Сүтсіз құймақ. Сүтсіз құймақ - Масленица үшін сүйікті тағамыңызға арналған дәмді рецепттер және т.б.! Жұмыртқасыз майсыз құймақ рецепті

Біз Масленицаға дайындықты жалғастырамыз! Мен жиі пісіремін, бірақ бұрын мен оларды сүтсіз суда пісіруге болады деп ойламаппын. Елестетіп көріңізші, бұл өте ыңғайлы және бюджеттік, дүкенге барудың, дайындалудың қажеті жоқ, сізге тек су қажет.

Сондай-ақ судағы құймаққа арналған қамырға арналған көптеген рецепттер бар, мен дәмді құймақтардың негізгі дәлелденген рецепттеріне тоқталамын.

Айтпақшы, құймақтарға арналған мақалаларды да оқыңыз:,.

Судағы дәмді, нәзік құймақтардың құпиялары

• Құймақ қамырын сумен дайындаған кезде ең бастысы су бөлме температурасында болуы керек. Сізге жылы су қажет рецепттерді қоспағанда, бірақ ешқандай жағдайда суық емес.
• Сіз қандай құймақ пісіргіңіз келетініне байланысты қанттың мөлшерін өзіңіз анықтайсыз: тәтті немесе жоқ.
• Рецепттерде көрсетілген ұн мөлшері кейде сізге қажет мөлшерден өзгеше болуы мүмкін. Сондықтан ұнды аздап құйып, қамырды үнемі араластырыңыз. Ал қамыр сұйық айран тәрізді болғанда, ұн жеткілікті. Бұл ұнның әртүрлі сортты және әртүрлі сапалы болуымен түсіндіріледі.
• Қамырға әрқашан ең соңында өсімдік майын қосамыз.
• Біз табаны щеткамен майлаймыз (бұл майдың мөлшерін азайтуға көмектеседі) тек бірінші құймақ алдында, біз қамырдың өзіне май қосып жатқандықтан, құймақ табаға жабыспайды. Содан кейін біз оны қажетінше қарастырамыз: егер құймақ табаны қалдыруда қиындықтар туындаса, оны қайтадан маймен майлауға болады.

Міне, пісіруді бастамас бұрын назар аудару керек барлық негізгі қағидалар. Егер сіз оларды ұстанатын болсаңыз, сізде кесек құймақ болмайды!

Жұмыртқа мен ұн қосылған су құймақтарының ең қарапайым рецепті

Бұл сумен және жұмыртқамен құймақ жасаудың классикалық және ең оңай рецепті. Ингредиенттердің саны аз, нәтиже керемет: жұқа, нәзік, тесік және өте дәмді!

Бізге қажет болады:

• су - 1 л;
• жұмыртқа - 4 дана;
• ұн – 250 г;
• сода - 0,5 шай қасық;
• қант - 2-3 ас қасық;
• бір шымшым тұз;
• ванилин;

Дайындық:

1. Бөлме температурасында суды алыңыз.
2. Оған жұмыртқаны жарыңыз.
3. Біз соданы сірке суымен сөндіреміз және оны суға қосамыз.

Оны сірке суымен асыра алмаңыз, әйтпесе құймақ қышқыл болады

1. Тұз, қант, ванилин қосыңыз. Барлығын мұқият шайқаңыз.

Қант мөлшері сіздің талғамыңызға байланысты

1. Ұнды електен өткізіп, бәрін тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз.
2. Содан кейін қамырға өсімдік майын қосып, оны 15 минутқа қалдырыңыз.
3. Алдын ала қыздырылған қуырғыш табада құймақтарды екі жағынан алтын қоңырға дейін пісіріңіз.

Жұмыртқасыз судағы тесіктері бар жұқа құймақ

Сумен және жұмыртқасыз - тамаша майсыз құймақ. Масленица үшін ғана емес, ораза үшін де тамаша құймақ рецепті!

Бізге қажет болады:

• су - 400 мл;
• ұн - 8 ас қасық;
• қант - 2 ас қасық;
• бір шымшым тұз;
• сода - 0,5 шай қасық;
• алма сірке суы - 1 ас қасық;
• өсімдік майы - 2 ас қасық.

Дайындық:

1. Өсімдік майынан басқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Тәтті құймақ дайындасаңыз, дәміне қарай көбірек қант қосыңыз.

1. Соңында өсімдік майын қосып, қамырды араластырып, алдын ала қыздырылған табада пісіруді бастаңыз.

Құймақ ұнынан суды пайдаланып құймақтарды қалай дайындау керек

Көбінесе құймақ ұнын өндірушілер құймақ дайындауға арналған рецептті қаптаманың өзінде жазады, бірақ әдетте құймақ дайындауға арналған рецепт жоқ, сондықтан оны толығырақ қарастырайық.

Бізге қажет болады:

• құймақ ұны – 1 кесе;
• қайнаған су - 1,5-2 кесе;
• қант – 2 ас қасық;
• тұз - бір шымшым;
  сода - 0,5 шай қасық;
• өсімдік майы - 2 ас қасық.

Дайындық:

1. Ұнды қамыр илейтін ыдысқа құйыңыз. Қамыр біркелкі болуы үшін оған қайнаған су құйыңыз, үнемі араластырыңыз.
2. Біз соданы сірке суымен сөндіреміз және оны қамырға құйып, араластырамыз.
3. Өсімдік майын қосып, қайтадан араластырыңыз.
4. Алтын қоңырға дейін екі жағынан пісіріңіз.

Ашытқы қосылған судағы құймақ

Көптеген адамдар ашытқыдан жасалған құймақ құймақ сияқты қалың болып шығады деп ойлайды, бірақ жоқ, олар жұқа болып шығады және оларда тесік бар!

Бізге қажет болады:

• қайнаған су - 2 кесе;
• ұн - 2,5 кесе;
• қант – 2 ас қасық;
• тұз – сыбырлау;
• құрғақ ашытқы - 1 ас қасық;
• өсімдік майы - 2-3 ас қасық.

Дайындық:

1. Жылы суды алыңыз, оған ашытқы мен қантты қосыңыз, араластырыңыз және ашытқы ісінгенше қалдырыңыз (әдетте бұл 5-10 минутты алады).

Маңызды! Су жылы болуы керек

1. Ұнды ашытқы қосылған суға електен өткізіңіз. Кесек қалмас үшін жақсылап араластырыңыз.
2. Біз қамыр илеген ыдысты сүлгімен жауып, 2 сағатқа жылы жерге шығарыңыз.
3. Осы екі сағат ішінде қамырды бірнеше рет араластырыңыз.
4. Әдеттегідей, қызарғанша алдын ала қыздырылған табада пісіріңіз.

Қаласаңыз, әрбір құймақты сары маймен майлауға болады, мен мұны екі себеп бойынша жасамаймын: 1 – ұнамайды, 2 – тағамның калориясын арттырады. Сондықтан менде әдетте екі табақ құймақ бар - маған және отбасының қалған мүшелеріне.

Енді сіз шұңқырдағы суды пайдаланып дәмді құймақтарды қалай дайындау керектігін білесіз!

Ас болсын!!!

Сүтсіз құймақтарды қалай дайындау керек, классикалық рецепт - тағам өте дәмді және түпнұсқа болып шығуы үшін дайындықтың толық сипаттамасы.

05 тамыз – Анна Алексеевна Безикова
Полина, рецепт үшін көп рахмет, үйде сүт жиі болмайды, мен сіздің рецептіңізді міндетті түрде қолданып көремін, рахмет :)

05 тамыз – Полина Вячеславовна Буренкова
Анна, сізге және сіздің отбасыңызға сүт қосылған құймақ ұнайды деп үміттенемін:) Олар әлдеқайда берік және нәзік :) Егер қиын болмаса, оларды қалай жасайтыныңызды сипаттаңыз:) Тәбетіңіз жақсы.)

04 мамыр – Полина Вячеславовна Буренкова
Елена, әркімнің көзілдірігі әртүрлі. Қамыр тым сұйық болып шықса, ұн қосыңыз.

Біз тәжірибеміз бен құпияларымызбен бөлісеміз: қалай дұрыс және дәмді пісіру керек СҮТСІЗ ДӘМДІ құймақ: ең дәмді рецепт, сіз саусақтарыңызды жалайсыз! Рецепт бойынша 11 пікір бар; дауыс: 279.

Сіздің сұрағыңыз немесе пікіріңіз:

Судағы құймақ рецепттері - біз дәмді және үнемді дайындаймыз

Біз бәріміз сүттің көп мөлшерін пайдаланып араласатын дәстүрлі құймақтарға үйреніп қалдық, бірақ тоңазытқышта сүт жоқ болса не істеу керек? Немесе, мысалы, отбасында біреу ораза тұтып жатқанда және сіз оның алдында сүйікті тәттіңізден ләззат ала алмайсыз ба? Құймақтарды суда пісірудің жолдары бар, олар дәл сондай нәзік, дәмді және жақын адамдарыңызды қуантады.

Сумен араласқан құймақ Ресейде жиі дайындалды, өйткені үйде жыл бойы сүт болмады. Бастапқыда олар әрқашан ашытқыларды қолданып жасалды - осылайша олар жұмсақ және, ең бастысы, көлемді болды, бұл кедей шаруа отбасы үшін маңызды. Бұл тағам әсіресе ораза күндерінде маңызды болды және олардың көпшілігі жылына екі жүзге жуық. Бірте-бірте десерт еуропалық стильде араласа бастады - сода қолдану, ал жақында тіпті минералды сумен. Бұл уақытты айтарлықтай үнемдейді, ал өнімдердің өзі жұқа (ақыр соңында, қалың құймақтарды бәрі бірдей ұнатпайды) және нәзік болады.

Майсыз құймақ скучно емес, бірақ ұмытылмас дәмді болуы үшін біз бірнеше кеңестерді пайдалануды ұсынамыз.

• Әрқашан ұнды електен өткізіңіз - бұл қамырдың қалған бөлігіне жақсырақ жабысуға көмектеседі.
• Егер сіз тағамды әртараптандырғыңыз келсе, дәмдеуіштермен құймақ жасауға болады. Ол үшін құймақтарды екінші жағына аударар алдында (бірақ қуырылмаған жағы қатып қалмай тұрып) жемістердің, көкөністердің, джемнің және т.б. Сосын төңкеріп екінші жағын салмасымен пісіреміз. Егер ол шикі тартылған ет болса, оны ұзағырақ қуыру керек.
• Соданы сөндіргенде, қасықты қамырдың үстіне емес, бөлек ыдыстың үстіне (немесе ең болмағанда үстелдің үстінде) ұстаңыз, сонда сөндірілмеген сода қамырға түспеуі керек.
• Жұмыртқалардың орнына қайнаған суға малынған (шамамен 10 минут) ұнтақталған зығыр тұқымын қолдануға болады.

Әркім дәмі мен қалауына байланысты судағы құймаққа арналған қамырды әртүрлі дайындайды. Осы рецепт бойынша олар серпімді болып шығады, бұл оларға кез келген толтыруды орауды жеңілдетеді. Жұмыртқа қосылған су құймақтарының рецептін майсыз немесе вегетариандық деп атауға болмайды, бірақ ол лактаза тапшылығы (сүтке төзбеушілік) бар адамдар үшін өте қолайлы.

• су - 1 литр;
• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• ұн - 250-300 г;
• тазартылған өсімдік майы - 2 ас қасық;
• ас содасы - 1 шай қасық;
• сірке суы 9% - сөндіру үшін;
• тұз - 1 шымшым;
• ванилин - міндетті емес.

1. Ыңғайлы ыдысқа су құйып, оған жұмыртқаны сындырыңыз (әдетте суы бар жұқа құймақ рецепті жұмыртқасы бар қамырды қамтиды, бірақ сіз онсыз да жасай аласыз - мысалы, ораза кезінде немесе ақша үнемдеу үшін).
2. Соданы сөндіріңіз, сонымен қатар оны ыдысқа салыңыз.
3. Майға құйыңыз.
4. Тұз қосып, араластырғышпен шайқаңыз.
5. Ұнды қосып, кесек ерігенше араластырыңыз. Қамыр желеді еске түсіретін сұйық болуы керек.
6. Глютен дұрыс ерігенше 20 минутқа қалдырыңыз.
7. Табаны қыздырып, екі жағын пісіріңіз.

Классикалық рецепт қарапайым суды пайдалануды қамтиды. Бірақ, егер сіз оларды нәзік еткіңіз келсе, оның орнына жеміс салмасы жоқ қантсыз сода қосып көріңіз. Өнімдерді кептірмеу үшін екінші жағында 5 секундтан артық емес пісіріңіз.

Жақсартылған нұсқа

Кейде үй шаруасындағы әйелдер жұмыртқасы бар су құймақтары шынымен жұқа, бірақ қалай болғанда да резеңке болып шығатынын байқайды. Бұл толтыруды орау үшін ыңғайлы, бірақ тілде бәрі бірдей ұнамайды. Біз бірнеше құпиялары бар су құймақтары үшін сәл жақсартылған рецепт ұсынамыз.

• су - 500 мл;
• ұн - 1,5 кесе;
• жұмыртқа - 3 дана (сіз оларсыз жасай аласыз);
• қант - 2 ас қасық;
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
• күнбағыс майы - 3 ас қасық.

1. Жұмыртқаны, қантты және тұзды кесеге немесе шелекке бөліңіз.
2. Блендермен кем дегенде 5 минут шайқаңыз (егер сізде қарапайым араластырғыш болса, көбік пайда болғанша ұзағырақ шайқаңыз). Дәл осы сәт сізге «резеңкеден» аулақ болуға мүмкіндік береді.
3. Қоспаға судың үштен бірін құйып, ұн мен қопсытқышты қосыңыз. Біз барлық суды бірден төгуді ұсынбаймыз - бұл кесектерді бұзуды қиындатады.
4. Енді өсімдік майы мен қалған суды құйып алуға болады.
5. Құймақтарды суда немесе жақсы қыздырылған табада немесе арнайы құймақ пісіргіште пісіруге болады.

Дайын тағамды кез келген джем, қоюландырылған сүт немесе жидектермен ұсынуға болады. Ал қамырға қантты аз қоссаңыз, дәмді салма да жұмыс істейді. Осы рецепт бойынша судағы құймақ жұқа және табаға оңай құйылатын өте сұйық қамырдың арқасында тесіктері бар.

Судағы ашытқы құймақтарын дайындау көп уақытты қажет етпейді, атаудағы қауымдастықтарға қарамастан (яғни түні бойы тұрудың қажеті жоқ) және оларды жасау бірінші көзқараста көрінетіндей қиын емес. Бұл рецепт бойынша құймақ қалың, бірақ өте нәзік және дәмді болады.

• су - 5 стакан (4 - жылы және 1 - қайнаған су);
• ұн - 4 кесе;
• қант - 1 ас қасық;
• тұз - 1 шай қасық;
• сары май - 1/3 кесе;
• құрғақ ашытқы - шағын пакет.

1. Ашытқыны пайдаланып сүтсіз құймақ пісірмес бұрын, қамырды жасау керек. Уайымдаудың қажеті жоқ - үйде қамыр жасау қиын емес, әсіресе құрғақ ашытқы болса, бұл заманауи үй шаруасындағы әйелдердің өмірін керемет жеңілдетеді. Мұны істеу үшін қолайлы контейнер алыңыз, қант, ашытқы және ұн қосыңыз (бір үйілген қасық). Консистенциясы қаймаққа ұқсағанша аздап су қосыңыз. Шамамен жарты сағаттан кейін қамыр көбіктене бастайды - бұл дайын дегенді білдіреді.
2. Үлкен ыдысқа 4 кесе жылы су, өсімдік майы, тұз және қамыр құйыңыз.
3. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
4. Барлық ұнды қосып, қоспаны мұқият илеңіз, сонда ешқандай кесек болмайды.
5. Қамырды жылы жерде шамамен 1,5 сағатқа қалдырыңыз.
6. Қамыр көтерілген кезде оған бір стақан қайнаған су құйып, тез араластырыңыз. Бұл сыра қайнату біздің құймақтарға әдемі ажур береді.
7. Тағы 10 минутқа жылы жерде қалдырыңыз.
8. Табаны дұрыс қыздырып, екі жағынан ашытқы құймақтарын пісіріңіз.

Егер құймақ құрғақ болып шықса, жақсы бұралмаса немесе жиектері ұсақталып кетсе, оларды қақпақтың немесе сүлгімен жылы жерде жарты сағатқа қалдырыңыз, сонда олар жұмсақ, жұмсақ және дәмі одан да нәзік болады.

Дәл сол рецептті сүт қосылған құймақ жасау үшін де қолдануға болады, бірақ су нұсқасы вегетарианшыларға, сүтке төзбейтін адамдарға және ораза күндеріне өте қолайлы.

Үйдегілердің барлығы қуана жеуі үшін суға құймақ қалай жасауға болады? Жылдам және оңай! Егер сіздің жақындарыңыз Лентен десерттеріне біржақты көзқараспен қарайтын болса, сіз кішкене қулық қолдана аласыз ... Тек ешкімге тағамның сүтсіз дайындалғанын айтпаңыз, өйткені құймақ дәстүрліден жаман болмайды, бірақ бұл үнемдейді. отбасында қосымша тиын.

Шашқа арналған түймедақ: отвар сатып алынған өнімдерді алмастыра ала ма? Артықшылықтары, шаюға арналған рецепттер, түймедақтан сусабын және маскалар. Жіптерді ағарту және бояу әдістері. Майлылыққа, қайызғаққа және сұр шашқа арналған композициялар.

Үйде дендробиум орхидеясына күтім жасау және өсірудің негізгі нәзіктіктері. Неліктен дендробиум гүлдемейді? Гүлденуден кейін қалай күтім жасау керек. Демалыс уақытында сақтау ережелері.

Алты ұлдың анасы Василина Смотрина сенімді: тіпті көп балалы отбасында да әйел өзін-өзі дамытуға уақыт тауып, әдемі және физикалық белсенді болуы керек. Оның бәрін қалай басқаратыны және қандай лайфхактарды қолданатыны туралы - Woman365.ru порталына берген сұхбатында.

Этикет ережелерін білу әртүрлі жағдайларда: бірінші кездесуде, Интернетте сөйлескенде және іскерлік кешкі ас кезінде өзін еркін және тыныш сезінуге көмектеседі. Негізгі жағдайларды этикет маманы Екатерина Сартакова талдайды.

Бояудан кейін шаштың сарғыштығын қалай кетіруге болады: үй маскалары, кәсіби сусабындар және тоник. Неліктен мінсіз аққұбаның орнына сіз «тауық әсері» аласыз. Сода, пероксид және айранмен жағымсыз реңкті қалай жоюға болады.

Жасыл түсті теріден қалай және немен жуу керек. Неліктен алмаз ерітіндісі денеде тұрақты із қалдырады? Баланы желшешектен кейін қалай жуу керек. Маникюрді жасыл дақтардан құтқару және шаштан «гауһар» аралдарын алып тастау жолдары.

2013-2017 «Woman365.ru» әйелдер журналы. Материалдарды көшіруге тек дереккөзге белсенді гиперсілтеме арқылы рұқсат етіледі. «Webopolis» интернет баспасының жобасы.

Сүтсіз жұмыртқасы бар құймақ: рецепт

Құймақ негізін илеңіз

Қуыруға арналған табада құймақтарды қуыру

• теңіз тұзы - кішкене қасықтың 2/3 бөлігі;
• күнбағыс майы - 3 үлкен қасық;

Негізді илеңіз

Құймақтарды үстелге ұсыныңыз

Классикалық құймақ жасау

• түйіршіктелген қант - 1 үлкен қасық;
• теңіз тұзы - кішкене қасықтың 2/3 бөлігі;
• орташа тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• ауыз су - 200 мл;
• күнбағыс майы - 3 үлкен қасық;
• қайнаған жылы сүт - 500 мл;

Құймақ қамырын жасау

Кешірілмейтін кино қателері Сіз ешқашан байқамаған боларсыз. Фильмді көргенді ұнатпайтындар өте аз шығар. Дегенмен, ең жақсы кинотеатрдың өзінде көрермен байқайтын қателер бар.

Сіздің ең жақсы күйеуіңіз бар екендігінің 13 белгісі Күйеулер - нағыз керемет адамдар. Жақсы жардың ағашта өспейтіні қандай өкінішті. Егер сіздің маңызды адамыңыз осы 13 әрекетті орындаса, онда сіз жасай аласыз.

Әйелдерге ғашық болған 9 атақты әйелдер Қарама-қарсы жыныстағы адамдарға қызығушылық таныту таңқаларлық емес. Мойындасаңыз, ешкімді таң қалдыру немесе таң қалдыру екіталай.

Төсекте жақсы екеніңізді көрсететін 11 оғаш белгілер Сіз төсекте романтикалық серіктесіңізді ұнататыныңызға сенгіңіз келе ме? Тым болмаса қызарып кешірім сұрағың келмейді.

Үздік 10 сынған жұлдыз Кейде тіпті ең үлкен атақ сәтсіздікпен аяқталады, бұл атақты адамдар сияқты.

Бүгінде мүлде басқаша көрінетін 10 сүйкімді атақты бала Уақыт зымырап өтіп, бір күні кішкентай атақты адамдар енді ешкімді танымайтын ересектерге айналады. Әдемі ұлдар мен қыздар айналады...

Осы рецепт бойынша сүтсіз жұқа құймақ дайындаңыз - олар өте нәзік және дәмді болып шығады.

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің өзінің сүйікті құймақ рецепті бар. Кейбір адамдар ашытқысыз құймақ жасауды елестете алмайды, басқа үй шаруасындағы әйелдер құймақтарды ашытылған сүт өнімдерісіз елестете алмайды, оның негізінде қамыр жасалады, үшіншілері әрқашан сүттен құймақ жасайды, ал үшіншілері - басқа жолмен. Көптеген аспаздық мамандар бар - қай құймақтарды әлі де ең табысты деп санауға болатыны туралы көптеген пікірлер.

Бұл рецептте біз сүтсіз құймақ жасау туралы айтатын боламыз - бұл рецепт біреуге шынымен ұнауы мүмкін!

Сүтсіз құймақ рецепті

Әрқайсысы 3 ас қасық қант және өсімдік майы

1/2 шай қасық. қамырға арналған пісіру ұнтағы

Сүтсіз құймақтарды қалай жасауға болады:

Ұнды терең ыдысқа електен өткізіңіз, қопсытқышты қосыңыз, араластырыңыз.

Қамырды араластыра отырып, ұнға аздап 250 мл су құйыңыз.

Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, ұн қоспасына құйыңыз, араластырыңыз.

Қамырға тұз құйыңыз, май қосыңыз, қайтадан араластырыңыз.

Қалған 250 мл суды қамырға құйыңыз, біркелкі болғанша щеткамен немесе араластырғышпен төмен жылдамдықпен шайқаңыз.

Қуыруға арналған табаны маймен майлаңыз, жақсылап қыздырыңыз, құймақтарды әдеттегідей пісіріңіз - екі жағынан орташа отта қызарғанша.

Сүтсіз дайын құймақтарды бал, джем, қаймақ немесе басқа қоспалармен жылы етіп беріңіз.

Достар, сүтсіз құймақ - бұл айран, ашытылған пісірілген сүт, минералды су және т.б. Құймақ жасау үшін қай сүтсіз құймақ рецептін жиі қолданасыз? Түсініктемелерде сүйікті сүтсіз құймақ рецептерімен бөлісіңіз.

Сүтсіз құймақтарға арналған бейне рецепті

Олар дайындады. Не болғанын қараңыз

Сүтсіз құймақ - Масленица үшін сүйікті тағамыңызға арналған дәмді рецепттер және т.б.!

Ыдыс-аяқты дайындау кезінде қажетті ингредиенттердің болмауы жиі кездеседі. Содан кейін басқа ингредиенттерді қолданатын балама рецепттер құтқаруға келеді. Мысалы, сіз сүтсіз құймақ пісіре аласыз, ол түпнұсқадан жаман болмайды және сізді керемет дәм сипаттамаларымен қуантады.

Сүтсіз құймақтарды қалай жасауға болады?

Сүттен басқа кез келген негізді пайдаланып сүйікті тағамыңызды дайындаған кезде, қажетті нәтижеге қол жеткізуге көмектесетін қарапайым негізгі ережелерді сақтау керек:

1. Сүтсіз құймаққа арналған қамыр классикалық сияқты қарапайым түрде дайындалады: қажетті пропорцияларды ескере отырып, барлық ингредиенттерді белгілі бір тәртіпте араластыру керек.
2. Көп жағдайда жұмыртқа негізге қосылып, аздап шайқалады.
3. Ұнды араластырмас бұрын, қант пен тұзды сұйық негізде толығымен еріту керек.
4. Ұн массасының мөлшері дайын өнімдердің қалаған қалыңдығына байланысты өзгеруі мүмкін.
5. Қолданыстағы кесектерді илеу соңында өсімдік майын қосып, араластырғыш немесе көпірткіш арқылы сындырады.
6. Қуыру үшін қыздырылған құймақ пісіргішті немесе аздап май жағылған қалың түбі бар шойын қуырғыш табаны пайдаланыңыз.
7. Қамырдың кішкене бөлігі контейнердің ортасына құйылады, түбі бойымен таратылады және екі жағынан қызарады.

Судағы сүтсіз құймақ рецепті

Сүтсіз құймақтарды дәмді, қызғылт және тәбетті етіп жасауға болатын-болмайтынына әлі сенімді емес адамдар осы рецептті ұстанып, күмәндарын толығымен сейілтулері керек. Рецепттің қарапайым құрамы мен орындалуын ескере отырып, нәзіктік сізді керемет сипаттамаларымен таң қалдырады. Құпия - қайнағанға дейін қыздырылған суды пайдалану, бұл өнімдердің құрылымын кеуекті және әуе етеді. Бар болғаны 50 минутта төрт адамға арналған тағам дайын болады.

• су – 500 мл;
• жұмыртқа - 3 дана;
• қант - 2 ас қасық. қасықтар;
• ұн - 1,5 кесе;
• сода – 1/3 шай қасық;
• тұз, қуыруға арналған май.

1. Жұмыртқаны қант пен тұзбен шайқаңыз.
2. Миксермен жұмыс істеуді жалғастыра отырып, бір стақан жылы суға құйыңыз, ұн қосып, барлық кесектерді сындырыңыз.
3. Содан кейін алдымен сода араласатын стакан қайнаған суға құйыңыз.
4. Негізге май қосып, 20 минутқа қалдырыңыз.
5. Қыздырылған табада сүтсіз қайнаған суға құймақтарды қызартыңыз.

Сүтсіз жұқа құймақ рецепті

Бұл қосымша тексеруді қажет етпейтін қарапайым сүтсіз құймақ рецепті. Оны жүзеге асыруға тек жарты сағат қажет болады, ал айран негіз ретінде пайдаланылады. Өнімдер алдыңғы жағдайдағыдай кеуекті емес, бірақ олар жұмсақ, нәзік және дәмді емес. Қамырдың қалыңдығын қалауыңыз бойынша реттеуге болады, нәтижесінде құймақ қалыңырақ немесе жұқа болады. төрт жегішті тамақтандырады.

• айран - 500 мл;
• жұмыртқа - 3 дана;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
• қант - 2 ас қасық. қасықтар;
• ұн - 1,5 кесе;
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
• тұз, қуыруға арналған май.

1. Кефирдің үштен бір бөлігін қант пен тұзбен шайқалған жұмыртқаға құйыңыз, ұнның бүкіл бөлігін пісіру ұнтағымен қосып, араластырыңыз.
2. Кефир қалдықтары мен майды құйып, аздап шайқаңыз.
3. Жұқа құймақ ыстық құймақ табада сүтсіз пісіріледі.

Сүтсіз және айрансыз құймақ - рецепт

Сіз сүт пен айрансыз құймақ дайындасаңыз да, қыздырылған сумен трюктерді қолданбайсыз, оларды әртүрлі толтырулармен толтыруға өте қолайлы өнімдердің лайықты дәмін алуға болады. Бұл рецептте дайын тағамдағы әрең сезілетін дәмі барлығына ұнай бермейтін өсіретін агенттер кірмейді. Бар болғаны 30 минутта 4 адамға арналған деликатесті дайындауға болады.

• су – 500 мл;
• жұмыртқа - 3 дана;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
• қант - 2 ас қасық. қасықтар;
• ұн - 1,5 кесе;
• тұз, қуыруға арналған май.

1. Жұмыртқалар тұздалған және қант қосылған шайқалған.
2. Ұнды қосып, қайтадан араластырыңыз.
3. Соңында су мен май қосып араластырамыз.
4. Құймақ дәстүрлі түрде қыздырылған, майланған қуырғыш табада сүтсіз пісіріледі.

Сүтсіз қаймақ қосылған құймақ

Әрі қарай, сіз қаймақ арқылы сүтсіз құймақ дайындауды үйренесіз. Бұл орындауда тағам хош иісті, жағымды нәзік құрылымы мен үйлесімді дәмі бар. Қолданылатын ұн бөлігін көбейту арқылы өнімдерді жұқа немесе жұмсақ етіп жасауға болады. Алты адамды тамақтандыратын нәзіктіктің тағамдық қасиеттері де сізді қуантады.

• қаймақ – 250 г;
• су – 500 мл;
• жұмыртқа - 3 дана;
• өсімдік майы - 50 мл;
• қант - 50 г;
• ұн – 300 г;
• сода – 1 шай қасық;
• тұз, қуыруға арналған май.

1. Қант пен тұзбен шайқалған жұмыртқаға қаймақ қосып, су құйып, араластырыңыз.
2. Еленген ұнды бөліктерге бөліңіз.
3. Қамырға сары май қосып, одан дәстүрлі түрде сүтсіз құймақ пісіріңіз.

Майонез қосылған құймақ - сүтсіз рецепт

Өнімдерді дайындауға арналған бұл опция бірдей қызықтыруы және қорқытуы мүмкін. Бұл классикалық рецепт үшін дәстүрлі емес өнімді пайдаланумен байланысты. Сүтсіз майонезден жасалған құймақ қызғылт, шілтерлі, қанағаттанарлық және жағымды жұмсақ дәмге ие болады. Өнімдердің көрсетілген мөлшері 6 порция тәттілерді беруі керек.

• су - 750 мл;
• майонез - 100 г;
• жұмыртқа – 1 дана;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
• қант - 2 ас қасық. қасықтар;
• ұн - 3 кесе;
• сөндірілген сода – ½ шай қасық;
• тұз, қуыруға арналған май.

1. Жылы суға қант пен тұз және майонез қосылған жұмыртқаны қосып, араластырыңыз.
2. Ұнды бөліктерге құйыңыз, сода қосыңыз, май құйыңыз және бәрін қайтадан араластырыңыз.
3. Жұқа шілтерлі құймақ пісіріледі.

Жұмыртқасыз және сүтсіз лентен құймақтары

Төменде рецепті келтірілген сүтсіз құймақтарды құрамында жануарлардан алынатын компоненттер жоқ, ораза кезінде немесе дәмді вегетариандық тағам ретінде безендіруге және ұсынуға болады. Сонымен қатар, өнімдер басқа вариацияларға қарағанда төмен калориялық мазмұнмен сипатталады және олардың фигурасын бақылайтындар ынтамен қабылданады.

• су – 500 мл;
• ұн - 1,5 кесе;
• күнбағыс майы - 50 мл;
• қант - 1 ас қасық. қасық;
• сірке суымен сөндірілген сода - 1/3 шай қасық;
• тұз, қуыруға арналған өсімдік майы.

1. Қант пен тұзды жылы суда ерітеді.
2. Ұнды бөліктерге араластырыңыз, сода мен сары май қосыңыз.
3. Майсыз құймақ өсімдік майымен қапталған қуырғыш табада сүтсіз пісіріледі.

Сүтсіз газдалған суы бар құймақ

Минералды суда дұрыс дайындалған құймақ. Төменде көрсетілген сүтсіз рецепт сізді керемет дәмімен қуантады. Газ көпіршіктері ғажайыптар жасайды және негізді керемет түрде үлкейтеді, бұл оны әуе және жұмсақ етеді. Тіпті әбігерге түскендер де нәтижеге риза болады. Тәттілердің 4-5 порциясын жасау үшін сізге жарты сағат жұмсау жеткілікті.

• газдалған су - 500 мл;
• жұмыртқа - 5 дана;
• ұн – 300 г;
• өсімдік майы - 5 ас қасық. қасықтар;
• қант - 2 ас қасық. қасықтар;
• сөндірілген сода – ½ шай қасық;
• тұз, қуыруға арналған май.

1. Жұмыртқаны қант пен тұзбен көбік пайда болғанша шайқаңыз.
2. Минералды суды, ұнды сода мен сары маймен араластырыңыз.
3. Өнімдер ыстық, майланған құймақ табада пісіріледі.

Сүтсіз сыра құймақтары

Сүтсіз сырадан жасалған құймақ рецепті бірнеше минут ішінде жүзеге асырылуы мүмкін және нәтиже барлық үміттерден асып түседі. Өнімдер нәзік, жұмсақ және теңдесі жоқ нәзік дәмге ие. Қамыр рецептінде алкогольдің болуы дайын өнімдерде мүлдем сезілмейді, бірақ олардың сипаттамаларында жақсы көрінеді. 30 минут ішінде төрт адамға дәмді тағамды көп тамақтандыруға болады.

• жеңіл сыра - 500 мл;
• жұмыртқа - 3 дана;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
• қант - 2 ас қасық. қасықтар;
• ұн – 250 г;
• тұз, қуыруға арналған май.

1. Қант пен тұзбен шайқалған жұмыртқаны сыра, ұн және сары май араластырады.
2. Сыра құймақтары майланған қуырғыш табада сүтсіз пісіріледі.

Құймақтарды сүтсіз қалай пісіруге болады

Сіз сүтсіз жұмыртқа құймақ жасауды білесіз бе? Егер сіз ешқашан мұндай десертті дайындамаған болсаңыз, онда біз оның қадамдық рецептін сәл әрі қарай ұсынамыз. Сондай-ақ сүтпен жұмыртқасыз құймақтарды қалай жасауға болатынын айтамыз.

Осы рецепттерді пайдалана отырып, сіз өте дәмді және қанағаттанарлық өнімдерді аласыз, олар достық отбасылық шай кешіне өте ыңғайлы.

Сүтсіз жұмыртқамен құймақ жасау

Аз адамдар біледі, бірақ сүтсіз дайындалған құймақ сүтті сусыннан жасалған ұқсас десерттен кем емес дәмді.

Сонымен, дәмді құймақ дайындау үшін бізге қажет:

• орташа тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• түйіршіктелген қант - 1,2 үлкен қасық;
• теңіз тұзы - кішкене қасықтың 2/3 бөлігі;
• күнбағыс майы - 3 үлкен қасық;
• суық ауыз су - 600 мл;
• ақ ұн - шамамен 1 кесе (сәл көп немесе азырақ қажет болуы мүмкін);
• ас содасы - ½ кішкене қасық.

Құймақ негізін илеңіз

Сүтсіз жұмыртқадан жасалған құймақ тез және оңай дайындалады. Бұл өнімдерді қуыруды бастамас бұрын, негізді илеу керек. Мұны істеу үшін тауық жұмыртқасын аздап шайқаңыз, содан кейін оларға 450 мл ауыз су құйыңыз, түйіршіктелген қантты, күнбағыс майын, ас содасын және теңіз тұзын қосыңыз. Барлық ингредиенттер тегіс болғанша араласады. Содан кейін оларға бидай ұны қосылады.

Жеткілікті тұтқыр құймақ қамырын алғаннан кейін ол қалған ауыз суды қосу арқылы аздап сұйылтылған.

Айтпақшы, негізді әдеттегі қасықпен емес, араластырғышпен араластыруға болады. Осылайша сіз түйіршіксіз біртекті қамыр аласыз.

Қуыруға арналған табада құймақтарды қуыру

Сүтсіз жұмыртқадан жасалған құймақтарды қалың қабырғалы табаны пайдаланып, классикалық түрде қуыру керек. Ыдысқа аздап май (өсімдік) құйыңыз, содан кейін оны пеште қатты қыздырыңыз. Осыдан кейін сорпа шелегін алыңыз және онымен біртекті қамырды алыңыз. Содан кейін ол дөңгелек қозғалыспен ыстық қуыруға арналған табаға құйылады. Бұл жағдайда ыдыс-аяқ бірден әртүрлі бағытта еңкейтіледі.

Сипатталған қадамдардан кейін сіз жеткілікті үлкен (кәстрөлдің өлшемі) және жұқа құймақ алуыңыз керек. Астыңғы жағы қызарғанша күткеннен кейін, өнімді шпательмен аударып, тағы бірнеше минут қуыруды жалғастырыңыз.

Дәмді құймақ жасап болған соң, оны табаққа салып, ыстық маймен (сары май) майлаңыз. Қуыруға арналған табаға келетін болсақ, оған қамырдың тағы бір бөлігі құйылады және дәл осылай дайындалады.

Оны үстелге қалай және немен ұсыну керек?

Көріп отырғаныңыздай, сүтсіз құймақ жасау әбден мүмкін. Барлық өнімдер қуырылғаннан кейін, олар тәрелкеге ​​әдемі салынып, бір шыныаяқ ыстық шаймен бірге отбасы мүшелеріне ұсынылады.

Жұмыртқасыз дәмді құймақ пісіру

Үйдегі дәмді және қанағаттанарлық құймақтарды қалай жасауға болады? Сүт, жұмыртқа, ұн, қант классикалық өнімдердің негізгі компоненттері болып табылады. Бірақ бұл ингредиенттерді әрқашан тоңазытқыштан табуға болмайды.

Біз жоғарыда сүтсіз дәмді өнімдерді қалай дайындау керектігін сипаттадық. Енді мен жұмыртқасыз қалай дәмді құймақ жасауға болатынын айтқым келеді. Ол үшін бізге келесі өнімдер жиынтығы қажет:

• түйіршіктелген қант - 1 үлкен қасық;
• теңіз тұзы - кішкене қасықтың 2/3 бөлігі;
• күнбағыс майы - 3 үлкен қасық;
• қайнаған жылы сүт - 500 мл;
• ақ ұн - шамамен 1 кесе (сізге аздап көп немесе аз қажет болуы мүмкін);
• сода немесе пісіру ұнтағы - жарты кішкене қасық.

Сүтпен құймақ қалай жасауға болады? Классикалық өнімдерді дайындау үшін 3 жұмыртқа қажет. Дегенмен, біз аталған компонентсіз десертті дайындауды шештік. Ол үшін жылы қайнатылған сүтте теңіз тұзы мен қантты ерітіп, күнбағыс майы мен разрыхлитель қосыңыз (сіз сөндірілмеген әк содасын қолдануға болады).

Біртекті сүт массасын алған соң, оған бірте-бірте електен өткізілген ұн қосылады. Бұл өте тұтқыр қамырды жасайды. Оны әрі қарай сұйылтуға болмайды, өйткені жұмыртқасыз сұйық негіз ыдысқа жабысып, сағыз болып қалуы мүмкін.

Алдыңғы рецепттегідей, құймақ дайындау үшін тек қалың қабырғасы бар қуыру табасы қолданылады. Оны мұқият қыздырыңыз, содан кейін аздап май қосыңыз (өсімдік, шамамен 25 мл). Осыдан кейін ыстық ыдысқа аздап қамырды салып, оны біркелкі таратыңыз.

Құймақ түбін қуырғаннан кейін оны шпательмен аударып, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Өнімнің екі жағы қызарған кезде, оны алып тастап, тағамдық маймен майлайды. Осыдан кейін қамырдың жаңа партиясы дереу табаға салынып, дәл осылай қуырылады.

Құймақтарды үстелге ұсыныңыз

Айта кету керек, жұмыртқасыз құймақ аталған өнімді пайдаланып дайындалған өнімдерге қарағанда жабысқақ болады. Бұл өнімдерді кез келген тәттілермен бірге беруге болады. Дегенмен, көбінесе құймақ үй шаруашылығының мүшелеріне қоюландырылған сүтпен немесе жаңа балмен бірге ұсынылады. Сондай-ақ, отбасы мүшелеріне әрқашан бір кесе ыстық шай беріледі.

Классикалық құймақ жасау

Дәстүрлі жұқа құймақ қалай жасалады? Мұндай өнімдерге арналған ингредиенттердің негізгі жиынтығы сода, сүт, жұмыртқа, ұн және су болып табылады. Оларды дұрыс пропорцияда қолдану арқылы сіз өте дәмді және қанағаттанарлық десерт аласыз. Бұған көз жеткізу үшін оны өзіңіз жасауды ұсынамыз. Ол үшін бізге келесі компоненттер қажет:

• түйіршіктелген қант - 1 үлкен қасық;
• теңіз тұзы - кішкене қасықтың 2/3 бөлігі;
• орташа тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• ауыз су - 200 мл;
• күнбағыс майы - 3 үлкен қасық;
• қайнаған жылы сүт - 500 мл;
• ақ ұн - шамамен 1,6 кесе (сізге аз немесе көп қажет болуы мүмкін);
• сода немесе пісіру ұнтағы - кішкене қасықтың 2/3 бөлігі.

Құймақ қамырын жасау

Дәстүрлі үй құймақтары қалай жасалады? Сүт, жұмыртқа, ұн, сода бірден емес, бірінен соң бірі араласады. Ең алдымен, жұмыртқаны алып, оларды терең ыдысқа бөліңіз. Өнімді шанышқымен аздап шайқаңыз, жылы сүтке құйыңыз, сонымен қатар теңіз тұзын, ас содасын және түйіршіктелген қантты қосыңыз. Ингредиенттерді араластырғаннан кейін оларға күнбағыс майы мен ақ ұн қосыңыз. Тұтқыр негізді илегеннен кейін ауыз суды пайдаланып, біртіндеп сұйылтылады. Осындай әрекеттердің нәтижесінде кесексіз жеткілікті сұйық қамыр алынады.

Дәмді және жұқа классикалық құймақ алу үшін дайын негізді қақпақпен жауып, 15-20 минутқа қалдырыңыз.

Қуыруға арналған табада классикалық құймақтарды алдыңғы екі рецептте сипатталғандай қуыру керек.

Өнімдерді екі жағы қызарған соң тегіс табаққа бірінен соң бірін салып, май жағып қояды.

Біз отбасылық дастарханға дәмді жұқа құймақтарды ұсынамыз

Көріп отырғаныңыздай, дәстүрлі үй құймақтарын жасауда күрделі ештеңе жоқ. Оларды үстелге әлі ыстық күйінде ұсынған жөн. Мұндай өнімдерден басқа, бір кесе жаңа қайнатылған шайды, сондай-ақ кейбір тәттілерді (мысалы, бал, джем, үйеңкі шәрбаты, джем, қоюландырылған сүт, жидектер, жемістер және т.б.) ұсыну ұсынылады.

Қаласаңыз, үйдегі жұқа құймақ кез келген толтырумен толтырылуы мүмкін. Көбінесе бұл үшін күріш қосылған тартылған ет немесе мейіз қосылған тәтті сүзбе қолданылады. Құймақтарды толтырғаннан кейін олар конвертке оралып, майланған табаға салынып, пешке жіберіледі. Бұл пішінде өнімдер ¼ сағат бойы сақталады (200 градус температурада), содан кейін шығарылады және шай немесе басқа сусынмен бірге беріледі.

Сүтсіз құймақтарды қалай пісіруге болады бейне рецепті - қадамдық

Төменде сіз дайындауға көмектесетін қадамдық бейне рецептін таба аласыз.

Сүтсіз құймақтарды қалай пісіруге болады фотосурет

Құймақтарды сүтсіз пісіру туралы кеңестерге қарап, сіз барлық қажетті ингредиенттерге ие бола отырып, бұл тағамды үйде оңай дайындауға болады.

Басқа рецепттерді қараңыз:

Бұл тағамның тегтері::
Сүтсіз құймақ, жұмыртқасыз құймақ сүтсіз құймақ сүтті жұмыртқа сүтті жұмыртқасыз ұн сүтті жұмыртқасыз құймақ қалай пісіруге болады

Ашытқысыз үлпілдек сүтті құймақ рецепті

Бүгінгі күні құймақ дайындауға арналған ондаған рецепттер бар. Ол сүт пен ашытқыдан бастап, айран мен суға дейін әртүрлі өнімдерге негізделген. Соңғысы біздің мақалада талқыланады. Сізді әдемі сыртқы түрі ғана емес, сонымен қатар нәзік дәмі де жағымды таң қалдырады. Оларды дайындау оңай, және сіз өзіңіздің табақшаңызда серпімді және алтын-қоңыр құймақтармен аяқталатыны сөзсіз. Әсіресе, біздің мақалада ұсынылған фотосуреттермен рецепттерді ескере отырып. Бастайық!

Судағы құймақтарға арналған классикалық рецепт

Сүтсіз құймақ әртүрлі ингредиенттерсіз дайындалады. Бұл рецепт шынымен аз уақытты алады. Сонымен, біз әдеттегі сүтті суға ауыстырамыз.

Саған қажет болады:

• ұн (бір жарым кесе);
• тұз (бір шымшым);
• тазартылған жылы су (жарты литр);
• тауық жұмыртқасы (үш дана);
• өсімдік майы (екі ас қасық);
• сөндірілген сода (шай қасықтың үштен бірі);
• қант (бір ас қасық).

Пісіруді бастайық:

Иесіне ескертпе! Көбінесе құймақ дайындаудағы негізгі қателік - кесек. Оларды болдырмау үшін үй шаруасындағы әйел ұн қосу кезеңінде асықпауы керек. Қамырды үнемі араластыра отырып, мұны жай ғана жасаңыз. Миксерді немесе араластырғышты қолданған дұрыс.

Судағы құймақ: жетілдірілген нұсқасы

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер судағы құймақ жиі аздап резеңке дәмі бар және тым жұқа екенін атап өтеді. Мұндай құймақтарға толтыруды орау өте ыңғайлы, бірақ дәмі туралы шағымдар әлі де бар. Арнайы гурмандар үшін біз сәл жақсартылған рецепт ұсынамыз. Бірнеше құпия сіздің сүйікті тағамыңыздың дәмін өзгертеді!

Саған қажет болады:

• бес жүз миллилитр су;
• бір жарым кесе ұн;
• үш тауық жұмыртқасы;
• екі ас қасық қант;
• бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• үш ас қасық күнбағыс тұқымы майы.

Пісіруді бастайық:

Кәсіби мамандар құймақтарды қоюландырылған сүтпен, үйдегі джеммен немесе жаңа піскен жидектермен біріктіруді ұсынады. Сондай-ақ тәттілікті реттеуге болады: қамырға қантты азырақ қосыңыз, ал дәмді салма (мысалы, ірімшік пен ветчина немесе саңырауқұлақтар) олар үшін өте қолайлы. Біз сондай-ақ жақсартылған рецепт бойынша құймақ тек жұқа және дәмді ғана емес, сонымен қатар саңылаулармен де ерекшеленетінін атап өтеміз. Мұның бәрі қамырдың қыздырылған табаға оңай таралуына байланысты.

Аспаздық шабыт үшін жұқа құймақтарды дайындауға арналған бейне рецептін көруге шақырамыз.

Көмектесіңіз Relax.ua: майсыз құймақтардың пайдасы туралы

Ораза ұстаған адамдар біраз уақытқа дейін мал өнімдерін жеуге болмайды. Сондай-ақ, сенушілердің мәзіріне сүт пен тауық жұмыртқасы кіре алмайды, және сіз білетіндей, бұл өнімдер негізгі болып табылады. Дегенмен, бұл сіздің дәм қажеттіліктеріңізді шектеу керек дегенді білдірмейді.

Келесі рецептте біз сізге шынымен дәмді майсыз құймақтарды қалай дайындауға болатынын егжей-тегжейлі айтып береміз. Сіз құймақтардың дәмді болатынына және тәбетті болатынына сенімді боласыз. Сонымен қатар, диетаны ұстанатын ханымдар майсыз құймақтарды бағалайды, өйткені мұндай тағамда соншалықты көп калория жоқ. Лентен құймақтары лактозаға төзбеушіліктен зардап шегетін адамдарға да жарамды.

Минералды су қосылған құймақ

Саған қажет болады:

• газдалған минералды су (бір стақан);
• ұн (бір жарым кесе);
• тұз (жарты шай қасық);
• қант (үш шай қасық);

Пісіруді бастайық:

Судағы ашытқы құймақтары

Суда майсыз құймақтарды дайындаудың тағы бір нұсқасы, бірақ қазір ашытқы қолданылады.

Саған қажет болады:

• қарапайым су (шамамен үш жүзден төрт жүз миллилитрге дейін). Есіңізде болсын, судың мөлшері сіздің құймақ қаншалықты жұқа болатынын анықтайды;
• ұн (бір жарым кесе);
• тірі ашытқы (он грамм);
• тұз (жарты шай қасық);
• қант (екі жарым ас қасық);
• өсімдік майы (екі ас қасық).

Пісіруді бастайық:

Жұмыртқасыз және ашытқысыз саңылаулары бар судағы құймақ

Саған қажет болады:

• жылы су (екі стакан);
• ұн (екі стакан);
• өсімдік майы (екі-үш ас қасық);
• қант (бір немесе екі ас қасық);
• тұз (бір шымшым);
• аздап пісіру ұнтағы немесе сода.

Егер сіз қалың құймақтарды ұнатсаңыз, қамырға көбірек ұн қосуды ұсынамыз. Егер сіз біздің рецептімізді орындасаңыз, сіз армян лавашына ұқсайтын орташа жұқа, қызыл түсті құймақ аласыз.

Пісіруді бастайық:

Бұл құймақ балмен немесе үйдегі джеммен жақсы үйлеседі. Өйткені, құймақ сәл құрғақ және қытырлақ болып шығады, сондықтан оларға сұйық тәтті соустар қолайлы.

Саңылаулары бар жұқа құймақ

Саған қажет болады:

• тауық жұмыртқасы (екі дана);
• жарты литр жылы су (суды минералды сумен ауыстыруға болады);
• бір стақан ұн (қамырдың консистенциясына назар аударыңыз, болашақ құймақтардың тығыздығы осыған байланысты болады);
• сода (жарты шай қасық);
• қант (екі ас қасық);
• тұз (бір шымшым);
• өсімдік майы (екі-үш ас қасық).

Пісіруді бастайық:

Тесіктері бар бұл дәмді құймақтарды бірден жеуге немесе толтыруға болады. Құймақтарды қаймаққа, балғын балға немесе үйдегі джемге батырыңыз. Ас болсын!

Немен біріктіру керек?Құймақтарды міндетті түрде бір нәрсемен біріктіру керек. Егер сіз тәтті тағам дайындасаңыз, онда джем, сүзбе, джем, бал немесе қоюландырылған сүтті таңдаңыз. Кез келген дерлік жеміс салмасы құймақпен үйлеседі. Сіз сондай-ақ ерітілген шоколадты немесе шоколадты үстіңгі жағын пайдалана аласыз. Ол сондай-ақ шоколад чиптерімен дәмді болады. Мұны істеу оңай: шоколадты мұздатқышқа қысқа уақытқа қойыңыз, содан кейін шоколадты дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Егер сіз құймақтарды саңырауқұлақтармен немесе етпен толтырғыңыз келсе, онда қамырға қанттың ең аз мөлшерін қосу керек, бұл жағдайда табаны маймен емес, шошқа майымен (тек дәмдеуіштерсіз!) майлау жақсы.

Қай табаны таңдау керек?Шын мәнінде, қуыру табасы болашақ құймақтардың дәмі мен сапасына қатты әсер етеді. Бүгінгі күні сатылымда көптеген құймақ жасаушылар бар, бірақ олардың ешқайсысы әжелеріміз бен аналарымыз дайындаған жақсы сапалы шойын табаға төтеп бере алмайды. Бақытымызға орай, сізде әлі де бар болса, оны қолдануға болады. Дегенмен, бұл қазіргі заманғы құймақ жасаушылар ештеңеге жарамайды дегенді білдірмейді: пісіру процесі жылдам және жағымды болады.

Тауық жұмыртқасын қалай таңдауға болады?Болашақ тағамның дәмі көбінесе жұмыртқаның сапасына байланысты. Бұл жерде кішкене құпия бар: ақ пен сарысын бөлек шайқаңыз, содан кейін оларды біріктіріңіз.

Қосымша өнімдерді қосуға бола ма?Ежелгі заманнан бері құймақ қамырына әртүрлі майдалап туралған өнімдер қосылған. Осы қарапайым қадамның арқасында құймақ өте қызықты және ерекше дәмге ие болады. Қамырға аздап жасыл пияз, пісірілген жұмыртқа, ет және басқа да тағам өнімдерін қосуға болады. Құймақтарға кішкене үгітілген сәбіз қоссаңыз, өте дәмді және нәзік болады.

Егер сіз майсыз құймақ дайындасаңыз, онда мына кеңестерге назар аударыңыз:

• Ұнды електен өткізу керек. Біріншіден, бұл қамырдағы кез келген кесектерді кетіреді. Екіншіден, електен өткізілген ұн қамырдың басқа компоненттеріне жақсырақ жабысады.
• Пісіру деп аталатын тағамның көмегімен сіз скучно болып көрінетін Lenten тағамын әртараптандыруға болады. Қуыру кезінде құймақ төңкерілгенде, қуырылмаған жағына көкөністердің немесе жемістердің бөліктерін салыңыз.
• Пісіру содасын өшірген кезде, қасықты қамырдың үстінен ұстамаңыз. Оны раковинаның немесе бөлек ыдыстың үстіне қойған дұрыс. Ешбір жағдайда сөндірілмеген сода қамырға түспеуі керек.
• Тауық жұмыртқасын ұнтақталған зығыр тұқымымен сәтті ауыстыруға болады. Алдымен оны қайнаған суға кем дегенде он минут салып қойыңыз.

Сіз суды пайдаланып дәмді жұқа құймақ пісіруді білесіз бе? Түсініктемелерде біздің пайдаланушылармен бөлісіңіз!

Егер сіз жай ғана тамақ дайындағыңыз келмесе, оларды Киевтің ең жақсы мекемелерінде көріңіз: біздің каталогта сипаттамасы, фотосуреттері мен мәзірлері бар ондаған кафелер мен мейрамханаларды таба аласыз.

Сондай-ақ сізді қызықтыруы мүмкін:

Фото: Яндекс пен Google сұрауы бойынша

Құймақ немесе крептер ересектер мен балалардың ең сүйікті деликатестерінің бірі болып табылады. Әрбір үй шаруасындағы әйелдің өз құймақ рецепті бар. Кейбіреулер қою ашытқы құймақтарын жақсы көреді, басқалары ашытылған сүт өнімдерінсіз пісіруді білмейді, басқалары тамақ дайындауда сүтті пайдалануды ұнатады, ал үшіншілері сүтсіз жұқа құймақтарды жақсы көреді. Соңғы уақытта тамақ дайындаудың ең танымал әдісі - сүтсіз. Бірақ сүтсіз құймақтарды қалай дайындауға болады? Көмекке алмастыратын өнімдер келеді: су (құймақтарды минералды суды пайдаланып сумен де пісіруге болады), айран, майонез.

Суда

• су - 0,5 л;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн - 1,5 кесе;
• күнбағыс майы - 3 ас қасық. л.;
• қант - 3 ас қасық. л.;
• пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық. л.;
• тұз - 1 шымшым.

Құймақтарды қалай дайындау керек - сүтсіз, сумен:

1. Ұнды терең ыдысқа електен өткізіп, разрыхлитель қосып, араластырыңыз, ұнға баяу 250 мл су қосыңыз, қамыр илейді.
2. Блендерді немесе көпірткішті пайдаланып, жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, содан кейін қоспаны ұн қоспасына тұз және өсімдік майымен қоса, бәрін қайтадан араластырыңыз.
3. Алынған қамырға қалған 250 мл суды қосып, біркелкі болғанша вентильмен немесе араластырғышпен төмен жылдамдықпен шайқаңыз.
4. Табаны майлап, екі жағы қызарғанша орташа отта крептерді пісіруді бастаңыз.

Кеңес: қамырға күнбағыс майының орнына зәйтүн майын қосуға болады. Бірақ таза зәйтүн майында қуыру ұсынылмайды. Сондықтан қуыру үшін «жақсы ескі» күнбағыс майын қолданған дұрыс.

Бұл сүтсіз судағы құймақтардың өте қарапайым рецепті, оны тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдер де жеңе алады.

Егер судағы құймақ сізге қызықсыз болып көрінсе, біз басқа құймақ рецептін ұсынамыз.

Қызыл уылдырық қосылған айран құймақтарын дайындау үшін (6 порция үшін) сізге қажет:

• айран – 3 стакан;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн – 1 стакан;
• қант - 3 ас қасық. л.;
• тұз - 0,5 шай қасық л.;
• сода - 0,5 шай қасық. л.;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
• крахмал - 4 ас қасық. л.;
• сары май – 50 г;
• қызыл уылдырық - 200 г;
• жасыл - безендіру үшін.

Құймақ рецепті:

1. Кефирді содамен біріктіріңіз, жақсылап араластырыңыз. Қоспа көбіктене бастағанша біраз уақыт қалдырыңыз;
2. Жұмыртқаны алып, сарысын ағысынан бөліңіз. Сарысын қантпен шайқаңыз. Крахмал, айран және ұн қосып, түйіршіктер болмайтындай етіп жақсылап араластырыңыз. Жұмыртқаның ақтығын тұз және өсімдік майымен шайқаңыз. Ақтарды қамырға мұқият бүктеңіз.
3. Қуыруға арналған табада 1 ас қасық қыздырыңыз. өсімдік майының қасықтары. Біз жұқа құймақ пісіреміз. Қуырғаннан кейін оларды сары маймен майлап, орап, екіге бөліңіз.
4. Уылдырық пен шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Бұл құймақ рецептінде уылдырықты ғана емес, басқа өнімдерді де қолданған дұрыс. Алынған крептер саны әртүрлі болуы мүмкін. Егер сіз оларды үлкен табада пісірсеңіз, олар кішірек болады, бірақ олардың өлшемі үлкен болады. Егер сіз қуыруға арналған кішкене құймақ пісіргішті алсаңыз, сіз тағы көптеген құймақ аласыз, бірақ өлшемі кішірек болады.

Қалай қызмет ету керек

Өтініш әр түрлі жолдармен жасалуы мүмкін. Дәстүрлі толтырылған конверттер әлі де танымал, бірақ бұл дәмді тағамды ұсынудың қызықты жолдары бар:

1. Сөмкелер. Бұл әдіспен құймақтың өзі диаметрі кемінде 20 см болуы керек (әйтпесе крептерді осылай орау қиын болады). Қапшық жасау үшін салманы крептің ортасына салып, сөмкенің пішініне оралып, ол шешілмейтіндей етіп ораңыз, оны жасыл пиязбен байлау керек. Бұл әдіс қалың, ашытқы немесе нәзік құймақтарға жарамайды. Бірінші жағдайда қаптың өзін орау қиын болады, екіншісінде крептің жыртылуы мүмкін. Бұл әдіспен әдетте тәтті емес толтыру қолданылады.
2. Роликтер. Мұнда конвертті бүктеудің орнына, құймақ жай ғана орама түріне оралады. Қызмет көрсетер алдында крептерді кесу жақсы, соңында олар өте дәмді орамдарға айналады. Толтырма тәтті, ащы немесе тұзды болуы мүмкін. Кез келген дәмге сай келеді.
3. Құймақ торт. Мұнда өте қарапайым. Крептер бір-бірінің үстіне қойылады, бірақ жаңасын қоймас бұрын, алдыңғысын толтырғышпен майлау керек. Бұл әдіспен қабаттардың саны 3-4-тен (қалың үшін) 20-30-ға дейін (жұқа үшін) өзгеруі мүмкін. Толтыру үшін джем, сүзбе, шоколад, уылдырық, фарш және т.б. пайдаланыңыз. Бірақ толтыру үшін бал қолдансаңыз, торт әсіресе дәмді болады. Бұл торт әсіресе балалар мен егде жастағы тәттілер арасында жақсы көреді.

Құймақ - өте қарапайым және жан-жақты тағам. Олар негізгі тағам немесе десерт болуы мүмкін. Әдеттегі сүтті басқа таныс және әдеттен тыс ингредиенттермен ауыстырып, крептерді пісіріп көріңіз.

Ас болсын!

«Мен әр құймақты дәмділікпен жағамын - бәрі жақсы болды!

Нәзік құймақ аузыңда ериді... Басқасын алғым келеді!».

Құймақ тағам дайындауда лайықты орын алады. Бұл тағам бір мезгілде қарапайым және нәзік. Оны қарапайым үй шаруасындағы әйелдер мен кәсіби аспаздар дайындайды. Құймақ ресейліктер арасында өте танымал, бірақ оларды барлық халықтардың сүйіктісі деп санауға болады. Өйткені, бұл нәзіктікке арналған әртүрлі рецепттер басқа ұлттық тағамдарда бар.

Бұл көктемнің басталуының хабаршысы жұмыртқа қоспай, жаңа және қышқыл сүтпен, қаймақпен дайындалады. Сонымен қатар, қарапайым ұн қарақұмықпен ауыстырылатын, ал қамыр ашытқымен дайындалатын нұсқа бар. Құймақтарды дайындау нұсқаларының осындай жомарттығына қарамастан, классикалық рецептте қамыр жаңа сүтті пайдаланып иленеді. Бірақ таусылып, басқа ингредиенттер көп болса ше? Осы рецепт бойынша кезең-кезеңімен сіз сүтсіз жұқа құймақ дайындауға болады, ол дәмі классикалық нұсқадан кем түспейді. Қолыңызда қарапайым өнімдер жиынтығы болса, тіпті аспаздық өнердегі бастаушы да мұны істей алады.

Рецептті бастамас бұрын, сүтті пайдаланбай, құймақтарды немесе көмегімен дайындалуға болатынын айтқымыз келеді. Бірақ сүт өнімдерін пайдаланудан бас тартқыңыз келсе, сізде су мен шырын ғана қалды. Мұнда біз қызанақ шырынын пісірдік.

Сүтсіз құймақтарды сүзгіден өткен сумен де, минералды сумен де дайындауға болады. Сонымен қатар, минералды суды газбен бірге пайдалануға болады, онымен сіз тесіктері бар құймақ аласыз.

Дәмі туралы ақпарат құймақ

Ингредиенттер

• су – 1 л;
• жұмыртқа - 4 дана;
• ұн – 3 ас қасық;
• қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық. немесе 0,5 шай қасық. сода;
• өсімдік майы - 5 ас қасық;
• қант - 4 ас қасық. л.

Суды пайдаланып сүтсіз жұқа құймақтарды қалай пісіруге болады

Жұмыртқа мен қантты біріктіріңіз. Кейде дайындалған құймақтардың бір бөлігі тәтті салмаға, ал екіншісі дәмді салмаға қолданылады. Бұл жағдайда олар бейтарап дәмге ие болу үшін қант қосудың қажеті жоқ.

Жұмыртқа-қант қоспасын көпірткішпен немесе миксермен қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз, мысалы, губка тортындай. Бұл техника қамырды жұмсақ етіп жасауға мүмкіндік береді.

1 стакан су мен ұнның бүкіл көлемін қосыңыз. Қоспаны тегіс болғанша шайқаңыз. Сода немесе пісіру ұнтағы қосыңыз. Егер сода қолданылса, оны алдымен сірке суымен сөндіру керек.

Өсімдік майын қосыңыз.

Құймақ қамырына арналған судың температурасы. Әдетте біз құймақ қамырына суық немесе жылы сұйықтық қосуға дағдыланамыз. Бірақ егер сіз сумен құймақ дайындасаңыз, қамырды дайындаудың соңында қайнаған суды қолдануға болады, сондықтан осы кезеңде бірте-бірте қайнаған суды немесе жай ғана өте ыстық суды қосуға болады. Қайнаған судың арқасында қамыр серпімді болады және сіз құймақ жыртылу қаупінсіз жұқа құймақ пісіре аласыз.

Қамыр дайын болғаннан кейін оны 15 минутқа қалдырыңыз. Бұл құймақтарды дәмдірек етудің тағы бір құпиясы.

Осыдан кейін сіз құймақ пісіруге болады. Бірақ қараңызшы, ұнның ылғалдылығы әртүрлі, сондықтан сіздің суға деген сұранысыңыз біздікінен сәл өзгеше болуы мүмкін. Қамыр тұрғаннан кейін қоюланып кетсе, аздап су қосыңыз.

Шөмішті пайдаланып жақсы қыздырылған табаға аз мөлшерде қамырды құйыңыз. Әр жағынан құймақ алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Бұл орта есеппен 1-3 минутты қажет етеді. Осыдан кейін оны табаққа салыңыз. Қамыр біткенше процедураны қайталаңыз.

Дайын құймақтарды стекке салып, қақпақпен жабыңыз. Бұл емдеу оларға жұмсақтық береді.

Осы рецепт бойынша дайындалған сүтсіз құймақ толтырумен де, толтырусыз да дәмді болады. Осыған байланысты олар қаймақпен немесе басқа тұздықпен беріледі.

Сонымен, біз сүтсіз дәмді құймақ дайындадық, оларды бос жеуге болады, бірақ ішіне бірдеңе салып, сіз мүлдем жаңа тағам аласыз.

Оларға арналған салмалар өте көп - қарапайым маймен майлаудан бастап, соустармен күрделі тартылған етке дейін.

Тизер желісі

Міне, олардың кейбір нұсқалары:

• Құймақ бүкіл бетіне балмен жағылады, содан кейін олар екі рет оралады. Мұндай тағам дәмді және пайдалы болады. Балды қоюландырылған сүтпен, жидектер қосылған сүзбемен ауыстыруға болады.
• Үгітілген ірімшік ортасына салынады. Содан кейін құймақ конверт пішініне оралып, майға қуырылған табада қуырылады.
• Көбінесе алдын ала дайындалған ет салмасы саңырауқұлақтарды, пиязды және қажетті дәмдеуіштерді қосу арқылы қолданылады.