Kolesistitis kalsifikasi tabel 5 resep diet. Bagaimana cara makan yang benar saat didiagnosis kolesistitis? resep diet

Pankreatitis adalah penyakit inflamasi yang terlokalisasi di pankreas.

Dokter percaya bahwa pengobatan pankreatitis harus komprehensif, sehingga mereka meresepkan terapi sistemik kepada pasiennya, yang melibatkan penggunaan obat-obatan tertentu dan mengikuti diet ketat yang hanya mencakup produk yang diatur dan disetujui.

Ada dua variasi “Tabel Pengobatan” ini, yang pertama diresepkan untuk pankreatitis akut.

Yang dimaksud dengan “meja terapi No. 5 (P1)” meliputi hidangan yang telah dilunakkan terlebih dahulu sebelum disajikan kepada pasien atau yang awalnya memiliki konsistensi cair atau lembek.

Semuanya harus dimasak dengan air atau dikukus. “Tabel penyembuhan No. 5 (P1)” melarang makanan yang digoreng, diasap, kalengan, karena membutuhkan banyak tenaga dan waktu bagi perut untuk mencernanya. Total kandungan kalori harian dari hidangan yang termasuk dalam menu tersebut tidak boleh melebihi 1700 Kkal.

Semua produk yang termasuk dalam daftar “Tabel Penyembuhan No. 5 (P1)” memiliki kandungan protein yang tinggi dan jumlah lemak dan karbohidrat yang berkurang secara signifikan.

Selain itu, pola makan seperti itu melarang konsumsi makanan yang kaya zat yang merangsang sekresi kelenjar pencernaan.

Diet “Tabel pengobatan nomor lima (P1)”, yang diresepkan untuk pankreatitis akut, mengizinkan kelompok makanan berikut untuk dikonsumsi:

• daging giling tanpa lemak;
• kaldu sayur;
• bubur dimasak dalam air, dari soba, nasi, semolina, oatmeal;
• omelet yang terbuat dari putih telur dan air;
• keju cottage rendah lemak yang lembut, susu;
• pure sayuran (dari kentang, wortel, zucchini, kembang kol).

Pengobatan masalah seperti pankreatitis akut pada minggu pertama setelah identifikasinya menyiratkan penolakan terhadap semua produk lain yang tidak termasuk dalam menu yang diizinkan.

Diet ini melibatkan makan terpisah. Makan harus sering, dan porsi makanan yang dikonsumsi sekaligus harus sedikit.

Alih-alih minuman biasa yang biasa dikonsumsi pasien pankreatitis, ia diperbolehkan minum teh hijau atau herbal, jeli yang dibuat dari buah-buahan dan beri non-asam, dan air dingin yang bersih.

Setelah pankreatitis akut berlalu, Anda bisa mulai makan sesuai dengan anjuran yang terdapat pada diet “Tabel Obat No. 5 (P2)”.

Ini harus dilakukan tidak lebih awal dari seminggu setelah patologi pankreas terdeteksi.

Jenis diet kedua No. 5 (untuk pankreatitis kronis)

“Tabel terapi No. 5 (P2)” menyiratkan penggunaan semua produk yang diizinkan oleh menu medis versi pertama.

Perbedaan mendasar antara diet ini adalah total kandungan kalori harian makanan. Nilai energi harian makanan yang diterima pasien harus berkisar antara 2500 hingga 2700 Kkal.

Jika diet pertama nomor lima, berlabel “P1”, ditujukan untuk pasien pankreatitis akut, maka diet kedua nomor lima (P2) memungkinkan Anda mengatasi masalah akibat pankreatitis kronis.

Anda dapat menghilangkan gejala penyakit ini dengan menggunakan menu yang benar, yang dapat Anda baca di bawah ini.

Pengobatan patologi pankreas seperti pankreatitis kronis melibatkan menghindari jenis makanan berikut:

• sereal dan kacang-kacangan;
• pasta dan berbagai makanan ringan;
• kue-kue manis dan roti (kecuali kerupuk gandum hitam, tidak lebih dari 50 gram per hari);
• daging berlemak, ikan, unggas, dan jeroan;
• sayuran segar (tomat, lobak, lobak, mentimun, dll.);
• produk susu fermentasi (kecuali keju cottage);
• kuning telur (Anda bisa makan satu kuning telur rebus sekali atau dua kali seminggu);
• jamur dan kaviar;
• kacang-kacangan, madu, coklat, es krim, dll.

Menu untuk pankreatitis kronis, tetapi tidak akut harus mencakup makanan kaya protein, zat lipotropik, dan vitamin.

Sebaiknya Anda tetap membatasi karbohidrat dan lemak, serta menghindari mengonsumsi makanan penyebab perut kembung.

Selain itu, diet “Healing Table No. 5” (dan “P1” dan “P2”) memberlakukan larangan ketat terhadap konsumsi minuman seperti kopi, teh hitam, minuman berkarbonasi, jus segar dan kemasan, dan yang terpenting, alkohol.

Menu, yang dapat diikuti seminggu atau sepuluh hari setelah eksaserbasi pankreatitis, bertanda “P2”, juga melibatkan makan terpisah.

Semua hidangan yang disiapkan dalam kerangkanya harus segar dan disajikan kepada pasien dalam keadaan dingin dan tidak panas.

Contoh menu untuk pankreatitis, dirancang untuk tiga kali makan

Anda dapat mengatasi gejala pankreatitis dan mengobati penyakit ini secara efektif dengan menggunakan resep yang terdapat pada paragraf artikel ini. Selain itu, Anda bisa mendapatkan resep diet terapeutik saat berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi.

Anda dapat mengobati pankreas pada pankreatitis akut dan menetralisir gejala penyakit ini dengan menggunakan minuman berbahan rose hip.

Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil satu setengah liter air mendidih dan segelas buah semak ini. Rosehip harus ditempatkan dalam termos dan diisi dengan air mendidih.

Kaldu harus diinfuskan selama tiga sampai lima jam. Anda bisa mengkonsumsinya setelah makan, lima puluh hingga seratus gram, dalam keadaan dingin.

Jika Anda meneliti resep hidangan lezat, dan yang terpenting, hidangan sehat yang diindikasikan untuk pankreatitis akut, Anda dapat menemukan banyak pilihan menarik.

Seperti yang Anda ketahui, untuk mengurangi beban pada saluran pencernaan dan menghilangkan gejala penyakit, Anda perlu mengonsumsi makanan kukus yang lembut atau cair.

Contoh yang bagus dari hidangan semacam itu adalah puding daging. Untuk menyiapkan tiga porsi puding, Anda membutuhkan dua ratus gram daging sapi muda, dicincang dengan blender, dua sendok makan mentega cair, dua sendok makan semolina, putih telur, dan setengah gelas air.

Bahan-bahan ini bisa digabungkan dalam blender dan dicampur. Campuran yang dihasilkan harus ditempatkan dalam mangkuk silikon atau kaca dan direbus sampai matang dalam penangas air atau dalam ketel ganda.

Resep sopnya juga beragam. Pilihan terbaik untuk hidangan yang termasuk dalam menu pengobatan pankreatitis adalah sup ayam bubur.

Seratus gram ayam rebus, dicincang dalam blender dengan tambahan seratus mililiter susu panas dan sesendok mentega, dicampur dengan tiga ratus mililiter kaldu sayuran yang terbuat dari kentang, bawang bombay, dan wortel.

Campuran yang dihasilkan dididihkan, direbus selama lima menit, kemudian disajikan kepada pasien pankreatitis dalam keadaan dingin.

Setelah membaca artikel ini, Anda dapat mengetahui diet mana yang termasuk dalam serangkaian tindakan yang bertujuan untuk mengobati pankreatitis akut atau kronis.

Menu yang disajikan dalam kerangka “Tabel Perawatan No. 5 (P1) dan (P2)” sedikit, tetapi harus dipatuhi dengan ketat.

Hanya dengan cara ini Anda dapat mempercepat pengobatan penyakit dan dengan cepat melupakan gejala radang pankreas yang tidak menyenangkan.

Nutrisi untuk diskinesia bilier

Diskinesia bilier adalah kondisi yang sangat umum terjadi pada orang dewasa dan anak-anak. Patologinya terdiri dari pelanggaran pelepasan empedu dalam jumlah yang cukup dari kantong empedu ke duodenum. Penyebabnya adalah terganggunya regulasi saraf saluran empedu. Alih-alih secara otomatis menerima volume empedu yang diperlukan untuk proses pencernaan, empedu malah disimpan di kandung kemih dan saluran.

Paling sering, hal ini disebabkan oleh makan yang tidak teratur, istirahat yang lama, bahkan makan makanan berlemak dan gorengan secara berlebihan, dan minum alkohol. Ini memanifestasikan dirinya dengan sangat tajam dengan aktivitas motorik yang lemah.

Kekurangan empedu langsung mempengaruhi pencernaan secara keseluruhan. Diet untuk diskinesia bilier membantu memulihkan kelainan patologis. Biasanya tabel No. 5 diberikan, yang memiliki karakteristik dan persyaratan yang membatasi.

Fitur diet No.5

Tabel No. 5 direkomendasikan untuk patologi hati, pankreas, dan saluran empedu. Karena diskinesia bilier dapat dianggap sebagai manifestasi fungsional pertahanan tubuh, pembatasannya tidak seketat penyakit inflamasi (hepatitis, kolesistitis, pankreatitis). Tetapi nutrisi untuk diskinesia bilier selalu termasuk dalam tindakan terapeutik yang kompleks bersama dengan obat-obatan.

• makan makanan bukannya tiga kali sehari menjadi 5–6 kali;
• koordinasi dengan jenis diskinesia dan durasi penyakit;
• mengurangi porsi;
• pengecualian makanan panas dan dingin;
• penggunaan metode memasak, memanggang, mengukus dalam menyiapkan hidangan (berhenti menggoreng);
• menjaga kecukupan kalori dan komposisi protein, lemak dan karbohidrat;
• Menyelenggarakan kursus dengan hari puasa setiap enam bulan sekali.

Diet untuk diskinesia bilier memerlukan pembatasan makanan berikut: daging dan ikan berlemak dan digoreng, sosis daging asap, sayuran asin dan acar, bumbu pedas, saus, mayones, kue kering, kue dan kue krim, mentega, lemak babi, kopi kental, gula dalam bentuk apapun (permen, madu), alkohol (termasuk bir).

Disarankan untuk menyiapkan hidangan dari: unggas (tidak termasuk bebek berlemak), ikan tanpa lemak, dan daging. Bubur dari berbagai sereal dianjurkan (lebih jarang menggunakan semolina dan nasi) dengan air atau susu, terutama oatmeal, soba, pasta hanya gandum durum, biskuit kering atau kerupuk manis, gado-gado sayur, salad (tidak disarankan memasukkan lobak ke dalam makanan Tidak .5 , lobak, kubis mentah dan direbus, bawang putih), dibumbui dengan minyak sayur, pastikan menggunakan bit, wortel, zucchini, labu, kubis Brussel, tomat, mentimun, buah-buahan dan beri, produk susu (susu, kefir, keju cottage , keju keras) , jus segar, kolak buah, rebusan rose hip.

Pada saat eksaserbasi tidak dianjurkan berpuasa, hal ini akan semakin mengganggu produksi dan aliran empedu. Namun Anda perlu beralih ke bubur cair, hidangan daging cincang, dan sayuran rebus. Diet paling ketat No. 5 ini akan dibutuhkan selama 1-2 hari. Tetapi Anda harus mematuhi batasan umum untuk waktu yang lama, membiasakannya dengan jenis nutrisi Anda sendiri.

Tabel No. 5 memungkinkan Anda memilih diet secara individual untuk pasien dengan berbagai jenis diskinesia bilier.

Dalam bentuk hiperkinetik, makanan berlemak, mentega dan minyak sayur, sayuran kaya serat nabati, minuman berkarbonasi, dan telur sangat dilarang. Produk ini mengandung zat yang merangsang sekresi empedu yang sudah meningkat.

Organisasi hari-hari puasa

Inti dari bongkar: konsumsi produk ini (sekitar satu setengah kg) dalam porsi kecil sepanjang hari; Anda bisa minum air putih atau rebusan rosehip. Misalnya, untuk diet keju cottage-kefir, direkomendasikan 300 g keju cottage rendah lemak dan satu paket (900 ml) kefir untuk 6 dosis sepanjang hari.

Bongkar muat ini sangat sesuai dengan tabel No. 5, membantu mengatasi masalah gizi, dan sangat baik terutama setelah kesalahan pola makan saat hari raya.

Anda dapat berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi tentang pola makan pribadi Anda.

Apa yang disukai pankreas - makanan untuk pankreatitis

Pankreas memegang peranan penting dalam tubuh kita, sehingga agar berfungsi normal perlu memberikan perhatian khusus terhadap kebutuhannya.

Secara umum, jika tubuh dalam keadaan sehat sepenuhnya, tidak begitu penting untuk mengamati kondisi khusus yang lembut, tetapi jika pankreas tidak berfungsi, memastikan keberadaan normal yang disukainya menjadi tugas utama orang yang sakit. Sangat penting untuk selalu mematuhi daftar yang sesuai ketika memilih produk makanan untuk bentuk penyakit kronis.

Kelenjar ini terletak di pankreas tubuh kita, itulah sebabnya ia mendapatkan namanya. Selama fungsi normal, ia menghasilkan enzim khusus yang berperan aktif dalam proses pencernaan. Jika suatu penyakit berkembang terkait dengan peradangan di pankreas, di mana kelenjar ini berada dan jaringannya secara bertahap membusuk, ia tidak dapat menghasilkan enzim dalam jumlah yang cukup (penyakit seperti pankreatitis berkembang) yang diperlukan untuk penguraian makanan. Dalam situasi seperti ini, Anda perlu memantau pola makan Anda dengan ketat dan memasukkan ke dalam daftar hanya makanan yang disukai pankreas Anda dan tidak akan memicu peradangannya.

Bentuk peradangan kronis pada jaringan pankreas disebut pankreatitis. Penyakit ini berkontribusi terhadap dekomposisi dan atrofi beberapa bagian pankreas. Dalam beberapa periode, bahkan dengan pengobatan aktif, kematian akibat penyakit ini sering terjadi. Memang, dengan eksaserbasi bentuk kronis penyakit kelenjar ini, proses peradangan sering menyebabkan pembengkakan dan nekrosis disertai nanah, itulah sebabnya pankreatitis berbahaya.

Oleh karena itu, dengan pankreatitis, terutama bentuk kronisnya, sangat penting untuk membuat daftar makanan yang disukai pankreas dan mematuhinya dengan ketat. Pertama, selama eksaserbasi pankreatitis, kelaparan dan kedinginan dianjurkan. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh menggunakan kompres penghangat atau mengoleskan bantalan pemanas panas ke pankreas selama proses inflamasi yang terkait dengan perjalanan penyakit, dan dari produk, disarankan untuk membatasi diri Anda hanya pada beberapa cairan dari daftar ini:

• teh lemah,
• air mineral,
• infus rosehip,
• teh herbal, termasuk bunga akasia dan sophora, serta akar elecampane, burdock, dan sawi putih.

Pankreatitis akut tidak hanya memerlukan daftar produk standar dari daftar yang ditentukan secara ketat, tetapi juga memerlukan frekuensi makan tertentu. Cukup dengan memastikan Anda makan 3-4 kali sehari, tanpa tambahan snack. Dasar dari dietnya harus roti yang sedikit kering (dari kemarin) atau kerupuk, penyakit ini juga menyukai masakan dengan sayuran rebus, terutama zucchini. Apalagi makan malam sebaiknya cukup ringan dan paling lambat beberapa jam sebelum tidur. Rencana makan sama pentingnya dengan daftar makanan yang aman.

Kelaparan, kedinginan, dan daftar standar makanan yang disukai penyakit ini dan kelenjar Anda akan mencegah produksi enzim berlebih dan akan membantu, sehingga meredakan serangan pankreatitis.

Pankreatitis adalah penyakit yang sangat serius yang memerlukan sikap bertanggung jawab dan kepatuhan yang ketat terhadap diet seimbang yang ditentukan oleh daftar produk tertentu, dan baik bentuk akut maupun kronis dari penyakit ini memerlukan pembatasan diet yang ketat.

Ada daftar makanan tertentu yang bahkan tidak disukai oleh penyakit kronis. Alkohol dan versi rendah alkoholnya memiliki efek yang sangat negatif pada tubuh dan harus dikeluarkan dari daftar. Pankreatitis juga tidak menyukai krim, makanan berlemak dan diasap, kaldu kental, kopi dan minuman berkarbonasi, karena dapat memicu proses inflamasi dan menyebabkan penurunan kesejahteraan.

Dengan terus-menerus mengikuti aturan tertentu, menyusun daftar kegiatan dan mengecualikan makanan berbahaya dari daftar, Anda dapat melanjutkan hidup sehat dan utuh bahkan dengan bentuk penyakit kronis.

Diet untuk penyakit ini harus mengandung protein - 100-150 g (hewani - 70%, nabati - 30%), lemak - 50-60 g, karbohidrat - 200 g Durasi diet untuk pankreatitis akut adalah 2-3 bulan , untuk kronis - 6-8 bulan.

Kolesistitis adalah peradangan pada kandung empedu. Faktor utama perkembangannya adalah gizi buruk. Oleh karena itu, pasien disarankan untuk mengikuti diet yang diformulasikan khusus.

Makanan yang diperbolehkan untuk kolesistitis dan pankreatitis harus mencakup roti basi, sup non-daging, unggas, ikan, daging tanpa lemak, sayuran, telur dadar putih telur, beri dan buah-buahan. Penting untuk menghindari makan makanan berlemak, pedas, asam dan asin, serta minum minuman beralkohol.

Di hadapan kolesistitis kalsifikasi akut, diperlukan diet yang sangat ketat, jika tidak, kondisi pasien dapat memburuk.

Aturan dasar diet terapeutik untuk penyakit ini adalah pembagian makanan. Ini melibatkan asupan makanan secara teratur dalam porsi kecil setiap 2-3 jam. Disarankan untuk mengonsumsi makanan hingga 2,5-3 kg dan air hingga 2 liter per hari.

Penting untuk diingat bahwa produk yang digunakan dengan benar untuk kolesistitis dan pankreatitis tidak hanya melemahkan penyakit dan memberikan remisi, namun juga merupakan tindakan efektif untuk mencegah perkembangan lebih lanjut.

Tabel makanan untuk pankreatitis

Diizinkan	Dilarang
Ramuan jamu	Jamur
Anggur	Salo
Sayuran direbus atau dikukus	Bawang bombay, lobak, bawang putih dan lobak
Buah-buahan yang tidak bersifat asam	Buah asam
Produk susu rendah lemak	Minuman dengan kafein
Nasi cair, semolina, soba, dan bubur oatmeal	Kacang-kacangan
Yoghurt alami (tanpa bahan tambahan)	Hati
Minyak sayur yang tidak dimurnikan	Permen
Daging dan ikan tanpa lemak	Alkohol
Apel dan pir panggang

Tabel Diet 5 adalah diet terapeutik yang membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan. Diresepkan untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah hati, kandung empedu dan saluran empedu. Diet ini mengandung semua zat yang diperlukan manusia dan tidak termasuk makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Nutrisi lembut membantu menghilangkan stres pada seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang mengalami obesitas, selain masalah pada saluran pencernaan, tabel ke-5 diet akan membantu Anda menurunkan berat badan berlebih, karena metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh menjadi normal. Jika Anda mengikuti diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien mengalami remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk mempertahankannya berkurang secara signifikan.

Untuk penyakit apa saja yang diresepkan?

Diet ini bertujuan untuk menormalkan fungsi organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan sekresi empedu. Ini termasuk hati, kandung empedu dan salurannya, serta pankreas.

Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit berikut:

• hepatitis kronis;
• sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
• kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
• batu empedu;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• masa pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.

Fitur Tabel 5

• Makanan pecahan. Penting untuk makan dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu Anda menurunkan berat badan berlebih.
• Suhu makanan. Jangan makan makanan yang sangat panas atau sangat dingin. Suhu yang paling bermanfaat untuk makanan dalam diet adalah suhu sedang.
• Air. Jumlah air putih yang perlu dikonsumsi per hari adalah 1,5 hingga 3 liter.
• Goreng, asin, acar, pedas. Semua makanan ini harus dikeluarkan dari makanan, karena berdampak buruk pada fungsi hati dan kantong empedu.
• Tupai. Protein nabati dan protein hewani perlu dikonsumsi dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
• Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan bantuan sayur mentah dan buah-buahan yang diperbolehkan dalam makanan (lihat tabel).
• Garam. Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.

Ada jenis tabel diet No. 5 - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Efek dari diet ini ditujukan untuk meringankan tahap akut penyakit, setelah itu, pasien biasanya beralih ke tabel diet 5 untuk mempertahankan remisi.

Apa perbedaan antara tabel diet No. 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet utama 5 adalah semua sayuran dan buah-buahan harus mengalami perlakuan panas. Selain makanan yang digoreng, pedas, berlemak, semua asam organik dari sayuran dan buah-buahan juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Inilah alasan lain mengapa sayuran dan buah-buahan disajikan dengan direbus atau dipanggang.

Tabel diet 5, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)

Tabel di bawah ini Anda dapat melihat apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini saat membuat menu untuk minggu ini.

Produk	Apa yang bisa kamu makan	Apa yang tidak boleh dimakan
Tepung	Mengeringkan roti kemarin. Makanan panggang Galette	Roti segar. Makanan panggang yang lezat dan segar. kue lapis. Pancake, pancake, pai
Daging dan unggas	Jenis daging tanpa lemak (sapi, sapi, kelinci, fillet kalkun, ayam). Bisa dimakan dengan cara direbus atau dipanggang	Daging berlemak. Sosis. Daging panggang dan unggas. Salo
Ikan	Ikan rendah lemak (pike perch, cod, perch) direbus atau sebagai souffle	Makanan kaleng. Ikan berlemak, ikan asap, ikan asin
Sereal	Bubur terbuat dari soba, oatmeal, semolina, dan nasi yang dimasak dengan air. Buburnya kental, direbus. Puding dan casserole yang terbuat dari sereal ini dapat diterima. Aturan Tabel 5 mengizinkan pasta yang terbuat dari gandum durum	Kacang-kacangan, jelai mutiara, millet, bubur jagung
Sup	Sup berlendir dari sereal yang diizinkan, dimasak dengan kaldu sayuran, atau sup yang dihaluskan	Borscht, okroshka, sup bit. Sup kaldu daging
Telur	Telur dadar protein (1-2 potong per hari). Setengah kuning telur per hari diperbolehkan	Anda sebaiknya tidak makan telur rebus atau goreng.
Produk susu	Susu rendah lemak, keju cottage, yogurt, keju	Keju cottage berlemak, keju cottage asam, keju berlemak dan pedas, es krim, krim
Sayuran	Mentimun, tomat, wortel, kubis, dan sayuran hijau bisa dimakan mentah. Bit, wortel, zucchini, kembang kol, kentang, bawang bombay dikonsumsi dalam bentuk rebus	Sayuran asin dan acar. Bawang mentah. Bawang putih, lobak, coklat kemerah-merahan, jamur, bayam
Buah-buahan	Apel, pir, pisang, melon, persik, semangka. Berry non-asam: raspberry, stroberi, blueberry. Buah-buahan kering: plum, aprikot kering, kurma, kismis	Gila. Buah-buahan asam dan beri
Permen	Madu, pastille, selai, selai jeruk, marshmallow	Cokelat. Es krim. Produk kembang gula yang mengandung margarin dan mentega
Minuman	Teh hijau lemah, rebusan rosehip, jus buah diencerkan setengahnya dengan air. Kompot buah kering non-asam	Alkohol, kopi, kakao. Teh hitam atau hijau kental. Saat sedang diet, jangan minum minuman dengan es.

Cara membuat contoh menu

Untuk membuat perkiraan menu selama seminggu untuk tabel diet No. 5, Anda harus mematuhi beberapa aturan:

• minimal 5-6 kali makan, diantaranya dapat ditambahkan snack berupa buah-buahan (apel, pisang, buah kering, biskuit);
• Usahakan setiap kali makan memuaskan, tetapi jumlah makanannya harus sedikit, karena aturan utama diet adalah membagi makanan;
• Setiap hari perlu memasukkan sayuran dan buah-buahan segar ke dalam menu;
• beberapa kali sehari Anda perlu makan makanan berprotein: keju cottage rendah lemak, ikan, daging;
• kombinasikan ikan dan daging dengan sayuran segar;
• selain kolak dan teh, minumlah banyak air;
• agar hidangan menu diet tabel 5 bervariasi, namun tidak memakan banyak waktu, gunakan pembekuan (freeze misalnya saus apel dari apel panggang, pangsit malas setengah jadi, casserole keju cottage, sup, dll), ini akan menghemat waktu secara signifikan dan diet tidak akan diulangi selama 2-3 hari.

Tabel menu diet nomor 5 untuk minggu ini

Hari di minggu ini	Sarapan	Makan siang	Makan malam	Camilan sore	Makan malam
Senin	Oatmeal dalam air dengan pisang tumbuk dan beri manis (sebelumnya dicairkan hingga suhu kamar, atau segar), teh hijau dengan madu	Telur dadar kukus, selai jeruk	Sup kembang kol dan wortel, puding ayam, salad mentimun dan tomat, kolak buah kering, kerupuk manis	Keju cottage dengan krim asam rendah lemak dan gula	Pike bertengger rebus, sayuran, kolak
Selasa	Casserole keju cottage dengan saus krim asam (ingat diet 5 menggunakan krim asam rendah lemak)	Buah-buahan (pisang, apel)	Sup sayur dengan bakso, pilaf, tomat, teh hijau	Apel panggang dengan madu	Fillet ikan panggang, salad kubis Cina dengan krim asam rendah lemak
Rabu	Pangsit malas kukus dengan buah-buahan dan beri, jus buah	Haluskan daging, salad sayuran segar, biskuit, teh hijau	Sup ikan, irisan daging kelinci kukus, bubur soba, sayuran direbus dalam air, jus buah	Casserole pisang dengan keju cottage dan krim asam, kolak	Telur dadar kukus, kefir
Kamis	Casserole kembang kol dengan saus krim asam, buah	Apel panggang dengan keju cottage dan pisang	Sup brokoli, sup kalkun dan kentang, salad sayuran segar, marshmallow, jus (menurut diet, lebih baik menahan diri dari makanan penutup jika merasa kenyang)	Rebusan zucchini, biskuit, teh	Keju cottage dengan selai raspberry, kefir
Jumat	Oatmeal dengan buah-buahan dan beri manis, teh hijau	Boneka zucchini, sayuran hijau, kolak	Sup soba, pasta navy, salad sayuran segar, jus buah, marshmallow	Saus apel, biskuit
Sabtu	Keju cottage, pure pisang dan apel, teh hijau	Rebusan kembang kol dan zucchini	Sup mie ayam, bakso kalkun, salad sayuran segar, selai jeruk, kolak	Ikan panggang, salad kubis Cina	Kue galette, yoghurt rendah lemak dengan pure buah
Minggu	Pangsit malas dengan madu, kefir	Sup pure sayuran, jus buah	Sup nasi, kubis gulung, kentang tumbuk, salad sayuran segar, teh hijau	Ikan rebus dengan tomat, kolak	Keju cottage dengan selai raspberry, kolak

Berikut adalah contoh bagaimana Anda dapat membuat pola makan yang benar-benar bervariasi dari produk yang sama pada diet Tabel 5. Namun inti dari diet ini bukanlah pada variasinya, tetapi pada khasiat obatnya. Tugas utamanya bukanlah jumlah hidangan baru setiap hari, tetapi kualitasnya dari sudut pandang medis.

resep masakan

Sup Krim Kembangkol

Sup dan sup pure sangat bermanfaat untuk saluran pencernaan jika diolah dengan kaldu sayuran. Tabel No. 5 menunjukkan konsumsi harian berbagai sup.

Bahan-bahan:

• bohlam;
• wortel;
• kembang kol (kepala kecil);
• kaldu sayur;
• 1 sendok teh. krim asam rendah lemak;
• garam;
• minyak sayur.

Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian, potong wortel menggunakan parutan.

Tambahkan 2 sendok makan minyak ke dalam wajan. Jika sudah hangat, goreng bawang bombay dan wortel selama 2-3 menit dengan api kecil. Selanjutnya, tuangkan sedikit kaldu ke dalam wajan untuk merebus sayuran secara perlahan. Tutup dengan penutup.

Bongkar kubis menjadi kuntum kecil dan cuci. Setelah 5-7 menit, tambahkan kubis ke dalam wajan. Tuang kaldu sayuran. Masak selama 20 menit.
Saat sup sudah dingin, haluskan dengan blender. Sebelum disajikan, tambahkan sejumput garam dan sesendok krim asam.

Casserole dadih dengan buah-buahan kering

Bahan-bahan:

• 300 gram keju cottage;
• 1 butir telur, 1 putih;
• 5 sendok makan semolina;
• 3 sendok makan kefir;
• buah-buahan kering (aprikot kering, plum, kismis) atau buah-buahan manis, beri (segar, beku);
• 0,5 sendok teh soda;
• gula untuk dicicip.

Hancurkan keju cottage, tambahkan soda, gula, telur, semolina, kefir, buah kering cincang atau buah segar, potong-potong. Olesi cetakan dengan minyak. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 40-50 menit. Ingatlah bahwa pada tabel diet 5, bagian tepi yang sangat matang tidak dapat dimakan.

Nutrisi lembut merupakan tambahan yang efektif untuk pengobatan obat hati dan kantong empedu. Jika pasien diberi resep diet tabel 5, maka, jika semua aturannya dipatuhi, remisi penyakitnya akan stabil dan berjangka panjang. Selain itu, jumlah obat yang diperlukan akan berkurang secara signifikan, yang juga akan memberikan efek menguntungkan bagi seluruh tubuh.

Diagnosis kolesistitis dibuat oleh dokter ketika kandung empedu meradang. Penyakit ini cukup umum terjadi pada populasi lanjut usia, dan wanita lebih rentan terkena penyakit ini dibandingkan pria.

Kolesistitis bisa bersifat akut (jarang) dan kronis. Akut, tergantung penyebab terjadinya, dibagi menjadi catarrhal, phlegmonous, gangren. Kronis disebut kolesistitis, dimana peradangan kandung empedu berlangsung selama 6 bulan atau lebih.

Pada orang sehat, kantong empedu bekerja sama dengan pankreas, karena keduanya memiliki saluran ekskresi yang sama. Oleh karena itu, ketika satu organ rusak, otomatis organ lainnya juga ikut terpengaruh.

Pengobatan kolesistitis dan pankreatitis hampir sama dan tidak hanya melibatkan terapi obat dan pengobatan tradisional, tetapi juga nutrisi yang tepat, yang menjadi tugas utama pasien.

Dengan kolesistitis, gastritis dan pankreatitis, serta sirosis, kolitis, hepatitis, dokter menyarankan untuk mengikuti diet No. 5. Ini menciptakan semua kondisi untuk normalisasi metabolisme lipid dan menstabilkan sistem empedu.

Diet harus mengandung protein, makanan yang mengandung karbohidrat, makanan dengan serat dan pektin yang cukup. Tetapi pada saat yang sama, pola makan sangat membatasi asupan kolesterol dan asam oksalat. Kontrol minyak esensial dan purin adalah wajib.

Diet untuk kolesistitis kronis, serta pankreatitis, melibatkan konsumsi makanan:

• sekitar 80 g protein, termasuk sekitar 60% berasal dari hewan;
• sekitar 400 g karbohidrat, dengan 90 g gula;
• 75 g lemak, 25% di antaranya adalah nabati;
• garam meja hingga 10 g;
• air biasa dengan volume minimal 1,5–2 liter per hari.

Nilai energi makanan tidak boleh melebihi 2400 kkal. Durasi diet ditentukan oleh dokter dan diresepkan maksimal dua tahun.

Selama eksaserbasi penyakit, Anda tidak boleh makan apa pun selama beberapa hari pertama. Hanya teh manis hitam atau hijau lemah, rebusan rosehip, jus yang diencerkan dengan air, dan air mineral tenang yang diperbolehkan.

Prinsip nutrisi

Pola makan kolesistitis kronis adalah pola makan bergizi teratur dengan 5-6 kali makan sepanjang hari. Penting untuk diingat bahwa porsinya harus kecil. Diet ini meningkatkan produksi empedu yang optimal - dalam jumlah dan waktu yang tepat.

Untuk pankreatitis, gastritis, dan kolesistitis, Anda harus mematuhi aturan nutrisi lainnya:

1. menunya tidak boleh sama;
2. anda tidak boleh makan jika anda tidak lapar;
3. proses makan harus dibarengi dengan suasana hati yang baik, jika tidak maka akan kurang mudah dicerna;
4. hidangan hanya disajikan hangat - dengan cara ini tidak akan menyebabkan kejang pada saluran empedu;
5. Anda perlu makan sesuatu setiap 2,5–3 jam;
6. Hanya produk segar yang digunakan untuk memasak; makanan yang dipanaskan kembali sangat dilarang;
7. produk yang mengandung urat atau serat kasar harus dihancurkan atau digiling dengan baik. Pertama-tama, aturan ini berlaku untuk daging;
8. Menunya bisa berupa makanan yang dipanggang, serta makanan yang dimasak dengan steam atau multicooker. Anda harus meninggalkan sayuran goreng.

Pasien harus menyusun perkiraan jadwal nutrisi, yang harus diikuti terus-menerus - baik di rumah maupun di tempat kerja.

Untuk mengembalikan fungsi kandung empedu dan hati dengan cepat, dokter harus meresepkan hepatoprotektor.

Daftar belanjaan

Banyak pasien, yang mendengar dari dokter tentang perlunya mengikuti diet untuk kolesistitis kronis, merasa takut. Lagi pula, setelah membaca kembali daftar makanan yang boleh dan dilarang dikonsumsi, ada kesan bahwa makanan selanjutnya menjadi monoton dan hambar. Akibatnya, tidak semua orang mengikuti anjuran dokter.

Namun, tabel nomor 5 menyiratkan menu yang sangat luas. Satu-satunya hal yang harus Anda tinggalkan adalah makanan berlemak, gorengan, dan sangat pedas. Makanan cepat saji dan makanan kaleng juga dilarang. Semua produk lainnya relatif dilarang.

Daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang untuk kolesistitis, maag dan pankreatitis:

Kategori	Terlarang	Diizinkan
Produk tepung	makanan panggang segar apa pun, roti pagi	dalam jumlah sedang, Anda dapat makan roti (baik gandum hitam atau gandum, tetapi selalu basi) dan tepung, misalnya pai dengan ikan rebus, daging, apel, atau keju cottage; 150–200 g kue diperbolehkan
Sereal	bubur jelai, millet; bubur jagung	semuanya kecuali dilarang
Sup	okroshka, sup ikan, sup dengan jamur, daging, coklat kemerah-merahan	susu, sayur (dengan sereal, bihun), bit. Karena hidangan pertama hanya diperbolehkan dengan kaldu rendah lemak, borschtnya harus ramping. Sayuran tidak bisa digoreng untuk membuat sup.
Produk susu	krim kental dan keju tinggi lemak, keju cottage buatan sendiri, yogurt, krim asam	produk rendah lemak (susu, susu panggang fermentasi, kefir dan yogurt dengan kandungan lemak 0% atau 1%); Lebih baik menggunakan keju cottage yang dibeli di toko untuk casserole
Daging	bebek, angsa, daging bongkahan dan rebus, (panggang), hati, otak, paru-paru, ginjal, sosis, daging asap, sosis, sosis dan makanan kaleng	tanpa lemak, tanpa urat: bangkai ayam utuh (tanpa kulit), kalkun, daging sapi, daging sapi muda, kelinci (tanpa lemak, urat); Dianjurkan untuk membuat daging cincang, tetapi Anda juga bisa merebusnya utuh
Buah-buahan	semua buah jeruk (lemon, jeruk) dan buah asam lainnya	buah-buahan yang tidak asam, dipanggang dan direbus; yang segar bisa berupa apel merah, pisang (hanya satu per hari), delima, alpukat, pir
Sayuran	semua kacang-kacangan, lobak, bawang putih, coklat kemerah-merahan, daun bawang, bayam	kentang, wortel (dalam bentuk apapun), mentimun, kembang kol, labu, zucchini, paprika; Anda bisa menambahkan dill, peterseli
Ikan	semua spesies berlemak (makarel, salmon, sarden, sturgeon bintang, lele), makanan kaleng, kaviar	ikan sungai tanpa lemak: pike, carp, pike hinggap; ikan laut: cod, pollock, navaga
Minuman	coklat, teh kental, kopi alami, air manis berkarbonasi, minuman beralkohol	kopi encer dan hanya dengan tambahan susu, teh manis encer, minuman buah, jus buatan sendiri, jus tomat, jelly, kolak.

Tabel No. 5 tidak mengecualikan produk-produk berikut:

• permen dalam jumlah sedang. Benar, Anda harus benar-benar meninggalkan es krim, kue coklat, manisan, kue kering, dan kue yang banyak mengandung krim;
• Saus bisa berupa sayur, susu, atau buatan sendiri. Makanannya tidak boleh mengandung saus tomat atau mayones, serta merica, lobak pedas, atau mustard;
• dengan pankreatitis, hanya satu telur yang diperbolehkan per hari. Ini bisa berupa telur dadar kukus tanpa kuning telur, atau telur rebus. Telur rebus dilarang keras;
• Menu sebaiknya hanya berisi hidangan dengan minyak sayur. Anda bisa menambahkan sedikit krim ke lauk yang sudah jadi.

Anda harus menahan diri untuk tidak makan acar, acar, dan acar buatan sendiri. Semua alkohol, bahkan bir rendah alkohol, dilarang keras.

Ahli gastroenterologi merekomendasikan agar pasiennya membuat contoh menu selama 3 hari hingga seminggu. Hal ini memberikan kesempatan kepada seseorang untuk menyediakan makanan yang enak dan bervariasi bagi dirinya sendiri, meskipun terkadang ia harus merelakan makanan favoritnya.

Mengikuti diet adalah langkah penting untuk dinamika kesehatan yang positif.

Bentuk akut

Peradangan pada kandung empedu dan pankreas adalah kejadian umum. Selama periode ini, tugas utamanya adalah mengurangi beban pada sistem empedu dan saluran pencernaan secara keseluruhan. Untuk ini, diet yang sangat ketat disediakan.

Pada hari-hari pertama serangan, ketika pasien merasakan sakit parah di area organ yang meradang, Anda tidak boleh makan apa pun - Anda hanya boleh minum cairan, dan tanpa batas. Dan hanya ketika kesejahteraan umum Anda membaik, Anda dapat mulai memperluas menu harian Anda, secara bertahap menambahkan:

1. kerupuk (bukan dibeli di toko, tapi buatan sendiri); Lebih baik menggunakan roti putih;
2. sup nasi atau oatmeal;
3. bubur;
4. jeli atau mousse.

4-5 hari setelah eksaserbasi pankreatitis kronis atau kolesistitis, daging rendah lemak yang direbus atau dikukus, ikan, dan bahkan keju cottage 1% diperbolehkan. Setelah 7-10 hari, Anda dapat beralih ke diet yang dirancang khusus untuk periode remisi tidak lengkap. Anda harus mematuhinya selama sekitar satu bulan.

Bentuk kronis

Penyakit kronis merupakan akibat dari tidak dipatuhinya anjuran dokter pada pankreatitis akut, kolesistitis, sistitis, tidak hanya dalam pengobatan, tetapi juga dalam nutrisi. Pada awalnya, seseorang tidak menyadari masalahnya - hanya kadang-kadang setelah makan rasa sakit jangka pendek dapat terjadi - tetapi cepat atau lambat akan terjadi periode eksaserbasi. Biasanya dikaitkan dengan pelanggaran pola makan: Anda makan terlalu pedas atau berlemak, minum sedikit alkohol.

Ada dua tahap bentuk kronis:

1. eksaserbasi,
2. pengampunan.

Menu untuk eksaserbasi kolesistitis kronis tidak jauh berbeda dengan diet untuk bentuk akut. Bedanya hanya tidak perlu mengikuti diet nomor 5a.

Selama tahap remisi, tabel No. 5 juga diikuti, yang memungkinkan untuk menunda eksaserbasi dan mencegah pembentukan batu.

Menu mingguan

Nutrisi yang tepat tidak hanya dapat meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan, tetapi juga meningkatkan masa remisi. Selain itu, tidak perlu canggih sama sekali - menu makanannya mencakup makanan sederhana, namun sangat lezat dan, yang terpenting, hidangan sehat yang cocok untuk dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga.

Contoh menu selama 5 hari:

	Senin	Selasa	Rabu	Kamis	Jumat
Sarapan	Casserole dadih, teh	Oatmeal, sepotong daging rebus, kopi encer	Bubur semolina (bisa ditambah selai/pengawet), teh hitam	Pangsit malas, minuman buah	"Hercules" dengan susu, teh
Makan siang	Salad "Vitamin"	Salad buah	Casserole sayur	Labu panggang	Kue souffle wortel
Makan malam	Sup dengan pangsit, bubur soba, potongan daging, kolak	Haluskan, ikan rebus, teh	Sup sayur, paprika isi kecil, uzva.	Pilaf daging, salad dengan tomat	Sup kubis dalam kaldu sayuran, kelinci rebus, bubur gandum, asinan kubis, kolak
Camilan sore	Apel panggang, minuman buah	Salad wortel dengan apel, dibalut dengan madu	Kefir rendah lemak dan kue gurih	Charlotte, rebusan rosehip	Keju cottage rendah lemak dengan pisang, apel, minuman buah
Makan malam	Pilaf manis, teh	Telur dadar kukus dengan dill/peterseli, vinaigrette	Bihun dengan keju, susu	Ikan (direbus atau dipanggang) dengan sayuran, teh	Gulungan kubis isi, uzvar

Saat membuat menu, Anda harus memperhitungkan bahwa Anda hanya boleh makan hidangan segar. Hitung agar Anda menerima jumlah elemen mikro yang dibutuhkan per hari.

Ketidakpatuhan terhadap diet

Gizi yang buruk pada kolesistitis akut dan mengabaikan rekomendasi dokter menyebabkan penyakit menjadi kronis dan komplikasi:

1. kolik hati,
2. penyakit batu empedu,
3. pankreatitis,
4. penyakit kuning, disertai rasa gatal pada kulit, nyeri pada hipokondrium kanan,
5. nanah (empiemia), penyakit gembur-gembur atau bahkan gangren pada kantong empedu,
6. abses paravesika,
7. peritonitis difus,
8. perforasi dinding kandung empedu.

Hampir semua patologi ini merupakan indikasi untuk pembedahan segera. Dalam beberapa kasus (misalnya peradangan gangren), kematian dapat terjadi jika Anda tidak pergi ke rumah sakit tepat waktu.

Bantuan diberikan melalui diet untuk kolesistitis

Prinsip dasar diet untuk kolesistitis

Kolesistitis tidak menyenangkan bukan hanya karena rasa sakitnya yang parah, tetapi juga karena komplikasi yang mungkin timbul jika pengobatan diabaikan. Selain stagnasi empedu yang mengancam peradangan, penipisan dinding kandung empedu dan peritonitis, gizi buruk seringkali menjadi penyebab terbentuknya dan hilangnya batu. Hal ini berbahaya karena terganggunya patensi saluran, yang juga akan merusak pankreas dan duodenum. Oleh karena itu, prinsip utama diet untuk kolesistitis adalah pengendalian produksi empedu, kuantitas dan komposisi kimianya. Dasar dari diet semacam itu adalah tabel nomor 5, yang dirancang khusus untuk mengembalikan fungsi saluran empedu. Tabel diet ini memiliki beberapa variasi, yang memungkinkan untuk memperhitungkan periode akut penyakit dan meredanya peradangan. Prinsip dasar nutrisi tidak berbeda, apapun bentuk kolesistitis:

1. Anda perlu makan secara teratur, pada waktu yang sama, tanpa jeda waktu yang lama - maka empedu tidak mandek, yang berarti batu tidak terbentuk, dan peradangan tidak terjadi.
2. Diet normal - setidaknya 5 kali sehari dalam porsi tidak lebih dari 400 g sekaligus.
3. Alkohol apa pun benar-benar dikontraindikasikan, karena pada kolesistitis alkohol tidak diserap, dan ini mengancam keracunan parah.
4. Makanan yang digoreng, pedas, dan tidak dapat dicerna yang menyebabkan sekresi empedu yang kuat dan menyebabkan kejang pada kantong empedu dan saluran dilarang.
5. Kaldu daging dan jamur, roti dan kue, minuman panas dan dingin, makanan berlemak dan kalengan tidak dianjurkan.

Tujuan diet untuk kolesistitis adalah untuk merangsang sekresi empedu dengan lembut, mengembalikan fungsi kandung empedu dan saluran, sekaligus menciptakan kondisi lembut untuk pankreas dan usus.

Pilihan makanan untuk kolesistitis akut

Pada kolesistitis akut, pola makan dibagi menjadi beberapa tahap, isi dan durasinya bergantung pada kondisi pasien. Tahap pertama adalah segera setelah diagnosis kolesistitis, ketika diet minum tanpa makanan diresepkan untuk menghentikan serangan nyeri, meredakan muntah dan gejala dispepsia lainnya. Selama 1-2 hari Anda diperbolehkan minum sekitar satu setengah liter air atau teh per hari. Bila kondisinya membaik, langkah selanjutnya adalah memperbolehkan Anda makan sesuatu: sup bubur berlendir yang terbuat dari nasi atau oatmeal dalam air, bubur bubur dari soba, semolina atau oatmeal dalam air, mousse dari buah-buahan manis, dan menu minumnya dilengkapi dengan jeli buah. Mulai hari kelima setelah eksaserbasi, daging kukus atau rebus (daging sapi, ayam, kalkun), dan ikan putih rebus dimasukkan ke dalam makanan. Anda bisa memanjakan diri Anda dengan casserole keju cottage dan satu kerupuk gandum. Jika kondisinya terus membaik, gejala radang kandung empedu mereda, maka di bawah pengawasan dokter, mulai sekitar hari ke 10, Anda bisa beralih ke pola makan lima A. Diet ini ditujukan untuk peradangan stadium akut. sejumlah organ pencernaan, termasuk kandung empedu dan saluran. Komposisinya memungkinkan Anda untuk menghemat lambung dan usus, sekaligus merangsang sekresi empedu, dan mengisi kembali cadangan glikogen di hati, yang tanpanya hati tidak akan dapat memproduksi empedu secara efektif. Menu mingguan harus mencakup protein nabati dan hewani, nabati dan mentega sebagai sumber lemak, serta gula dan karbohidrat yang mudah dicerna dari buah-buahan manis.

Ketika gejala radang akut kandung empedu benar-benar hilang (setelah sekitar 3-4 minggu), Anda dapat beralih ke diet No. 5, yang memungkinkan Anda secara bertahap kembali ke pola makan biasa.

Bahkan setelah tanda-tanda kolesistitis benar-benar hilang, untuk menghindari kekambuhan, Anda harus menjaga pola makan teratur dan menghindari makanan yang sulit dicerna.