар - бұл 5А диеталық үстелі, ол жедел гепатит пен холециститке тағайындалады. Бұл диетаның әсері аурудың өткір кезеңін жеңілдетуге бағытталған, содан кейін, әдетте, ремиссияны сақтау үшін пациент диеталық кесте 5-ке ауысады.

No5 диеталық кесте мен 5А үстелінің айырмашылығы неде? Негізгі диеталық кесте 5-тен басты айырмашылығы - барлық көкөністер мен жемістер термиялық өңдеуден өтуі керек. Қуырылған, ащы, майлы тағамдарды қоспағанда, көкөністер мен жемістердің барлық органикалық қышқылдары да алынып тасталады.

5А диетасының ерекшеліктерінің бірі - ішекте ашытуды тудыратын тағамдарға тыйым салу. Бұл көкөністер мен жемістерді қайнатып немесе пісіріп берудің тағы бір себебі.

Диета 5 кесте, не мүмкін және не болмайды (кесте)

Төмендегі кестеде сіз диетаның жұмсақ диетасында не жеуге болатынын және не жеуге болмайтынын көре аласыз 5. Бұл ақпаратты аптаға мәзір жасаған кезде пайдаланыңыз.

Өнімдер	Не жеуге болады	Не жеуге болмайды
Ұн	Кешегі кептірілген нан. Galette нан өнімдері	Жаңа піскен нан. Дәмді және жаңа пісірілген тағамдар. Қабат қамыр. Құймақ, құймақ, пирогтар
Ет және құс еті	Еттің майсыз түрлері (бұзау, сиыр еті, қоян, күркетауық филесі, тауық еті). Қайнатып немесе пісіріп жеуге болады	Майлы ет. Шұжықтар. Қуырылған ет және құс еті. Сало
Балық	Майы аз балық (шортан, треска, алабұға) қайнатылған немесе суфле ретінде	Консервіленген тамақ. Майлы балық, ысталған, тұздалған балық
Дәнді дақылдар	Суда пісірілген қарақұмық, сұлы жармасы, жарма және күріштен жасалған ботқалар. Ботқасы тұтқыр, қайнатылған. Бұл жармалардан жасалған пудингтер мен кастрюльдер қолайлы. 5-кесте ережелері қатты бидайдан жасалған макарон өнімдеріне рұқсат етеді	Бұршақ дақылдары, інжу арпа, тары, жүгері ұнтағы
Сорпалар	Көкөніс сорпасында пісірілген рұқсат етілген дәнді дақылдардан жасалған шырышты сорпалар немесе пюре сорпалары	Борщ, окрошка, қызылша сорпасы. Ет сорпасы сорпалары
Жұмыртқа	Протеин омлеті (тәулігіне 1-2 дана). Күніне жарты сарысы рұқсат етіледі	Сіз қатты пісірілген немесе қуырылған жұмыртқаны жеуге болмайды.
Сүт тағамдары	Майы аз сүт, сүзбе, йогурт, ірімшік	Майлы сүзбе, қышқыл сүзбе, майлы және ащы ірімшіктер, балмұздақ, кілегей
Көкөністер	Қияр, қызанақ, сәбіз, қырыққабат, көк шөптерді шикі түрде жеуге болады. Қызылша, сәбіз, кәді, гүлді қырыққабат, картоп, пияз қайнатылған түрде тұтынылады.	Тұздалған, маринадталған көкөністер. Шикі пияз. Сарымсақ, шалғам, қымыздық, саңырауқұлақ, шпинат
Жемістер	Алма, алмұрт, банан, қауын, шабдалы, қарбыз. Қышқыл емес жидектер: таңқурай, құлпынай, көкжидек. Кептірілген жемістер: қара өрік, кептірілген өрік, құрма, мейіз	Жаңғақтар. Қышқыл жемістер мен жидектер
Тәттілер	Бал, пастила, джем, мармелад, зефир	Шоколад. Балмұздақ. Құрамында маргарин және сары май бар кондитерлік өнімдер
Сусындар	Әлсіз жасыл шай, итмұрын қайнатпасы, жартысы және жартысы сумен сұйылтылған жеміс шырындары. Қышқылды емес кептірілген жеміс компоттары	Алкоголь, кофе, какао. Күшті қара немесе жасыл шай. Диетаны ұстанған кезде мұзбен сусындарды ішпеңіз.

Үлгі мәзірді қалай жасауға болады

№5 диеталық кесте үшін аптасына шамамен мәзір жасау үшін сіз бірнеше ережелерді сақтауыңыз керек:

• кем дегенде 5-6 тағам, олардың арасында жеміс түрінде жеңіл тағамдар қосуға болады (алма, банан, кептірілген жемістер, печенье);
• Әрбір тағамды қанағаттанарлық етіп жасауға тырысыңыз, бірақ тағамның мөлшері аз болуы керек, себебі диетадағы негізгі ереже - бөлінген тағам;
• Күн сайын мәзірге жаңа піскен көкөністер мен жемістерді қосу керек;
• күніне бірнеше рет ақуыз тағамдарын жеу керек: майы аз сүзбе, балық, ет;
• балық пен етті жаңа піскен көкөністермен біріктіріңіз;
• компот пен шайдан басқа, көп су ішіңіз;
• Үстелдегі 5 диеталық мәзір тағамдары әртүрлі болуы үшін, бірақ көп уақытты қажет етпеуі үшін, мұздатуды қолданыңыз (мұздату, мысалы, пісірілген алмадан алынған алма, жартылай фабрикаттағы жалқау тұшпара, сүзбе кастрюльі, сорпалар және т.б.), бұл уақытты айтарлықтай үнемдейді және диета 2-3 күн ішінде қайталанбайды.

Аптасына арналған диеталық мәзір кестесі №5

Апта күндері	Таңғы ас	Түскі ас	Кешкі ас	Түстен кейінгі тағамдар	Кешкі ас
дүйсенбі	Пюре банан және тәтті жидектер қосылған судағы сұлы жармасы (бұрын бөлме температурасында жібітілген немесе жаңа піскен), бал қосылған жасыл шай	Буға пісірілген омлет, мармелад	Түсті қырыққабат пен сәбіз сорпасы, тауық пудингі, қияр және қызанақ салаты, кептірілген жеміс компоты, тәтті крекер	Майы аз қаймақ пен қант қосылған сүзбе	Бұқтырылған көксерке, көкөністер, компот
сейсенбі	Қаймақ соусы бар сүзбе кастрөлі (5 диетада майы аз қаймақ қолданылатынын есте сақтаңыз)	Жемістер (банан, алма)	Тефтели, палау, қызанақ, көк шай қосылған көкөніс сорпасы	Бал қосылған пісірілген алма	Пісірілген балық филесі, майы аз қаймақ қосылған қытай қырыққабат салаты
сәрсенбі	Жемістер мен жидектер, жеміс шырыны бар буға пісірілген жалқау тұшпара	Ет пюресі, жаңа піскен көкөніс салаты, печенье, көк шай	Балық сорпасы, буға пісірілген қоян котлеттері, қарақұмық ботқасы, суда бұқтырылған көкөністер, жеміс шырыны	Сүзбе мен қаймақ қосылған банан кәстрөлі, компот	Буға пісірілген омлет, айран
бейсенбі	Қаймақ соусы бар түсті қырыққабат кастрюльі, жемістер	Сүзбе мен банан қосылған пісірілген алма	Брокколи сорпасы, күркетауық және картоп бұқтырмасы, жаңа піскен көкөніс салаты, зефир, шырын (диетаға сәйкес, егер тоқтық сезінсеңіз, десерттен бас тартқан дұрыс)	Цуккини бұқтырмасы, печенье, шай	Таңқурай джемі, айран қосылған сүзбе
жұма	Жемістер мен тәтті жидектер қосылған сұлы майы, жасыл шай	Толтырылған цуккини, жасыл, компот	Қарақұмық сорпасы, көк макарон, жаңа піскен көкөніс салаты, жеміс шырыны, зефир	Алма соусы, печенье
сенбі	Сүзбе, банан және алма пюресі, көк шай	Түсті қырыққабат және цуккини бұқтырмасы	Тауық кеспе сорпасы, күркетауық еті, жаңа піскен көкөніс салаты, мармелад, компот	Пісірілген балық, қытай қырыққабат салаты	Галет печеньелері, жеміс пюресі қосылған майсыз йогурт
Жексенбі	Бал, айран қосылған жалқау тұшпара	Көкөніс пюресі сорпасы, жеміс шырыны	Күріш сорпасы, қырыққабат орамдары, картоп пюресі, жаңа піскен көкөніс салаты, көк шай	Қызанақ, компот қосылған бұқтырылған балық	Таңқурай джемі, компот қосылған сүзбе

Міне, 5-кестедегі диетадағы бірдей өнімдерден толығымен әртүрлі диетаны қалай жасауға болатыны туралы мысал.Бірақ бұл диетаның мәні әртүрлілікте емес, емдік қасиеттерде. Негізгі міндет - күнделікті жаңа тағамдардың саны емес, олардың медициналық тұрғыдан сапасы.

Тағам рецептері

Кремді түсті қырыққабат сорпасы

Сорпалар мен пюре сорпалары көкөніс сорпасында дайындалған болса, асқазан-ішек жолына өте пайдалы. No5 кестеде әртүрлі сорпаларды күнделікті тұтыну қарастырылған.

Құрамы:

• шам;
• сәбіз;
• гүлді қырыққабат (кішкентай бас);
• көкөніс сорпасы;
• 1 ас қасық. майы аз қаймақ;
• тұз;
• өсімдік майы.

Пиязды және сәбізді тазалаңыз. Пиязды кесектерге кесіңіз, сәбізді үккіш арқылы кесіңіз.

Табаға 2 ас қасық май қосыңыз. Ол жылыған кезде, баяу отта 2-3 минут пияз мен сәбізді қуырыңыз. Содан кейін көкөністерді баяу қайнату үшін табаға аз сорпаны құйыңыз. Қақпақпен жабыңыз.

Қырыққабатты кішкентай гүлшоғырларға бөлшектеп, оларды жуыңыз. 5-7 минуттан кейін қырыққабатты табаға қосыңыз. Көкөніс сорпасына құйыңыз. 20 минут пісіріңіз.
Сорпа салқындаған кезде оны блендермен араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында бір шымшым тұз және бір қасық қаймақ қосыңыз.

Кептірілген жемістермен сүзбе кастрөлі

Құрамы:

• 300 грамм сүзбе;
• 1 жұмыртқа, 1 ақ;
• 5 ас қасық жарма;
• 3 ас қасық айран;
• кептірілген жемістер (кептірілген өрік, қара өрік, мейіз) немесе тәтті жемістер, жидектер (жаңа, мұздатылған);
• 0,5 шай қасық сода;
• дәміне қарай қант.

Сүзбені езіп, сода, қант, жұмыртқа, жарма, айран, туралған кептірілген жемістерді немесе жаңа піскен жемістерді қосып, кесектерге кесіңіз. Пішінді маймен майлаңыз. Пеште 200 градуста 40-50 минут пісіріңіз. 5-ші диеталық үстелде қатты пісірілген жиектерді жеуге болмайтынын есте сақтаңыз.

Жұмсақ тамақтану - бауыр мен өт қабын дәрілік емдеуге тиімді қосымша. Егер науқасқа 5-кестедегі диета тағайындалса, онда оның барлық ережелері сақталса, аурудың ремиссиясы тұрақты және ұзақ мерзімді болады. Сонымен қатар, қажетті дәрі-дәрмектердің мөлшері айтарлықтай азаяды, бұл бүкіл денеге пайдалы әсер етеді.

Холецистит диагнозын өт қабының қабынуы кезінде дәрігер анықтайды. Бұл ауру егде жастағы адамдар арасында жиі кездеседі, ал әйелдер оған ерлерге қарағанда көбірек бейім.

Холецистит жедел (сирек) және созылмалы болуы мүмкін. Жедел, пайда болу себебіне қарай катаральды, флегмонозды, гангренозды болып бөлінеді. Созылмалы холецистит деп аталады, онда өт қабының қабынуы 6 ай немесе одан да көп уақытқа созылады.

Дені сау адамда өт қабы ұйқы безімен бірге жұмыс істейді, өйткені оларда ортақ шығаратын түтік бар. Сондықтан бір мүше зақымданса, екіншісіне автоматты түрде әсер етеді.

Холецистит пен панкреатитті емдеу дерлік бірдей және тек дәрілік терапия мен халықтық емдеу әдістерін ғана емес, сонымен қатар науқастың негізгі міндетіне айналатын дұрыс тамақтануды қамтиды.

Холецистит, гастрит және панкреатит, сондай-ақ цирроз, колит, гепатит үшін дәрігерлер №5 диетаны ұстануды ұсынады. Ол липидтер алмасуын қалыпқа келтіру және өт шығару жүйесін тұрақтандыру үшін барлық жағдайларды жасайды.

Диетада ақуыз, көмірсулар бар тағамдар, жеткілікті талшық пен пектин бар тағамдар болуы керек. Бірақ сонымен бірге диета холестерин мен қымыздық қышқылын тұтынуды айтарлықтай шектейді. Эфир майлары мен пуриндерді бақылау міндетті болып табылады.

Созылмалы холециститке, сондай-ақ панкреатитке арналған диета тағаммен бірге тұтынуды қамтиды:

• шамамен 80 г ақуыз, оның ішінде шамамен 60% жануар текті;
• шамамен 400 г көмірсулар, 90 г қантпен;
• 75 г майлар, оның 25% өсімдік;
• ас тұзы 10 г дейін;
• тәулігіне кемінде 1,5-2 литр көлемінде қарапайым су.

Тағамның энергетикалық құндылығы 2400 ккал аспауы керек. Диетаның ұзақтығын дәрігер анықтайды және ең көп дегенде екі жылға тағайындайды.

Аурудың өршуі кезінде алғашқы бірнеше күнде ештеңе жеуге болмайды. Тек әлсіз қара немесе жасыл тәттілендірілген шай, итмұрын қайнатпасы, сумен сұйылтылған шырын және газсыз минералды суға рұқсат етіледі.

Тамақтану принциптері

Созылмалы холециститке арналған диета - бұл күні бойы 5-6 рет тамақтанатын тұрақты қоректік диета. Бөлімдер аз болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Бұл диета оңтайлы өт өндіруге ықпал етеді - қажетті мөлшерде және қажетті уақытта.

Панкреатит, гастрит және холецистит үшін басқа тамақтану ережелерін сақтау керек:

1. мәзір бірдей болмауы керек;
2. аш болмасаңыз жеуге болмайды;
3. тамақтану процесі жақсы көңіл-күймен бірге жүруі керек, әйтпесе ол аз сіңімді болады;
4. тағамдар тек жылы түрде беріледі - осылайша олар өт жолдарының спазмын тудырмайды;
5. әр 2,5-3 сағат сайын бір нәрсе жеу керек;
6. Пісіру үшін тек жаңа піскен өнімдер пайдаланылады; қыздырылған тағамдарға қатаң тыйым салынады;
7. Веналары немесе ірі талшықтары бар өнімді ұсақтау немесе жақсылап ұнтақтау керек. Ең алдымен, бұл ереже етге қатысты;
8. Мәзірде пісірілген тағам, сондай-ақ бу немесе мультиваркте пісірілген тағамдар болуы мүмкін. Қуырылған көкөністерден бас тартуға тура келеді.

Науқас шамамен тамақтану кестесін жасауы керек, ол үнемі сақталуы керек - үйде де, жұмыста да.

Өт қабының және бауырдың функцияларын жылдам қалпына келтіру үшін дәрігер гепатопротекторларды тағайындауы керек.

Азық-түлік тізімі

Созылмалы холецистит кезінде диетаны сақтау қажеттілігі туралы дәрігерден естіген көптеген пациенттер қорқады. Өйткені, тұтынуға рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдардың тізімін қайталап оқып шыққаннан кейін, тамақ бұдан былай біркелкі және дәмсіз болуы керек деген әсер қалдырады. Нәтижесінде дәрігердің ұсыныстарын бәрі бірдей орындамайды.

Дегенмен, №5 кесте өте кең мәзірді білдіреді. Толық бас тартуға тура келетін жалғыз нәрсе - майлы, қуырылған және өте ащы тағамдар. Фаст-фуд пен консервілерге де тыйым салынады. Барлық басқа өнімдерге салыстырмалы түрде тыйым салынады.

Холецистит, гастрит және панкреатит үшін рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдердің тізімі:

Санат	Тыйым салынған	Рұқсат
Ұн өнімдері	кез келген жаңа пісірілген өнімдер, таңертеңгі нан	модерацияда сізде нан (қара бидай немесе бидай, бірақ әрқашан ескірген) және ұн, мысалы, қайнатылған балық, ет, алма немесе сүзбе қосылған пирогтар болуы мүмкін; 150-200 г печенье рұқсат етіледі
Дәнді дақылдар	арпа ботқасы, тары; жүгері ұнтағы	тыйым салынғаннан басқаның бәрі
Сорпалар	окрошка, балық сорпасы, саңырауқұлақ қосылған сорпа, ет, қымыздық	сүт, көкөніс (жармамен, вермишельмен), қызылша. Алғашқы тағамдарға майы аз сорпамен ғана рұқсат етілгендіктен, борщ майсыз болуы керек. Көкөністерді сорпа жасау үшін қуыруға болмайды.
Сүт өнімдері	ауыр кілегей және майы жоғары ірімшіктер, үйдегі сүзбе, йогурт, қаймақ	майы аз өнімдер (сүт, ашытылған пісірілген сүт, айран және майлылығы 0% немесе 1% йогурт); Кәстрөлге дүкеннен сатып алынған сүзбе қолданған дұрыс
Ет	үйрек, қаз, кесек және бұқтырылған ет, (қуырылған), бауыр, ми, өкпе, бүйрек, шұжық, ысталған ет, шұжық, шұжық және консервілер	арық, тамырсыз: тұтас тауық еті (терісіз), күркетауық, сиыр еті, бұзау еті, қоян (майсыз, сіңірсіз); Тартылған етті дайындаған жөн, бірақ тұтас бір бөлікті қайнатуға болады
Жемістер	барлық цитрустық жемістер (лимондар, апельсиндер) және басқа да қышқыл жемістер	қышқыл емес жемістер, пісірілген және қайнатылған; жаңа піскендерге қызыл алма, банан (күніне бір ғана), анар, авокадо, алмұрт кіруі мүмкін.
Көкөністер	барлық бұршақ, редис, сарымсақ, қымыздық, жасыл пияз, шпинат	картоп, сәбіз (кез келген пішінде), қияр, гүлді қырыққабат, асқабақ, кәді, болгар бұрышы; аскөк, ақжелкен қосуға болады
Балық	барлық майлы түрлер (скумбрия, лосось, сардина, жұлдызды бекіре, табан балық), консервілер, уылдырық	арық өзен балығы: шортан, сазан, көксерке; теңіз балығы: треска, поллок, навага
Сусындар	какао, күшті қайнатылған шай, табиғи кофе, газдалған тәтті су, алкогольді сусындар	әлсіз кофе және тек сүт, әлсіз тәтті шай, жеміс сусындары, үй шырындары, томат шырыны, желе, компот қосылған.

№5 кесте келесі өнімдерді алып тастамайды:

• қалыпты мөлшерде тәттілер. Рас, балмұздақтан, шоколадты печеньелерден, тәттілерден, кондитерлік өнімдерден және құрамында кремі көп торттардан толық бас тартуға тура келеді;
• Тұздықтар көкөніс, сүт немесе үй болуы мүмкін. Диетада кетчуп немесе майонез, сондай-ақ бұрыш, желкек немесе қыша болмауы керек;
• панкреатитпен күніне бір ғана жұмыртқа рұқсат етіледі. Бұл сарысы жоқ буға пісірілген омлет немесе жұмсақ пісірілген жұмыртқа болуы мүмкін. Қатты пісірілген жұмыртқаларға қатаң тыйым салынады;
• Мәзірде тек өсімдік майы бар тағамдар болуы керек. Дайын гарнирге кішкене кілегей қосуға болады.

Үйде дайындалған маринадталған қияр, маринадталған қияр және маринадталған қиярды жеуден бас тартуға тура келеді. Барлық алкогольдік ішімдіктерге, тіпті аз алкогольді сыраға да қатаң тыйым салынады.

Гастроэнтерологтар пациенттеріне 3 күннен аптасына дейін үлгі мәзірін жасауды ұсынады. Бұл адамға кейде өзінің сүйікті тағамдарынан бас тартуға тура келетініне қарамастан, өзін дәмді және әртүрлі тағаммен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.

Диетаны сақтау денсаулықтың оң динамикасы үшін қажетті шара болып табылады.

Жедел нысаны

Өт қабының және ұйқы безінің қабынуы жиі кездеседі. Осы кезеңде негізгі міндет - өт шығару жүйесіне де, тұтастай алғанда асқазан-ішек жолына да жүктемені азайту. Ол үшін өте қатаң диета қарастырылған.

Шабуылдың алғашқы күндерінде науқас қабынған органдар аймағында қатты ауырсынуды сезінгенде, сіз ештеңе жеуге болмайды - тек сұйықтықты және шексіз ішу керек. Сіздің жалпы әл-ауқатыңыз жақсарған кезде ғана сіз күнделікті мәзіріңізді біртіндеп кеңейте бастай аласыз:

1. крекерлер (дүкенде емес, үйде жасалған); Ақ нанды қолданған дұрыс;
2. күріш немесе сұлы сорпасы;
3. ботқа;
4. желе немесе мусс.

Созылмалы панкреатиттің немесе холециститтің өршуінен кейін 4-5 күннен кейін қайнатылған немесе буға пісірілген майсыз ет, балық және тіпті 1% сүзбе рұқсат етіледі. 7-10 күннен кейін сіз толық емес ремиссия кезеңі үшін арнайы әзірленген диетаға ауыса аласыз. Сіз оны шамамен бір ай бойы ұстануыңыз керек.

Созылмалы формасы

Созылмалы ауру - бұл дәрігердің жедел панкреатитке, холециститке, циститке емдеуге ғана емес, сонымен қатар тамақтануға арналған ұсыныстарын орындамаудың салдары. Бастапқыда адам проблеманы байқамайды - кейде тамақтанғаннан кейін қысқа мерзімді ауырсыну пайда болуы мүмкін - бірақ ерте ме, кеш пе шиеленісу кезеңі пайда болады. Бұл әдетте диетаны бұзумен байланысты: сіз тым ащы немесе майлы тамақ жедіңіз, аздап алкогольді іштіңіз.

Созылмалы форманың екі кезеңі бар:

1. шиеленісулер,
2. ремиссия.

Созылмалы холециститтің өршуіне арналған мәзір өткір түрдегі диетадан айтарлықтай ерекшеленбейді. Жалғыз айырмашылық - №5а диетасын ұстанудың қажеті жоқ.

Ремиссия кезеңінде №5 кесте де орындалады, бұл шиеленісті кешіктіруге және тастардың пайда болуын болдырмауға мүмкіндік береді.

Апталық мәзір

Дұрыс тамақтану жалпы әл-ауқатты жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар ремиссия кезеңін арттырады. Оның үстіне, күрделі болудың қажеті жоқ - диета қарапайым диеталық, бірақ өте дәмді және ең бастысы, барлық отбасы мүшелерінің тұтынуына жарамды сау тағамдарды қамтиды.

5 күндік мәзір үлгісі:

	дүйсенбі	сейсенбі	сәрсенбі	бейсенбі	жұма
Таңғы ас	Сүзбе, шай	Сұлы майы, қайнатылған ет бөлігі, әлсіз кофе	Манна ботқасы (тосап/консерві қосуға болады), қара шай	Жалқау тұшпара, жеміс сусыны	Сүтпен, шаймен «Геркулес».
Түскі ас	«Витаминка» салаты	Жеміс-жидек салаты	Көкөніс кәстрөлі	Пісірілген асқабақ	Сәбіз суфле
Кешкі ас	Тұшпара, қарақұмық ботқасы, котлет, компот қосылған сорпа	Пюресі, бұқтырылған балық, шай	Көкөніс сорпасы, ұсақ толтырылған бұрыш, узва.	Ет палауы, қызанақ қосылған салат	Көкөніс сорпасында қырыққабат сорпасы, пісірілген қоян, бидай ботқасы, ашытылған қырыққабат, компот
Түстен кейінгі тағамдар	Пісірілген алма, жеміс сусыны	Бал қосылған алма қосылған сәбіз салаты	Майы аз айран және дәмді печенье	Шарлотта, итмұрын қайнатпасы	Банан, алма, жеміс сусыны қосылған майсыз сүзбе
Кешкі ас	Тәтті палау, шай	Аскөк/ақжелкен, винегрет қосылған бу омлеті	Сыр, сүт қосылған вермишель	Балық (қайнатылған немесе пісірілген) көкөністермен, шаймен	Толтырылған қырыққабат орамдары, узвар

Мәзірді жасау кезінде сіз тек жаңа тағамдарды жеуге болатындығын ескеруіңіз керек. Күніне микроэлементтердің қажетті мөлшерін алатындай етіп есептеңіз.

Диетаны сақтамау

Жедел холецистит кезінде дұрыс тамақтанбау және дәрігердің ұсыныстарын елемеу аурудың созылмалы түріне және асқынуларға әкеледі:

1. бауыр коликасы,
2. холелитиаз,
3. панкреатит,
4. терінің қышуымен, оң жақ гипохондриядағы ауырсынумен бірге жүретін сарғаю,
5. өт қабының іріңдеуі (эмпиемия), тамшы немесе тіпті гангрена,
6. паравезиялық абсцесс,
7. диффузды перитонит,
8. өт қабының қабырғасының перфорациясы.

Бұл патологиялардың барлығы дерлік шұғыл хирургиялық араласудың көрсеткіші болып табылады. Кейбір жағдайларда (мысалы, гангренозды қабыну) ауруханаға уақытында бармасаңыз, өлім болуы мүмкін.

Холециститке арналған диеталық көмек

Холецистит кезінде диетаның негізгі принциптері

Холецистит тек қатты ауырсынудан ғана емес, сонымен қатар емдеуді елемеген жағдайда туындауы мүмкін асқынулардан да жағымсыз. Қабынуға, өт қабының қабырғаларының жұқаруына және перитонитке қауіп төндіретін өттің тоқырауынан басқа, дұрыс тамақтанбау жиі тастардың пайда болуына және жоғалуына әкеледі. Бұл түтіктердің өткізгіштігінің бұзылуына байланысты қауіпті, бұл ұйқы безі мен он екі елі ішекті де зақымдайды. Сондықтан холециститке арналған диетаның негізгі принципі өт өндіруді, оның мөлшерін және химиялық құрамын бақылау болып табылады. Мұндай диетаның негізі - өт жолдарының функцияларын қалпына келтіру үшін арнайы жасалған №5 кесте. Бұл диеталық кестеде аурудың өткір кезеңін де, қабынуды басуға мүмкіндік беретін бірнеше сорттар бар. Тамақтанудың негізгі принциптері холецистит формасына қарамастан ерекшеленбейді:

1. Сіз үнемі, бір уақытта, ұзақ уақыт аралығысыз тамақтануыңыз керек - содан кейін өт тоқырауға ұшырамайды, бұл тастар түзілмейді және қабыну пайда болмайды.
2. Қалыпты диета - бір уақытта 400 г аспайтын бөліктерде күніне кемінде 5 рет.
3. Кез келген алкоголь мүлдем қарсы, өйткені холецистит кезінде ол сіңірілмейді және бұл ауыр интоксикацияға қауіп төндіреді.
4. Қуырылған, ащы, өттің күшті секрециясын тудыратын және өт қабының және түтіктердің спазмын тудыратын сіңбейтін тағамдарға тыйым салынады.
5. Ет пен саңырауқұлақ сорпасы, тоқаш пен торттар, ыстық және салқын сусындар, майлы және консервіленген тағамдар ұсынылмайды.

Холециститке арналған диетаның мақсаты - өт секрециясын жұмсақ ынталандыру, өт қабы мен түтіктердің жұмысын қалпына келтіру, сонымен бірге ұйқы безі мен ішекке жұмсақ жағдай жасау.

Жедел холециститке арналған тағамдарды таңдау

Жедел холециститте диета бірнеше кезеңдерге бөлінеді, олардың мазмұны мен ұзақтығы науқастың жағдайына байланысты. Бірінші кезең - холецистит диагнозы қойылғаннан кейін, ауырсынуды тоқтату, құсуды және басқа диспепсиялық белгілерді жеңілдету үшін тамақсыз ішу диетасы тағайындалған кезде. 1-2 күн ішінде күніне шамамен бір жарым литр су немесе шай ішуге рұқсат етіледі. Жағдайы жақсарған кезде келесі қадам сізге бірдеңе жеуге мүмкіндік береді: судағы күріштен немесе сұлы жармасынан жасалған шырышты пюресі сорпалар, қарақұмықтан пюре ботқасы, судағы жарма немесе сұлы жармасы, тәтті жемістерден мусс және ішу мәзірі толықтырылады. жеміс желе. Аурудың өршуінен кейінгі бесінші күннен бастап рационға буға пісірілген немесе пісірілген ет (сиыр, тауық, күркетауық) және қайнатылған ақ балық енгізіледі. Сіз өзіңізді сүзбе кастрөлімен және бір бидай крекерімен емдей аласыз. Жағдай тұрақты түрде жақсарса, өт қабының қабыну белгілері басылады, содан кейін дәрігердің бақылауымен шамамен 10-шы күннен бастап бес А диетасына ауысуға болады.Бұл диета қабынудың жедел сатыларына бағытталған. ас қорыту мүшелерінің саны, соның ішінде өт қабы мен түтіктер. Оның құрамы асқазан мен ішектерді үнемдеуге мүмкіндік береді, сонымен бірге өт секрециясын ынталандырады және бауырдағы гликоген қорын толтырады, онсыз ол өтті тиімді шығара алмайды. Апталық мәзірде өсімдік және жануар ақуыздары, майдың көзі ретінде өсімдік және сары май, сондай-ақ тәтті жемістерден қант пен оңай сіңетін көмірсулар болуы керек.

Өт қабының өткір қабынуының белгілері толығымен жойылған кезде (шамамен 3-4 аптадан кейін) сіз №5 диетаға ауыса аласыз, бұл әдеттегі диетаға біртіндеп оралуға мүмкіндік береді.

Холецистит белгілері түпкілікті жоғалып кетсе де, қайталануларды болдырмау үшін сіз тұрақты фракциялық тамақтану режимін сақтауыңыз керек және сіңуі қиын тағамдардан бас тартуыңыз керек.